Hops sunlien - apa jenis perasa ini? Di mana, dalam apa hidangan yang dibuang oleh Suneli hop dan bagaimana untuk menggantikannya?

Hops sunlien - apa jenis perasa ini?

Rempah ini sangat dikaitkan dengan masakan Caucasian, yang telah mendapat populariti di seluruh dunia. Pelelong Suneli - bukan herba pedas, tetapi campuran keseluruhan bumbu kering. Campuran mereka memberikan kombinasi rasa yang tidak biasa yang merangsang nafsu makan. Perasa mempunyai rasa yang sedikit pahit, tetapi ini tidak memudaratkan hidangan, tetapi memberi mereka kepayahan khusus.

Komposisi rempah terperinci

Perasa ini termasuk banyak tumbuhan yang tumbuh di Caucasus, dan beberapa di antaranya diambil bukan sahaja dari taman. Komposisi belian Suneli tidak terhad - berapa banyak suri rumah membuat bayaran, begitu banyak variasi rempah wangi yang harum. Anda boleh membeli rempah siap pakai atau membuat resipi anda sendiri, memilih herba untuk rasa anda sendiri.

Anggaran komposisi Suneli hop

Nama rumput	Apa rasa rempah-rempah?
Fenugreek	Menambah rasa kari pada bumbu
Basil	Memberi sejambak aroma - mentol, lemon, anise
Ketumbar	Ia memberikan hidangan aftertaste lemon
Marjoram	Rasa pahitnya adalah seperti buah pelaga
Mint	Memberi hidangan reseptor yang menggoda dengan aroma yang menyegarkan
Saffron	Ia termasuk dalam komposisi sedikit (tidak lebih daripada 0.1% daripada jumlah keseluruhan) kerana tepu kuat rasa pahit
Hyssop	Ini adalah bau camphor-pedas yang ada dalam rempah-rempah
Gurih	Memberi rasa pahit lada
Lada merah pahit	Perasa yang agak panas, jadi untuk nota tajam mengambil tidak lebih daripada 2%

Juga termasuk biasa dengan suri rumah Rusia: dill, pasli, saderi, yang menambah rempah-rempah ke aroma dengan minyak pati. Nah, dan di mana tanpa daun bay di mana-mana.

Anda boleh menambah atau mengubah suai senarai, sambil mematuhi peraturan asas - jumlah rempah dalam perasa ialah 13. Dua bahan diambil dalam kuantiti yang kecil - lada panas dan kunyit, selebihnya berada dalam perkadaran yang sama.

Apakah bau dan rasa yang ada?

Setiap rempah yang termasuk dalam Suneli Hops memberikan perisa aroma dan rasa. Bau ini, digabungkan dalam satu koleksi, berselungan organik, dan rempah memperoleh aromatik. Perasa ini mempunyai rasa yang membakar yang menyenangkan dengan sedikit keasaman, yang memberi hidangan timur istimewa.

Di mana dan dalam apa hidangan ditambah

Perasa sangat popular di Caucasus bahawa sukar untuk membayangkan hidangan di mana anda tidak perlu menambahkannya. Karya-karya masakan daging kambing, daging sapi dan ayam pastinya tidak dapat dilakukan tanpa rempah wangi yang harum.

Anda boleh merasakan rasa dan aromanya dalam resipi seperti:

• kharko tradisional, lobio, satsivi, chakhokhbili;
• Sos Georgia, di mana kelopak Suneli dilengkapi dengan aroma buah-buahan;
• ikan dalam apa-apa bentuk (dalam rawatan haba dan garam);
• sayuran dan kacang goreng;
• walaupun sayur-sayuran salad.

Perasa pedas juga digunakan dalam pemeliharaan. Terima kasih kepada rempah-rempah, perkahwinan asal diperolehi.

Bagaimana untuk menggantikan hop Suneli

Ia tidak realistik untuk membayangkan bagaimana untuk menggantikan hop Suneli, kerana rempah mempunyai komposisi yang kaya. Anda boleh sedikit mengubahnya dan mendapatkan sedikit aroma dan rasa yang boleh dibezakan.

Di Georgia, suri rumah kadang-kadang bukannya mengumpul ramuan keseluruhan mengambil hanya benih kehijauan fenugreek, yang merupakan komponen utamanya dari wangian wangian. Mereka mempunyai rasa dan rasa aroma tart.

Untuk sedikit sebanyak, Kari boleh menjadi alternatif kepada Suneli Hmeli. Ia terdiri daripada bahan-bahan yang sama. Perasa ini mempunyai aroma yang sama persis yang sama, tetapi rasa lebih lembut.

Bagaimana untuk membuat di rumah

Kebanyakan suri rumah lebih suka bereksperimen. Oleh itu, Suneli Hops untuk mereka berhenti menjadi rempah tradisional Caucasus dan semula layak sebagai "cip" berjenama. Berikut adalah 2 resipi: salah satunya ialah versi perasa yang dipermudahkan, yang lain adalah hasil eksperimen kuliner.

Nombor resepi 1

Untuk menyediakan bumbu buatan sendiri, ambil biji fenugreek (2 sudu teh), gurih dan ketumbar (1 sudu besar setiap satu), dill (1.5 sudu teh), lavrushka (2 daun), lada merah tanah (0, 5 sudu teh).

Kemudian mereka bertindak menurut algoritma ini:

• benih dan gandum laurel dalam penggiling kopi;
• serbuk baki bahan;
• semua komponen digabungkan dan dicampur dengan baik.

Satu komposisi kecil dan usaha yang minimum akan membolehkan anda mempunyai perasa wangi yang mengingatkan pada hop suneli di tangan.

Nombor resepi 2

Di sini, senarai komponen adalah lebih luas. Ambil bukan sahaja benih fenugreek, tetapi juga daunnya. Susunannya termasuk marjoram, thyme, gurih, mint, daun bay, kunyit. Anda juga memerlukan biji saderi, dill dan ketumbar, tong kayu manis kecil, garam laut dan lada hitam. Jangan lupa tentang safron eter, tetapi komposinya tidak boleh lebih dari 1 sudu teh.

Untuk mendapatkan perasa pedas yang bermutu tinggi, urutan penyambung komponen dikekalkan:

• pertama menggiling bersama lavrushka dan kayu manis;
• kemudian dihancurkan semua biji masak, garam, lada dan gurih;
• mencampurkan kedua-dua serbuk menambah kunyit;
• herba cincang diletakkan di akhir dan dicampur dengan baik.

Tidak kira betapa pelbagai komposisi bahan perisa disediakan, fenugreek harus selalu menjadi komponen utama. Tanpa daun atau biji, sukar untuk membayangkan Suneli Hops. Semua herba yang digunakan dalam resipi mestilah kering.

Ciri-ciri berguna berbelanja Suneli

Ini bukan sekadar perasa yang merangsang nafsu makan, - Suneli Hopli mengandungi sebilangan besar herba yang mempunyai sifat perubatan. Oleh itu, penggunaan rempah pedas boleh dianggap sebagai langkah pencegahan untuk meningkatkan kesihatan (ia tidak sia-sia kerana mereka telah tinggal di Caucasus sekian lama).

Tepung sunelah dengan minyak pati, garam mineral, vitamin memberikan rempah-rempah anti-radang, antispasmodik, antibakteria, sifat diuretik. Perasa adalah antioksidan yang sangat baik, yang akan memulihkan kedua-dua metabolisme dan bersorak. Anda boleh mengetahui bagaimana komponen dalam komposisi secara khusus mempengaruhi tubuh boleh didapati di dalam jadual.

Ciri-ciri berguna berbelanja Suneli

Nama rumput	Faedah untuk badan
Fenugreek	Ia meningkatkan selera makan, berguna untuk menyusu dan memainkan peranan positif dalam potensi lelaki.
Basil	Melegakan sakit perut dan keradangan di dalam badan
Ketumbar	Cholagogue dan julap
Marjoram	Sering digunakan untuk penyakit saluran pencernaan dan saluran pernafasan
Mint	Ia mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf, melancarkan saluran darah
Saffron	Antioksidan terkuat dengan pelbagai sifat penyembuhan.
Hyssop	Berguna untuk gangguan gastrointestinal dan digunakan dalam rawatan anemia
Gurih	Melawan peradangan dan bakteria, melegakan sakit di perut dengan baik
Lada merah pahit	Perangsang selera makan yang baik
Dill	Laxative, diuretic, mucolytic
Parsley	Ia meningkatkan penghadaman dan mempunyai sifat diuretik
Saderi	Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem hormon dan saraf, mengaktifkan proses metabolik
Daun Bay	Immunostimulant yang baik. Digabungkan dengan ramuan perasa lain, menenangkan sistem saraf pusat

Walaupun "rekod jejak" sedemikian, terdapat kontraindikasi terhadap perasa:

• walaupun fenugreek dapat mengaktifkan pengeluaran susu ibu, tetapi komponen lain mungkin membahayakan bayi. Oleh itu, adalah lebih baik bagi seorang ibu yang menyusukan untuk tidak terlibat dalam hidangan pedas;
• rempah tidak disyorkan untuk wanita hamil sama sekali - mereka menyuntik rahim menjadi nada. Ini boleh menyebabkan kelahiran pramatang;
• Mereka yang mempunyai penyakit kronik sistem pencernaan, buah pinggang, dan hati juga perlu melepaskan keseronokan pedas;
• banyak komponen hop Homeli mampu merangsang reaksi alahan, dan ini harus diambil kira apabila memakan rempah-rempah.

Tetapi walaupun tiada kontraindikasi, anda tidak seharusnya terlibat dalam hidangan pedas. Semuanya baik dalam kesederhanaan.