Satu, dua, tiga, soba dengan daging, keluar! Pembaca secara spontan yang dicipta mewakili cara terbaik untuk kaedah yang popular untuk memasak bubur yang sangat lazat yang diperolehi dalam kuali, di dalam ketuhar, atau dengan bantuan teknologi moden pintar.

Buckwheat rebus dengan daging dalam kuali

Ini mungkin hidangan yang paling digemari dan paling dicari, yang mana kita paling sering memanjakan keluarga kita. Alasannya adalah kesederhanaan memasak.

Bahan-bahan Komposisi:

  • mentega (cair, berkrim atau zaitun);
  • Perut babi - 500 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • soba - 500 g;
  • wortel - 1 pc;
  • rempah (lada, garam), rempah ratus.

Untuk memasak soba dengan daging yang paling lazat dan menyelerakan, ringan goreng biji-bijian dalam kuali kering dan kering.

Lihatlah betapa rapuh dan wangi setiap butir makanan yang dicipta akan menjadi!

Kaedah Memasak:

  1. Kami menyusun bijirin, membuang kemasukan luaran. Bilas dengan teliti di bawah aliran air, letakkan bijirin dalam colander.
  2. Apabila titisan yang terakhir ditenggelamkan, kami keringkan soba itu dengan tuala guna, letakkannya pada kuali panas. Goreng sehingga tiga minit lebih panas.
  3. Campurkan bijirin secara berterusan. Perkara utama yang kita perlukan pada peringkat ini adalah untuk tidak memanaskan produk, jika tidak, hidangan siap akan menjadi pahit dan tidak akan mendapat rasa yang dikehendaki.
  4. Kami memproses daging babi. Dengan cara ini, daging lembu (sirloin tenderloin), daging arnab atau ayam tanpa tulang akan menjadi pilihan yang sama baiknya. Oleh itu, bahagikan bungkus ke dalam bahagian-bahagian kecil. Fry dengan cepat ke atas api yang tinggi sehingga dagingnya dicat ringan.
  5. Secara berasingan, kami lulus sehingga cincang bawang cincang setengah cincang, wortel parut.
  6. Kami menggabungkan komposisi daging dan sayuran dalam periuk tebal yang tebal, tuangkan satu liter air mendidih, reneh selama 20 minit dalam bentuk tertutup, memasak produk dengan garam dan lada.
  7. Tambah soba, daun laurel. Untuk rasa, musim hops suneli, letakkan kemangi. Campurkan segala-galanya, masak di bawah penutup pada api yang tenang. Croup perlu meningkat tiga kali dalam jumlah, setelah diserap hampir semua cecair.

Selepas soba dipanggang dengan daging dalam kuali, banyak infusi, sajikan hidangan ke meja.

Cara membuat dalam periuk perlahan

Bina resipi soba dalam periuk perlahan untuk membantu mengatur proses memasak, yang berlaku hampir tanpa penyertaan kami. Tidak mempunyai masa untuk mendapatkan lapar dengan serius, kerana peranti "memberikan" hidangan yang paling indah!

Komponen yang diperlukan:

  • minyak tanpa lemak;
  • daging lembu - 500 g;
  • ulas bawang putih - 5 pcs .;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • wortel - 1 pc;
  • soba - 200 g;
  • jus tomato - 150 ml;
  • air yang ditapis - 200 ml;
  • garam, lada.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Tuangkan minyak sayuran (dari 50 ml) ke dalam mangkuk perkakas. Kami memilih program "menggoreng", hidupkan unit, menetapkan masa memasak 30 minit. Kami memanaskan komposisi.
  2. Sementara itu, kupas dan bilas sayur-sayuran, potong bawang dalam jalur, wortel dalam jalur. Kami menyebarkan jisim ke dalam kapasiti unit, passee selama 6 minit dalam bentuk terbuka.
  3. Kami memproses sekeping daging, dibahagikan kepada bahagian-bahagian, lampirkan dengan sayur-sayuran. Goreng satu perempat jam, sentiasa kacau.
  4. Tuangkan ½ cawan air minuman yang sudah tentu panas, renehkan makanan sehingga berakhirnya rezim yang terpilih.
  5. Kami menyusun bijirin, bilas, kering, tambah kepada komposisi daging. Tahap lapisan soba yang diletakkan.
  6. Musim produk dengan garam dan lada, tambah 200 ml air. Kami meneruskan proses yang telah di bawah penutup.
  7. Kami membuka periuk perlahan 15 minit sebelum akhir memasak, letakkan ulas bawang putih yang dibebaskan dari sekam, kirakan mereka dengan sudu dalam bubur. Memasak lagi dalam mod yang sama. Https: //www.youtube.com/watch? V = GgAF1znEOW8

Kami membuka peranti ini, menggabungkan kandungan kuali, menyajikan hidangan lazat ke meja.

Baca juga:bagaimana memasak soba di dalam air

Pot dalam ketuhar

Resipi yang dikemukakan mengesahkan sekali lagi bagaimana bubur soba yang baik dan beraroma dengan daging berada di dalam ketuhar. Kaedah memasak sedekat mungkin ke hidangan lazat dari ketuhar Rusia.

Komposisi Produk:

  • mentega (30 g) dan minyak bunga matahari (30 ml);
  • fillet ayam - 600 g;
  • labu segar - 400 g;
  • soba - 200 g;
  • air minuman - sehingga 200 ml;
  • garam, rempah ratus.

Kaedah Memasak:

  1. Kami menyusun bijirin, mengeluarkan semua sampah dan biji gelap. Kami memproses produk dengan cara yang diketahui, dengan menyarungkan soba dalam kuali yang kering dan sangat panas.
  2. Kami membebaskan labu dari kulit dan biji-bijian, memotong pulpa menjadi kiub kecil, goreng dalam minyak (menggunakan kedua-dua jenis) hingga separuh masak.
  3. Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulit, potong bahagian, goreng dalam mangkuk yang berasingan hingga coklat muda.
  4. Kami mengisi periuk. Kami mengedarkan ubat soba soba dalam bekas, maka kami mengaturkan bahagian daging menyelerakan. Selesaikan pemasangan dengan kepingan emas labu.
  5. Kami mengisi tembikar untuk ¾ volume dengan air minuman, menutupnya, menetapkannya pada lembaran penaik, hantar ke ketuhar selama satu jam (180 ° C).
  6. Kami mendapat periuk dari ketuhar. Agar hidangan untuk memperoleh sejambak perasa yang lengkap dan paling terang, masukkan setiap bekas sekeping mentega, tutup hidangan, biarkan selama 15 minit untuk menyemai.

Kini anda boleh menikmati aroma makanan mengikut resipi lama!

Singkong daging lembu

Bijir longgar akan mendapat rasa yang tidak dapat ditandingi jika dirancang dalam perasa asalnya. Bagaimana untuk menyediakan kuah tender untuk soba, sekarang kita tahu!

Senarai komponen:

  • mentega (mentega dan bunga matahari) - 70 g;
  • daging lembu - 500 g;
  • vodka - 20 ml;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • tepung yang diayak - 60 g;
  • soba - 250 g;
  • air minuman - sehingga 500 ml;
  • garam, lada, herba kering.

Perintah penyediaan:

  1. Kami membersihkan daging segar dengan baik, bilas dengan teliti, bahagikan kepada bahagian-bahagian.
  2. Kami meletakkan kepingan dalam kuali berdinding tebal atau kuali dengan sisi yang tinggi.Tuang 250 ml air yang ditapis dan segar. Musim komposisi dengan garam, lada dan rempah kegemaran. Tambah sehingga 50 g lemak krim, rendam produk sehingga 40 minit lebih panas.
  3. Kami mendapat daging lembu selepas masa yang ditetapkan, goreng dalam mangkuk yang berasingan dalam minyak bunga matahari, bersama dengan cincang bawang cincang separuh.
  4. Apabila kepingan daging memperoleh warna merah, kami menghantar keseluruhan jisim ke kuah. Kami melampirkan jumlah alkohol yang diperlukan.
  5. Kami menyebarkan tepung pada kuali kering, panas ke warna emas. Sentiasa mencampurkan produk pukal, tuangkan 250 ml air sejuk. Untuk mendapatkan komposisi homogen, patahkan semua benjolan.
  6. Kami menggabungkan campuran tepung yang dimasak dengan komponen daging, sekali lagi kita campurkan segala-galanya dengan teliti, masak dalam kuah selama 15 minit dalam bentuk tertutup pada haba minimum.
  7. Rebus soba yang disediakan. Oleh itu, ia tidak berubah menjadi likat, ia lazat dan sederhana, kami pastinya memerhatikan bahagian bijirin dan cecair berikut: satu bahagian soba dan dua bahagian air.

Hidangkan hidangan. Kami menyebarkan bukit bubur beraroma dalam hidangan porsi, masukkan sos daging untuk soba di atas.

Ini menarik:soba dengan daging cincang - resipi

Memasak dalam kawah

Buckwheat dalam periuk adalah keajaiban yang baik - tidak syak lagi! Walau bagaimanapun, jika kita memasak dalam kawah, kita mendapat hidangan yang tidak kurang terang dan kaya rasa, dicipta oleh "struktur" khas hidangan.

Produk Yang Diperlukan:

  • minyak tanpa lemak;
  • kaki ayam / pinggul - 4 pcs .;
  • soba - 800 g;
  • Kacang lobak - 5 pcs .;
  • wortel manis - 3 buah;
  • Zira, garam, lada - digunakan dengan keutamaan.

Urutan masak:

  1. Berhati-hati memproses bahagian-bahagian burung, mengeluarkan sisa bulu dan ke bawah. Untuk mendapatkan hidangan lazat, kami menggunakan kuali yang sesuai dengan kelantangan. Jika tidak, kita menyesuaikan jumlah bahan makanan.
  2. Tuangkan minyak aromatik ke dalam bekas, panaskannya dengan kuat, buang keping daging ke dalam lemak merah-panas (dengan teliti supaya tidak terbakar dari semburan panas). Goreng bahagian, beralih secara berkala, sehingga rosy.
  3. Masukkan bawang cincang halus yang dibebaskan daripada sekam. Teruskan masak sehingga sayuran lembut dan buih minyak telus. Pada ketika ini, pasangkan wortel yang dicincang ke dalam jalur. Goreng selama 5 minit lagi.
  4. Musim komposisi dengan garam dan secubit zira, tuangkan soba yang disediakan terlebih dahulu. Tuangkan air minuman dalam jumlah yang melebihi 2 jari komposisi jisim yang diletakkan di dalam kawah.
  5. Rebus makanan. Jika bijirin hampir siap, tetapi masih ada cecair di dalam piring, menambah haba, menguap semua kelembapan.

Hidangkan pembuka panas.

Dengan cendawan

Dan yang tidak menyukai makanan aromatik, apabila ia mengandungi kepingan-kepingan champignons atau topi menarik "daging hutan". Jadi terkadang dipanggil cendawan. Dalam kombinasi dengan soba, makanan mewah "duet" diperolehi!

Komponen yang diperlukan:

  • daging babi yang lembut - 600 g;
  • soba - 300 g;
  • krim masam - dari 200 g;
  • champignons (jenis lain cendawan) - 400 g;
  • garam, rempah ratus, rempah ratus.

Proses memasak:

  1. Kami membersihkan cendawan dari serpihan (keluarkan kaki), bilas dengan teliti, kering dan potong besar. Kami meninggalkan topi kecil utuh. Kami tidak pernah memelihara organisma spora untuk jangka panjang dalam cecair: mereka dengan cepat menyerap kelembapan, yang secara dramatik menjejaskan rasa dan aroma produk.
  2. Kami meletakkan di bahagian bawah sebuah kaca atau bentuk seramik lapisan daging pra-diproses dan bahagian. Musim dengan garam dan lada.
  3. Pada potongan daging babi kami telah mencuci dan mengeringkan bijirin.
  4. Aras bijirin, letakkan cendawan yang disediakan di bahagian atas, menutupnya dengan soba. Isikan komposisi dengan air yang ditapis.
  5. Kami menyelesaikan perhimpunan hidangan dengan lapisan krim masam buatan sendiri. Keindahan ternyata hebat, sudah melelehkan!
  6. Kami menghantar bekas dengan sedap kami selama 50 minit ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C.

Kami menyebarkan makanan panas di pinggan porsi, menikmati rasa yang hebat.

Resipi luar biasa untuk pilaf

Tidak semua chef restoran tahu bagaimana memasak hidangan dari produk seperti itu, bukan tradisional untuk masakan Asia, seperti soba. Tetapi kita akan berjaya!

Bahan-bahan yang digunakan:

  • mentega dan minyak bunga matahari - 50 g dan 100 ml, masing-masing;
  • daging berkualiti tinggi (fillet dan tulang rusuk) - 500 g setiap jenis;
  • soba - 1 kg;
  • bawang merah - 300 g;
  • wortel - 300 g;
  • ulas bawang putih - 1 kepala keseluruhan;
  • garam, lada (pengisar segar hitam).

Memasak:

  1. Kami memproses daging. Kami memotong tulang rusuk, potong fillet dalam bahagian besar.
  2. Kami membersihkan sayuran, potong lobak dengan jerami panjang, bawang - dalam cincin separuh.
  3. Sebagai perkakas, kami menggunakan kawah yang sama, kuali menggoreng tebal dengan sisi tinggi atau kuali yang mudah. Kami memanaskan bekas dengan minyak yang dituangkan ke keadaan panas. Sebarkan tulang rusuk, masak dengan api yang tinggi. Daging tidak boleh dibakar!
  4. Kami mendapat kepingan-kepingan emas, di tempat mereka kami menghantar sebahagian daripada pulpa. Kami terus memasak dalam mod yang sama sehingga produk itu menjadi emas, maka kami keluarkannya, pasangkannya ke tulang rusuk.
  5. Buangkan bawang cincang ke dalam lemak mendidih, lulus sehingga telus, kemudian ganti dengan straw wortel. Goreng selama 5 minit lagi.
  6. Kami memulangkan daging emas ke dalam kuali sehingga ia "ditarik jauh" oleh buatan rumah kami, melirik ke arah yang seductively appetizing.
  7. Tuangkan ke dalam pinggan 1 liter air yang telah dimurnikan (bukan dari paip!). Kami meletakkan kepala bawang putih di pusat, di atas kami meletakkan soba pra-diproses.
  8. Jangan lupa mengenai garam, rempah dan rempah.

Kami memasak pilaf yang luar biasa sehingga "kematangan" yang rapuh dari setiap bijian.
Pernahkah anda melihat betapa baiknya, bagaimana soba wangi yang harum dan menarik dengan daging? Jika seseorang baru-baru ini meragui rasa yang sangat baik dari apa-apa hidangan yang diperbuat daripada bijirin yang sihat, hari ini anda perlu tergesa-gesa. Fikirkan berapa tahun berlalu tanpa mengambil produk penyembuhan ini!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: