Ikan pancing, jeli, aspic dan goreng, serta hampir semua hidangan daging, dihidupkan dengan berpakaian dari akar yang kuat, akan menjadi lebih enak. Untuk menyimpan pakaian yang lazat untuk musim salji, resipi lobak untuk musim sejuk akan membantu untuk setiap rasa: tiada aditif, dengan bit, epal, lemon, tomato dan bawang putih.

Tartak klasik untuk musim sejuk tanpa bahan tambahan

Penuaian lobak kuda untuk musim sejuk adalah peristiwa lusuh, tetapi hadiah untuk pelayan wanita akan menjadi pakaian yang sesuai untuk kebanyakan hidangan, yang, selain itu, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi imun tubuh.

Untuk pemeliharaan musim sejuk tanpa sebarang aditif, perlu disediakan:

  • 1000 g racist lobak;
  • 200 ml air;
  • 150 ml cuka meja 9%;
  • 30 gr gula pasir;
  • 30 g garam.

Algoritma perolehan langkah demi langkah:

  1. Akar yang kuat perlu dibersihkan dan dicincang. A grater halus, penggiling daging atau pemproses makanan akan membantu mengatasi kerja pengisaran. Sehingga akar menjadi juicier dan lebih lentur semasa proses penggilingan, mereka harus direndam dalam air es selama 30-40 minit.
  2. Membuat garam, larut garam dan gula dalam jumlah resipi air, bawa penyelesaian ini kepada mendidih, kemudian tuang cuka dengan berhati-hati, kacau dan keluarkan dari haba. Laraskan cecair yang dihasilkan sepenuhnya.
  3. Campurkan serbuk garam dengan air garam yang disejukkan, suntikan bahan kerja ke dalam bekas steril kecil, gabus dengan penutup dan tentukan penyimpanan lebih lanjut di dalam peti sejuk.

Tuai bit yang lazat

Beracun dengan bit, disediakan mengikut resipi ini, cukup tajam. Jika anda ingin memasak makanan ringan yang lebih kuat, anda hanya boleh memerah jus dari akar dan campurkan dengan komponen lain dari pakaian.

Untuk sos pedas yang cerah anda perlu:

  • 100 gram lobak (akar);
  • 250 g bit rebus;
  • 90 ml air;
  • 40 ml cuka;
  • 10 g gula;
  • 2.5 g garam.

Urutan proses:

  1. Rebus air, cuka, garam dan gula, kemudian biarkan air garam sejuk ke suhu bilik.
  2. Bersihkan lobak kuda dengan baik dalam air sejuk dan mengganggu menggunakan pengisar. Dengan cara yang sama kita mengisar dan rebus bit.
  3. Gabungkan semua komponen bahan kerja, campurkan. Sekiranya anda ingin mencapai campuran yang paling homogen, anda boleh lulus semua melalui blender.
  4. Selepas itu, ia hanya untuk membungkus lobak ke dalam bekas yang dibasmi kuman, tutupnya rapat dengan penutup dan hantar ke penyimpanan sehingga musim sejuk.

Cara memasak tanpa pensterilan

Cara yang paling popular untuk menuai akar ini adalah untuk mengekalkannya tanpa pensterilan, yang membantu memaksimumkan manfaat produk. Sebagai bahan yang menjamin keselamatan jangka panjang produk, cuka biasanya digunakan, tetapi asid sitrik juga boleh diambil.

Untuk teknologi ini, set ramuan akan seperti berikut:

  • 1000 g akar lobak;
  • 60 g garam;
  • 90 g gula;
  • 20 g asid sitrik;
  • 500 ml air.

Kaedah Pengawetan:

  1. Tuangkan lobak dengan alat apa pun di tangan sehingga dihancurkan, campurkan buburan yang dihasilkan dengan gula dan garam.
  2. Rebus air, dan letakkan bahan kerja di balang separuh liter steril, letakkan di atas satu sudu teh asid sitrik dalam setiap bekas.
  3. Tuang kaleng dengan masak, gulungkan penutup dan jangan sentuh hingga sejuk, putarkannya terbalik dan bungkusnya dalam selimut hangat.

Ini menarik:memasak lobak

Lobak musim sejuk

Kultivar tradisional sebenar dimasak tanpa memasak, tetapi hayatnya tidak lama, minyak sayuran yang dituangkan di atas bahan kerja akan membantu memanjangkannya. Kemudian tunasnya akan segar sepanjang musim sejuk.

Peratusan sayur-sayuran untuk musim menuai:

  • 500 g tomato masak dengan daging yang berisi;
  • 150 g akar lobak kupas;
  • 50 gram bawang putih;
  • minyak garam dan sayur-sayuran.

Peringkat penyediaan:

  1. Basuh tomato, potong ke dalam kepingan dan memutihkannya melalui penggiling daging dengan kisi halus, bersama-sama dengan kulit dan biji. Kupas siung bawang putih dan pasangkannya melalui akhbar atau parut dengan lubang terkecil.
  2. Dari akar yang kuat, hati-hati keluarkan kulit yang padat, warna yang lebih gelap, dan gigitnya dengan menggunakan pengisar daging manual.Untuk menggilap lobak kuda agar tidak membanjiri air mata, anda perlu memakai beg di dalam pengisar daging, ke mana akar yang dihancurkan akan datang.
  3. Campur semua komponen snek, garam, dan kemudian mengedarkan dalam balang kering steril. Di atas setiap balang tuangkan minyak sayuran dengan lapisan 1 cm dan tutup dengan penutup steril. Pemeliharaan lanjut pemeliharaan memastikan mereka berada di tempat yang sejuk.

Ini menarik:lobak: faedah dan bahaya

Memasak dengan limau

Lobak dengan lemon boleh didapati dalam ubat rakyat, sebagai ubat untuk selesema, tetapi dalam memasak ia adalah pembuka selera yang lazat yang sesuai untuk hidangan ikan. Mereka yang tidak suka rasa yang kuat dari akar kuat boleh mencampur lobak dengan krim masam, menghasilkan saus yang sangat enak.

Susunan snek termasuk:

  • 1500 g akar lobak hancur;
  • 90 g gula;
  • 30 g garam;
  • 1 lemon;
  • air mendidih.

Cara memasak lobak dengan limau:

  1. Tuangkan lobak dengan penggiling daging atau parut kecil, campurkan dengan gula dan garam, letakkan buburan yang dihasilkan ke dalam botol kaca steril kecil.
  2. Basuh lemon, lap kering dengan tuala dan potong ke dalam bulatan nipis dengan kulit. Letakkan sebiji lemon di dalam setiap balang lobak di atas.
  3. Rebus air dan tuangkan lobaknya dalam balang yang disediakan. Seterusnya, sterilkan pembuka selera di dalam periuk air mendidih selama 5-10 minit dan gulungkan penutup.

Resipi lazat dengan epal

Pembuka selera yang lazat berasal dari lobak kuda berdasarkan apel. Anda boleh menyesuaikan keterukan pakaian dengan menambah atau mengurangkan graviti spesifik lobak dan bawang putih mengikut keutamaan.Apel untuk penuaian mestilah diambil dalam jenis berasid, dengan mereka rasa sos itu akan menjadi lebih gigih.

Senarai bahan-bahan yang diperlukan:

  • 500 g epal;
  • 50 g akar lobak;
  • 50 g bawang putih;
  • 5 ml cuka;
  • garam dan gula secukup rasa.

Kemajuan:

  1. Potong epal ke dalam kepingan, potong kotak benih dan bakar dalam ketuhar gelombang mikro dengan kuasa maksimum selama tiga minit. Kemudian perlahan-lahan mengupasnya dan dihidupkan semula dalam mangkuk.
  2. Lulus bahan-bahan pembakar (bawang putih dan lobak) melalui parut halus. Masukkan bahan-bahan hancur ini kepada epal yang dibakar. Kemudian bersihkan jisim dengan pengisar tenggelam. Hasilnya mestilah sos yang tebal dan seragam.
  3. Garam bahan kerja, kocok secukup rasa, tuangkan cuka dan sebarkan ke dalam botol kaca steril dengan penutup yang ketat. Keadaan penyimpanan: peti sejuk atau tempat sejuk lain.

Untuk kosong dari akar kuat untuk musim sejuk, balang kecil dengan jumlah tidak lebih daripada 200 ml adalah ideal, contohnya, dari makanan bayi.

Kalengan dalam kalengan dengan Bawang Putih dan Tomato

Perasa Siberia ini mempunyai banyak nama yang bercakap untuk diri mereka sendiri: "Gorloder", "Cobra", "Twinkle" atau "Hrenoder". Komposisi bahan selalu sama, hanya proporsi yang mungkin berbeza.

Dalam versi klasik bahan kerja, mereka adalah:

  • 3000 g tomato (anda boleh mengambil hijau atau masak);
  • 250 gram lobak;
  • 250 g bawang putih.

Urutan tindakan:

  1. Potong tomato ke dalam perempat, potong tempat lampiran batang dan hati-hati pilih benih dengan sudu. Keluarkan sekam dari ulas bawang putih, potong besar pada separuh. Kupas akar yang direndam dalam air es dan potong ke dalam kepingan yang lebih kecil.
  2. Hidupkan semua makanan ringan ke dalam bubur menggunakan penggiling daging, edarkan ke dalam tin yang dikalsin di dalam ketuhar dan tutup penutup plastik selama beberapa minit dalam air mendidih. Simpan makanan ringan ini secara eksklusif di rak peti sejuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: