Susu Turki (fillet) - 12 resipi

Daging Turki sangat banyak di kalangan suri rumah kerana kelembutan dan sifat pemakanannya. Resipi untuk memasak payudara kalkun mempunyai banyak pilihan, antaranya pasti ada yang akan merayu kepada semua isi rumah.

Sekiranya pakar masakan yang baru telah membersihkan kuas untuk beberapa sebab semasa memasak, maka keadaan boleh diselamatkan dengan menghidangkan sos krim atau manis dan masam kepada hidangan siap.

Oven dadih panggang oven dengan kentang

1. 400 g fillet kalkun dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil dan dikeringkan dengan tuala kertas. Sekiranya daging dibekukan, maka ia perlu menahannya dalam air suam sehingga dibuang sepenuhnya, tidak melupakan perubahan cecair secara berkala.
2. Potongan yang disiapkan dibentangkan dalam mangkuk, ditaburi garam, lada dan rempah. Tinggalkan untuk mengasinkan selama sepuluh minit.
3. Setengah kilogram kentang dipotong menjadi kepingan bulat atau kepingan yang sama dengan daging. Kemudian mereka dibentangkan dalam lapisan yang lebih dalam bentuk, asin, dan dicetak.
4. Sebilangan kecil cecair dituang ke bahagian bawah acuan supaya kentang dalam proses penaik mendapatkan tekstur lembut dan rendam dalam aroma daging dan rempah.
5. Bawang besar dikupas dan dipotong menjadi cincin setengah nipis yang sama rata di atas kentang.
6. Lapisan ayam belanda diletakkan di atas. Acuan ditutup dengan penutup atau kerajang dan ditetapkan untuk membakar 200 ° C selama satu jam. Sepuluh minit sebelum akhir memasak, tudung atau kerajang dikeluarkan untuk mendapatkan kerak yang lazat.
7. Jika dikehendaki, hidangan itu boleh ditaburi dengan keju parut.

Ini menarik: apa yang hendak dimasak dari fillet kalkun?

Daging berair dalam sos tomato dan keju

1. 350 gr daging dicuci dan kering diced.
2. Wortel dibasuh, dipotong dengan cara yang sama.
3. Satu kuali yang dipanaskan dipanaskan dengan minyak sayuran. Daging dan wortel dibentangkan di dalamnya, digoreng hingga coklat keemasan.
4. Bawang sederhana bersalut, dipotong menjadi setengah cincin dan ditambah kepada daging. Goreng selama lima minit.
5. Tiga sudu teh tomato dicampur dengan segelas air dan dituangkan ke dalam kuali. Segala-galanya tertutup oleh tudung dan ditinggalkan untuk reneh selama 20 minit.
6. Lada loceng berair besar dikupas dari biji dan tangkai, dicincang dan ditambah ke rebusan dengan sayur-sayuran. Segala-galanya dicampur dan dimasak di bawah penutup selama lima minit lagi.
7. Empat segi tiga keju krim dipecahkan kepada kepingan kecil dan ditambah ke kuali, menguli dengan garpu dan masak selama sepuluh minit lagi.
8. Ditambah garam, lada hitam, secubit ketumbar. Bahan-bahan bercampur, api dimatikan, hidangan dibiarkan di bawah tudung selama lima minit.

Ayam goreng ayam yang luar biasa dengan timun

1. 300 g daging ayam yang digoreng dipotong menjadi kiub kecil.
2. Sepasang timun muda kecil dibasuh dan dipotong sama.
3. Dua telur rebus, dan dicincang juga.
4. Sekumpulan bawang hijau dicincang halus.
5. Semua bahan dibentangkan dalam mangkuk salad dan dicampur.
6. Dalam mangkuk yang berasingan, 200 ml krim masam rendah lemak dengan tiga sudu besar. sudu kicap, cengkih bawang putih cincang dan lada hitam tanah.
7. Salad dipanggang dengan sos krim masam, jika dikehendaki, ia diasinkan dan dihidangkan di atas meja.

Anda tidak perlu menyediakan hidangan terlebih dahulu, kerana jus yang dikeluarkan dari timun akan merosakkan penampilannya.

Resipi memasak dengan cendawan dan krim

Fillet Turki berjalan lancar dengan hutan segar atau cendawan buatan. Hidangan ini ternyata sangat lazat, berair, aromatik.

Cendawan hutan telah direbus, atau digoreng selama 15 minit, sementara champignons atau cendawan tiram tidak memerlukan rawatan haba permulaan.

1. 800 g daging putih dibasuh, dipotong dan dipotong dalam apa jua bentuk. Kemudian goreng dalam periuk dalam minyak sayuran selama lima minit.
2. Satu bawang besar, dicincang dan setengah kilogram cendawan, dihiris, ditambah kepada daging, dan goreng selama lima minit lagi.
3. Selepas menggoreng, 400 ml krim segar dicurahkan ke dalam fillet dengan cendawan, dibawa ke mendidih. Gas dikurangkan, stewpan ditutup dengan tudung di mana bahan-bahan direbus selama 40 minit.
4. 10 minit sebelum tamat pengajian, hidangan itu diasinkan.

Susu Turki dalam sos soya-madu

1. Dalam mangkuk 4 sudu besar dicampur. sudu kicap dengan beberapa sudu besar. sudu madu cair, 1 ½ sudu teh halia tanah, sudu teh paprika manis, 2 keping bawang putih cincang, lada tanah putih dan hitam, sudu teh cuka balsamic.
2. Setengah kilogram fillet kalkun dipotong ke dalam bahagian, dicampur dengan perapan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk infusi. Waktu pengambilan minimum ialah 25 minit.
3. Lada loceng besar atau sepasang lada kecil, dikupas dari biji dan batang, dipotong menjadi jalur nipis.
4. Bawang besar - dalam cincin separuh, wortel - pada grater kasar.
5. 3-4 sudu besar. Tuangkan ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal sudu minyak sayuran.
6. Daging diletakkan di dalam colander, mengumpul sos dalam mangkuk yang berasingan.
7. Bahagian yang diasinkan dari ayam belanda digoreng dalam kuali selama 4-5 minit, sentiasa kacau. Selepas dibentangkan dalam cawan yang berasingan. Lapisan berminyak kekal di dalam kuali.
8. Dalam baki minyak, bawang dan wortel digoreng selama beberapa minit, kemudian lada beling ditambahkan kepada mereka, terus dilancarkan selama 3 minit lagi.
9. Sos yang dicurahkan dari daging dicurahkan ke dalam sayur-sayuran goreng, potongan daging dibentangkan. Kebakaran dikurangkan kepada sederhana. Isi kuali dibakar dengan pengadukan berterusan selama kira-kira beberapa minit, selepas itu gas dimatikan.Hidangan ditutup dengan tudung dan diselit selama 10 minit.

Bubuk yang lembut dan lembut dengan sos bawang dalam periuk perlahan

Menyediakan payudara kalkun lembut dan berair menggunakan periuk perlahan tidak sama sekali sukar, anda hanya perlu mengikuti langkah memasak dalam urutan yang dijelaskan.

1. 700 g daging dipotong menjadi kepingan bahagian, dan disusun dalam mangkuk yang dalam.
2. 4 bawang besar dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Campuran dengan daging.
3. Lobak kasar parut dan ditaburkan di atas bawang dan daging.
4. Kemudian 4 sudu besar. Tuangkan ke dalam mangkuk. sudu kicap, lada hitam dan kari ditambah. Segala-galanya bercampur-campur.
5. Di bahagian bawah semangkuk peranti dicurahkan Art. sudu minyak sayuran, kandungan mangkuk dibentangkan di atas.
6. Potong pancang menghidupkan mod "Pemadaman" selama 50 minit. Selepas separuh masa, kandungan mangkuk mesti dicampur, dan jika perlu, tambahkan.
7. 5 minit sebelum disiapkan untuk rebus, sekumpulan sayuran dicincang halus dicincang. Jika anda perlu mendapatkan sos tebal, maka peranti untuk masa yang tinggal tidak menutup penutup.

Bakar payudara yang tajam dalam foil

1. Kira-kira satu liter air sejuk dituangkan ke dalam kuali, di mana st. sudu garam. Kemudian 1.5 kg fillet tanpa kulit dicuci diletakkan di dalam cecair garam dan berusia selama 2 jam.
2. Selepas masa, daging diambil, disapu dengan tuala kertas dan disumbat dengan kepingan bawang putih.
3. Dalam mangkuk dicampur beberapa Seni. sudu adjika akut dengan 2 sudu besar. sudu minyak sayuran dan setengah sudu teh lada merah.
4. Daging asin digosok dengan campuran terbakar, selepas itu dibalut dengan foil untuk dibakar dan dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, selama setengah jam.
5. Selepas tamat tempoh, api dimatikan, dan hidangan pedas dibiarkan dalam ketuhar tertutup selama 1.5 jam.

Turkey fillet ragout dengan sayur-sayuran

Susunan rebus sayuran dengan kalkun boleh ditambah dengan sayur-sayuran dalam kuantiti apa pun, dan juga menggunakan cendawan segar semasa memasak, meningkatkan rasa dan manfaat hidangan.

1. 400 g fillet tanpa kulit dipotong menjadi kubus yang agak besar dan goreng dalam minyak sayur sehingga bentuk kerak.
2. Dalam kuali yang berasingan, bawang dipotong, dicincang dengan wortel, diparut atau dipotong ke dalam bulatan. Kemudian zucchini muda yang belum diseludup dan sepasang lada bel akan ditambahkan pada sayur-sayuran. Semua bahan digoreng hingga dimasak.
3. 800 g kentang muda, dikupas dan dipotong dengan cara yang sama, serta 200 g kubis cincang ditambah kepada daging dalam stewpan. Segala-galanya dipenuhi dengan air supaya ia mencapai bahagian atas bahan-bahan, dibawa ke mendidih. Ia ditutup dengan tudung, dan direbus di atas api kecil selama 20 minit.
4. Kandungan kuali dibentangkan dalam stewpan. Hidangan masin, masin, 3-5 cengkih bawang putih ditambah, sayur-sayuran dan reneh selama 15 minit lagi.

Potong resipi

1. 600 gr fillet tanpa kulit, tulang dan tendon dipotong menjadi kepingan serat dengan ketebalan sehingga satu setengah sentimeter. Kemudian setiap bahagian yang diletakkan di antara lapisan filem sedikit dipukul dengan tukul.
2. Ubin kecil garam, lada tanah, secubit gula dan perasa untuk ayam dicampur dalam mangkuk. Setiap pot dicincang dengan campuran. Daging dengan rempah, dilipat dalam mangkuk, dicurahkan dengan susu lembu yang sejuk dan ditinggalkan selama satu jam untuk jeruk.
3. Sepasang telur dengan sedikit garam dicampur dalam piring berasingan, dan satu lagi piring dengan tepung gandum atau tepung jagung diletakkan di sebelahnya.
4. Pikat bahagian acak dalam mangkuk dengan tuala kertas, kemudian gulung berturut-turut dalam tepung dan telur. Letakkan pada kuali menggoreng dengan minyak sayuran.
5. Daging digoreng di kedua belah pihak sehingga coklat keemasan. Menggulung sekeping di sebelah tidak goreng, disyorkan untuk mengurangkan haba ke medium, dan tutup kuali dengan tudung.

Susu payudara Turki dengan bawang putih dan keju

1. Potong 2 kalkun buah dada ke dalam jalur di serat, pukulan dan kot dengan kicap.
2. 50 gram keju keras pada tepung parut bersaiz besar dengan sekumpulan sayur-sayuran cincang halus.
3. Pengisian dibentangkan pada jalur memotong, yang dipintal dalam bentuk gulungan dan diikat dengan tusuk gigi kayu.
4. Hidangan ini digoreng di semua bahagian sehingga coklat keemasan dalam kuali yang dipanaskan dengan salutan tidak lekat.
5. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 100 g krim masam atau yogurt tanpa gula dengan cengkih bawang putih halus dan 50 g keju.
6. Untuk setiap roll goreng masukkan sesudu sos krim masam, tutup kuali dengan tudung, matikan gas. Selepas sepuluh minit, hidangan boleh dihidangkan.

Di bawah kerak keju

1. Payudara dipotong ke dalam bahagian yang dipotong, yang sedikit dipukul, dioleskan dengan campuran lada garam dan dibentangkan pada lembaran penaik leper.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, mayonis dan bawang putih bercampur (berdasarkan satu keping daging - satu sudu makan susu mayonis dan satu cengkih bawang putih).
3. Permukaan daging digiling dengan campuran mayones, dengan murah hati ditaburi di atas dengan keju keras parut.
4. Lembaran penaik diletakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit.

Pan steak

1. Dalam mangkuk cetek, 20 gram minyak zaitun dicampurkan dengan 30 gram biji sawi, 10 rempah hitam lada, campuran herba dan garam.
2. Fillet kalkun segar, seberat 1 kg, dipotong menjadi kira-kira 2 cm tebal, yang sedikit dipukul dengan tukul dan digosok dengan perendakan masak.
3. Daging acar dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Dalam kuali yang panas dengan minyak bunga matahari, stik goreng di kedua-dua belah selama 3 minit sehingga kerak selera dibentuk. Selepas menggoreng, gas dikurangkan, kuali ditutup dengan tudung, daging dibawa ke kesediaan.