Resipi untuk guacamole klasik bermula kembali kepada suku Aztec. Dan terima kasih kepada rasa asli dan pengedaran yang luas di seluruh dunia di kalangan negara lain, hidangan ini mempunyai banyak pilihan memasak baru dengan penambahan pelbagai bumbu, sayuran dan sos.

Resipi Guacamole Klasik dengan Avocado

Hidangan tradisional disediakan sangat ringkas dan hanya mengandungi 3 bahan.

Untuk memenuhi resipi klasik dengan alpukat, anda perlu mengambil:

  • sebenarnya dua alpukat masak
  • kapur
  • dan garam secukup rasa.

Memasak:

  1. Potong kapur dengan separuh dan jus semua jus.
  2. Potong avokado dari semua pihak ke tengah, sedikit tatal bahagian dan lepaskannya dari satu sama lain. Tampalkan tulang pada pisau dan alihkan dengan teliti. Menggunakan sudu atau pisau, masukkan pulpa dari kulit.
  3. Taburkan dengan jus limau segera untuk mengekalkan warna buah eksotik.
  4. Pukul pulpa dalam pengisar atau mengisar dengan penolak atau garpu.
  5. Garam jisim yang dihasilkan sedikit, tambahkan jus limau yang tersisa dan adukkan sos sehingga lembut.

Cara memasak dengan tomato

Komponen

  • alpukat dewasa - 2 buah;
  • tomat kering matahari - 90 - 100 g;
  • bawang putih - 2 hingga 3 gigi;
  • bawang (saiz sederhana) - 1 pc;
  • limau atau jus limau - 3 sudu kecil;
  • lada hitam - ½ tsp;
  • garam laut - ½ tsp;
  • paprika panas (pilihan) - ½ tsp.

Memasak:

  1. Keluarkan pulpa alpukat masak, seperti dalam resipi sebelumnya, dan tuangkannya dengan jus lemon.
  2. Kupas dan dadu bawang. Tuangkan bawang putih atau memerah dengan baik melalui akhbar khas (pemerah bawang putih).
  3. Pukul alpukat, bawang dan bawang putih dengan tomato dengan pengisar sehingga halus. Taburkan komposisi yang dihasilkan dengan garam, lada dan paprika.
  4. Pindahkan sos siap ke dalam bekas plastik atau kaca, tutup tudung dan letakkan dalam peti sejuk selama 20 - 25 minit. Selepas penyejukan, ia boleh dihidangkan ke meja.

Sos dengan lada dan pasli

Komponen

  • alpukat - 2 buah;
  • lada loceng kuning - 1 pc;
  • tangkai bawang - 1 pc;
  • jus lemon - 2 sudu besar. l.;
  • minyak zaitun (berkualiti tinggi) - 1 - 2 sudu besar. l.;
  • pasli cincang halus - 50 - 60 g;
  • garam - beberapa pinch;
  • lada - secukup rasa;

Memasak:

  1. Bawang dipotong menjadi cincin separuh. Keluarkan teras dari lada dan potong ke dalam kiub.
  2. Kupas alpukat masak dari tulang dan kulit, dan kupas pulpa dengan garpu dan campurkan dengan sayur-sayuran cincang (bawang, pasli, lada).
  3. Tuangkan jus lemon dan minyak ke dalam campuran, tambah sedikit garam dan lada. Campur semua bahan lagi dan sajikan.

Resipi Jamie Oliver

Komponen

  • alpukat dewasa - 2 buah;
  • limau - 2 pcs .;
  • tomato ceri - 6 pcs;
  • lada cili - 1 pc;
  • bawang hijau (batang sahaja) - 2 buah;
  • cilantro segar - 20 - 40 g;
  • garam - 2 - 3 pinch;
  • lada hitam tanah baru - secubit;
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. l

Memasak:

  1. Potong lada panas separuh dan ambil semua tulang. Bilas dengan air sejuk dan kering dengan kain.
  2. Tuangkan daun bawang, cilantro hijau segar dan cili menggunakan pengisar.
  3. Tanggalkan petiole dari alpukat dan peras daging. Bagaimanapun, kaedah ini sesuai untuk buah masak. Jika buahnya sedikit keras, anda perlu memotongnya separuh, keluarkan tulang dan dagingnya.
  4. Tomat memotong ke dalam perempat dan menghantar ke dalam mangkuk pengisar untuk alpukat dan herba. Mengisar bahan-bahan.
  5. Potong kapur di "khatulistiwa" dan peras jus.
  6. Sediakan sos guacamole dengan jus yang dihasilkan dan sudu minyak. Pada peringkat terakhir, tambahkan garam dan lada.

Hidangkan dengan tortilla rangup dan sayur-sayuran hijau.

Guacamole dengan Jahe dan Lemon Juice

Komponen

  • alpukat - 2 buah;
  • akar halia segar - 10 - 20 g;
  • tomato - 1 pc;
  • lada wangian manis - ½ pcs;
  • kepala bawang kecil - 1 pc .;
  • jus lemon - 2 sudu besar. l.;
  • garam laut - secukup rasa;
  • lada - 1/3 sudu teh;
  • tortillas secukup rasa.

Memasak:

  1. Kupas bahan utama dari kulit dan tulang, mash dalam mortar.
  2. Bahagian lada manis tanpa sekatan dalaman dan biji dipotong menjadi segi empat kecil.
  3. Chop bawang dan tomato menjadi kiub. Pisau halus yang halus.
  4. Tuangkan semua sayuran dan sayur-sayuran ke dalam mortir dan campurkan.
  5. Sos alpukat musim dengan jus lemon, garam dan lada.
  6. Tortillas dipotong menjadi segitiga kecil dan coklat dalam kuali.

Hidangkan guacamole dalam mangkuk kecil dengan kek renyah.

Pilihan mudah dengan krim masam

Komponen

  • alpukat - 2 buah;
  • jus lemon - 1 - 2 sudu besar. l.;
  • garam - ½ tsp;
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
  • krim masam - 2 - 3 sudu besar. l.;
  • sos salsa - 1 sudu besar. l

Memasak:

  1. Buat pulpa alpukat yang dilukis.
  2. Tambah garam, jus lemon, salsa dan minyak zaitun. Campurkan segalanya dengan baik.
  3. Letakkan beberapa sudu krim masam dan kacau lagi.
  4. Dinginkan selama 10 hingga 15 minit sebelum disajikan.

Dengan bacon

Komponen

  • bacon - 4 - 5 keping;
  • alpukat masak - 2 buah;
  • bawang merah - 1 pc;
  • sayuran cincang (anda boleh mengambil cilantro atau dill) - 50 g;
  • tomato ceri - 3 - 4 pcs;
  • cayenne lada cincang - 1 - 2 g;
  • Keju Cotih Mexico - 50 g;
  • garam - ½ tsp;
  • jus separuh lemon.

Terdapat kebarangkalian yang tinggi bahawa ia tidak mungkin untuk mencari keju Mexico. Gantikannya dengan Parmesan atau, dalam kes-kes yang teruk, Fetoi.

Memasak:

  1. Goreng bacon dalam kuali kering hingga coklat keemasan.
  2. Keju dadu, bawang dan tomato - dalam kepingan kecil.
  3. Kupas alpukat dan gulunglah pulpa dengan garpu. Tambah bawang, herba, tomato, garam dan jus lemon. Aduk semuanya sehingga licin.
  4. Letakkan beberapa sudu guacamole pada hidangan berasingan. Di pusat, buatkan lebih mendalam dan hantar ke sana 2 - 3 potong bacon dan beberapa keping keju. Hidangan sedia.

Memasak Mexico

Komponen

  • tomato - 1 pc;
  • alpukat - 2 buah;
  • jus lemon - 3 sudu besar. l.;
  • cilantro segar (dihancurkan) - 1 sudu besar. l.;
  • lada panas (merah atau hijau) - 1 pod;
  • garam - ½ tsp;
  • bawang merah - 1 pc.

Memasak:

  1. Potong alpukat di sepanjang, buka bahagian dalam arah yang berbeza dan terpisah dari satu sama lain, keluarkan tulang. Kupas pulpa dari kulit dan hancurkan dengan garpu.
  2. Teratas dengan jus lemon dan campurkan.
  3. Kupas bawang dan ratakan halus. Tuangkan tomato ke atas air mendidih, keluarkan kulit dan potong ke dalam kubus sederhana.
  4. Potong lada panas bersama-sama dan keluarkan benih. Bilas bahagian-bahagian pod di bawah air sejuk dan tepuk kering dengan serbet atau tuala kertas. Selepas itu, potong sayuran menjadi kepingan kecil.
  5. Campurkan alpukat, bawang, tomato, lada dan ketumbar, tambah garam dan campuran. Resipi Mexico untuk guacamole sudah berakhir.

Sekiranya pembuka bercampur-campur terlebih dahulu, maka ia perlu ditutup dengan filem berpaut dan didinginkan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: