Hidangan nasional Hungary yang disajikan, sebenarnya, adalah sup tebal dengan pelbagai aditif. Bahan utama untuk memasak hidangan biasanya daging lembu atau daging lembu. Tetapi goulash ayam ternyata tidak kurang enak, kerana ayam lembut yang dibakar dalam kuah aromatik tebal tidak boleh meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Gula payudara ayam klasik

Jika anda melihat dengan teliti, goulash Hungary klasik kelihatan seperti rebus yang diperolehi dari daging (tanpa tulang) dan sayur-sayuran. Teknologi untuk penyediaannya biasanya terdiri daripada tiga peringkat: pertama, produk mesti diproses, kemudian goreng, dan kemudian reneh hingga lembut.

Untuk melengkapkan resipi yang anda perlukan:

  • 425 g fillet ayam;
  • 1 lada loceng;
  • 4 kentang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 1 tomato
  • 2 bawang;
  • 20 g paprika tanah;
  • 50 g minyak bunga matahari;
  • 1 lobak merah;
  • lada;
  • beberapa herba segar;
  • sebarang sos panas (pilihan).

Cara membuat goulash sebenar dari semua ini:

  1. Bilas fillet, keluarkan filem berlebihan, dan kemudian kering, potong.
  2. Hancurkan minyak dalam kuali, goreng daging cincang di dalamnya sehingga perang keemasan.
  3. Chop bawang pada cincin separuh, potong lobak dengan kepingan nipis. Masukkan sayur-sayuran ke fillet, garam komposisi, taburkan dengan lada, tumis selama 7 minit.
  4. Kupas buah lada dari inti dan biji, dan kemudian potong ke dalam jalur. Potong bawang putih menjadi kepingan. Tuangkan semua ini ke dalam kuali, campurkan, goreng selama 2 minit lagi.
  5. Keluarkan kulit dari tomato, potong ke dalam kepingan, tambah kepada produk lain bersama dengan paprika dan sos. Masak lagi 2-3 minit.
  6. Tuangkan kandungan kuali dengan air supaya cecairnya lebih tinggi 2 cm. Hidangkan makanan sehingga sayur-sayuran lembut.
  7. Rebus kentang yang dikupas secara berasingan.
  8. Letakkan goulash pada hidangan portioned, taburkan dengan herba cincang.Letakkan ubi longgar berdekatan.

Hidangan sedemikian boleh disediakan untuk makan siang dan makan malam. Memandangkan komposisi, ini akan menjadi goulash diet yang sebenar. Penampilan asalnya dan rasa unik pasti akan dihargai oleh semua ahli keluarga.

Memasak dalam periuk perlahan

Profesional yang berpengalaman dapat mengesahkan bahawa di rumah ia lebih mudah dan lebih cepat untuk membuat goulash dalam perkakas elektrik.

 

Produk untuk ini memerlukan hampir sama:

  • 400 g chicken fillet;
  • 1 wortel masak;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 1 tomato besar;
  • bawang merah;
  • garam;
  • campuran lada yang berbeza;
  • 60 g tepung;
  • 85 g minyak tanpa lemak.

Sekarang dari semua ini kita masak gulai dalam periuk perlahan:

  1. Mula-mula anda perlu membasuh dan mengupas sayur-sayuran, kemudian potong bawang ke kubus, dan gulungkan lobak merah pada parutan dengan sel-sel yang besar.
  2. Tuangkan produk ke bahagian bawah mangkuk, selepas menuangkan minyak di sana.
  3. Tetapkan mod penggorongan pada panel dan masak selama 18 minit (disediakan oleh program).
  4. Secara rawak meremukkan tomato dan hantar ke mangkuk.
  5. Potong fillet ke kepingan bersaiz sederhana. Tambahnya kepada produk lain.
  6. Dalam mangkuk, cair tepung dengan air (150 ml). Tuangkan larutan ini ke dalam mangkuk multicooker.
  7. Masukkan cengkih bawang putih, garam dan rempah yang dikehendaki.
  8. Tetapkan mod quenching dan tetapkan pemasa selama 20 minit.

Gouram wangi yang boleh dimasak boleh dihidangkan secara selamat dengan mana-mana hidangan sampingan.

Dengan pes tomato

"Sup" kebangsaan Hungary mempunyai ciri khas sedikit coklat, yang sebahagiannya dapat dijelaskan dengan menggoreng dan memanjangkan produk, dan penggunaan paprika. Orang Hungari percaya bahawa dia adalah yang bertanggungjawab untuk warna hidangan siap. Untuk memudahkan teknologi sedikit dan mempercepatkan proses, bukannya tomato dan paprika masak, pes tomato biasa sering digunakan.

 

Untuk pilihan ini, anda memerlukan set produk berikut:

  • 500 g ayam;
  • 1 bawang;
  • 30 ml minyak;
  • 1 lobak merah;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • Pes tomato 60 g;
  • 30 g tepung;
  • apa-apa rempah dan herba segar.

Bagaimana dalam kes ini untuk memasak gulai dari dada ayam:

  1. Bilas dan keringkan fillet, potong ke dalam kiub. Untuk mempercepat proses, daging boleh dicincang dalam jalur.
  2. Pindahkan benda kerja ke dalam kuali dengan minyak wangi yang telah dididihkan, goreng selama tidak melebihi lima minit.
  3. Roti bawang dan rempah secara rawak, tambah kepada daging.
  4. Taburkan produk dengan tepung, tambahkan pes tomato, tuang 0.4 l air mendidih. Kacau semua dan reneh selama 5 minit dengan api yang rendah.
  5. Tambah rempah, herba cincang dan bawang putih parut.

Selesai masak, layari goulash panas buatan ke meja.

Gula dada ayam dalam sos krim masam

Untuk membuat hidangan yang lebih lembut dan lembut, ia boleh dimasak dengan krim masam. Membuat goulash seperti itu tidak sukar sama sekali.

Untuk berfungsi, anda perlu:

  • 500 g ayam;
  • 200 ml krim masam;
  • 1 kepala bawang;
  • garam;
  • 4 bulu bawang;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • kunyit
  • separuh sekelompok dill;
  • minyak sayuran.

Cara memasak gulai ayam dalam sos krim masam yang lembut:

  1. Potong fillet sewenang-wenangnya ke dalam kepingan kecil. Gorengkannya dalam kuali sehingga semua cecair telah hilang. Hanya tambah lemak.
  2. Memperkenalkan garam, bawang putih cincang, bawang cincang halus dan rempah. Masak sehingga daging lembut. Selepas itu, api boleh dimatikan.
  3. Secara berasingan, dapatkan sos dengan mencincang bawang hijau dicincang dengan dill dicincang dan krim masam.
  4. Tuangkan kandungan kuali dengan jisim ini, campurkan segalanya dan tutup bekas. Benarkan hidangan untuk berdiri selama 10 minit.

Oleh itu, dalam setengah jam anda boleh memasak goulash yang sangat baik, yang sesuai untuk pasta rebus dan bubur apa-apa.

Dengan mayonis

Untuk membuat rasa hidangan payudara ayam lebih sengit, mayonis boleh ditambah ke kuah aromatik. Dan rempah-rempah dan rempah-rempah akan menjadikan hidangan lebih berwarna dan harum.

Dalam kes ini, anda perlu:

  • minyak tanpa lemak;
  • 0.5 kg fillet;
  • 250 ml air;
  • 50 g mayonis;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 0.5 bawang;
  • 4-5 g paprika;
  • garam;
  • 0.5 buah lada panas;
  • 5 g rempah untuk ayam (atau kari);
  • lada hitam.

 

Menyediakan goulash seperti ini sangat mudah:

  1. Potong fillet sewenang-wenangnya, dan kemudian goreng dengan penambahan minyak dan bawang cincang.
  2. Masukkan bawang putih cincang dan lada panas.
  3. Garam, masukkan rempah kegemaran anda.
  4. Isikan komposisi dengan mayonis, kemudian isikan semuanya dengan air yang ditapis dan kacau.
  5. Strain ditutup selama 10 minit.

Resipi ini terutama akan merayu kepada mereka yang tidak suka berdiri di dapur lama.

Dengan kuah cendawan berkrim

Terutama perlu diperhatikan ialah goulash susu ayam dengan sos cendawan dan sos keju krim. Gabungan produk ini menjadikan hidangan itu asli dan sangat lazat.

Komponen berikut akan diperlukan:

  • 300 g champignons segar;
  • 150 ml krim;
  • 1 bawang;
  • 0.4 kg fillet;
  • garam, lada dan kari;
  • 150 g keju;
  • minyak sayuran.

 

Ia perlu menyediakan langkah makan sedemikian secara berperingkat:

  1. Cincang bawang, kupas cendawan ke dalam kepingan. Lepaskan mereka dengan minyak.
  2. Setelah semua kelembapan telah menguap, tambah fillet, sebelum membahagikannya menjadi kepingan kecil.
  3. Tambah rempah, garam dan renehkan dengan api yang rendah.
  4. Secara berasingan gosok keju dan campurkan dengan krim.
  5. Perlahan-lahan memperkenalkan jisim ini ke seluruh produk, kacau sentiasa.
  6. Matikan haba dan biarkan hidangan masakan selama kira-kira satu perempat jam.

Untuk membuat goulash lebih aromatik, lebih baik menggunakan Parmesan atau keju biru untuknya.

Dengan sos bawang putih yang pedas

Goulash akan mempunyai rasa yang luar biasa dan aroma luar biasa jika dimasak dalam sos pedas bawang putih.

Senarai produk yang diperlukan untuk kerja termasuk:

  • 1 kg daging ayam;
  • 2 bawang;
  • 60 g pes tomato;
  • 5 ulas bawang putih;
  • 1 daun laurel;
  • garam;
  • sayuran (dill dan pasli);
  • mentega (bunga matahari dan krim);
  • rempah (rempah untuk ayam, adjika, kari, lada bawang putih).

Cara memasak goulash seperti:

  1. Potong daging dan masukkan ke dalam periuk yang mendalam. Letakkan garam dan rempah kegemaran di sana. Aduk semuanya selama seperempat jam sehingga fillet dapat tepu dengan bumbu.
  2. Ringankan sedikit potongan ayam dalam mentega, pindahkan ke hidangan lain yang dalam (misalnya, kawah).
  3. Untuk sos, bawang merah halus pertama dalam minyak sayuran dalam kuali. Masukkan pes tomato, sedikit air (80 g), masak selama 5 minit.
  4. Pindahkan komposisi yang dihasilkan ke dalam kawah kepada komponen yang lain dari hidangan tersebut. Tuangkan makanan dengan bahagian lain air, garam dan taburkan dengan lada. Aduk semuanya dengan teliti, reneh selama 4-5 minit.
  5. Masukkan daun bay, ulas bawang putih. Terikan selama 3 minit lagi.
  6. Sebagai kesimpulan, lampirkan sayur-sayuran cincang dan keluarkan kawah dari dapur.

Gula-gula payudara ayam wangi yang siap sedia akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk perayaan keluarga atau pertemuan untuk tetamu yang dikasihi. Dalam kes ini, tuan rumah tidak dapat mengelakkan pujian!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: