Sup kacang dengan daging lembu adalah kursus pertama yang sangat enak dan berkhasiat. Setelah menyiapkan sup itu pada hari musim sejuk, anda tidak boleh makan sahaja, tetapi juga hangat.
Kandungan Bahan:
Sup kacang dengan daging lembu dalam kuali
Masakan seperti hidangan pertama dalam kuali adalah mudah.
Komponen yang diperlukan:
- kacang kering - 250 g;
- daging lembu - setengah kilo;
- kentang - 4 ubi;
- bawang merah - 2 kepala;
- lobak merah - 1 pc;
- mentega - kepingan;
- garam, rempah, daun bay - mengikut budi bicara peribadi.
Urutan tindakan:
- Rendamkan kacang-kacangan dalam air masak terlebih dahulu.
- Masak sup daging lembu. Tuangkan dalam bijirin dan masak sehingga lembut.
- Chop bawang, parut lobak, goreng sehingga coklat keemasan.
- Potong kentang menjadi jalur atau kepingan. Tambah ke kuali apabila kacang masak.
- Keluarkan daging di atas pinggan, tunggu sehingga ia menyejuk, membongkar kepingan dan kembalikan kembali.
- Apabila bahagian-bahagian ubi menjadi lembut, tambahkan sayur-sayuran goreng dan laurel ke sup.
Masak selama 5 minit lagi. Hidangkan dengan croutons dan herba cincang.
Cara memasak dalam periuk perlahan
Sup kacang dalam periuk perlahan disediakan mengikut prinsip yang sama.
Senarai ramuan juga tidak berbeza:
- daging lembu - setengah kilo;
- kentang - 6-7 ubi;
- bawang dengan wortel - 1 pc;
- pecah kacang - gelas;
- air - kira-kira 2 l;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- garam dan perasa.
Proses memasak:
- Bilas daging dengan air sejuk. Potong.
- Pastikan kacang-kacangan di bawah berjalan sehingga cecair tetap jelas.
- Memotong sayur-sayuran.
- Tuangkan minyak ke dalam mangkuk perkakas dan goreng. Masukkan daging lembu di sana, goreng seperempat jam. Ini boleh dilakukan dalam mod "Frying" atau "Baking".
- Letakkan kentang dan kacang dalam bekas.Garam, tambah rempah, tuangkan air panas (hanya sehingga tanda atas yang ditunjukkan).
- Jalankan program "Sup" selama satu jam.
Apabila peranti berbunyi, jangan tergesa-gesa untuk membukanya. Biarkan hidangan menyiram sedikit. Kemudian ia boleh dicurahkan ke dalam piring dan ditaburkan dengan bawang hijau yang dicincang. Untuk apa-apa hidangan, ia juga baik untuk berkhidmat crouton bawang putih.
Memasak dengan daging pada tulang
Sup dengan daging lembu pada tulang kaya dan memuaskan. Tiada kentang dalam resipi ini (sayur-sayuran yang paling sering ditambah untuk kenyang tambahan, tetapi hidangan ini tidak memerlukannya), tetapi anda boleh menambah jika anda mahu.
Komponen yang diperlukan:
- daging lembu pada tulang - 1 kg;
- Kacang - 2 cawan (dihancurkan);
- 2 wortel dengan bawang. (saiz besar);
- garam dengan lada dan herba - secukup rasa;
- air - kira-kira 3 liter.
Urutan tindakan:
- Rendamkan kacang-kacangan selama 2 jam dalam cairan minuman dingin.
- Tuangkan daging dengan air, panas hingga mendidih, masak dengan api kecil selama kira-kira sejam.
- Sementara itu, gerai dan goreng (pilihan) sayur-sayuran. Masukkannya ke sup dengan kacang polong. Shuffle.
- Masak ke atas api yang rendah sehingga semua bahan dimasak.
Sup kacang dengan daging berkhidmat panas. Letakkan daun pasli 2-3 di setiap pinggan. Sekiranya dikehendaki, potongan sosis yang dicincang juga boleh dimasukkan ke dalam hidangan untuk rasa yang enak.
Petua memasak penting
Kacang rata perlu sentiasa direndam selama sekurang-kurangnya 5-6 jam, tetapi lebih baik pada waktu malam. Produk yang dihancurkan mungkin tidak tertakluk kepada prosedur sedemikian. Jika masa sudah habis, disyorkan untuk mencurahkan keseluruhan produk tidak sejuk, tetapi dengan air panas, menambah sedikit soda di sana. Ini akan membantu bijirin melembutkan lebih cepat.
Kacang harus sentiasa dibasuh dengan baik sehingga airnya benar-benar jelas. Sebagai peraturan, sup daging direbus pertama, maka ramuan utama dan produk lain ditambahkan.
Bahan tambahan yang paling popular adalah bawang dengan lobak merah, kentang, tomato, labu, saderi. Rempah, bawang putih, kunyit, ketumbar, lada paling sering ditambah.
