Guacamole dianggap hidangan Mexico, kerana ia adalah di negara ini bahawa ia adalah perkara biasa. Oleh tradisi, kerepek tepung jagung ditambah pada hidangan, walaupun mereka boleh diganti dengan produk konvensional atau bahkan roti. Guacamole berfungsi dengan baik dengan makanan seperti sos, terutama makanan Mexico. Guacamole (resipi untuk hidangan klasik dibentangkan di bawah) boleh disediakan dalam pelbagai cara, tetapi jus alpukat, limau atau jus lemon akan sentiasa hadir sebagai standard.

Resipi Guacamole Klasik dengan Avocado

Sekiranya kita beralih kepada klasik, maka pada awalnya hidangan itu disediakan hanya dari alpukat, jus limau dan garam. Pada masa ini, resipi ini diambil sebagai asas untuk pelbagai pilihan sos. Paling mudah, di mana hanya tiga produk yang digunakan, sudah sangat jarang berlaku.

Berikut adalah resipi Guacamole klasik, yang disediakan lebih kerap daripada yang lain.

Anda memerlukan produk ini:

  • 3-4 pcs. alpukat
  • satu kapur atau lemon;
  • satu bawang merah;
  • lada cabai;
  • sekumpulan sayur-sayuran (cilantro atau pasli);
  • beberapa minyak zaitun (2-3 sudu l.);
  • garam dan lada dicincang.

Sekarang memasak:

  1. Sediakan dan bilas makanan.
  2. Satu alpukat dipotong separuh, tulang dikeluarkan daripadanya. Ini dilakukan dengan sudu atau pisau.
  3. Selepas itu, dalam cawan yang berasingan, pulpa buah tropika diolah menjadi bubur.
  4. Tambah pada jisim 1 buah lada panas cincang.
  5. Kini giliran bawang merah, dikupas, dicincang halus dan dihantar ke pulpa alpukat. Anda boleh menggunakan bawang merah jenis putih atau merah. Kepala biasa boleh merosakkan rasa hidangan, kerana terlalu tajam untuk hidangan ini.
  6. Tuangkan herba dan masukkan ke dalam mangkuk ke bahan-bahan lain.
  7. Jus limau atau lemon direndam terus ke dalam cawan alpukat.
  8. Pada akhirnya, minyak zaitun ditambah.
  9. Sos dimasak dengan baik.

Cara memasak dengan tomato

 

Resipi klasik dengan alpukat dan tomato disediakan seperti berikut:

Bahan-bahan

  • dua alpukat;
  • satu tomato;
  • jika anda mengambil limau, kemudian 1 pc, jika lemon, maka separuh;
  • 1-2 pcs. lada cili;
  • sekumpulan ketumbar;
  • garam.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Sayur-sayuran dibasuh dalam air mengalir, alpukat dipotong setengah, tulang diambil dari itu, dan daging dikikis dengan sudu.
  2. Agar alpukat tidak menjadi gelap, jus lemon atau kapur dicincang ke dalamnya.
  3. Mash ke keadaan bubur.
  4. Lada cili dicincang halus dan ditambah ke dalam hidangan, jika tidak terlalu tajam, anda boleh mengambil 2 buah.
  5. Kupas tomato dan keluarkan biji-bijian, kemudian potong halus. Sebarkan mereka dalam sos.
  6. Sayuran hijau dicincang halus dan ditambah dengan alpukat berserta garam.
  7. Hidangan ini sudah siap, hanya campuran dengan baik.

Sos dengan lada dan pasli

Lada dan pasli Bulgaria menambah rasa istimewa kepada sos jenis ini. Setelah mencuba sekali, anda tidak akan melupakannya.

Bahan-bahan

  • Alpukat - 3-4 pcs;
  • cili - 1-2 pcs .;
  • lada loceng merah - 1 pc;
  • tomato - 1 pc;
  • limau - 1-2 pcs .;
  • pasli segar - 1 tandan;
  • minyak zaitun - 1-2 sudu besar. l

Urutan masak:

  1. Produk dicuci dan dikeringkan.
  2. Potong tomato ke dalam kiub kecil, ia boleh dicincang dengan pengisar. Tetapi pilihan pertama membuat hidangan lebih menarik.
  3. Lada lada dan lada cili dipotong menjadi kiub kecil.
  4. Sekarang giliran sayur-sayuran, yang juga dicincang halus.
  5. Alpukat yang dikupas adalah alasan kepada keadaan puree.
  6. Kini pulpa daripada pir buaya dituangkan dengan jus limau.
  7. Sayuran yang disiapkan dihantar ke cawan alpukat.
  8. Minyak zaitun di atas.

Dihidangkan dengan roti pita, pra-kering, cip, tortilla jagung.

Resipi Jamie Oliver

Pakar masakan terkenal di dunia, Jamie Oliver menawarkan resipi guacamolenya, di mana alpukat tidak dimajukan secara manual, tetapi dengan pengisar. Tetapi lebih lanjut mengenai segala-galanya.

Ambil produk berikut:

  • 2 avocados;
  • 5-6 keping tomato ceri;
  • 1-2 limes;
  • bawang hijau, 2 tangkai cukup;
  • 1 lada cabai kecil;
  • beberapa cilantro segar;
  • satu sudu minyak zaitun;
  • garam dan lada tanah secukup rasa.

Resipi Guacamole dari Jamie Oliver:

  1. Tuangkan cilantro, chives, dan lada cili pada kelajuan sederhana.
  2. Pulpa alpukat diambil dengan sendok. Jika buah tropika terlalu masak, anda boleh menggunakan kaedah Jamie Oliver - memerah pulpa daripada kulit, selepas mengeluarkan tulang.
  3. Pulpa alpukat dan tomato ceri sekali lagi dibentangkan dalam pengisar dan bercampur dengan kelajuan rendah.
  4. Minyak zaitun dan jus limau ditambah kepada jisim yang terhasil.
  5. Masukkan garam dan lada hitam ke dalam hidangan secukup rasa.

Hidangan mengikut resipi standard oleh J. Oliver dihidangkan dengan tortilla pra-panggang dan sayur-sayuran segar.

Guacamole dengan Jahe dan Lemon Juice

Jumlah halia yang ditambah mestilah mengikut resipi, jika tidak, anda boleh merosakkan hidangan.

Bahan-bahan

  • dua alpukat;
  • Tomato
  • lada lada separuh;
  • separuh bawang;
  • jus lemon - 2 sudu besar;
  • sebilangan kecil halia segar;
  • lada hitam tanah;
  • garam;
  • tortilla.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Alpukat, dikupas dan diikat, dipindahkan ke mortar dan menguli.
  2. Lada loceng, tomato dan bawang dipotong menjadi kiub kecil. Tuangkan halia tersebut. Semua produk yang disediakan dipindahkan ke mortar yang sama di mana alpukat terletak.
  3. Tambah jus separuh lemon atau kapur dan rempah ke bahan kerja.
  4. Seluruh jisim bercampur dengan baik.
  5. Tortilla dipotong menjadi segmen dan dikeringkan di dalam ketuhar.
  6. Pada akhirnya, hidangan dipindahkan ke hidangan yang berasingan, dihiasi dengan tumbuh-tumbuhan kehijauan. Tortilla jagung disajikan sebagai pelengkap kepada sos.

Pilihan mudah dengan krim masam

 

Banyak resipi menambah mayonis kepada guacamole daripada alpukat. Tetapi lebih baik menambah bahan yang lebih berguna - krim masam.

Hidangan ini disediakan mengikut resipi standard dan dibersihkan dengan krim masam.

Dengan bacon

Guacamole ini sering dipanggil maskulin.

Untuk hidangan yang anda perlukan:

  • 6 jalur bacon;
  • 3 avocados;
  • ½ bahagian bawang;
  • Lada 3 cili;
  • Tomato
  • beberapa cabang cilantro;
  • kapur
  • garam;
  • 200 g cip.

Cara memasak guacamole dengan bacon:

  1. Keringkan bacon dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210 darjah. Selepas 20 minit, letakkan pada tuala kertas supaya ia menyerap baki lemak.
  2. Mash daging alpukat dengan garpu.
  3. Bawang dan cilantro dicincang, dan daging dipotong menjadi kiub kecil.
  4. Selepas mencampurkan semua bahan, tambah garam dan lada dan air limau ke dalam hidangan.
  5. Sos dimasak dalam cawan, dan cip tersebar di sekelilingnya.

Memasak Mexico

Mexicans suka keanehan hidangan, jadi mereka memasak guacamole dengan tambahan jeruk merah jeruk.

Untuk resipi yang anda perlukan:

  • 2 avocados;
  • 2 tomato;
  • 1 bawang;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 3 lada merah dalam tin;
  • 1 kapur;
  • separuh satu sudu teh garam;
  • lada pada hujung pisau.

Urutan masak:

  1. Pra-mengupas alpukat dari tulang, ambil pulpa dengan sudu dan mashnya.
  2. Cengkeh bawang putih dipenggal ke dalam jisim.
  3. Tomat dibakar, dan kulitnya dibuang dari mereka, kemudian sayur-sayuran cincang halus.
  4. Lada merah dalam tin cincang ditambah ke dalam mangkuk yang sama.
  5. Jus dari satu kapur diperah ke dalam cawan dengan alpukat dan sayur-sayuran.
  6. Pada akhirnya, garam dan lada ditambah.
  7. Hidangannya dicampur dengan teliti.

Apa yang dimakan guacamole

Secara tradisinya, sos guacamole dihidangkan dengan nachos jagung atau cip tortilla jagung. Pada masa ini mereka boleh didapati di pasar raya besar. Tidak mengapa jika anda tidak menemui mereka. Selalu ada jalan keluar. Sebagai contoh, keringkan dalam oven roti pita biasa atau gunakan kerepek kentang.

Sebagai minuman untuk minum, bir dalam gigitan dengan kapur adalah sempurna.

Guacamole tidak baik dengan nasi, daging, kentang goreng atau ikan.

Kanak-kanak akan suka sos sebagai penyebaran untuk sandwic, tartlets, canapes.

 

Masakan moden boleh menawarkan banyak resipi masakan luar negara. Terima kasih kepada pembangunan pelancongan, kami mempunyai peluang untuk mencuba hidangan yang tidak dikenali dan menghargai rasa mereka. Salah satu hidangan itu adalah guacamole.