Walau bagaimanapun, tidak ada kebetulan bahawa snek lobak kuda sangat popular di kalangan rakyat. Delicious, serba boleh, disimpan untuk masa yang lama - apa lagi yang diperlukan untuk penyediaan, yang, lebih-lebih lagi, sangat mudah dilakukan? Dan harga produk sedemikian murah! Hari ini kita bercakap tentang bagaimana untuk membuat pembuka puding dengan cara yang sejuk dan panas, dengan dan tanpa pengawet.

Resipi klasik

Ia membayangkan satu set komponen yang terhad. hanya tomato, bawang putih, garam dan, tentu saja, akar lobak disediakan di sini.

Penting! Tomato kematangan terbaik pergi ke panen, lebih-lebih lagi, redder mereka, lebih cerah rasa hidangan akan menjadi. Adalah lebih baik untuk mengambil tomato seperti krim - mereka hanya datang ke masa ini. Di samping itu, krim juga berisi dan tidak berair.

Untuk memasak makanan ringan, anda boleh menggunakan pengisar atau penggiling daging untuk memotong tomato. Yang kedua memberikan jisim homogen, tidak terlalu cair, begitu ramai orang lebih suka mengisar tomato dengannya.

Untuk lobak kuda klasik kami akan menyediakan produk seperti:

  • akar lobak kupas - 200 g;
  • tomato - 1.5 kg;
  • garam - 3 sudu teh;
  • bawang putih - ia disedut, tetapi tidak kurang daripada 5 ulas.

Pembuka tomato dan lobak ini tidak menjalani rawatan haba. Oleh itu, sangat penting untuk melakukan segala-galanya dengan teliti, menggunakan tomato berkualiti tinggi, bersihkan semua sayur-sayuran dengan teliti dan sterilkan sebelum meletakkan penutup dan balang. Anda perlu menyimpan lobak kuda mentah dalam keadaan sejuk - contohnya, di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk.

  1. Pertama, semua sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dicincang dalam penggiling daging.
  2. Kemudian garam campur tangan dengan teliti.
  3. Pembuka dibentangkan pada bank-bank yang bersih dan kering selepas pensterilan, disumbat dan dihantar untuk penyimpanan.Penuaian untuk musim sejuk boleh berdiri di sepanjang musim sejuk.

Petua. Untuk mengelakkan penyakit lobak dari menghancurkan apabila memproses mata, letakkan pada pengisar daging beg plastik ke mana tanah lobak akan pergi. Ini lebih mudah untuk bekerja dengan.

Dengan tomato dan bawang putih

Satu lagi resipi biasa adalah sos lobak dengan bawang putih, tomato dan lada panas. Pembuka selera dalam kes ini lebih membakar, tetapi rasa yang diucapkan.

Sebanyak kilogram tomato masak dan padat diambil:

  • Akar umbi 0.6 kg;
  • beberapa buah lada panas;
  • 3 kepala bawang putih;
  • setengah jam gula pasir;
  • 1 sudu kecil garam.

Memasak adalah sama seperti dalam resipi sebelum ini - semua sayur-sayuran adalah tanah melalui penggiling daging, termasuk lada panas. Jisimnya diproses dengan garam dan gula, bercampur dengan baik.

Tip: Sos ini sangat pedas, jadi disarankan agar lada panas dibersihkan dari biji, yang memberikan pembakaran lebih jelas.

Menuai tajam untuk musim sejuk

Semua kaedah di atas tidak melibatkan menyimpan makanan ringan di bawah keadaan biasa. Jadi, jika tidak mungkin untuk menyimpan produk di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk, ia masih disyorkan untuk memanaskannya. Kemudian lobak boleh ditinggalkan untuk musim sejuk pada suhu bilik.

Kaedah ini biasanya dirujuk sebagai panas. Susu snek selama lima minit, selepas itu ia sesuai untuk simpanan jangka panjang.

Untuk 2 kilogram tomato yang digulung, anda perlu memasak:

  • Akar akar umbi 0.3 kg;
  • 4 kepala bawang putih;
  • beberapa sudu gula pasir;
  • 4 sudu teh garam;
  • sedikit lada segar panas (jika tidak di tangan, secubit serbuk kering juga sesuai).

Petua: Jika anda sedikit tuangkan akar umbi kupas dengan air mendidih, kepahitan yang berlebihan akan meninggalkannya.

  1. Semua sayuran dipintaskan melalui penggiling daging, garam dan gula ditambah.
  2. Setelah itu, jisimnya dicampur dengan baik dan disejukkan selama 5 minit. Sekiranya tomato berair, dan perasa itu menjadi kering, anda boleh memasak lebih banyak lobak supaya cecair berlebihan menyejat.
  3. Letakkan sos di dalam balang rebus atau dikukus dan gulungkannya dengan penutup.

Jika anda ingin makan makanan segera seperti itu, maka ia masih disyorkan untuk memberikannya minuman yang baik. Cukup minggu ini.

Sos aspirin lobak pedas

Terdapat kaedah memasak di mana pembuka pedas ini akan sepenuhnya segar walaupun selepas penyimpanan yang berpanjangan. Untuk pemeliharaan, iaitu pemusnahan bakteria putrefaktif dan lain-lain, aspirin digunakan di sini. Jangan terkejut dengan cadangan ini, kerana kerosakan dari aspirin di ruang kosong tidak terbukti sama sekali. Dan lebih-lebih lagi jika ia tidak tertakluk kepada sebarang rawatan haba.

Baca juga:lobak - resipi masakan klasik

 

Jadi berasa bebas untuk menambahnya kepada najis, dan anda akan melihat betapa harum dan baik pada musim sejuk. Hanya sekeping musim panas di bank!

Oleh itu, untuk memasak makanan ringan dengan aspirin anda perlu:

  • 2 kg tomato;
  • sebilangan kecil ulas bawang putih yang dikupas;
  • 400 g akar lobak;
  • garam.

Garam disedut, semua komponen bercampur dengan cara biasa.

  1. Untuk 1 liter jus tomato, 1 tablet aspirin dihancurkan ditambah.
  2. Semua dicampur dengan baik dan dituangkan ke balang yang disteril.
  3. The lobak kuda ditutup dengan penutup nilon keras yang bersih. Adalah sangat penting bahawa tin adalah kering dan steril.

Pembersih bit kacang masam

Beetroot bukan hanya warna cerah tambahan makanan ringan, tetapi juga pengayaan hidangan dengan vitamin. Tambahnya kepada lobak kuda yang sudah siap dan dapatkan rasa yang menarik dan naungan luar biasa.

Anda boleh memerah sedikit bit rebus dalam lobak tomato. Untuk melakukan ini, gunakan mana-mana resipi di atas. Dan anda boleh lakukan tanpa tomat sama sekali. Dalam kes ini, bit perlu direbus, parut, mengambil grater terkecil, memerah jus dan tuangkan ke dalam lobak kuda.

Seterusnya, masukkan garam dan tambah sedikit gula. Jangan lupa untuk mencurahkan cuka meja kecil - semuanya dilakukan hanya untuk rasa, seperti yang anda suka.Dan jika lobak kuda itu terlalu tebal, maka anda boleh mencairkannya dengan menuangkan sedikit air rebus. Sos ini mesti disimpan di dalam peti sejuk dan makan dengan cepat, kerana ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Memasak dengan epal

Pembuka pedas diperolehi berdasarkan lobak kuda dengan penambahan epal. Ia mendidih, kerana ia agak mungkin untuk meletakkannya untuk penyimpanan musim sejuk.

Untuk menyediakan lobak (sering dipanggil sos ini), anda perlukan:

  • 2 kg tomato merah masak;
  • satu pon akar lobak;
  • 3 kepala bawang putih;
  • 1 kg epal;
  • garam, gula dan lada tanah - semuanya disenangi;
  • cuka meja - 3 sudu besar. sudu.

Algoritma tindakan adalah mudah:

  1. Semua sayuran diputar segera.
  2. Garam, gula dan lada dimasukkan ke dalam jisim, selepas itu kuali diletakkan di atas api dan dikupas dan epal parut ditambahkan kepadanya.
  3. Selepas mendidih, jisim dimasak selama kira-kira tiga minit, cuka ditambah kepadanya.
  4. Selama lima minit lagi semuanya direbus dan diletakkan di dalam balang yang bersih dan steril.
  5. Gulung gulung dengan penutup logam, anda boleh menggunakan plastik yang ketat.

Dengan lada loceng

Ini adalah sejenis lobak mentah, di mana, sebagai tambahan kepada tomato, lada loceng ditambah.

Nisbah produk sedemikian diambil:

  • 3 kg tomato;
  • 150 g parut lobak;
  • satu paun lada wangian manis;
  • pod lada panas;
  • separuh satu sudu garam;
  • sebilangan kecil ulas bawang putih;
  • gula dan cuka meja secukup rasa.

Pembuka selera sedang disediakan seperti yang diterangkan di atas.

Dengan plum masak

Rasa yang sangat menarik dan nikmat dalam lobak dengan plum.

Untuk menyediakan saus ini, sedikit mengingatkan Georgian Tkemali yang terkenal, anda perlu:

  • 1 kg tomato;
  • 100 g parut lobak;
  • jumlah plum yang sama;
  • kepala bawang putih;
  • beberapa sudu gula dan garam secukup rasa.

Segala-galanya digulung melalui penggiling daging atau pengisar, dibumbui dengan garam dan gula, dicampur dan disimpan dalam balang di dalam peti sejuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: