Apa yang boleh lebih mudah daripada soba dengan cendawan dan bawang dan wortel? Cara yang baik untuk "mengitar semula" sisa soba soba yang lazat, pilihan makanan yang sangat baik untuk hari puasa. Di samping itu, kandungan kalori hidangan rendah, dan terdapat banyak faedah.

Malah suri rumah yang paling tidak berpengalaman akan dapat mengatasi memasak, dan kami akan memberitahu anda cara memasak hidangan mudah ini di atas dapur, dalam periuk perlahan atau dalam oven.

Rebus dengan cendawan dan bawang, dan wortel - resipi mudah

Buckwheat dengan sayur-sayuran biasanya disediakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging.

Untuknya anda perlu:

  • 350 g soba;
  • 1 wortel besar;
  • 1 bawang besar;
  • 3 sudu minyak sayuran;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • lada dan garam secukup rasa.

Nisbah air dan bijirin untuk memasak biasanya dua hingga satu, iaitu satu cawan soba yang dicurahkan dengan dua cawan air mendidih, dan dimasak di bawah tudung dengan api yang rendah. Penyejatan air - bubur sudah siap.

Menyediakan hidangan sangat mudah.

  1. Tuangkan bijirin dengan dua gelas air mendidih, garam dan masak sehingga lembut.
  2. Sayur goreng dalam kubis kecil dalam minyak.
  3. Pada akhir penggorengan, masukkan ke dalam kuali bawang putih halus dicincang atau cincang melalui akhbar bawang putih. Campurkan segala-galanya dengan soba dan, setelah tutup dengan tudung, biarkan sampai mencapai api selama 15 minit lagi.
  4. Hidangkan sebagai hidangan sampingan atau hidangan berasingan, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Rebus dengan cendawan dan bawang, dan wortel sebagai pedagang

Ia tidak diketahui siapa dan apabila memanggil soba hidangan ini dengan cara saudagar. Lebih-lebih lagi, terdapat variasi nama soba ini dengan kuah dan cendawan soba dalam gaya Stroganov atau bahkan dengan cara diraja.Apapun nama hidangan yang lazat ini, berdasarkan bijirin, sayuran (bawang, wortel), cendawan, serta krim masam yang lazat dan sos tomato yang menggabungkan semua bahan dan mencipta rasa krim yang menyenangkan.

Produk:

  • 200 g bijirin dicuci;
  • 200 g krim masam;
  • 300 g cendawan (cendawan biasanya dimasukkan, tetapi cendawan tiram dan cendawan hutan adalah baik);
  • 2 bawang besar;
  • 1 lobak merah;
  • 2 sudu besar. sudu pes tomato;
  • 1 sudu besar. sudu mentega;
  • 1 tepung sudu;
  • lada dan garam secukup rasa.

Kemajuan kerja.

  1. Masak buckwheat.
  2. Potong bawang ke dalam cincin separuh, wortel menjadi kiub kecil. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran dan ketepikan.
  3. Dalam baki minyak, goreng cendawan dipotong separuh. Mereka mesti dicat. Penting! Champignons tidak boleh direndam dengan kuat - mereka dengan cepat menyerap air dan kehilangan rasa mereka.
  4. Secara berasingan, cairkan sesudu mentega dalam periuk dan goreng tepung di atasnya sedikit, kacau supaya tiada benjolan. Masukkan krim masam, garam, lada dan pes tomato. Dapatkan sos yang sedikit menebal. Untuk mengelakkan ketulan, lebih baik mencampurkan sos dengan memukul ketika memasak.
  5. Dalam sos siap, tuangkan bawang dengan lobak merah dan cendawan, tambahkan sedikit mendidih ke atas api terkecil.
  6. Hidangkan hidangan itu, letakkan bubur pada pinggan dan saring sos dengan sayuran dan cendawan di atas.

Resipi Cendawan Kering

Pre-rendang cendawan kering. Lebih baik melakukannya pada malam sebelumnya. Tuangkan cendawan yang bersih dan dibasuh dengan air selama sekurang-kurangnya lima jam untuk melembutkan. Dapatkan cendawan, biarkan longkang air. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan beberapa air, di mana cendawan telah masak untuk memasak. Segelas bijirin cukup untuk 50 g cendawan kering, satu bawang besar, satu lobak merah, sedikit minyak sayuran dan tiga ulas bawang putih.

Dalam kuali, panaskan sedikit minyak, goreng bawang cincang, bawang putih cincang, wortel di atasnya, tambahkan cendawan dicincang secara rawak dan goreng semuanya sedikit lagi. Kemudian dimasukkan ke dalam kuali, dibasuh bijirin mentah, garam, lada, tuang dua gelas air dan tutupnya, reneh hingga soba siap.

Cara memasak dalam periuk perlahan

Sedap, harum, seolah-olah dari dapur Rusia, soba dengan cendawan, bawang dan wortel dalam periuk perlahan diperolehi. Ia memerlukan usaha yang minimum, dan rasa itu sangat cerah.

Kami berbuat demikian.

  1. Kami mengambil segelas soba yang dibasuh, satu setengah gelas air, 300 g champignons, bawang dan wortel.
  2. Sapu bawang, kucuk wortel pada kuali kasar (untuk estetika yang lebih besar, panggang mi panjang di atas parut, seperti lobak Korea).
  3. Kami menetapkan mod "Frying", dan goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran selama kira-kira tujuh minit.
  4. Sebaik sahaja bawang dan wortel sedikit goreng, tambah cendawan memotong ke dalam kepingan nipis. Biarkan masak selama lima minit lagi.
  5. Garam, lada untuk rasa, supaya ia sedikit masin - soba akan mengambil garam yang berlebihan.
  6. Kami meletakkan segelas soba yang dibasuh, menambah air, tetapkan mod kepada "Groats" (atau "Buckwheat", bergantung pada periuk perlahan), tunggu peranti selesai berfungsi.
  7. Kacau sebelum disajikan.

Dengan dada ayam

Hidangan yang lebih hangat dan hangat datang dengan penambahan daging. Ia boleh menjadi daging babi, daging lembu, tetapi ternyata masak lebih cepat dengan payudara dada.

Resipi yang serupa:soba dengan ayam dalam periuk perlahan - resipi

Untuk membuat hidangan penampilan yang lazat dan menarik, masak dengan betul, tanpa mencerna, soba. Bagaimana untuk melakukannya?

Kami akan memberitahu anda langkah demi langkah.

  1. Tuang 2 gelas air ke dalam kuali dan tuangkan gandum soba yang dibasuh. Letakkan setengah sudu teh garam. Kerana ia mendidih, mengurangkan haba dan masak selama sehingga 10 minit. Walaupun bijirin sedikit kasar, tidak kira - di bawah tudung ia akan menguap dan pada masa hubungan dengan daging akan siap.
  2. Sementara itu, dalam minyak sayuran, goreng bawang merah, lobak merah, garam, lada, tambah payudara ayam, potong kecil. Goreng sehingga daging dimasak bersama-sama.
  3. Sukar soba ke dalam periuk dengan daging dan sayur-sayuran dan campurkan di sini sahaja. Panas sedikit, berkhidmat.

Memasak dengan Rebus

 

Sekiranya tidak ada daging di tangan atau tidak cukup masa, rebus yang disediakan akan membantu. Ia ditambah pada peringkat daging panggang: letakkan rebusan dalam lobak merah dan bawang terlalu masak, rebus sedikit, dan kemudian tambah soba. Mudah, pantas, lazat.

Pot dalam ketuhar

Masak dalam ketuhar menggunakan periuk seramik. Ini adalah kaedah sejagat yang membolehkan penggunaan hampir apa-apa produk. Anda boleh meletakkan ayam kecil dicincang, daging babi di bahagian bawah periuk, tambah sedikit cendawan. Atau anda hanya boleh menghadkan diri anda dengan soba dengan sayur-sayuran. Ia masih akan menjadi lazat, kerana dalam ketuhar, makanan bukan sahaja dimasak, tetapi merana.

Seperti biasa, segelas bijirin diambil dari bawang, lobak merah, sedikit minyak sayuran. Sayur-sayuran yang matang, bijirin mentah ditambah kepada mereka, juga sedikit goreng - ini memberikannya aroma cerah khas, dan juga menyuburkannya dengan minyak. Selepas itu, bahan kerja boleh diletakkan di dalam pasu. Pada ketika ini, anda boleh meletakkan kepingan daging, cendawan.

Sekiranya anda menggunakan cendawan kering, rendam dan masak sebelum masak.

Jangan letakkan grit ke atas, soba besar akan meningkat dalam jumlah semasa memasak. Isikan air dari pengiraan di atas 1 hingga 2.

Mula-mula tetapkan suhu menjadi 200 darjah, dan selepas sepuluh minit lebih rendah hingga 180. Selepas 20 minit, hidangan lazat dan berkhasiat sudah siap!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: