Resipi klasik untuk kayu berus adalah mudah, diketahui oleh nenek kami. Ia adalah dari zaman kanak-kanak yang kita tahu rasa kue goreng rangup ini. Kami menawarkan beberapa pilihan untuk memasak kayu berus.

Brushwood - resipi klasik

Resipi klasik untuk berus dengan vodka membolehkan anda menyediakan hidangan pencuci mulut yang manis untuk teh.

Anda boleh menyiapkan berus lembut, ringan, berangin sesuai dengan resipi berikut:

  • telur - 2 unit;
  • vodka - 2 jadual. l.;
  • gula - 2 jadual. l.;
  • tepung - 250 gr;
  • garam - beberapa pinch;
  • jawatan minyak. untuk menggoreng;
  • gula serbuk untuk memberi.

Dalam mangkuk, pukul telur dengan teliti dengan gula, vodka, dan garam. Apabila jisim bertukar sedikit putih, ayakan tepung ke dalamnya. Knead dengan sudu, kemudian pada permukaan kerja. Doh sepatutnya berhenti melekat pada tangan anda, selepas itu kami terus menguli sedikit - hanya beberapa minit. Kemudian kami meletakkan bola doh dalam beg dan menghantar sedikit rehat, di dalam peti sejuk. Selepas kira-kira setengah jam, kami mengeluarkan doh, ringan gulung dalam tepung, potong ke beberapa bahagian dan gulung setiap kali ke dalam lapisan yang sangat nipis - supaya ia kelihatan melalui. Kami memotong jalur panjang 4-5 cm, kemudian kami memotong jalur 2-3 bahagian, dalam "sekerap" ini, kami membuat potongan membujur yang kami lulus satu hujung.

Sebarkan ranting yang dihasilkan dalam minyak panas dan goreng. Sebaik sahaja doh memasuki minyak, ia mula meningkat dalam jumlah dan gelembung. Untuk kayu berus coklat pada satu sisi, setengah minit sudah cukup. Kemudian beralih ke bahagian kedua.

Kami meletakkan kayu berus yang sudah siap dalam mangkuk besar dan taburkan dengan serbuk.

Untuk nota. Dalam resipi ini, ia adalah vodka yang memberikan gelang kayu keupayaan untuk gelembung dan kerumitan.

Resipi langkah demi langkah tanpa vodka

  • tepung - 2 cawan;
  • telur - 3 unit;
  • susu - 3 jadual. l.;
  • gula. serbuk - 3 jadual. l.;
  • garam - ½ tehl.;
  • jawatan minyak. - 300 ml.

Pukul susu dan telur besar sehingga busa mula terbentuk. Seterusnya tepung tepung dan garam ke dalamnya, campurkan dengan sudu, kemudian kocok doh dengan tangan. Hasilnya adalah bola anjal.

Langkah seterusnya adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya - melancarkan doh ke dalam lapisan nipis, bentuk berus kayu dan goreng dalam minyak mendidih. Taburkan pencuci mulut siap dengan serbuk.

Untuk nota. Untuk mengelakkan berus yang terlalu "berminyak", selepas menggoreng, letakkan di atas tuala kertas - minyak yang berlebihan akan diserap ke dalam kertas.

Berus nipis pada adunan susu

Gaharu halus dan rumit diperoleh pada ujian dengan susu.

Untuk menyediakan kayu berus susu anda perlu:

  • tepung - 450 g;
  • gula - segelas gelas;
  • susu - setengah gelas;
  • telur - 4 unit;
  • vodka - 1 jadual. l.;
  • jawatan minyak. - 1 gelas;
  • garam - setengah sudu teh. l

Tinggalkan semua makanan terlebih dahulu pada suhu bilik supaya ia menyejuk sedikit.

Kemudian dalam satu mangkuk kami menggabungkan vodka dengan gula, krim, garam dan telur, pukul selama beberapa minit dengan pukul.

Ambil mangkuk sedikit dan ayakan tepung ke dalamnya. Tuangkan jisim cecair ke dalamnya dengan meleleh, sentiasa kacau dengan sudu. Apabila jisim berkebun dengan baik, kocok doh dengan tangan. Letakkan lapisan kira-kira 3 mm tebal jika anda suka kuki nipis. Jika anda mahu sedikit tebal - 5-6 mm.

Tindakan selanjutnya adalah serupa dengan resipi lain - kami memotong kue dan goreng dalam minyak panas.

Rasa merawat pada kefir

Kayu bergerigi pada kefir terasa lapang, lembut.

Ini menarik: resipi kefir

Kami menawarkan untuk memasak berus yang rimbun mengikut resipi ini:

  • kefir - 1.5 gelas;
  • telur - 1 unit;
  • gula - 3 jadual. l.;
  • jawatan minyak. - 2 jadual. l.;
  • garam dan soda - setengah sudu teh. l.;
  • tepung - 3 cawan;
  • vanila gula - 1 sachet.

Dalam satu mangkuk, kacau semua produk cecair (kecuali minyak - perlu untuk menggoreng), dan kemudian ayakan komponen kering. Kumaskan segalanya dengan sudu, kemudian menguli secara manual. Gulungkan ke dalam ketebalan 5-7 mm, dipotong ke dalam galas dan goreng dalam minyak.

Rumput gaharu yang renyah di rumah

Kayu bergetar asli dengan rasa dan aroma yang luar biasa boleh disediakan mengikut resipi berikut:

  • sepasang telur;
  • 125 ml susu;
  • 2 jadual. l krim masam;
  • 4 jadual. l gula
  • 40 ml brendi / brendi;
  • Tepung 400-450 g;
  • 25 gram gula tepung.

Ayakan tepung dan masukkan telur dengan susu dan cognac ke dalamnya. Semua baik-baik saja. Seterusnya, tambahkan krim masam dan gula, masukan doh, masukkan ke dalam beg dan biarkan berehat kira-kira satu pertiga daripada satu jam. Kemudian gulungkan lapisan nipis, dipotong menjadi segi empat tepat dan goreng di semua sisi. Kami meletakkan kayu beralas siap pada tuala wanita, kemudian di atas pinggan, menuangkan gula. Berkhidmat disyorkan dengan serta-merta.

Lebih banyak bahan:kayu berus tipis - resipi rangup

Pada krim masam

Doh adunan krim elastik, sedikit padat. Kayu berus wangi dan wangi.

Ia disediakan dari bilangan produk berikut:

  • 350 gram tepung;
  • 2 telur
  • 50 gram gula;
  • 100 g gula serbuk
  • 50 g parit minyak;
  • 100 gr krim masam;
  • 10 ml cuka biasa;
  • 5 gram vanillin;
  • 200 gram minyak sayuran.

Minyak beku di dalam peti sejuk, cukup untuk menahan seperempat jam. Ayak melalui tepung. Tiga mentega dalam tepung dan campuran.

Secara berasingan, pukul jisim gula-gula supaya ia cerah dan berbuih dengan baik. Kami menggabungkan kedua-dua belah massa bersama-sama dan menambah krim masam dengan cuka. Campurkan semua dengan baik dengan sudu, kemudian dengan tangan anda. Doh selesai akan menjadi tegas dan elastik. Kami mengumpul doh dalam bola dan dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala, hantar ke peti sejuk selama seperempat jam.

Selepas 15 minit, kami melancarkan doh dan lakukan dengannya sama seperti dalam versi sebelumnya memasak berus - kami memotong dan goreng dalam minyak mendidih.

Kami campurkan serbuk dengan vanila dan taburkan kayu beralas siap dengan campuran manis sebelum berkhidmat untuk teh.

Gigi kayu bersandar di atas air

  • 300 g tepung terigu;
  • 200 g minyak bukan aromatik;
  • 2 jadual. l gula
  • lemon. semangat dengan ½ - 1 lemon;
  • seperempat teh lserbuk penaik;
  • separuh timbunan. air berkilau mineral.

Langkah pertama ialah menggosok jisim mentega gula. Pisahkan campuran tepung dengan serbuk penaik, kemudian tuangkan air ke dalamnya dan campurkan. Kami menggabungkan kedua-dua orang dan menguli doh.

Doh mentega tidak melekat pada meja, jadi ia boleh digulung dengan mudah di permukaan kerja tanpa memercikkan tepung. Dari lapisan nipis kami memotong segi empat tepat / rhombus klasik dengan memotong sepanjang sepotong adunan atau angka lain. Goreng dalam minyak mendidih, sejuk sedikit, dan berkhidmat.