Masakan Oriental telah lama dan tegas memasuki menu kami. Dengan tangan mereka sendiri, tuan rumah sudah cukup profesional dalam menyediakan makanan ringan, sushi dan mi Jepun. Belakang telah datang untuk terus berkenalan dengan masakan misteri Timur dan belajar cara memasak gulung panas. Lagipun, hidangan yang memuaskan ini semakin popular di kalangan pencinta sushi.

Resipi klasik


Menyediakan gulung panas di rumah tidak sukar - mereka praktikal tidak berbeza dari gulung yang sudah sejuk. Oleh itu, anda perlu:
● 200 g ikan masin sedikit;
● 1 sudu besar. beras;
● 1 sudu besar. air;
● 150 g keju lembut;
● lembaran nori;
● pod lada manis;
● 1 sudu kecil gula
● ½ tsp garam;
● 1 sudu besar. l cuka (beras);
● telur;
● beberapa sudu minyak sayuran;
● 100 g roti.

Gulung panas disediakan dengan cara ini:

1. Basuh beras beberapa kali di bawah air yang mengalir, sebagai contoh, dalam ayak. Air harus akhirnya dibersihkan.
2. Kami meletakkan bijirin untuk mendidih, dan semasa mendidih, ambil perhatian selama 5 minit, campurkan, tambah gula, garam dan cuka dan matikan api. Kacau semua dengan baik dan biarkan nasi di bawah tudung ke stim. Adalah disyorkan untuk menutup kuali dengan tuala untuk kesan terbaik.
3. Fillet dan lada yang dibasuh perlu dipotong menjadi jalur nipis, kira-kira 5 mm tebal. Sekiranya ada tulang dalam fillet, keluarkannya.
4. Kami mengambil tikar untuk lipatan lipatan dan meletakkan lembaran nori di atasnya dengan permukaan berkilat ke bawah.
5. Pada masa ini, ketika semua bahan dimasak, nasi harus dikukus dengan baik.Campurkannya dengan sudu kayu atau spatula dengan sangat hati-hati, kemudian disebarkannya dengan lapisan yang sama pada nori, sehingga 2 cm ditemui di satu sisi. Gunakan air atau cuka untuk membasuh kelebihan ini.
6. Di atas nasi yang kami letakkan bersama-sama dengan kepingan ikan dan sayur-sayuran dan bungkus nori dengan ketat supaya kelebihan tepi "anjing laut" roll.
7. Sapu seluruh bilet ke dalam telur yang dipukul, kemudian gulung dalam serbuk roti.
8. Goreng gulung minyak sehingga segar pada semua sisi. Potonglah dan letakkannya di atas pinggan.

Untuk nota. Cuka beras tidak boleh selalu berada di tangan. Ia mungkin digantikan dengan epal.

Memasak dengan salmon

Sediakan terlebih dahulu:

● 1 sudu besar. beras;
● 1 sudu besar. air;
● 200 g salmon;
● nori;
● gula dan garam secukup rasa;
● 1 sudu besar. l cuka beras;
● 150 g roti;
● 1 telur;
● 50 ml minyak;
● 50 g kaviar kapelin (atau ikan lain).

Gulung memasak adalah seperti berikut:

1. Sediakan nasi dan setarkan hingga mendidih.
2. Sementara itu, kami sedang menyediakan pakaian cuka, gula dan garam. Musim beras yang kurang masak dengan pemprosesan, kacau rata dan biarkan selama wap selama setengah jam. Kacau sebelum digunakan.
3. Dari sekeping ikan kita mengeluarkan kulit dan mengeluarkan tulang, jika ada. Potong fillet ke jalur segi empat tepat nipis.
4. Di atas tikar kami letakkan nori dan melakukan penyediaan klasik roll - mengedarkan lapisan beras, letakkan potongan ikan di tengah, gulung roll dan segel dengan kelebihan bebas lembar nori.
5. Pukul telur dalam jisim cahaya yang seragam dan mencelupkan roll di dalamnya. Kemudian roti dan goreng dalam minyak sehingga garing.
6. Potong gulungan selesai menjadi kepingan, letakkan kepingan pada pinggan, dan letakkan sudu kopi kaviar di atas.

Untuk nota. Gulung panas dihidangkan dengan cara yang sama seperti gulungan klasik - dengan halia jeruk, wasabi dan sos soya.

Dengan ayam dan timun


Untuk memasak, ambil set produk ini:

● 1 sudu besar. beras;
● garam dan gula;
● 1 sudu besar. air;
● nori;
● 300 g chicken fillet;
● 1 timun kecil;
● 150 g keju diproses (padat);
● 2 telur;
● 2 sudu besar. l tepung;
● 200 g keropok;
● 3 sudu besar. l minyak goreng.

Arahan Memasak:

1. Beras dimasak dengan cara tradisional dengan tambahan perapian yang wajib.
2. Komposisi pengisian dalam perwujudan ini: ayam, keju dan timun. Rebus produk daging, untuk memberikan rasa yang enak - garam dan, jika dikehendaki, tambahkan beberapa tangkai sayur-sayuran atau daun telur. Apabila daging telah disejukkan, potong kepada kiub bujur.
3. Potong timun dan keju menjadi sedikit lebih tebal daripada ayam.
4. Melancarkan gulung bersama-sama. Seperti biasa, letakkan nasi pada nori, kemudian masukkan pengisian di tengah, bungkus bahan kerja dengan roll dan tutup tepi.
5. Pukul telur dengan tepung ke dalam jisim cahaya - adunan untuk gulung panas sedia.
6. Gulungkan roll pada semua bahagian ke dalam jisim telur, dan kemudian ke dalam roti. Masukkan minyak panas dan goreng di semua sisi. Hanya seminit cukup untuk kerak muncul.

Ini menarik:gulung di rumah

Eel Rolls

Anda boleh membuat gulung panas dengan belut mengikut resipi di bawah. Untuk melaksanakannya, anda perlu:
● 1 helai nori;
● 140 g nasi biji-bijian yang dimasak;
● 70 gelan kabayaki;
● 10 g kaviar merah;
● 40 g Keju Philadelphia;
● timbunan adunan dari tepung dan telur;
● sudu tepung jagung.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Sediakan beras terlebih dahulu mengikut kaedah yang telah diterangkan sebelumnya.
2. Meletakkan roll seperti ini: kami mengedarkan beras pada lembaran nori, di atasnya - kepingan belut dan sebatang keju. Kami membungkus segala-galanya dalam gulungan padat dan menyegelnya dengan kelebihan lembaran nori.
3. Paparkan bilet dalam adunan, kemudian dalam tepung dan goreng. Adalah penting untuk melakukan ini dengan cepat dan terbaik - digoreng supaya kerak mempunyai masa untuk "memahami", tetapi keju di dalamnya tidak mempunyai masa untuk mencairkan.
4. Potong gulungan selesai dan menghiasi dengan kaviar.

Untuk nota. Kabayaki belut adalah belut goreng di saus Kabayaki.

Dengan batang ketam


● 1 sudu besar. beras;
● 2 - 3 daun nori besar;
● 150 g keju lembut;
● 150 g batang ketam;
● 1 timun;
● 100 g keju keras;
● roti;
● 50 ml minyak;
● 2 sudu besar. l cuka anggur putih;
● 1 sudu besar. l kicap;
● 1 sudu kecil gula
● ½ tsp garam;
● 1 sudu besar. air untuk memasak nasi dan 2 sudu besar. l - untuk pengasam;
● 2 biji telur.
Peringkat pertama adalah beras tradisional - memasak. Ia mesti dibasuh dengan perap kuman dari saus, cuka, gula dan garam, dan kemudian kacau dengan baik, merapikan sudu dari bahagian bawah periuk. Pengisian bahan api hendaklah diedarkan dengan baik di seluruh kumpulan.

Selebihnya adalah mudah:

1. Timun dan tongkat dipotong menjadi jalur.
2. Kemudian kami mengumpul gulung, membungkus produk segar dan keju lembut di nori dan beras.
3. Proses menyiapkan persediaan adalah serupa dengan resipi sebelumnya - gulung dicelupkan dalam telur yang dipukul, digulung dalam roti dan kemudian digoreng.
4. Pada akhir semua manipulasi, kami memasak gulungan yang dimasak di rumah dalam kepingan kecil dan meletakkannya seperti rami pada lembaran penaik yang dilapisi kertas.
5. Keju keras dipotong ke dalam kiub kecil dan meletakkannya di atas setiap roll.
6. Bakar dalam ketuhar supaya keju ditenun. Apabila ini berlaku, hidangan boleh dihidangkan.

Resipi Roll Caesar Panas

● 1 sudu besar. l mayonis lemak;
● 2 sudu kecil kaviar capelin;
● 60 g asap dada ayam;
● 1 helai daun ais;
● 20 g tomato;
● 1 helai nori;
● 130 g beras rebus;
● 20 g keju krim lembut;
● 20 g keropok.

Memasak gulung panas:

1. Untuk baking, anda perlu menyediakan sos mayonis dan kaviar - lakukan dengan serta-merta dan tinggalkannya.
2. Ayam dan salad yang dicincang halus. Dari tomato kita hanya menggunakan pulpa, tanpa biji dan jus. Kami memotongnya dengan kiub.
3. Kumpul gulung: letakkan nasi di nori dan biarkan pinggir percuma. Resipi ini melibatkan membungkus pengisian secara langsung di dalam nori, jadi kami menghidupkan bahan kerja dengan sampingan beras di atas tikar, dan pada rumpai laut kami letakkan keju lembut, ayam, ramuan salad dan tomato.
4. Tarik gulungan roll, gulung mereka ke dalam serbuk roti dan kemudian potong.
5. Potong ke bawah, letakkan kepingan pada lembaran penaik dengan kertas penaik dan letakkan sedikit sos pada setiap satu. Bakar pada 200 darjah selama 5 hingga 7 minit.

Untuk nota. Untuk kemudahan, tikar boleh diperketatkan dengan filem.

Dengan salmon dan keju


Pilihan ini sama dengan resipi dengan batang ketam, tetapi bukannya penyepit kami mengambil 150 g salmon salmon asin. Keju keras dipilih paling baik daripada varieti keras berkualiti tinggi - produk sedemikian akan mencairkan terlebih dahulu, dan kemudian memperoleh kerak emas yang padat.
Itulah keseluruhan "sains" membuat gulungan panas. Benar-benar tidak rumit tetapi sangat menarik! Dan apa akibatnya - orang yang tersayang akan senang!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: