Untuk mempelbagaikan menu harian dengan makanan aromatik dan lazat, tambah sup cendawan dari cendawan kepada diet biasa. Hidangan sedemikian tidak hanya menarik kerana rasa yang dikenali, tetapi juga sangat berguna. Di samping itu, kursus cendawan pertama sangat baik bagi mereka yang mematuhi pemakanan yang betul.
Kandungan Bahan:
Sup cendawan klasik dari cendawan
Sup cendawan segar yang paling mudah adalah mudah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan set minimum produk:
- getah madu - 300 g;
- kentang - 4 buah;
- bawang merah - 1 kecil;
- lobak merah - 1 pc;
- air - 1 l;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- garam - ½ tsp;
- rempah - pilihan.
Peringkat Kerja:
- Kami membersihkan cendawan segar, bilas di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan semua kotoran. Masak pada api yang rendah selama kira-kira 30 minit, longkang air, bilas dan ulangi prosedur.
- Tuangkan madu madu dengan jerami atau tinggalkan seluruhnya (bergantung kepada saiz mereka).
- Isi air tawar, hantar ke api.
- Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kiub dan menghantarnya ke cendawan.
- Cincang bawang, dan sapukan wortel pada kuali kasar.
- Kami lulus sayur-sayuran dalam sedikit minyak sehingga mereka menjadi emas.
- Kami masuk ke dalam kuali, tetapi tidak lebih awal daripada kandungannya rebus selama 10 minit.
- Selepas 5 minit lagi, tambahkan rempah dan garam.
- Sup perlu disediakan selama 30 minit.
Nasihat! Hidangan boleh dihidangkan dengan herba segar dan krim masam.
Dengan penambahan champignons
Untuk membuat rasa biasa sup lebih tepu, kami menggunakan satu lagi jenis cendawan. Untuk membuat merawat seperti yang anda perlukan:
- cendawan madu beku - 50 g;
- champignons segar - 250 g;
- ubi kentang - 4 pcs .;
- bawang merah - 1 medium;
- wortel - 1 pc;
- bawang hijau - 5 bulu;
- Herba Perancis atau Provencal - 1 sudu kecil;
- lada hitam tanah - ½ tsp;
- krim masam - sudu.
Tahap memasak:
- Lempar goreng dalam periuk dalam minyak sayuran.
- Tambah bawang.
- Tuang cendawan ke sayuran, campurkan, goreng selama 5 minit.
- Kami meletakkan champignons, dipotong ke dalam kuarters, terus memasak.
- Musim dengan rempah, menggabungkan bahan-bahan, goreng selama 7 minit lagi.
- Tambah kentang cincang.
- Tuangkan bawang hijau yang dicincang.
- Masukkan sedikit air masak. Jumlah keseluruhannya hendaklah sekurang-kurangnya 1 liter.
- Garam sup itu, masak sehingga mendidih dan tutup dengan penutup.
- Masak selama 15 minit dengan api yang rendah.
- Kami memberikan sup lebih banyak masa untuk menyeduh, musim dengan krim masam dan berkhidmat.
Memasak dengan krim
Krim akan membantu menjadikan sup cendawan lebih sedap dan lebih lembut. Hasil kerja kuliner akan menjadi hidangan wangi, penciptaan yang akan memerlukan produk berikut:
- madu agarik - 400 g;
- krim lemak - 1 sudu besar;
- lobak merah - 1 pc;
- bawang merah - 1 pc;
- mentega - 1 sudu besar. l.;
- tepung - tepung;
- garam dan rempah - mengikut keinginan citarasa.
Peringkat Kerja:
- Untuk membuat cendawan sup cendawan dengan krim, anda sepatutnya "menyedapkan" ke atas cendawan madu. Rebus bahan dalam sedikit air masin selama 5 hingga 7 minit.
- Pada masa ini, goreng sayur-sayuran dalam mentega. Untuk melakukan ini, potong bawang ke dalam kiub kecil, dan gulungkan wortel pada parut.
- Lulus bahan-bahan yang disediakan melalui pengisar untuk menghasilkan bubur homogen. Dalam proses sebat, tambah tepung dan krim. Kami mencampurkan hasilnya dengan sup lalu cendawan, dibakar, dibawa ke mendidih.
- Garam, musim dengan rempah, keluarkan dari haba.
Nasihat! Daripada tepung, anda boleh menggunakan kentang rebus.
Cara memasak cendawan kering
Sangat kerap, bukannya cendawan beku atau segar, suri rumah mencari rakan kongsi kering mereka. Anda juga boleh menyediakan sup lazat dari cendawan seperti ini, tetapi untuk ini anda memerlukan produk seperti:
- cendawan kering - 60 g;
- mentega - 15 g;
- air - 2 l;
- kentang - 250 g;
- lobak merah - 1 pc;
- bawang merah - 1 pc;
- garam - 1 sudu teh;
- lada - 5 kacang;
- tepung - 1 sudu besar. l dengan slaid;
- Lavrushka - 2 daun.
Peringkat Kerja:
- Cendawan kering tuangkan 300 ml air mendidih. Biarkan selama 30 minit.
- Goreng bawang cincang halus dalam kuali. Selepas 2 - 3 minit, tambahkan wortel, cincang pada parut.
- Selepas 5 minit, tambahkan tepung ke sayuran, campurkan. Terus terus selama 3 minit lagi.
- Tuang air ke kuali, tambah cendawan bengkak.
- Cecair di mana cendawan madu telah ditapis dan dihantar ke sup masa hadapan.
- Potong kentang menjadi kiub, hantar ke bahan lain. Masak selama 15 minit.
- Kami mengalihkan sos sayuran. Tambah garam, rempah dan lavrushka.
- Kami terus masak sup selama 5 hingga 7 minit.
- Sebelum berkhidmat, anda mesti membuat minuman sekurang-kurangnya sejam.
Nasihat! Untuk membuat rasa sup lebih tepu, pada akhir memasak, anda boleh menambah sedikit keju keras parut.
Sup cendawan
Cendawan madu merupakan ramuan yang sangat baik untuk membuat puree sup cendawan. Walaupun kesederhanaan penciptaan, semacam itu dapat disampaikan walaupun pada hari cuti.
Bahan-bahan penting:
- madu agarik - 400 g;
- bawang merah - 1 pc;
- ubi kentang - 3 buah;
- krim - 500 ml;
- mentega - 100 g;
- garam, rempah - sesuai dengan citarasa pilihan.
Peringkat Kerja:
- Dadu kentang, rebus dalam air masin sedikit.
- Cendawan madu dipotong menjadi jalur, goreng dengan bawang. Selepas 2 minit memasak, tambah lobak merah dalam pusingan.
- Gabungkan berpakaian cendawan dengan kentang.
- Selepas 10 minit memasak, matikan haba, dinginkan sedikit hidangan, tuangkan ke dalam mangkuk pengisar, dan mash.
- Kembali ke kuali, masukkan krim, campuran. Bawa hingga mendidih, garam dan musim dengan rempah pilihan anda.
- Hidangkan ke meja dengan herba segar atau sebati lemon.
Hidangan pertama cendawan beku
Tidak kurang lazatnya sup cendawan dibuat dari cendawan madu beku. Perkara utama adalah mematuhi resipi untuk memasak.
Produk Yang Diperlukan:
- cendawan beku - 350 g;
- ubi kentang - 5 pcs .;
- bawang merah - 1 pc;
- wortel - 1 pc;
- air - 2 l;
- mentega -1 sudu besar. l.;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- krim masam - 2 sudu besar. l.;
- Lavrushka - 2 daun;
- Dill - sekumpulan;
- garam dan lada secukup rasa.
Tahap memasak:
- Sebagai permulaan, anda perlu mengoyak cendawan. Untuk melakukan ini, letakkan cendawan madu dalam kuali, tuangkan air panas. Bawa hingga mendidih dan rebus selama kira-kira 5 minit.
- Kupas kentang, potong straw. Tambah ke cendawan.
- Tiga wortel pada parutan halus, dan potong bawang pada cincin separuh.
- Masukkan minyak pada kuali panas, goreng sayur sehingga dimasak.
- Tambah tepung, campurkan. Dari periuk, ambil 1 sudu sup dan tuangkan ke dalam kuali. Campurkan sos sayuran, masak selama 3 minit lagi.
- Kami tuangkan pakaian ke cendawan, menggabungkan komponen dan reneh selama 10 minit.
- Tuangkan rempah segar dengan segar, masukkan ke dalam kuali.
- Musim sup dengan garam, daun bay dan rempah.
- Kami memberikan hidangan siap untuk menyiram selama 30 minit. Sebelum berkhidmat, tambah 1 sudu krim masam tebal untuk merawat cendawan.
Seperti yang anda lihat, menyediakan hidangan pertama cendawan madu tidak sukar sama sekali jika anda mempunyai senarai kecil bahan dan keinginan untuk merawat saudara-saudara anda dengan merawat yang lazat.
