Ramai tahun yang lalu, di kampung-kampung, hari itu bermula dengan membuat roti. Pada waktu petang, adunan itu diaduk, dan pada waktu pagi ia dihantar ke ketuhar. Masa berlalu, teknologi berkembang. Sekarang di kedai anda boleh mencari peranti sedemikian sebagai mesin roti. Ia membolehkan anda memasak roti buatan sendiri dengan cepat, menambah semua yang anda mahu di sana. Dan apa bau itu!

Resipi mudah untuk roti masin putih dalam pembuat roti

Tiada produk khas yang diperlukan, hanya mashedu sahaja. Anda boleh membelinya di mana-mana pasar raya. Untuk membuat asas, yang kemudiannya akan dibakar, ia akan mengambil masa kira-kira 10-15 minit, selebihnya akan dilakukan oleh teknik itu sendiri. Roti akan subur, lembut, dengan kerak rangup. Anda tidak akan menemui satu seperti ini di kedai.

Bahan-bahan

  • Sourdough - 260 g;
  • Tepung gandum - 525 g;
  • Air - 300 ml;
  • Garam - 15 g;
  • Gula - 20 g;
  • Minyak - 2 sudu besar. l

Memasak:

  1. Pertama anda perlu memanaskan masam untuk suhu bilik. Untuk melakukan ini, letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam sebelum digunakan.
  2. Dalam sedikit air yang panas, tambah garam, gula. Kami menghantar cecair kepada pembuat roti. Agar tidak mencuci piring, anda boleh segera meletakkan semua produk di sana.
  3. Tuangkan minyak. Jumlah dan jenis minyak mengikut budi bicara peribadi anda. Rasa dan struktur roti bergantung pada berapa banyak kandungannya. Jenis minyak juga mempunyai kesan yang sama: halus atau tidak, zaitun, sayuran, dll.
  4. Tuangkan dalam tepung. Sekiranya dikehendaki, kandungannya boleh dicampur sedikit, kerana tidak semua teknik dapat memecahkan semua komponen dengan baik dan membuat jisim homogen berkualiti tinggi.
  5. Sekarang tetapkan mod menguli. Ia semua bergantung pada model peranti. Yang paling mudah akan dilakukan. Adalah wajar bahawa suhu tidak terlalu tinggi, jika tidak, ibu akan kehilangan beberapa sifatnya.
  6. Setelah doh siap, anda boleh membentuknya dengan tangan anda dan kemudian hantar saja untuk membakar. Jadi bentuk roti akan lebih banyak lagi.Dalam kes ini, pengaduk mesti dikeluarkan dari bahagian bawah mangkuk. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menutup doh dengan pakej dan letakkan di tempat terpencil, supaya kumpulan itu lebih baik dibangkitkan. Tetapi jika tidak mungkin untuk mengikutinya, maka ini tidak perlu.
  7. Letakkan roti yang dibakar. Untuk melakukan ini, pilih mod berdasarkan pelbagai fungsi teknik dan tunggu.

Sebelum kesiapannya, rumah itu akan dipenuhi dengan bau yang enak yang menyenangkan. Keluarkan produk siap dan bungkusnya dalam tuala atau beg agar ia tidak menjadi sejuk.

Rai roti pasir

 

Varieti roti disediakan hampir identik. Jadi di sini. Perbezaan utama dari resipi pertama dalam tepung, yang mengubah warna dan tekstur adunan. Berikut adalah resipi yang betul dan lengkap untuk roti masin dengan tepung rai. Produk akan sama dengan yang dibeli, tetapi di rumah ia akan menjadi lebih sihat dan lebih lembut. Anda boleh menambah bijinya atau kacang yang dikupas, maka roti akan menjadi lebih enak.

Bahan-bahan

  • Sourdough untuk roti dari tepung rai - 4-5 sudu besar. l.;
  • Tepung Rye - 300 g;
  • Tepung gandum - 300 g;
  • Air hangat - 500-600 ml;
  • Garam - 1 sudu besar. l.;
  • Biji bunga matahari dikupas - 10 g.

Memasak:

  1. Pemula perlu panas, jadi letakkan pada suhu bilik dan tunggu sebentar.
  2. Campurkan semua longgar dalam campuran homogen. Di sana anda boleh meletakkan benih dan kacang.
  3. Tuang air ke dalam mangkuk, tambah minyak. Sekarang isi tepung itu, kacau sedikit, sebaliknya benjolan akan membentuk yang akan menghancurkan struktur roti, atau ia tidak akan naik dengan baik.
  4. Letakkan doh untuk mencapai peranti dalam mod yang diingini. Selepas itu, letakkan roti untuk membakar.

Rai roti masam dalam mesin roti sudah siap. Produk yang sangat berguna yang baik untuk dimakan walaupun anda sendiri.

Ragi roti ragi dalam pembuat roti

 

Pesona resipi adalah bahawa anda tidak perlu membuang masa membuang adunan, tetapi anda boleh segera membakarnya. Ia mengambil sedikit masa, tetapi ternyata lebih baik. Tambah bijan dan dedak bijan adalah pilihan, tetapi dengan mereka produk akan menjadi lebih spicier dan lebih memuaskan.

Resipi lazat:sayang untuk kvass di rumah

Bahan-bahan

  • Kefir - 300 ml;
  • Tepung Rye - 600 g;
  • Bran - 50 g;
  • Soda - 0.5 tsp;
  • Minyak sayuran - 1/3 cawan;
  • Gula, garam - 15 g setiap;
  • Biji flaks, biji bijan - 20 g setiap

Memasak:

  1. Apabila menambah benih dan bahan-bahan lain, gorengkannya terlebih dahulu dalam kuali tanpa minyak. Warna emas akan menunjukkan kesediaan. Semua suplemen sangat baik untuk penghadaman.
  2. Mendapatkan asas. Tuang kefir ke dalam semangkuk mesin roti, tambahkan tepung di sana, campurkan sedikit dan tambahkan isi pan jika tersedia.
  3. Kami menetapkan mod yang sesuai dan tunggu.

Mudah, cepat dan menguntungkan. Roti akan menjadi hiasan di atas meja, dan resipi pasti akan berada dalam senarai kegemaran.

Resipi roti leaven

Kaedah penyediaan akan berbeza dari yang di atas. Ketuhar tidak digunakan, tetapi ketuhar, tetapi bekas boleh digunakan untuk menguli. Resipi yang dibentangkan di atas adalah sesuai, hanya ia akan dibakar secara berbeza.

Apabila memasak roti di dalam ketuhar terdapat beberapa nuansa.

  • Pertama, jangan tetapkan suhu terlalu tinggi, jika tidak starter akan mati.
  • Kedua, konsisten doh harus likat, tetapi tidak terlalu tebal, dan mudah dicampur, kalau tidak, kerak boleh retak.
  • Kesediaan ditentukan dengan mengetuk di bahagian bawah. Suara teredam menandakan selesai.

Sourdough untuk roti di rumah

Terdapat banyak pilihan cara membuat rumah permulaan. Kesemua mereka disediakan selama beberapa hari, mendesak dalam keadaan tertentu. Produk memerlukan minimum, dalam kebanyakan kes hanya tepung dan air.

Sourdough dari roti rai, sebagai salah satu yang paling sederhana, disediakan dari tepung yang sama dan air tulen. Bahan-bahan dicampur dan kemudian diselit selama tiga hari di tempat yang hangat. Pada hari kedua, anda perlu "makan" jisim dengan menambah 100 g tepung dan sedikit air. Konsistensi akan menyerupai krim masam rendah lemak. Pada hari ketiga, lakukan prosedur yang sama dan biarkan ia dibakar untuk hari yang lain. Ferment naik dengan baik, jadi ia akan mencukupi beberapa kali.

Pilihan lain berdasarkan bijirin, kismis, nasi dan bijirin lain yang dicincang.

Ferment bukan sahaja sangat berguna untuk tubuh manusia, tetapi juga merupakan asas untuk baking homemade yang lazat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: