Sos cendawan yang dibuat daripada champignons dengan krim masam akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan daging, ayam atau ikan. Di samping itu, mereka merasai rasa spageti, bijirin dari mana-mana bijirin atau kentang. Dan apabila disejukkan, komposisi boleh digunakan sebagai campuran sandwic. Bahagian ini menerangkan 6 resipi mengenai cara memasak sos cendawan dengan krim masam.

Cendawan cendawan klasik dengan krim masam

Sos cendawan klasik, yang sesuai untuk hampir mana-mana hidangan, disediakan dari produk tersebut:

  • 0.4 kg champignons;
  • mentol;
  • 0.15 kg krim masam;
  • garam dan serbuk lada.

Cara membuat sos:

  1. Bawang bawang, goreng sehingga coklat keemasan cahaya.
  2. Sebarkan cendawan kepada bawang dan terus masak. Jangan lupa untuk garam dan lada produk.
  3. Apabila cendawan sudah siap, kami memperkenalkan krim masam. Jika terlalu tebal, anda boleh sedikit mencairkannya dengan air rebus.
  4. Selepas mendidih komposisi, keluarkannya dari api. Jika anda memerlukan jisim homogen, ganggu komposisi dalam pengisar.

Untuk nota. Ia berlaku bahawa tuan rumah menambah air lebih daripada yang diperlukan, dan campuran ternyata terlalu cair. Dalam kes ini, anda boleh menebal dengan tepung, sedikit goreng dalam mentega.

Memasak dalam periuk perlahan

Cendawan cendawan dan krim masam boleh dibuat dalam periuk perlahan. Peranti sedemikian amat memudahkan prosesnya. Resipi ini menerangkan penyediaan komposisi yang sama dengan krim.

Untuk berfungsi, anda perlu:

  • 0.55 cendawan;
  • 0.2 kg krim masam;
  • 0.2 l krim;
  • 2 kepala bawang besar;
  • sekumpulan herba segar;
  • garam dan rempah ratus.

Cara memasak sos cendawan berkrim dalam periuk perlahan:

  1. Cincang bawang dan elaun dalam mangkuk perkakas hingga lembut.
  2. Kami mencuci dan mengisar cendawan, tambah bawang.
  3. Taburkan campuran dengan garam dan rempah, tambah krim masam dan krim.
  4. Kami menetapkan mod stewing atau program untuk memasak sup. Masak hidangan selama 30 minit.
  5. Kami meletakkan sayur-sayuran, kemudian turunkan penutup lagi, dan teruskan proses untuk satu jam lagi.

Anda tidak boleh menambah dill atau pasli kepada periuk perlahan, tetapi campurkan dengan jisim utama sebaik sahaja disajikan. Tetapi perlu diingat bahawa anda perlu memakan sos dengan serta-merta, kerana apabila disimpan, ia akan dengan cepat "menuai" kerana herba segar.

Resipi yang serupa:resipi saus cendawan champignon

Dari cendawan kering

Sos yang lazat boleh disiapkan bukan sahaja dari segar, tetapi juga dari cendawan kering. Dan jika tidak ada krim di dalam peti sejuk, boleh diterima untuk mengambil susu lembu.

Dalam proses kerja anda perlu:

  • cendawan kering;
  • bawang merah untuk rasa;
  • satu lobak merah;
  • beberapa sudu krim masam;
  • 0.1 l susu;
  • beberapa sudu tepung;
  • beberapa mentega;
  • garam dan lada.

Cara membuat sos:

  1. Kami meletakkan cendawan dalam mangkuk dan mengisi dengan air. Perlu mengambil hidangan yang luas dan lapang, kerana champignons atau chanterelles akan bertambah besar apabila basah.
  2. Letakkan wortel dan bawang dalam kuali, goreng sehingga telus.
  3. Apabila cendawan direndam, basuh dan letakkan dalam sayur-sayuran, taburkan dengan garam dan lada.
  4. Apabila semua bahan siap, pasangkan krim masam dan tuangkan susu, tutup penutup hidangan.
  5. Dalam bekas yang lain, goreng tepung dengan sedikit mentega, dan apabila komposisi longgar ditenun, kirimkan kepada jisim cendawan, campurkan segala-galanya.

Selepas ini, sos mesti disimpan selama beberapa minit, kemudian dikeluarkan dari pembakar.

Ini menarik:sos pasta - resipi

Sos cendawan berkrim dengan keju

Tebal dan likat adalah sos cendawan dengan krim masam dan keju. Ia paling sesuai sebagai pelengkap kepada spageti atau pasta lain.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • 0.45 kg champignons;
  • krim masam dan krim dalam bahagian yang sama, kira-kira 120-140 g setiap;
  • beberapa kepala bawang kecil;
  • sekeping keju keras;
  • garam dan lada tanah;
  • beberapa jus lemon.

Cara membuat sos:

  1. Kami memotong kepala bawang - yang lebih kecil, lebih baik. Sayur goreng dalam kuali.
  2. Masukkan cendawan cincang, letakkan garam dan lada, campurkan.
  3. Campurkan krim dengan krim masam, tuangkan ke dalam bekas makanan, masak sehingga hidangan semakin pekat.
  4. Kami mengisar keju pada parutan dengan sel terkecil, sekata taburkan isi kuali dengan cip, kemudian kacampur dengan cepat, jika tidak, ia akan datang bersama-sama dalam benjolan tunggal.
  5. Keluarkan hidangan dari panas, tuangkan sedikit jus lemon.

Selepas sos telah berdiri sedikit, ia boleh dihidangkan ke meja.

Untuk nota. Hidangan sedemikian disediakan secara berbeza, menggunakan keju krim yang dibubarkan dalam air panas. Bahan ini menggantikan krim dan produk asid laktik pepejal.

Dengan herba

Di pasar atau di pasar raya anda boleh menemui banyak perisa yang sesuai untuk hidangan cendawan. Dalam resipi ini, kami akan melihat cara membuat sos seperti dengan herba.

Anda memerlukan produk dari senarai ini:

  • 0.35 kg cendawan;
  • 0.15 kg krim masam;
  • 2-3 bawang;
  • oregano;
  • campuran ramuan ramuan;
  • Dill kering;
  • garam dan lada.

Cara membuat sos:

  1. Kami meletakkan bawang cincang dalam kuali dan goreng sehingga keemasan pucat.
  2. Tambah cendawan, masukkan garam dan lada ke dalam hidangan.
  3. Apabila bahan-bahan sudah siap, kami memperkenalkan krim masam, campurkan dengan teliti dan tunggu didih.
  4. Taburkan sos dengan herba Provencal, dill kering dan oregano, kacau sekali lagi dan teruskan api selama beberapa minit.

Pilihan bumbu untuk sos tetap dengan nyonya rumah. Jika anda ingin memberi komposisi warna kekuningan yang menyenangkan, anda boleh menambah safron. Paprika akan mewarna campuran warna merah kemerahan, dan perisa khas "cendawan" akan menjadikannya cahaya kuning.

Resipi Krim

Ini adalah cara lain untuk menyediakan sos cendawan dengan krim masam dan krim. Dalam versi ini, ia akan ditambah dengan bawang putih dan banyak herba segar.

Produk berikut akan diperlukan:

  • 0.5-0.6 kg champignons;
  • Krim masam 0.25 kg;
  • 0.25 l krim;
  • satu bawang besar;
  • ulas bawang putih secukup rasa;
  • sekumpulan besar mana-mana kehijauan;
  • garam dan lada.

Cara membuat sos:

  1. Bawang bawang dan bawang putih, masukkan dalam kuali dan goreng sedikit.
  2. Masukkan cendawan cincang, teruskan api sehingga dimasak.
  3. Garam dan lada pinggan, tambah krim masam dan krim, kemudian campurkan segalanya.
  4. Apabila sos mendidih, tuangkan sayur-sayuran yang dicincang ke dalamnya, rebus komposisinya dengan api kecil selama 4-5 minit.

Selepas ini, anda perlu mengeluarkan kuali dari pembakar dan biarkan sos sejuk sedikit, secara berkala mengaduknya.

Anda boleh menambah sos dengan cendawan dan krim masam bukan sahaja dengan bawang putih, tetapi juga dengan wortel, lada panas, pelbagai perasa dan mana-mana herba. Setelah mencuba beberapa pilihan, setiap suri rumah akan mendapati seseorang yang akan menarik lebih daripada yang lain.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: