Akar "bertanduk", lebih dikenali sebagai halia, mempunyai rasa terbakar yang sangat spesifik, yang tidak disukai semua orang. Tetapi jika anda memasak halia dalam gula, maka anda boleh menghapuskan ciri produk ini, dan hirisan candied yang lazat akan merayu kepada kanak-kanak walaupun.

Ciri-ciri berguna halia dalam gula

Akar tumbuhan unik ini sangat popular di Asia dan India. Halia telah menjadi popular di kalangan peminat rempah oriental yang agak baru-baru ini, terutamanya disebabkan oleh masakan Jepun. Dan juga ramai suri rumah telah berjaya menghargai sifat-sifatnya yang megah dan rasa cerah.

Akar halia sangat berguna dalam keadaan candied dan segar: ia mempunyai sifat pemanasan, anti-radang, anthelmintik dan antispasmodik.

Kegunaan biasanya mampu:

  • memperbaiki saluran pencernaan, mewujudkan penghadaman, melegakan sembelit, loya, keluarkan toksin;
  • melegakan kesakitan pada otot dan sendi;
  • melambatkan proses penuaan;
  • mempercepat pemulihan penyakit saluran pernafasan atas;
  • mencegah perkembangan pelbagai tumor pelbagai etiologi.

Baca juga:ubat untuk sembelit

Halia dalam gula mempunyai jangka hayat yang lebih lama berbanding dengan akar segar kerana sifat pengawet komponen longgar yang manis, yang sama sekali tidak meneutralkan faedah produk siap. Pengambilan harian yang disyorkan untuk produk siap hanya 4 gram.

Halia kering dalam gula

Sebagai asas untuk hidangan, anda boleh mengambil bukan sahaja segar, tetapi juga akar kering.Benar, dalam hal ini, proses seperti perendaman ditambahkan, yang akan membantu untuk membuang pembakaran berlebihan akar.

Untuk resipi ini, lebih mudah untuk tidak menggunakan berat produk, tetapi jumlahnya, diukur dalam segelas 200 ml, sebagai langkah yang dapat dikira:

  • 3 sudu besar. campak halia kering;
  • 6 sudu besar. air;
  • 1.5 sudu besar. gula
  • icing gula untuk deboning.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Letakkan akar kering dalam air minuman dan biarkan pada suhu bilik selama dua hingga tiga jam, kemudian potong jalur nipis.
  2. Tuangkan halia yang dirawat dengan cecair bersih dalam jumlah yang ditunjukkan dalam resipi, masak sehingga telus selama kira-kira sejam.
  3. Apabila kepingan menjadi jelas, salurkan semua air yang tinggal ke dalam bekas yang berasingan. Tuangkan halia dan setengah gelas gula, tambah jumlah kuah yang sama.
  4. Rebus komposisi, masak sehingga cecair sepenuhnya menebal. Kemudian keluarkan kepingan, kering di atas kertas dan gulung dalam gula.

Orang yang berlebihan berat badan harus mengawal jumlah halia candied yang mereka gunakan, kerana sirap dan roti manis membuat pencuci mulut agak tinggi kalori.

Memasak dengan limau

Buah halia dan sitrus dengan mudah boleh menjadi pencuci mulut yang sihat, yang bukan sahaja memberi kesan pemanasan pada musim sejuk, tetapi juga membantu menahan selesema bermusim.

Ini memerlukan:

  • 200 g akar dikupas;
  • 1 lemon
  • 500 g gula;
  • 100 ml air.

Cara memasak hidangan:

  1. Bilas lemon dengan baik, tuangkan air mendidih dan, bersama-sama dengan halia yang dikupas, potong ke dalam kepingan kecil.
  2. Sirap masak dari air dan gula. Semua kristal yang manis harus sepenuhnya larut dan mendidih cecair.
  3. Sapu gula dan gula ke dalam kepingan buah dan buah sitrus, teruskan prosesnya dengan memanaskan produk seperti jem biasa sehingga halia semudah mungkin.

Kelezatan yang dihasilkan hanya boleh dipindahkan ke balang kaca steril dan tertutup rapat. Sisa itu boleh disimpan di dalam kabinet dapur atau di dalam peti sejuk, digunakan sebagai bahan tambahan dalam teh.

Candid Halia Vanilla

Halia cendawan boleh diletakkan dalam pelbagai jenis minuman atau pastri. Walau bagaimanapun, produk unik ini akan menjadi pencuci mulut bebas yang sama lazat. Perkara utama ialah akarnya segar dan elastik, tanpa patch yang lembap.

Amaun bahan untuk sebahagian kecil buah madu:

  • 200 g akar halia;
  • 200 gr gula pasir;
  • 500 ml air untuk pra-masak dan 150 ml untuk sirap;
  • 8-16 g vanillin.

Urutan tindakan:

  1. Perlahan-lahan mengupas akar kulit yang nipis, dan kemudian potong ke dalam kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya. Tuangkan produk dengan air, rebus selama sejam selepas mendidih, supaya panas yang berlebihan hilang, dan akar menjadi lebih lembut.
  2. Throw halia yang telah diproses ke dalam colander, biarkan cecair mengalir dengan baik.
  3. Rebus sirap menggunakan jumlah preskripsi air, gula dan vanila, kemudian teliti letakkan kepingan akar yang disediakan di dalamnya. Teruskan masak sehingga halia adalah jelas (kira-kira satu jam lagi). Supaya kepingan akar tidak menjadi gelap, anda perlu memastikan bahawa ia benar-benar ditutup dengan komposisi manis.
  4. Dapatkan kepingan akar candied, letakkan pada penapis. Apabila cecair itu telah dikeringkan sepenuhnya, letakkan bahan kerja pada lembaran pembakar kertas dan kering di dalam ketuhar yang terbuka dengan sedikit haba.

Buah-buahan candied yang diperolehi dilancarkan dalam gula beku dan disimpan dalam bekas tertutup rapat.

Baca juga:jeruk resipi jeruk

Halia kering dikeringkan dalam gula

Akar halia kering mengikut resipi yang disajikan lebih mudah daripada jahe manisan. Irisan cendawan tidak perlu dikeringkan di dalam oven atau peranti khas. Ia cukup untuk mereka berbaring selama beberapa jam di atas permukaan mendatar di bawah keadaan bilik.

Senarai bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1000 g akar halia;
  • 500 g gula;
  • air.

Kemajuan:

  1. Kupas akar dan potong ke dalam bulatan dengan ketebalan 5 mm.
  2. Pindahkan halia yang disediakan ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, teratas dengan gula dan tuangkan air botol. Dia akan memerlukan cukup untuk menutupi produk itu. Tidak lebih dari itu!
  3. Seterusnya, dengan api yang rendah, masak akar sehingga cecair telah benar-benar sejat, secara berkala mengaduk kandungan kuali. Hanya komposisi gula likat yang harus kekal di bahagian bawah.
  4. Throw halia ke colander supaya sirap yang tersisa boleh mengalir sepenuhnya, kemudian gulungkan bulatan dalam gula dan keringkannya dengan menyebarkannya, misalnya, pada lembar penaik.

Sirap halia yang berpusat, yang akan menjadi produk sampingan dalam proses membuat halia kering, boleh ditambah kepada teh. Minuman lebih enak berbanding dengan akar segar.

Recipe Billet Recipe

Halia tidak boleh dimasak. Dalam kes ini, produk yang dihasilkan harus disimpan hanya di dalam peti sejuk, dan menambahkan lagi lemon ke pengawet utama (gula). Kaedah penyediaan ini bukan sahaja akan memanjangkan jangka hayat, tetapi juga membuat rasa halia jauh lebih lembut.

Untuk membuat sekeping gula yang sihat dari akar halia, anda perlu mengambil:

  • 300 g halia dikupas;
  • 300 g buah limau;
  • gula.

Algoritma Memasak:

  1. Berhati-hati dengan membasuh buah-buahan sitrus dengan air panas, dipotong menjadi kiub kecil, serentak mengeluarkan semua tulang. Mengisar halia pra-proses dengan cara yang sama.
  2. Potong-potong lemon dan kepingan akar menjadi balang kaca 800 ml steril.
  3. Sekarang kandungan bekas mestilah dihancurkan dengan pengisar tenggelam ke keadaan buburan homogen.
  4. Kemudian mula secara beransur-ansur tuangkan sedikit gula ke dalam komposisi, kacau sehingga dibubarkan. Apabila balang itu hampir penuh, proses itu boleh dianggap lengkap.

Penyediaan ini disimpan di rak atas peti sejuk dan dimakan dengan menambahkan sudu pencuci mulut ke teh atau hanya mencuci pinggan dengan segelas air hangat.

Penganut gaya hidup yang sihat lebih suka menggantikan gula dengan madu sebanyak mungkin, tetapi tidak dalam semua resepi adalah mungkin, terutamanya jika teknologi memasak melibatkan rawatan haba. Apabila dipanaskan, produk lebah kehilangan sifat semulajadi yang terbaik, dan suhu tinggi praktikal tidak mempengaruhi kandungan nutrien dalam akar "bertanduk". Oleh itu, halia dalam gula adalah makanan yang sangat sihat yang dalam kesederhanaan hanya akan memberi manfaat.