Sup kacang asap adalah sihat, mulut dan harum. Tidak menghairankan, tetapi makanan panas yang tidak rumit ini boleh disediakan dalam banyak cara, mengejutkan rumah anda dengan citarasa baru kursus pertama yang biasa.

Sup sos kacang panjang klasik

Resipi sup kacang salai adalah agak mudah. Semua bahan boleh diakses, kebanyakannya berada dalam stok di setiap tuan rumah.

Waktu memasak kacang polong bergantung kepada tahap kedewasaan, kekeringan dan integriti. Cotyledons yang tidak dicelupkan paling baik direndam semalaman dan direbus selama kira-kira satu setengah jam. Beberapa jam prosedur seperti ini cukup untuk menikam. Untuk mempercepatkan proses ini, disyorkan untuk menambah sedikit soda kepada air dengan kacang.

Komponen yang diperlukan:

  • ribut salai - setengah kilo;
  • brisket - 300 g;
  • kacang cincang - 250 g;
  • kentang - 7 umbi;
  • bawang dan wortel - 1 pc;
  • garam, rempah, minyak dan herba - seperti yang diperlukan.

Urutan tindakan:

  1. Tuangkan tulang rusuk dengan air dan masak selama 40 minit. Keluarkan produk dari kuali, sejuk dan masukkan keping daging.
  2. Bilas kacang. Kembalikan dengan pulpa ke sup. Masak makanan selama setengah jam.
  3. Chop bawang, parut lobak, goreng komponen hidangan.
  4. Potong grisket itu ke dalam kepingan, sedikit proses dalam kuali lain sehingga coklat keemasan.
  5. Sediakan kentang, potong dengan bar, tambah ke sup masa hadapan.
  6. Selepas 5 minit, tambahkan sayur-sayuran emas dengan daging yang sama. Garam dan lada.
  7. Rebus keping ubi dan kacang sehingga lembut. 10 minit sebelum penghujung proses, melemparkan daun laurel.

Biarkan sup minuman. Apabila berkhidmat, taburkan dengan cincang cincang. Rasanya hidangan ini dilengkapi dengan crouton buatan sendiri atau crouton.

Memasak dalam periuk perlahan

Di dalam "pan pintar" anda juga boleh memasak hidangan cair yang lazat tanpa sebarang masalah.

Satu set komponen:

  • ribut salai - 200 g;
  • sosej memburu nipis - 150 g;
  • kacang tanah - 200 g;
  • kentang - 4 ubi;
  • bawang dengan wortel - 1 pc;
  • air - 1.5 l;
  • garam dan rempah ratus.

Bagaimana memasak sup kacang dalam periuk perlahan:

  1. Rendamkan kacang dalam air panas selama satu jam. Tuang cecair dan bilas kacang.
  2. Potong sayuran ke dalam kiub, sosis dalam bulatan.
  3. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk perkakas, mulakan program "Menggoreng" selama seperempat jam. Masukkan wortel dengan bawang dan komponen daging di sana.
  4. Selepas komponen telah memperoleh pemerah pipi yang cerah, tambahkan produk yang tinggal ke bekas. Tuang jisim dengan air dan garam.
  5. Hidupkan mod "Sup" selama 1 jam 40 minit.

Selepas isyarat bunyi anda tidak perlu tergesa-gesa untuk membuka perkakas. Adalah lebih baik untuk membiarkan hidangan menyedut sedikit dalam mod pemanasan.

Resipi dari Ilya Lazerson

Sup ini, yang disediakan mengikut cadangan chef televisyen terkenal, sangat mudah untuk dilakukan. Sudah tentu, salutan asap adalah sangat tinggi kalori, jadi anda tidak boleh terbawa-bawa dengan hidangan ini.

Komponen yang diperlukan:

  • daging babi yang disumbat - 1 pc;
  • kacang - 400 g;
  • kentang - 3-4 umbi;
  • bawang dengan wortel - 2 buah;
  • garam dan rempah ratus.

Urutan tindakan:

  1. Rendamkan kacang untuk 4-5 jam.
  2. Rebus ke dalam mangkuk sehingga lembut, sementara itu penting untuk tidak mendidih kuat, sambil mengekalkan ketelusan maksimum komponen cecair. Keluarkannya dan letakkan di atas pinggan.
  3. Jika perlu, ketatkan sup, kemudian tuangkan kacang dan masak selama 40 minit.
  4. Tuangkan sayur-sayuran yang tinggal dan gorengkan sedikit. Potong kentang menjadi blok. Masukkan semua bahan ke dalam kuali, masak selama 25 minit. Garam komposisi dan musim untuk rasa.

Hidangkan daging yang panas.

Rusa tulang rusuk pertama kali

Keju krim adalah tambahan hebat kepada sup berperisa. Hidangan ini mengambil aftertaste krim halus dan kelihatan sangat menyiram.

 

Bahan-bahan penting:

  • ribut salai - 600 g;
  • kacang - gelas;
  • bawang dan wortel - 1 pc;
  • kentang - 3 ubi;
  • daun saderi dan daun pasli - 1 pc;
  • keju diproses - pek;
  • sos tomato - 1 sudu besar. l.;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • garam dengan lada, laurel, herba, minyak - seperti yang diperlukan.

Cara memasak:

  1. Rendam kacang dalam semalam, kemudian bilas dengan teliti lagi.
  2. Kecil potong akar dan dua zebok bawang putih yang dikupas. Goreng secara langsung dalam kuali. Tuangkan kacang polong. Tuang air yang cukup, masak makanan sehingga dimasak selama sekurang-kurangnya setengah jam dengan api yang rendah.
  3. Memotong sayur-sayuran. Bawang goreng dengan wortel, masukkan sos tomato. Letakkan tulang rusuk dalam kuali yang berasingan dan masak sehingga coklat keemasan.
  4. Tuangkan bawang putih dan herba.
  5. Untuk kacang yang hampir siap, kembangkan kentang dan laurel. Selepas setengah jam, letakkan panggang itu, maka daging itu.
  6. Apabila sup bisul, tambah keju, dicincang. Kacau dan garam.
  7. Teruskan proses selama 5 minit lagi.

Pada akhirnya, tambah herba cincang dan bawang putih yang tinggal.

Pada stok ayam

Ramai orang lebih suka memasak sup pada stok ayam. Ini tidak menghairankan, kerana ia adalah salah satu asas asas bagi kursus pertama.

Komponen yang diperlukan:

  • paha ayam - 3 pcs;
  • Kacang - 2 sudu besar;
  • daging asap - 300 g;
  • lobak dengan bawang - 1 pc. (saiz besar);
  • kentang - 5 umbi;
  • minyak, garam, herba, rempah-rempah - seperti yang diperlukan.

Urutan tindakan:

  1. Masak sup, buang daging. Sapu kacang polong pre-soaked ke dalamnya dan masak selama 40 minit.
  2. Rebus bawang dengan lobak merah. Buat mereka goreng.
  3. Tambah baji kentang kepada kacang polong. Apabila mereka menjadi lembut, masukkan komposisi sayur-sayuran, dihiris menjadi kepingan ayam dan daging asap.
  4. Lampirkan kebijaksanaan anda sendiri, rempah-rempah, daun telur. Bawa komposisi kepada mendidih dan matikan haba.

Pastikan untuk membiakkan hidangan masakan sekurang-kurangnya 10-15 minit.

Gentle Pea Puree Soup

Gourmets benar seperti sup puree kacang adalah lebih daripada hidangan tradisional dengan bahan-bahan keseluruhan.

Komposisi Produk:

  • kacang - gelas;
  • ribut salai - 200 g;
  • bacon - sekeping 200 gram;
  • bawang dan wortel - 1 pc;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • kentang - 2 ubi;
  • liter air;
  • garam dan rempah ratus.

Cara memasak:

  1. Bahagikan tulang rusuk ke dalam tulang, dimasukkan ke dalam kuali dengan kacang, tuangkan dengan air minuman, masak hingga separuh masak, kemudian tambahkan garam.
  2. Sementara itu, gerai sayuran dan daging. Buat goreng dan secara berasingan membawa irisan daging dalam kuali ke warna emas.
  3. Seperempat jam sebelum kesiapan, tambahkan kentang cincang. Keluarkan tulang, mengalahkan selebihnya dengan pengisar sehingga licin.
  4. Selepas itu, kembalikan kembali daging, tambah panggang dengan bacon. Pegang dapur selama 5-7 minit lagi.
  5. Sementara itu, potong roti ke dalam kubus dan kering pada lembaran penaik.

Hidangkan sup dengan krim dan krim masam.

Daging asap boleh digunakan mana-mana - sosej, sosej, tulang rusuk, tongkat, salami, sudu.

Perkara utama adalah memilih makanan istimewa yang berkualiti tinggi dan segar tanpa terpedaya oleh rakan-rakan murah yang dibuat menggunakan asap cecair.

Adalah lebih baik untuk tidak dibawa dengan rempah-rempah, kerana penting untuk tidak mengganggu bau daging yang dihisap, rasa dan aroma yang sepenuhnya mandiri.