Kenapa sarung panggang yang dibakar ketuhar begitu menarik? Apabila sekeping daging panas, memancarkan aroma rempah-rempah dan rempah-rempah ajaib, hanya menyentuh lidah kita, proses yang mengaktifkan pusat kesenangan serta-merta bermula di dalam otak. Orang itu, seperti yang anda tahu, makan dengan matanya, dan kami dengan resipi yang lazat!

Perut daging babi yang dibakar ketuhar dalam foil

Untuk hidangan yang ideal yang dibakar di dalam ketuhar, sekeping penyiraman sederhana atau tebal dengan lapisan lemak dan lapisan bergantian paling sesuai.

Bahan-bahan Komposisi:

  • biji sawi (dalam bahasa Perancis) - 3 sudu besar. l.;
  • ulas bawang putih - 10 pcs;
  • perut babi berkualiti tinggi - 1 kg;
  • garam, dipilih menurut pilihan rempah dan perisa;
  • lembaran laurel - 2 buah;
  • minyak sayuran - 30 ml.

Kaedah Memasak:

  1. Unsur utama yang membentuk rasa khas daging adalah perendam. Dalam resipi kami, sawi dalam biji-bijian akan memberikan naungan yang mantap. Tuangkan semua perisa ke dalam mangkuk, hancurkan kepingan laurel, peras ulas bawang putih melalui media. Tuangkan komponen dengan rempah dalam bahasa Perancis, musim komposisi dengan minyak sayur dan garam, campurkan campuran dengan teliti.
  2. Kami melepaskan bungkus dari filem, mencuci di bawah air yang mengalir, basah dengan tuala kertas. Lubricate produk dengan perapian yang terhasil, simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam.
  3. Kami membungkus sepotong daging dalam lapisan dua lapisan, isi dengan sisa sos itu, menghantarnya selama satu jam setengah ke ketuhar (180 ° C). Untuk rawatan haba seragam, kita sentiasa menggunakan suhu pemanasan purata. Pada akhir memasak, buka kertas, goreng sekeping hingga coklat keemasan.

Bungkus yang dibakar dalam foil adalah hidangan yang lazat, hiasan megah di mana-mana meja perayaan!

Dengan kentang dalam lengan

Daging yang dipanggang dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran adalah pilihan buatan sendiri yang sangat baik.

Senarai Produk:

  • kentang - 10 buah;
  • chives - dari 7 pcs .;
  • perut daging babi - 1.5 kg;
  • minyak (zaitun atau bunga matahari);
  • bawang merah - 2 kepala;
  • garam, perasa, rempah ratus.

Perintah penyediaan:

  1. Untuk hidangan ini, kami membeli daging pada tulang rusuk. Garam brisket, lada, leburkan dengan bawang putih yang dicincang. Kami memberikan produk setengah jam supaya ia dapat tepu dengan aroma perapan.
  2. Kupas ubi kentang, potong ke dalam lingkaran besar, tambah sedikit garam, dan taburkan minyak. Kami melepaskan bawang dari sekam, memotong cincin separuh.
  3. Kami menyebarkan lengan pada lembaran penaik, letakkan daging di dalamnya (kulit ke bawah), mengelilingi daging babi dengan sayur-sayuran akar dan bawang. Jangan lupa untuk menembusi bahagian atas beg di beberapa tempat supaya ia tidak pecah dari wap. Ikat ujung bungkusan, hantar daging babi selama satu jam dalam oven (200 ° C).

Berhati-hati memotong lengan, berkhidmat dengan sandung lamur dengan kentang dalam keadaan panas dengan herba dan sayur-sayuran.

Memasak dengan limau dan herba.

Payudara ayam panggang oven adalah baik di semua sisi. Daging burung ini adalah protein tulen, yang diserap oleh badan sebanyak 99%!

Senarai komponen:

  • daun cilantro, pudina, pasli - 5 sudu besar setiap satu. l.;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • payudara payudara - sehingga 1 kg;
  • jus lemon, minyak zaitun - 60 ml;
  • jintan tanah, lada hitam, garam - ½ tsp;
  • wain putih - 140 ml.

Kaedah Memasak:

  1. Kami meletakkan semua komponen dalam mangkuk pengisar, kecuali daging. Campurkan komposisi sehingga pembentukan homogen.
  2. Kami menyebarkan dada kalkun ke dalam bekas, isi dengan campuran. Segera tenggelamkan produk dalam sos yang wangi, gosokkannya dengan baik ke dalam daging. Tutup piring, biarkan selama sehari di dalam peti sejuk.
  3. Kami mengeluarkan payudara ayam dari perapian, berbaring di atas lembaran penaik, bakar sehingga 40 minit pada 180 ° C.
  4. Campuran cendawan yang tersisa dicurahkan ke dalam periuk, direbus sehingga satu perempat jam, sehingga jumlah komposisinya hampir separuh. Garam sudah menjadi campuran yang sejuk.

Hidangkan kalkun yang dimasak dengan limau dan herba, bersama dengan sos wangi.

Bungkus roti bakar ketuhar

Resep yang disampaikan tidak menimbulkan keraguan tentang betapa sedap dipanggang roti masam dalam versi perayaan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • irisan roti - 6 pcs;
  • bacon - 120 g;
  • telur rebus dan mentah - 5 pcs .;
  • brisket - 2.7 kg;
  • daging cincang (ayam atau daging lembu) - 500 g;
  • susu keseluruhan - 0.7 l;
  • semolina - 20 g;
  • minyak tanpa lemak;
  • mentol - 2 pcs .;
  • sekumpulan Dill;
  • Fenugreek Yunani, paprika, halia, buah pala (parut) - 1 sdt;
  • garam.

Ciri-ciri penyediaan:

  1. Bungkus daging lembu saya, keringkan dengan serbet kertas, "lengan" dengan pisau tajam, membuat potongan dalam daging (bukan ke bahagian sekeping) dalam bentuk "saku". Jahitkannya di kedua-dua sisi, meninggalkan lubang kecil untuk kemasukan percuma satu sudu.
  2. Kami melepaskan bawang kupas dan dicincang halus dalam minyak sehingga menjadi lembut. Rendam roti dalam susu. Kami memotong telur rebus dalam bentuk kiub.
  3. Kami menyebarkan potongan daging cincang bawang telus, semolina, roti yang ditekan, kuning mentah, telur cincang, fenugreek, kacang parut, halia.
  4. Pukul protein masin sedikit, sertakan bersama herba cincang kepada produk lain, campurkan semuanya dengan teliti.
  5. Kita membuang daging dengan komposisi yang dihasilkan, lubang mesti dijahit. Kami meletakkan daging yang dihiasi pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kerajang, taburkan produk dengan lada dan thyme, tutup dengan daging, dihiris ke dalam kepingan nipis. Kami mengikat hujung kertas dengan ketat, menghantar bahan kerja selama 7 jam ke ketuhar (120 ° C). Untuk mendapatkan cengkeh yang mencair, mulut di mulut, kami menggunakan kaedah penaik pada suhu rendah.

Pada akhir memasak, buka kertas logam untuk mendapatkan kerak yang paling lazat dan hebat.

Dalam bawang bawang

Cara yang asal untuk menyediakan brisket yang lazat. Pada masa yang sama, bawang bawang bertindak sebagai pewarna semulajadi yang indah.

Senarai Produk:

  • lembaran laurel - 2 buah;
  • 4 ulas bawang putih dan lada;
  • Perut babi - 500 g;
  • kicap - 40 ml;
  • air yang ditapis - 500 ml;
  • bawang merah - (5 pcs.) dan sekam (5 g);
  • lemon
  • garam meja - 100 g;
  • asap cecair.

Proses memasak:

  1. Untuk hidangan kami, anda memerlukan sebilangan kecil sekam bersih. Ini adalah sekitar 7 kupas bawang. Bersiaplah untuk hakikat bahawa hidangan anda dari dalamnya terukir dengan serius.
  2. Kami menyebarkan komposisi kering dalam kuali, isi dengan air, panas hingga mendidih. Tambah daun laurel, kicap, jus separuh lemon, secubit garam, lada, bawang putih dihiris, beberapa titik asap cecair. Bawa campuran ke dalam mendidih, masak selama 15 minit.
  3. Potong sandung kecil ke dalam irisan kecil, tenggelam dalam kompos yang disejukkan. Kami menghantar daging babi selama satu jam setengah ke peti sejuk. Kali ini cukup untuk daging tepu dengan aroma bumbu dan rempah-rempah dan mengambil warna merah tepu cerah.
  4. Kami mengeluarkan produk dari komposisi bawang, keluarkan kelembapan yang berlebihan dengan tuala, letakkannya pada kepingan penaik yang ditutup dengan kerajang. Tuangkan setiap daging dengan cincin bawang cincang, tutupkan produk dengan kertas logam. Kami melakukan ini sedemikian rupa sehingga jus tidak mengalir dari pembalut. Bakar sandung sandung selama satu jam (180 ° C).

Pembuka selera yang indah kelihatan sangat serupa dengan rupa daging asap.

Dalam perapian bir

Rahsia utama pembakar roti yang betul di dalam ketuhar tidak untuk mengabaikan produk, dalam masa untuk memeriksa tahap kesediaannya.

Bahan-bahan Komposisi:

  • daging babi (sebaik-baiknya pada tulang rusuk dengan kulit) - 1 kg;
  • minyak tanpa lemak;
  • bir ringan - 0.4 l;
  • garam - 1 sudu besar. l tanpa bukit;
  • lada - 1 sudu kecil;
  • ulas bawang putih - 3 pcs;
  • rosemary.

Memasak:

  1. Dengan pisau dengan pisau nipis, kami membuat potongan daging dari tulang rusuk. Kami mengisi rongga yang terbentuk dengan ulas bawang putih. Kami memproses potongan dengan garam dan lada, goreng dalam minyak, berkulit dari semua pihak, kecuali tempat dengan kulit.
  2. Kami meletakkan daging dalam bentuk, taburkan dengan rosemary, tuangkan bir, hantar ke ketuhar. Bakar tertutup selama 60 minit pada 200 ° C.

Potong babi sedikit sejuk (sejuk) dalam bahagian, berkhidmat dengan mustard dan roti segar.

Bacon dengan sayur-sayuran

Apabila "syarikat" yang cerah seperti brisket domba, kentang dan sayur-sayuran segar berkumpul di dalam oven, makan malam keluarga menjanjikan menjadi yang paling lazat dan lazat.

Senarai Produk:

  • bawang merah - 4 pcs;
  • tomato - 3 buah;
  • kambing - 500 g;
  • minyak tanpa lemak;
  • wortel - 3 buah;
  • lada manis - 1 pc;
  • terung;
  • garam, rempah (thyme, rosemary).

Teknologi Memasak:

  1. Kami membersihkan masukan dari lemak, filem dan tendon yang berlebihan. Produk saya, basah dengan tuala, lada dan garam, jeruk selama sejam.
  2. Pisahkan terung di bulatan, taburkan dengan garam, letakkan di dalam mangkuk, biarkan selama 30 minit di bawah akhbar, kemudian keluarkan cairan gelap. Dengan cara ini, kita membuang janin dengan kepahitan yang mungkin.
  3. Sayuran saya dan bersih. Kami memotong bawang dalam bentuk cincin, tomato dan wortel - dalam kepingan bulat, kentang - dalam kepingan besar. Kami menyebarkan komponen hidangan, termasuk kepingan terung, dalam mangkuk kecil, garam, taburkan dengan bumbu.
  4. Tuangkan minyak dan air (dalam seperempat cawan) ke dalam bentuk dengan sisi yang tinggi, letakkan brisket domba dalam campuran cair, sebarkan sayur aromatik di sekelilingnya. Kami membakar selama 1.5 jam pada 200 ° C, tidak lupa untuk menutupi produk dengan kerajang. Kami mengeluarkan kertas 15 minit sebelum akhir proses.

Komposisi sayur-sayuran disesuaikan mengikut keinginan dan keinginan peribadi. Ia akan menjadi lazat lagi!

Roti perut babi yang dibakar

Hidangan yang sangat baik ini disediakan dengan baik di rumah, dengan menggunakan produk yang segar dan berkualiti tinggi.

Komponen yang diperlukan:

  • adas dalam bentuk benih - 2 sudu besar. l.;
  • ulas bawang putih - 3 pcs;
  • minyak zaitun - 30 g;
  • perut babi - 2 kg;
  • lemon - 2 pcs .;
  • lada, thyme (tandan besar), garam (sebaiknya laut).

Kaedah Memasak:

  1. Semua rempah mesti digoreng tanpa minyak, gosok dalam mortar, menambah garam garam laut dan setengah batang thyme. Kami menggunakan daun tumbuhan secara eksklusif. Hanya dengan cara ini anda boleh mendedahkan seluruh aroma aroma dan perisa rempah.Pada penghujung proses, campurkan komposisi dengan dua sudu minyak zaitun.
  2. Kami meletakkan sekeping daging di atas papan pemotong, gosokkan campuran pedas yang dimasak, taburkan dengan daun thyme yang tersisa. Kami menghidupkan lapisan dengan mengisi ke dalam roll yang ketat, berpakaian dengan benang, menghantarnya ke dalam bekas yang tertutup ke rak bawah peti sejuk.
  3. Kami mengetuk perut babi semalaman, selepas itu kami menggosok produk dengan garam, memprosesnya dengan minyak zaitun, dan hantar ke oven. Jam setengah pertama kami membakar hidangan pada 200 ° C, kemudian tuangkan roll dengan jus lemon, mengurangkan pemanasan hingga 180 darjah.
  4. Kami terus memasak selama 2 jam, kemudian kembali ke suhu asal. Pegang brisket untuk setengah jam seterusnya untuk membentuk kerak emas.

Kami mengambil gulung dari oven, biarkan panas selama kira-kira dua puluh minit. Kami menyajikan hidangan lazat dengan hidangan sampingan kegemaran anda dan sayur-sayuran segar.

Bungkus bakar yang dipanggang adalah hidangan selamat datang, tidak pernah membosankan, dan setiap hidangan dipenuhi bukan sahaja dengan pelbagai produk, tetapi juga dengan cinta kita yang tidak berkesudahan.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: