Biji-bijian yang disediakan dengan penambahan cendawan dan sayur-sayuran akan menjadi sangat aromatik dan enak. Adalah lebih baik untuk memasak soba dengan cendawan dan bawang dalam periuk, kuali atau tebal tebal. Cendawan akan mencairkan bubur soba tanpa lemak dan memberi nutrisi hidangan.
Kandungan Bahan:
Resipi paling mudah
Untuk memasak bubur soba dengan cendawan dan bawang, anda tidak perlu mempunyai kebolehan masakan khas. Terdapat resipi yang agak mudah untuk memasak, yang tidak akan meninggalkan tetamu acuh tak acuh.
Anda perlu:
- soba - 400 g;
- cendawan - 200 g;
- mentega - 40 g;
- satu bawang;
- satu sudu besar. sudu gula;
- garam secukup rasa.
Arahan langkah demi langkah:
- Susun gandum. Bilas bijirin sehingga air sudah jelas.
- Rebus soba ke atas api kecil selama 20-25 minit.
- Cincang bawang dan goreng secara kasar dalam mentega cair.
- Tambah gula dan garam.
- Basuh cendawan, potong kecil.
- Letakkan cendawan dalam bawang dan goreng sehingga cerah.
Anda hanya boleh mencampurkan panggang dengan soba, atau, menggunakan cincin memasak khas, letakkan bijirin yang dimasak di atas pinggan, dan letakkan cendawan dengan bawang di atas.
Dengan penambahan lobak merah
Menambah soba dengan cendawan dan bawang dengan wortel, anda boleh memasak hidangan menyelerakan dan sihat. Sekiranya anda menggunakan periuk perlahan dan bukannya periuk dan kuali, maka pada akhir memasak akan ada sekurang-kurangnya hidangan kotor.
Anda perlu:
- satu gelas soba;
- cendawan - 350 g;
- satu kepala bawang;
- satu lobak merah;
- dua sudu besar. sudu minyak bunga matahari;
- dua gelas air;
- mentega - 40 g;
- garam, rempah secukup rasa.
Arahan langkah demi langkah:
- Sekiranya cendawan hutan digunakan, mereka perlu direbus. Kebanyakan spesies mempunyai satu jam memasak. Sekiranya champignons digunakan, maka mereka tidak perlu digoreng terlebih dahulu.
- Potong cendawan ke dalam kiub kecil.
- Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker. Tetapkan program "Frying" atau "Baking".
- Potong bawang ke kiub kecil.
- Parut lobak.
- Letakkan sayur-sayuran dalam periuk perlahan, tumis selama 2-3 minit.
- Masukkan cendawan kepada sayur-sayuran, masak selama 15 minit.
- Basuh dan sediakan bijirin. Masukkan periuk perlahan, masukkan air dan tambah rempah.
- Tukar suis multicooker ke mod "Buckwheat", "Nasi" atau "Pilaf". Tunggu sebentar.
- Pada akhir memasak, tambahkan mentega dalam soba dengan cendawan dalam periuk perlahan.
Hidangan siap disebarkan pada plat panas. Hiaskan dengan herba segar, atau pelengkap dengan salad sayur-sayuran.
Dengan sayur-sayuran
Pelbagai bubur buckwheat dengan cendawan dan bawang boleh sayuran segar. Mereka akan memberi hidangan rasa yang menarik.
Anda perlu:
- satu gelas soba;
- champignons - 300 g;
- satu lobak merah;
- satu bawang;
- dua tomato kecil;
- lada loceng;
- minyak masak untuk menggoreng;
- garam dan rempah secukup rasa.
Arahan langkah demi langkah:
- Bilas dan isikan bijirin. Rebus dalam air masin.
- Cincang bawang, kucurkan lobak ke kubus.
- Cendawan memotong sewenang-wenangnya. Kepingan besar mengekalkan rasa juadah yang lebih baik.
- Dadu tomato dan lada.
- Bawang goreng dan wortel selama dua minit dalam minyak sayuran.
- Masukkan cendawan ke garam, garam dan renehkan semuanya selama 15 minit.
- Selepas mengeluarkan cendawan, tambahkan tomato dan lada ke dalam kuali. Rebus sayur-sayuran selama 7-10 minit lagi.
- Letakkan cendawan goreng dengan sayur-sayuran dalam bijirin rebus dan kacau dengan teliti.
Hidangan ini boleh digunakan sebagai hidangan sampingan atau hidangan penuh.
Lenten bubur soba dengan cendawan dan bawang dalam ketuhar
Ramai orang berpuasa, jadi soba dengan cendawan dan bawang dalam ketuhar sangat relevan. Hidangan yang dibakar tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat dan akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.
Anda perlu:
- alur soba - 200 g;
- cendawan segar atau beku - 300 g;
- air - 500 ml;
- dua sudu besar. sudu minyak sayuran;
- satu bawang;
- garam dan lada secukup rasa.
Arahan langkah demi langkah:
- Pergi melalui alur dan bilas dengan baik dalam air sejuk. Sebelum memasak, disarankan untuk memanaskan soba dalam kuali tanpa minyak, jadi ia akan menjadi sangat rapuh.
- Rebus soba ke atas api kecil selama 20 minit.
- Mengetepikan bubur yang disediakan dan biarkan ia sejuk.
- Chop bawang halus dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
- Basuh cendawan dan potong kecil.
- Masukkan cendawan ke dalam bawang, kocok semua bersama-sama dengan api sederhana selama 15 minit.
- Tambah goreng yang dihasilkan ke soba, bersama dengan mentega. Garam dan lada secukup rasa.
- Masukkan semua bahan dalam periuk seramik atau bentuk tahan haba. Sebelum ini, bentuk mesti disejukkan dengan minyak.
- Bakar hidangan di dalam ketuhar pada 200 darjah selama 10-15 minit.
Hidangkan soba dari oven, sebaiknya panas, tanpa perlu memanaskan semula hidangan.
Ini menarik:soba dengan resipi - resipi
Pilihan Ayam
Cendawan berjalan baik dengan ayam. Bubur buckwheat dengan ayam dan cendawan adalah hidangan asli untuk makan malam keluarga.
Anda perlu:
- gandum soba - 300 g;
- fillet ayam - 400 g;
- cendawan hutan segar - 300 g;
- dua bawang;
- dua sudu besar. sudu minyak sayuran;
- mentega - 20 g;
- garam dan lada secukup rasa.
Arahan langkah demi langkah:
- Basuh fillet ayam, potong kiub kecil.
- Goreng daging sehingga berkerut.
- Basuh cendawan, cincang halus. Potong bawang.
- Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang selama 1-2 minit, kemudian tambahkan cendawan. Goreng semuanya bersama selama 10-12 minit, kacau secara teratur.
- Tuangkan cendawan dan bawang ke ayam, dan atas dengan soba.
- Tuangkan semua bahan dengan air supaya bijirinnya diliputi oleh 1 cm.
- Tambah rempah, reneh sehingga air menguap.
Tambah mentega dan herba segar ke hidangan siap.
Dengan daging dan cendawan
Hidangan soba makanan dengan daging dan cendawan disediakan dengan baik dalam kawah atau kandang berdinding tebal.Anda boleh menggunakan mana-mana daging - daging babi, daging lembu atau daging lembu.
Anda perlu:
- daging tanpa lemak - 500 g;
- champignons - 150 g;
- satu setengah gelas soba;
- satu lobak merah;
- satu bawang;
- minyak sayuran - 25 ml;
- garam dan lada secukup rasa.
Arahan langkah demi langkah:
- Basuh daging, potong ke dalam kiub (kira-kira 3 cm).
- Masukkan daging cincang dalam kuali panas. Goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
- Cincang bawang dan wortel.
- Masukkan daging goreng dalam kuali, tambahkan sayur-sayuran ke dalamnya.
- Tuangkan air supaya daging dan sayur-sayuran ditutup sepenuhnya.
- Tutup kuali dan renehkan sehingga daging sudah siap.
- Bilas dan isikan bijirin.
- Kupas cendawan, potong ke dalam irisan atau kiub.
- Tambah bijirin dengan cendawan ke kuali ke seluruh bahan.
- Masak dengan api kecil selama 25-30 minit.
Hidangkan panas, dihiasi dengan sayur-sayuran.
