Oven bakar ketuhar - 9 resipi

Daging bakar ketuhar adalah hidangan yang serba boleh yang sesuai untuk hidangan sehari-hari dan meja perayaan. Jika dimasak dengan betul, daging akan menjadi berair dan lembut. Belajar resipi yang mudah untuk menyediakan dan menggembirakan orang yang disayangi dengan hidangan lazat dan halus.

Oven bakar daging lembu dalam foil

Hidangan ini lazat dalam bentuk panas dan sejuk.

Untuk hasil yang ideal, hanya membeli daging segar yang berbau baik. Ia tidak boleh dibekukan. Pilih hirisan yang rendah lemak.

Bahan-bahan

• sekeping daging lembu - 1000 g;
• lada hitam tanah;
• ketumbar - 2 sudu teh dalam bijirin;
• prun - 310 g tanpa tulang;
• garam;
• laurel - 4 daun;
• bawang putih - 6 ulas;
• minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu.

Memasak:

1. Jika prun adalah lembut, bilas dan potong. Jika pepejal - rendam.
2. Bilas daging. Kering menggunakan tuala kertas.
3. Kupas dan potong bawang putih menjadi kiub.
4. Dengan pisau sempit dengan bilah yang sempit, menembusi daging lembu di sepanjang serat dan letakkan bawang putih dalam punca. Barang-barang keseluruhan
5. Hancurkan daun bay. Campurkan dengan garam. Tambah ketumbar dan lada. Shuffle.
6. Tuangkan minyak ke dalam campuran kering. Kacau.
7. Beri daging.
8. Goreng dalam lemak yang sudah dipanaskan, tetapi jangan tahan lama, daging harus cengkerat sedikit, menjadi merah di atas dan kekal di dalam mentah.
9. Serahkan foil pada lembaran pembakar.
10. Tuangkan sebahagian daripada prun.
11. Letakkan daging lembu.
12. Taburkan buah kering di atas.
13. Bungkus kerajang.
14. Pindah ke ketuhar.
15. Mod 220 darjah.
16. Masak sejam.
17. Kurangkan suhu hingga 200 darjah.
18. Masak selama setengah jam.

Resipi kentang

Daging dengan kentang adalah hidangan yang sangat sederhana yang ternyata lembut dan berair.

Bahan-bahan

• daging lembu - 470 g;
• kentang - 5 umbi;
• lada merah;
• lada hitam;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• bawang - 2 kepala.

Memasak:

1. Bilas daging, keluarkan minyak dan filem. Keluarkan jika terdapat sebarang tulang yang tinggal.
2. Pecah dengan tuala kertas, tiada kelembapan yang diperlukan.
3. Pukul dengan tukul dapur.
4. Kupas ubi kentang, potong bulatan, dan kering dengan tuala kertas.
5. Potong bawang.
6. Tetapkan ketuhar kepada 180 darjah.
7. Hancurkan acuan dengan minyak.
8. Masukkan daging, garam, taburkan lada.
9. Tutup dengan bawang.
10. Letakkan kentang, taburkan dengan lada, garam.
11. Tutup dengan kerajang.
12. Bakar satu jam.

Pada lembaran penaik

Memilih kaedah memasak dalam ketuhar, anda menjimatkan masa anda, dan hidangan ternyata berguna dan berkhasiat. Untuk memasak, gunakan daging muda - ini adalah kunci untuk kelembutan dan juiciness.

Bahan-bahan

• pulpa daging lembu - 2500 g;
• wortel - 2 buah;
• kicap - 5 sudu besar. sudu;
• lada hitam;
• bawang putih - 12 ulas;
• garam.

Memasak:

1. Kupas daging dari filem dan urat, bilas, kering.
2. Taburkan dengan lada. Untuk garam. Parut.
3. Parut satu setengah bawang putih, potong bahagian kedua menjadi kepingan.
4. Campurkan ulas parut dengan kicap.
5. Masukkan pulpa ke dalam bekas, tuangkan sos, kacau.
6. Biarkan selama beberapa jam.
7. Potong wortel menjadi kiub.
8. Buat potongan daging.
9. Letakkan bawang putih dan wortel di dalamnya.
10. Untuk mengekalkan jus, balut dengan ketat dalam foil.
11. Letakkan pada lembaran penaik dalam ketuhar.
12. Bakar satu jam.
13. 220 deg mod
14. Keluarkan kerajang.
15. Bakar satu jam lagi.

Bagaimana untuk membuat cawan?

Mahu memasak hidangan gourmet, panggang daging dalam ketuhar. Jus, daging yang beraroma anda akan menggembirakan para tetamu.

Bahan-bahan

• minyak - 5 sudu besar. sudu;
• campuran lada - 0.5 sudu teh;
• daging lembu tenderloin - 540 g;
• laurel - 2 daun;
• perasa sejagat - 1 sudu teh;
• bawang merah - 2 kepala;
• sos tomato - 250 ml;
• garam - 1 sudu kecil.

Memasak:

1. Bersihkan daging dari tendon, filem, bilas, kering.
2. Potong serat serat menjadi kepingan kelompok 1-1.5 cm tebal.
3. Untuk mengalahkan kedua-dua pihak, meliputi dengan filem dari penyemburan.
4. Taburkan dengan lada, garam.
5. Biarkan selama setengah jam.
6. Selesaikan daging yang dicincang dalam lemak panas di kedua-dua belah selama beberapa minit. Sekiranya kuali dan lemak tidak cukup panas atau terdapat banyak daging, ia akan menghasilkan jus dan, sebagai hasilnya, akan menjadi tidak enak.
7. Potong bawang, ringan goreng.
8. Tambah bumbu, campurkan.
9. Letakkan daging dalam bentuk, tutup dengan lapisan bawang.
10. Tuangkan sos tomato, letakkan lavrushka itu.
11. Bakar seperempat jam dalam oven.
12. Mod 200 darjah.

Daging lembu marmar di dalam ketuhar

Ini adalah varieti terbaik untuk penaik, ia disediakan dengan mudah, tetapi anda perlu menghabiskan masa memasak.

Bahan-bahan

• campuran herba aromatik - 3 sudu teh;
• lada hitam - 0.5 tsp;
• daging lembu marbled pada tulang rusuk - 2700 g;
• garam - 1 sudu teh;
• minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu.

Memasak:

1. Bilas daging lembu, tolak dengan serbet.
2. Untuk memelihara bentuk semasa memasak, pulpa harus diikat dengan benang masakan atau benang.
3. Lubricate dengan minyak, parut dengan lada, herba dan garam.
4. Letakkan dalam ketuhar, memilih suhu 200 darjah.
5. Berdirilah selama setengah jam.
6. Pada masa ini, kerak akan muncul, yang akan mengekalkan jus di dalamnya.
7. Meliputi dengan kerajang, mengurangkan pemanasan hingga 160 darjah.
8. Biarkan selama dua jam.

Dengan prun

Prun akan membantu mengisi daging dengan aftertaste dan aroma yang luar biasa. Kedua-dua produk ini menggabungkan dengan sempurna bersama-sama.

Bahan-bahan

• campuran lada;
• leher daging lembu - 850 g;
• Dill - 3 cawangan;
• prunes yang diisi - 130 g;
• pasli - 7 batang;
• bawang merah - 2 kepala;
• garam;
• air - 280 ml hangat;
• laurel - 3 daun;
• biji ketumbar - 1 sudu teh;
• minyak zaitun.

Memasak:

1. Bilas daging yang dibersihkan dari tendon dan filem, kering, dipotong menjadi kiub, coklat dalam lemak panas.
2. Letakkan prun yang bersih dalam mangkuk, tuangkan air panas. Biarkan selama setengah jam.
3. Dadu bawang dikupas.
4. Tuangkan minyak ke dalam periuk, letakkan bawang, goreng.
5. Letakkan daging ke dalam acuan, kemudian satu lapisan menggoreng.
6. Tuangkan air.
7. Letakkan pasli, ketumbar, campuran lada, kacau.
8. Masukkan ketuhar.
9. Pemadam selama setengah jam pada 190 darjah.
10. Masukkan prun cincang kepada daging.
11. Masak 2/3 jam.
12. Taburkan daging dengan herba cincang sebelum disajikan.

Burgundy

Terima kasih kepada memasak yang panjang, daging itu sangat lembut.

Bahan-bahan

• daging lembu tanpa lemak - 1000 g;
• wain merah - 500 ml;
• bawang putih - 2 ulas;
• wortel - 2 buah;
• mentega - 55 g;
• bawang merah - 2 kepala;
• tepung - 4 sudu besar. sudu;
• cendawan dalam tin;
• garam - 1 sudu teh;
• keringkan thyme - setengah sudu teh;
• pasli kering - 3 sudu besar. sudu;
• lada hitam tanah - setengah sudu teh;
• daun bay.

Memasak:

1. Tuang tepung, garam, lada ke dalam mangkuk.
2. Dadu daging lembu, campurkan dengan campuran kering.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Goreng daging.
5. Potong bawang, letakkan di kuali.
6. Tuangkan lobak merah dan bawang putih, masukkan daging.
7. Letakkan 10 minit.
8. Masukkan bentuk, tuangkan wain.
9. Letakkan pasli, taburkan dengan thyme dan pasli.
10. Tuang cecair dari cendawan.
11. Letakkan di dalam ketuhar.
12. Tutup dengan tudung.
13. Masak selama tiga jam pada suhu 180 darjah.
14. Tambah cendawan.
15. Bakar selama setengah jam.

Dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar

Daging dan sayuran yang direndam dalam jus daging lembu mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang luar biasa. Ini adalah pilihan yang baik untuk makan malam.

Bahan-bahan

• mentega - 45 g;
• pulpa daging lembu - 630 g;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu;
• lada manis - 230 g;
• campuran lada;
• tomato - 230 g;
• wortel - 230 g;
• bawang merah - tangkai daun;
• rosemary;
• kacang polong beku - 110 g;
• herba zaitun - 1 sudu teh;
• jagung beku - 200 g;
• garam.

Memasak:

1. Basuh daging, kering, potong kecil.
2. Potong bawang di cincin separuh.
3. Kacau daging dengan bawang.
4. Hancurkan acuan dengan minyak.
5. Letakkan daging itu, taburkan campuran herba Provence.
6. Garam, taburkan dengan lada.
7. Tuangkan lada manis ke dalam jalur.
8. Tomat dadu.
9. Lobak - bulatan.
10. Kacau semua produk sayuran, garam. Taburkan dengan lada, rosemary.
11. Pakai daging.
12. Potong mentega, edarkan kepada sayur-sayuran.
13. Tutup dengan kerajang.
14. Bakar satu jam.
15. 180 darjah mod.

Bakar daging lembu dalam lengan

Sekeping daging yang dipetik dengan baik, dipanggang dalam lengan, ternyata tidak lazim dalam rasa, sangat lembut.

Bahan-bahan

• bola cue daging lembu - 1500 g;
• campuran herba kering - 3 sudu teh;
• bawang putih - 5 ulas;
• lada hitam - setengah sudu teh;
• kicap - 7 sudu besar. sudu;
• garam - 1 sudu teh;
• minyak zaitun - 7 sudu besar. sudu.

Memasak:

1. Hancurkan bawang putih dalam mortar.
2. Pindahan ke mangkuk. Tuangkan kicap.
3. Untuk garam.
4. Tuangkan minyak zaitun.
5. Tambah lada.
6. Jatuh tidur herba kering.
7. Shuffle.
8. Bilas bola kiu, lap dengan tuala kertas.
9. Masukkan dalam bekas.
10. Tuangkan pengasam itu.
11. Shuffle.
12. Tutup dengan tudung.
13. Berdirilah selama empat jam.
14. Letakkan dalam lengan, pinggang pinch.
15. Bersih di dalam ketuhar.
16. Tetapkan mod kepada 200 darjah.
17. Masak selama dua jam.

Berapa lamakah masa untuk memasak daging lembu?

Ramai yang tidak tahu cara memasak daging daging supaya ia menjadi lembut. Malah, semuanya adalah mudah.

1. Jika sekeping kilogram digunakan untuk memasak, panggang selama dua jam.
2. Untuk daging lembu, jisim yang tidak melebihi setengah kilogram, satu jam setengah akan cukup.
3. Sekiranya daging dipotong, setengah jam sudah cukup. Memasak mestilah pada suhu 180 darjah., Mod maksimum - 200 darjah.