Sup kacang dengan daging salai adalah hidangan masakan Rusia yang lazat. Ini adalah sup kuning atau merah yang kaya dengan aroma yang tidak dapat dijelaskan. Rusa hancur memberikan hidangan ini bau jerebu dari api.

Sup kacang dengan rebus salai - resipi klasik

Variasi cara memasak sup kacang dengan rusuk salai, pelbagai besar. Puan-puan menambah bahan-bahan khas, masing-masing sendiri, dan sup mendapat naungan rasa baru.

Bahan-bahan untuk resipi klasik:

  • tulang rusuk babi asap 0.5 kg;
  • kacang biasa 0.2 kg;
  • air 3 l;
  • kentang 4 pcs;
  • bawang biasa 2 pcs;
  • lobak 1 pc;
  • menggoreng minyak;
  • rempah dan garam seperti biasa.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Pertama sekali, anda perlu melakukan kacang polong. Adalah lebih baik untuk mengisi dengan air pada waktu malam. Jika ini tidak mungkin, sekurang-kurangnya selama 4 jam.
  2. Produk asap dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan jumlah air yang betul, dan biarkan ia mendidih.
  3. Selepas mendidih, letakkan api perlahan, keluarkan buih dari air dan letakkan keseluruhan bawang kupas di sana.
  4. Masak selama sejam pada api yang rendah, dan kemudian regangkan dan buang bawang. Dia akan memberikan semua rasa dalam satu jam.
  5. Letakkan kacang-kacangan yang ditanam dalam sup.
  6. Masak sup kacang selama kira-kira 2 jam sehingga kacang mencapai keadaan puree.
  7. Selepas kami mendapatkan tulang rusuk dan potong daging. Pisahkan daging dari biji dan gosokkannya ke dalam kiub.
  8. Masukkan kentang cincang ke dalam kuali dan rebus selama 20 minit lagi.
  9. Semasa kami memasak kentang, kami terlibat dalam penyediaan menggoreng. Kami meletakkan bawang cincang dan wortel dalam kuali dalam kuali panas (lebih baik untuk memar). Goreng hingga coklat keemasan selama 3 minit.
  10. Dalam penggorengan siap, letakkan daging yang dipisahkan dari tulang, campurkan dan masukkan semuanya dalam sup.
  11. Masukkan rempah ke sup dan masak selama 7 minit lagi.Selepas itu tutup penutup dan biarkan ia berbuih.

Aroma tidak akan membenarkan anda menegaskan sup untuk masa yang lama. Anda boleh mula makan selepas 20 minit.

Baca juga: rusuk babi dalam ketuhar - resipi mudah

Memasak puree sup lazat

Untuk menyediakan hidangan ini, kacang akan dimasak secara berasingan dari sup.

Apa yang kita perlukan?

  • kacang kering, sebaiknya cincang 1 cawan;
  • ribut salai 300 gram;
  • kentang 3 pcs;
  • busuk 1 matlamat besar;
  • lobak 1 pc;
  • sayur-sayuran segar;
  • air 5 l;
  • rempah ratus.

Bagaimana untuk memasak sup mashed asap?

  1. Basuh kacang polong dengan baik dan rendam semalaman.
  2. Masukkan kacang rebus dalam air selama 2 jam. Jangan letakkan garam.
  3. Secara berasingan, mulailah memasak dengan salai dalam periuk. Kerana ia mendidih, mengurangkan haba.
  4. Masukkan kentang cincang ke sup dan masak selama 15 minit.
  5. Pada masa ini, sediakan menggoreng: bawang, goreng wortel dalam minyak panas ke warna emas.
  6. Kami menggabungkan sup, kacang dan menggoreng, garam, tambah rempah dan masak selama kira-kira 10 minit.
  7. Kami mengambil daging asap, memisahkannya dari tulang dan diketepikan.
  8. Matikan sup dan pukul dengan pengisar sehingga smoothie.
  9. Produk asap perlu dimasukkan ke dalam sup secara berasingan. Makan dengan crouton.

Sup pea dengan tulang rusuk dan daging asap

Bacon akan mendedahkan rasa sup kacang dengan tulang rusuk.

Produk:

  • air 2 l;
  • kacang 0.3 kg;
  • ribut salai 0.6 kg;
  • bacon 100 g;
  • kentang 4-5 pcs;
  • 1 wortel, bawang dan tomato;
  • rempah untuk memasak yang anda sukai.

Memasak:

  1. Tuangkan kacang dengan air dan tegaskan pada malam itu.
  2. Makan daging dan masukkan ke dalam air. Kami mula memasak sehingga daging mula tertinggal di belakang tulang.
  3. Penapis tepung, dan sisihkan daging hingga sejuk.
  4. Dalam sup kupas kami meletakkan kacang dan masak selama 20 minit.
  5. Tambah kentang cincang. Masak lagi 20 minit.
  6. Memasak: goreng bawang, mengisar lobak dan dimasukkan ke dalam kuali pada minyak panas. Goreng selama 4 minit. Tambah bacon itu. Kemudian reneh pada api kecil selama 8 minit lagi. Dalam menggoreng yang sama, tambah tomato cincang, dikupas.
  7. Masukkan kandungan pan ke dalam sup dan masak selama 10 minit lagi.
  8. Selepas kita mematikan sup itu, letakkan daging dari tulang rusuk di dalamnya, taburkan dengan herba dan biarkan ia diseduh. 15 minit selepas memasak, anda boleh melayani meja.

Bagaimana untuk memasak sup seperti itu dengan penambahan sosej?

Sosej memberi rasa perasa yang sama dengan sup dengan tulang rusuk.

Apa yang kita perlukan?

  • 3 l air;
  • tulang rusuk merokok 0.4 kg;
  • kacang cincang 1 sudu besar;
  • sosej 0.3 kg;
  • kentang 3-4 pcs;
  • 1 bawang dan lobak merah;
  • menggoreng minyak;
  • pes tomato 1 sudu besar

Resipi.

  1. Bilas tulang rusuk dan masak dalam periuk.
  2. Untuk mendidih, rebus selama 40 minit, dan kemudian keluarkan dan sisihkannya.
  3. Kupas dan potong kentang (pilihan slicing boleh ditukar kepada kegemaran anda).
  4. Jika kacang cincang dan kuning, maka tidak perlu menyerapnya. Pasti, tuangkan air mendidih selama 5 minit.
  5. Selepas melepaskan kentang dan kacang kedalam sup. Biarkan ia masak selama 15 minit.
  6. Pada masa ini, kami menyediakan stesen minyak. Bawang goreng dan wortel dalam minyak panas. Masukkan sos sosis yang dicincang ke kuali ini. Tambah tomato. Rebus selama 5 minit di bawah tudung. Oleh itu, sosis salai akan memberikan rasa kepada keseluruhan pakaian. Plus, lemak akan dibakar daripada itu.
  7. Pisahkan daging dari tulang rusuk dan masukkan ke dalam sup. Di sana, tuangkan pakaian untuk sup itu dan masak lagi 5 minit. Pada akhir menambah semua rempah ratus. Ramai orang suka menambah beberapa ulas bawang putih pada akhirnya, dan kemudian menegaskan untuk masa yang singkat.

Segala-galanya sudah siap!

Resipi Memasak

Dalam periuk perlahan, sup ternyata tidak kurang kaya dan tidak kalah dengan yang disediakan di atas dapur.

Senarai Produk:

  • 300 g kacang;
  • 300g salai ribs babi;
  • 2 buah bawang;
  • 2 buah lobak;
  • 5 pcs kentang;
  • 2 liter air;
  • 1 sudu besar minyak;
  • rempah ratus.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Tetapkan periuk perlahan ke mod "Sup". Akan disediakan 2 jam.
  2. Sebelum masak, tuangkan kacang polong dengan air mendidih selama 1 jam.
  3. Dadu sayur-sayuran, wortel parut.
  4. Tuang minyak sayuran ke dalam mangkuk dan sebarkan sayuran di sana. Kami menetapkan mod "Frying" dan biarkan selama 15 minit. Kacau secara berkala.Selepas tersebar dari periuk panci dalam plat berasingan.
  5. Basuh dan pisah tulang rusuk.
  6. Dalam periuk perlahan kami meletakkan kacang, rusuk dan tuangkan air. Kami memakai mod "Sup", pemasa selama 2 jam.
  7. Sementara itu, buat kentang. Bersihkan, potong.
  8. Selepas 1.5 jam, buka periuk perlahan dan tambahkan kentang dengan berpakaian. Garam dan tutup lagi.
  9. Selepas masa habis pada pemasa, multicooker tidak boleh dibuka dengan serta-merta, tetapi biarkan sup kami menyedut sedikit. Selepas menuangkan sup dari multicooker ke dalam bekas simpanan yang mudah. Tureen, yang diperbuat daripada seramik, adalah sempurna.

Makan dengan crouton.

Bagaimana memasak crouton untuk sup kacang?

Adalah lazat untuk makan sup kaya ini dengan keropok rangup atau crouton. Tetapi, seperti yang ternyata, tidak semua orang tahu cara terbaik memasaknya. Sejak sup asap dan keropok kering tidak dapat dipisahkan, berikut adalah resipi untuk membuat crouton untuk sup.

Ambil

  • Roti putih beberapa keping;
  • Minyak goreng;
  • Bawang putih itu.

Bagaimana memasak?

Potong roti ke dalam kiub atau jalur. Letakkan roti kami dalam kuali panas dengan mentega dan goreng dengan api yang tinggi, kacau sentiasa. Sebelum hujung menggoreng, masukkan bawang putih yang dilalui melalui media ke keropok. Cara coklat - segera dapatkannya dan anda boleh berkhidmat dengan sup kaya.

Rasa sup asap dan rasa bawang putih keropok: apa lagi yang diperlukan untuk makan malam yang lazat?

Serupa:Lebih dari pengarangnya: