Pedas, panas dan lada terbakar, ia adalah snek yang tidak dapat dilupakan di atas meja. Sangat mudah untuk memelihara bahawa sesiapa sahaja boleh melakukannya. Lada panas untuk musim sejuk boleh menjadi pelengkap kepada hidangan, dan juga bertindak sebagai makanan ringan bebas yang berasingan.

Pemeliharaan dalam pengapisan klasik

Pertimbangkan salah satu cara paling mudah dalam pengambilan lada panas, yang tidak menyebabkan kesukaran dalam memasak dan tidak lama dalam masa memasak.

Bahan-bahan

  • 30 gram gula;
  • daun telur 5-6 keping;
  • pelbagai rempah untuk rasa;
  • 35 gram garam;
  • air 1 liter;
  • lada pahit, berapa banyak masuk, bergantung pada saiz;
  • cuka 9% 1 sudu teh.

Kaedah Memasak:

  1. Susun lada, keluarkan buah yang rosak. Hanya buah-buahan segar, bersih, segar dan cantik sesuai untuk penuaian musim sejuk.
  2. Basuh kaleng, tuangkan air mendidih dan kering. Tambah daun laurel, bawang putih, ceri atau currant, ulas atau kayu manis jika dikehendaki.
  3. Kami campurkan air, garam, gula dalam kuali dan rebus komposisi.
  4. Sudah dalam balang yang bersih dan kering, dengan hati-hati dan tegas meletakkan rempah dan lada, tuangkan perapuran mendidih masak. Biarkan selama 5-10 minit untuk membuat minuman. Selepas itu, tuangkan kandungan cecair balang ke dalam kuali dan rebus lagi. Ulangi 2 kali ini.
  5. Sebelum menutup balang, cuka dituangkan ke dalam perapan.
  6. Bahagian akhir: tutup bank dengan tuala dan biarkan sejuk.

Kos kosong buatan sendiri mudah disimpan di tempat yang sejuk dan di dalam bilik. Anda boleh menambah pelbagai sayuran ke lada untuk dipilih.

Lada panas untuk musim sejuk tanpa pensterilan

 

Komposisi:

  • lada, berapa banyak akan muat dalam balang;
  • gula 2-3 sudu besar. sudu;
  • ¾ Art. sudu garam;
  • 3-5 lada;
  • 50 ml cuka 9%.

Proses memasak:

  1. Kami meletakkan lada panas berwarna dalam balang. Adalah dinasihatkan untuk memilih yang lebih padat.
  2. Tuangkan air mendidih selama 10 minit.Seterusnya, tuangkan kandungan ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Masukkan garam, gula, kacang hingga air mendidih.
  3. Rebus selama 7 minit. Tambah cuka dan matikan haba.
  4. Pra-dicuci dengan air mendidih.
  5. Tuangkan perapian yang sudah siap ke dalam semangkuk lada dan gulung tudung. Hidupkan dan biarkan di tempat yang terpencil, ditutup dengan selimut atau tuala.

Lada panas tanpa pensterilan sangat mudah dan mudah disediakan. Rasanya tidak kalah dengan lada dengan cara lain untuk memasak. Adalah dinasihatkan untuk tidak menyimpan di tempat yang terdedah kepada cahaya matahari atau haba.

Cara membuat adjika

Adjika adalah sos yang hebat untuk hidangan ikan dan daging. Peminat masakan pedas akan menghargai perasa seperti di atas meja.

Produk:

  • tomato kira-kira 1 kg;
  • garam 1 sudu besar. sudu;
  • bawang putih 250 gram;
  • lada panas 550 gram;
  • Bulgarian lada merah 1 kilogram.

Memasak:

  1. Bilas tomato, keluarkan ekor.
  2. Basuh lada bel, masak biji.
  3. Basuh lada panas.
  4. Keluarkan sekam bawang putih.
  5. Lulus semua komponen melalui penggiling daging, garam. Tuangkan ke dalam hidangan enamel dan penutup. Biarkan selama 4 hari untuk penapaian, kacau sekali-sekala.
  6. Letakkan adjika dalam balang dibasuh dan disterilkan dan tutup dengan tudung biasa.

Perasa asal Abkhazia adalah harmoni dengan banyak hidangan. Semasa memasak, anda boleh menambah sayur-sayuran, seperti wortel, terung atau zucchini. Daripada apa-apa campuran, rasa hanya tepu dengan warna-warna baru. Simpan dengan ketat di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain.

Ini menarik:kubis dengan resipi cendawan untuk musim sejuk

Menuai dalam tomato

Putaran semacam ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli yang merasainya. Ini adalah sos, dan pembuka selera, dan perasa. Lada ayam jeruk bukan sahaja idea yang baik untuk menyediakan jeruk untuk musim sejuk, tetapi juga sangat lazat dan mudah untuk menyediakan perasa. Jangan lupa tentang sarung tangan getah ketika bekerja dengan lada!

 

Kita perlukan:

  • lada panas 1-1.5 kg;
  • Tomato 2-3 kg;
  • bawang putih 150 g;
  • hijau 1 tandan;
  • gula 250 g;
  • minyak sayuran 250 ml;
  • garam beryodium 2 sudu teh;
  • cuka 9% - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

  1. Bilas lada dan tusukan di pangkalan dengan tusuk gigi atau garpu.
  2. Bilas dan parut tomato. Asas tomato perlu direbus dan selepas lima belas minit mendidih tambah gula, garam, lada dan terus masak selama lima belas minit lagi.
  3. Masukkan sayur-sayuran dicincang halus dan bawang putih dicincang. Rebus lima minit lagi.
  4. Sebaik sahaja sayur-sayuran dimasak, tuangkan cuka dan campurkan. Segera tanggalkan kandungan dari api dan letakkan di tepi bank.
  5. Gulungkan penutup, letakkan balang terbalik dan tutup dengan selimut. Selesai.

Bagi pencinta yang memilih warna merah dalam produk, ini akan menjadi perasa yang sangat baik di atas meja. Ia memberikan rasa tomato yang tidak dapat dilupakan dan menambahkan kepintaran. Simpan sebaik-baiknya di tempat yang sejuk.

Lada Keriting Hot dengan Madu

Pengambilan garam yang menakjubkan, digabungkan sepenuhnya dengan kursus, ikan, daging dan ayam yang pertama, membangkitkan selera makan dan menarik dengan aromanya.

Komposisi:

  • lada cabai panas, jumlahnya bergantung kepada saiz;
  • cuka atau cuka epal cuka 0.5 liter;
  • air masak 0.5 liter;
  • gula 2 sudu kecil;
  • madu 1-2 sudu besar. sudu;
  • garam 4 sudu kecil.

Proses memasak:

  1. Bilas balang dengan air mendidih, letakkan lada di dalamnya.
  2. Dalam periuk, campurkan air, madu, gula, garam, cuka dan masak hingga mendidih.
  3. Tuangkan pengasam ke dalam bekas dengan lada dan tutup penutup.

Kombinasi hebat dalam satu pengasam - kemanisan madu dan ketajaman lada, saling melengkapi dengan sempurna. Anda boleh menyimpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Resipi mudah untuk pengambilan garam

Resipi salai yang paling mudah membolehkan suri rumah untuk membuat persiapan dengan rempah dan dengan mudah menyediakan persiapan musim sejuk.

 

Komposisi:

  • lada pahit, berapa banyak akan masuk ke dalam bekas;
  • daun bay, bawang putih, herba, mustard, ketumbar, kayu manis, buah pelaga, cengkih, biji zirah dan dill,
  • lada, lobak;
  • garam 1 sudu besar. sudu;
  • gula 2 sudu besar. sudu;
  • cuka ½ sudu besar. sudu.

Memasak:

  1. Dalam balang yang dibasuh, letakkan semua rempah di bahagian bawah, letakkan sayur pedas di atas. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan biarkan selama 10 minit.
  2. Tuangkan air tanpa lada ke dalam kuali. Tambah garam dan gula, masak sehingga mendidih. Kerana ia mendidih, tambah cuka dan matikan perapan.
  3. Tuangkan pelapis itu ke dalam bekas ke lada dan gulungkannya. Segala-galanya sudah siap!
  4. Kami menyimpan dengan cara yang sama seperti resipi di atas.

Di tuan rumah, anda boleh mencari cara yang berbeza untuk memancarkan sayuran tajam, masing-masing untuk rasa menambah rempah yang berbeza kepada produk. Ia boleh menjadi bawang putih, kayu manis, cengkih, herba, lobak merah dan rempah lain. Lada panas dalam tin boleh dibuat tanpa mengeluarkan benih dan batang. Adalah dinasihatkan untuk membilas dan memproses sayur-sayuran ini dalam sarung tangan getah yang ketat. Setelah berinteraksi dengan sayuran, ketajaman dapat mula menghancurkan kulit di tangan atau di mana-mana bahagian tubuh yang kulitnya bersentuhan dan, oleh itu, ketajaman lada telah ditularkan.

Dalam perapian mudah anda mendapatkan lada lazat untuk musim sejuk. Semuanya cerdik adalah mudah!

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: