Lempeng buckwheat sangat berguna. Hidangan ini dibuat daripada tepung gandum, yang bermaksud ia kurang berbahaya kepada angka tersebut. Ia dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet anda, walaupun semasa diet.

Lempeng buckwheat - resipi klasik untuk susu

Bahan-bahan: 1 sudu besar. tepung gandum, jumlah gandum bergred tinggi, 3 telur ayam, 3.5 gelas susu, setengah gelas air yang ditapis, 7 g ragi cepat, garam, gula secukup rasa.

  1. 2/3 semua susu dibawa ke mendidih. Selebihnya hanya sedikit hangat.
  2. Pertama, air dituangkan ke dalam tepung gelap yang ditapis, dan kemudian direbus susu.
  3. Ragi larut dalam susu panas. Campuran melimpah ke komponen dari langkah kedua. Jisim bercampur dengan pengadun, selepas itu ia tetap hangat selama beberapa jam.
  4. Yolks adalah tanah dengan gula. Bersama mentega cair, mereka tuangkan ke dalam adonan yang telah meningkat. Tepung putih pergi ke sana.
  5. Garam dan protein yang disebat secara berasingan ditambah kepada campuran. Doh akan disedut selama beberapa jam.

Seterusnya, anda boleh membakar penkek dari tepung soba dalam susu dengan cara biasa.

Pancake buckwheat dengan kefir

Bahan-bahan: 320 g soba dan 90 tepung gandum, setengah liter kefir berlemak, 2 ayam telur, kecil. sudu soda, gula, garam secukup rasa.

  1. Dalam mangkuk yang dalam, semua bahan kering dicampur dengan segera.
  2. Kefir dicurahkan ke dalam campuran. Telur didorong di sana. Lebih baik menggunakan mixer untuk menggabungkan komponen.

Lempeng buckwheat dibakar kefir dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan sedikit lemak.

Kaedah memasak Choux

Bahan-bahan: segelas air penuh, 280 g tepung gandum, 12 g ragi segar, ½ jam.sudu gula pasir, segelas garam, segelas susu penuh.

  1. Pertama, tepung gandum ditapis ke dalam mangkuk lapang. Seterusnya, air yang baru direbus dicurahkan ke dalamnya. Jisim harus segera mula aktif mengganggu, sehingga tidak ada bentuk benjolan.
  2. Ragi larut dalam sedikit susu yang hangat. Tumpahan gula di luar sana. Apabila topi gelembung mula naik pada campuran, anda boleh mencurahkannya ke dasar untuk ujian dari langkah pertama.
  3. Seterusnya, komponen yang lain akan ditambah kepada jisim. Setelah mencampurkan dengan teliti, doh dimasukkan ke dalam tempat tanpa draf selama 80-90 minit.

Selepas masa yang ditetapkan, anda boleh mula memasak lempeng.

Tiada ragi ditambah

Bahan-bahan: segelas tepung gandum, separuh segelas tepung gandum, 2 telur ayam, 2-2.5 sudu besar. susu lembu lemak, secubit garam, 1 sudu teh gula pasir, lemak untuk menyebarkan kuali.

  1. Untuk memulakan, dua jenis tepung bercampur. Bahan kering lain yang diisytiharkan dalam resipi dihantar kepada mereka.
  2. Dalam bahagian kecil, susu panas diperkenalkan ke dalam campuran.
  3. Selepas mencampurkan, anda boleh menambah sedikit telur yang dipukul.
  4. Konsistensi itu harus menjadi adunan pancake biasa.

Lempeng buckwheat digoreng hingga coklat keemasan dalam kuali panas.

Lenten Buckwheat Pancakes

Bahan-bahan: segelas soba dan tepung gandum, 2 sudu besar. sudu gula pasir, 1 sudu teh garam batu, 6 g yis segera, 720 ml sup kentang, 3 sudu besar. sudu minyak sayuran.

  1. Tepung gelap ditapis bersama dengan gandum putih. Segera bahan-bahan kering lain yang diisytiharkan dalam resipi dihantar ke campuran. Jumlah gula boleh dikurangkan atau meningkat mengikut keinginan anda.
  2. Susu kentang dituangkan ke dalam pukal. Ini adalah resipi terbaik untuk puasa. Daripada merebus seperti itu, nyonya rumah boleh memilih susu atau kefir.
  3. Campuran yang terhasil dipukul dengan muncung pengisar khas. Di bawah tuala, dia akan berdiri 3-4 jam di tempat tanpa draf. Doh tidak diletakkan pada bateri, kerana ia dapat dengan cepat menjadikan masam dekatnya.
  4. Pancake digoreng dalam kuali panas, digoreng, di kedua-dua belah pihak hingga keemasan coklat.

Hidangkan ubat yang dihasilkan dengan madu, jem buatan sendiri, mentega cair atau ghee.

Resipi dari Julia Vysotskaya

Bahan-bahan: 120 g tepung soba dan 40 g gandum bermutu tinggi, 2/3 pek mentega, telur, 3 sudu besar. sudu minyak zaitun dan gula perang, epal masam, ½ hidangan pencuci mulut ragi cepat, beberapa garam garam laut.

  1. Ragi menggabungkan dengan gula (yang terakhir digunakan 2/3 daripada jumlah yang diisytiharkan). Campuran dicurahkan dengan 150 ml air yang sedikit dipanaskan.
  2. Secara berasingan, susu, telur dan garam laut digabungkan.
  3. Dua jenis tepung secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam campuran dari langkah kedua dalam bahagian kecil.
  4. Ragi ditambah kepada asas doh. Semua bahan bercampur dengan baik.
  5. Mentega cair dituangkan ke dalam jisim dalam aliran nipis.
  6. Campuran homogen ditinggalkan dari draf selama setengah jam.
  7. Untuk pengisian, epal tanpa kulit dan biji dipotong menjadi kubus kecil dan goreng dalam mentega. Baki gula dibuang ke dalam kuali. Semasa menggoreng, semua kepingan buah perlu ditutup dengan karamel.
  8. Pancake dibakar dalam minyak zaitun dalam kuali yang dipanaskan.

Rawat dengan pengisian karamel epal dihidangkan.

Bagaimana untuk berkhidmat pancake soba buatan sendiri?

Lempeng buckwheat adalah lazat untuk mencuba dengan pelbagai tampalan. Sebagai contoh, keju kotej dan kepingan ikan masin atau kaviar merah yang sedikit menjadi baik dengan mereka. Apa-apa herba segar yang dicincang halus akan membantu meningkatkan rasa keju kotej dan ikan.

Juga, keju kotej manis atau asin digunakan sebagai pengisian. Bungkus sedap dalam kek hitam goreng cendawan dengan wortel rebus dan telur atau parut keju keras dengan bawang putih. Anda boleh menambah versi terakhir pengisian dengan ham atau daging salai.

Sekiranya anda tidak mempunyai sebarang ramuan istimewa untuk mengisi, anda perlu menyampaikan pancake dengan mentega cair atau krim masam manis. Anda hanya boleh taburkan kek siap dengan gula serbuk.

Sebagai pencuci mulut, ia akan menjadi mungkin untuk menggabungkan penkek soba dengan madu lebah semulajadi cair, jem buatan sendiri, jem atau susu pekat.