Pesta Rusia tidak lengkap tanpa snek. Pedas untuk merasai lobak kuda berkhidmat dengan daging jellied, aspic, daging, hidangan ikan. Selain versi klasik, anda boleh memasak lobak dengan rumput yang luar biasa, resipi akan mengejutkan walaupun koki yang paling canggih!

Serbuk kumbang buatan sendiri klasik

Produk Yang Diperlukan:

  • akar lobak - 150 g;
  • bit - 1 pc;
  • gula - 2 sudu besar. l;
  • garam - 1 sudu teh;
  • cuka 5% - 6 sudu besar. l

Teknologi Memasak:

  1. Bilas akar dengan teliti, bersihkan, dan lap kering dengan serbet.
  2. Anda boleh mengisar lobak pada grater halus atau menggunakan penggiling daging. Jika anda ingin memasak sedikit makanan ringan, parut adalah sesuai, tetapi lebih mudah menggunakan pengisar daging.
  3. Lobak itu sendiri sangat kaustik. Apabila ia dimasak, penjagaan mesti diambil untuk tidak membakar mata anda. Oleh itu, jika anda menggilingnya dengan penggiling daging, lebih baik melekatkan pakej kepadanya, maka asap pahit tidak akan menyebabkan kesulitan.
  4. Kupaskan bit, parut atau mengisar dengan penggiling daging, peras jus itu, masukkan ke lobak. Sekiranya anda tidak menyukai snek yang sangat pedas, anda boleh meletakkan bitumen bersama-sama dengan pulpa.
  5. Seterusnya, tambah garam, campurkan gula, tuangkan cuka. Kami berbaring di balang yang bersih, menutup penutup.
  6. Anda perlu bekerja dengan cepat dengan kuda. Oleh itu, lebih baik untuk segera menyediakan semua yang anda perlukan.
  7. Pembuka sedemikian disimpan dalam masa yang lama di dalam peti sejuk, bagaimanapun, dari masa ke masa ia kehilangan kekuatannya. Pilihan yang ideal adalah menyediakan makanan ringan dalam bahagian-bahagian kecil.

Memasak dalam bentuk sos

 

Pembuka selera disediakan mengikut resipi klasik atau aditif. Satu-satunya perbezaan ialah air hadir dalam komposisi. Anda perlu menambah air rebus, bawa selera kepada keadaan sos cair.

  1. Lebih baik mengambil air masak, tuangkan bahagian.Apabila anda menambah, konsistensi akan berubah.
  2. Perlu difahami bahawa apabila menambahkan air, ia perlu untuk meningkatkan bahagian gula, garam, cuka. Bahan-bahan boleh direbus bersama-sama, tuangkan akar yang dicincang ke atasnya.
  3. Untuk cat lebih daripada sos bit tanpa pulpa, maka air kurang diperlukan.

Maklumat penting: anda tidak perlu memasak sos! Masak dengan cepat di bilik pengudaraan.

Tiada cuka ditambah

Untuk memelihara sifat berfaedah dari lobak kuda, banyak suri rumah lebih suka memasak tanpa cuka. Mereka juga perhatikan bahawa cuka membunuh kesakitan, jadi rasa makanan ringan itu akan meletup!

Produk Yang Diperlukan:

  • 300 g - akar lobak;
  • 1 sudu besar. sudu gula;
  • 1 sudu garam;
  • 1 bit.

Teknologi Memasak:

  1. Rendam akar di dalam air, bersihkan dengan baik, kering. Tuangkan dengan cara yang mudah.
  2. Peelkan bit, parut. Sapu jus, tuangkan ke dalam bekas tempat makanan ringan itu terletak.
  3. Tuang garam, gula, campuran, susun dalam balang.
  4. Letakkan di dalam peti sejuk selama 10 jam, di mana dia akan mempunyai masa untuk menyedut.

Snek tanpa cuka disimpan tidak lama, tetapi rasa sangat baik!

Beracun dengan bit untuk musim sejuk

Untuk menikmati snek yang sihat sepanjang tahun, anda perlu memasak lobak dengan bit untuk musim sejuk mengikut resipi khas. Sterilkan balang, simpan di tempat yang sejuk.

Produk Yang Diperlukan:

  • akar lobak - 500 g;
  • air - 300 ml;
  • intipati cuka - 50 ml;
  • gula - 3 sudu besar. sudu;
  • garam - 1.5 sendok teh;
  • bit - 1 pc.

Teknologi Memasak:

  1. Bergred dan dicuci akar dengan bit, parut atau mengisar. Campurkan dengan baik.
  2. Rebus air dengan gula, garam. Apabila gelembung muncul, tuangkan intipati. Keluarkan dari haba, tuangkan akar yang dicincang ke dalam air garam.
  3. Campurkan dengan cepat, bau akan menjadi pedas! Kami menyebarkannya dalam balang, tutupnya dengan penutup atau gulungkannya.
  4. Apabila ia sejuk, sejuk diperlukan untuk penyimpanan. Anda boleh makan selepas 12 jam.

Untuk merasakan rasa segar pedas pedas sepanjang tahun, anda perlu membekukannya. Keluar dan gunakan yang diperlukan.

Cara membuat dengan tomato

Dalam kombinasi dengan tomato, makanan ringan akan memberikan rasa yang luar biasa dan tidak biasa. Ia akan berbeza dari lobak dengan bubur buatan sendiri bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam warna. Resipi ini sesuai untuk pencinta eksperimen dengan pembuka pedas pedas pedas!

Produk Yang Diperlukan:

  • akar lobak - 400 gram;
  • gula - 2 sudu besar. l;
  • garam - 1, 5 sendok teh;
  • tomato besar - 2 buah.

Teknologi Memasak:

  1. Potong kulit tomato, tuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian letakkan di bawah paip dengan air sejuk. Kupas, tuangkan tomato dengan tanah yang miskin. Sekiranya benih keliru, gosok jus tomato melalui penapis.
  2. Tuangkan jus akar yang dicincang, tambah garam, gula. Campurkan semuanya dan tutup.
  3. Bertahan tanpa peti sejuk selama 3 hari. Perlahan membuka tudung, kacau sekali lagi. Untuk mencuba, rasa sedikit masam sepatutnya muncul. Ia terbentuk semasa penapaian tomato.

Resipi Apple

Merah dengan epal adalah sesuatu yang melampaui skop, kerana secara tradisinya semua orang digunakan untuk pembuka dengan bit. Terima kasih kepada resipi ini, anda boleh memecahkan stereotaip, memasaknya walaupun dengan epal!

Produk Yang Diperlukan:

  • akar umbi - 250 g;
  • 1 epal besar;
  • gula - 3 sudu besar. l;
  • garam - 1.5 tsp;
  • cuka 9% - 3 sudu besar. l

Teknologi Memasak:

  1. Tuangkan lobak dengan epal. Anda boleh mengambil epal hijau dan merah. Tidak ada pilihan dengan pilihan mereka, juga untuk warna yang anda boleh meletakkan sedikit bit, tetapi ini tidak perlu.
  2. Tuang gula, dengan garam ke dalam air, rebus air garam. Apabila mendidih, tuangkan cuka. Buang segera dari panas, tuangkan ke dalam pembuka selera, campurkan segala-galanya.
  3. Cepat dimasukkan ke dalam balang, tutup. Apabila ia sejuk, rendam selama 7 jam di dalam peti sejuk, selepas itu snek akan siap.

Apa hidangan lobak dan bit yang sesuai untuknya

 

Selalunya, sos panas dihidangkan pada musim sejuk, ketika biasa memasak daging jellied. Tuan rumah moden tidak berlepas dari tradisi Rusia, tetapi mereka sentiasa bereksperimen dengan resipi dan rasa. Ia dihidangkan dengan apa-apa daging serta hidangan ikan.Atas dasarnya, sos yang lazat, sandwic disediakan dan piring dihias. Hidangkan dalam periuk atau letakkan sedikit pada piring ke hidangan utama. Lobak dengan bit akan menjadi hiasan dan tambahan tambahan untuk pesta itu!

Petua & Trik

  1. Agar tidak menangis semasa penyediaan akar yang tajam, anda boleh menarik air ke dalam mulut anda dan tahan nafas anda. Mengumpul air tawar setiap kali, ia akan lebih mudah dilakukan.
  2. Jika akar ditanam, mereka perlu diisi dengan air sejuk selama beberapa jam.
  3. Akar dibekukan dalam bentuk kupas dan kering.
  4. Lebih mudah memaraskan akar sebelum dibekukan pada parut.
  5. Agar tidak membakar tangan anda, anda perlu menggunakan sarung tangan. Jangan campurkan dengan makanan ringan dengan tangan anda.
  6. Anda boleh mempelbagaikan rasa dengan rempah, bawang putih, herba kering.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: