Salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar - 12 resipi

Sesungguhnya, ikan raja - salmon merah jambu, yang dibakar di dalam ketuhar, akan menghiasi mana-mana meja. Tidak kira jika anda sedang mempersiapkannya untuk bercuti atau hanya mahu menghiasi malam itu. Adalah penting untuk mengetahui bahawa ini adalah produk yang agak kurus, jadi pendekatan yang betul diperlukan. Resipi ini akan membantu anda mengejutkan tetamu dan saudara-mara dengan kemahiran masakan mereka.

Salmon seluruh dibakar dalam ketuhar

Sudah tentu, lebih baik menggunakan foil atau lengan untuk baking, tetapi dalam resipi pertama kita akan cuba lakukan tanpa mereka.

Ambil:

• 1 salmon merah jambu (seluruh karkas);
• krim masam - ¾ cawan;
• bawang putih
• mentega - 60 g;
• campuran lada;
• keju keras - 150 g;
• bawang merah.

Ikan yang disiapkan (dibilas, dikupas, dengan sirip sirip dan kepala) mesti diasinkan. Dalam kes ini, ia akan menjadi krim masam yang dicampur dengan garam, bawang putih dan lada. Coat seluruh karkas (di dalamnya juga) dan sisihkan selama 25 minit. Kupas bawang, potong setengah cincin dan lulus sedikit dalam minyak bunga matahari.

Sekarang kita mula tumpukan. Supaya jus tidak banyak mengalir, ambil kuali besi dan masukkan salmon merah jambu di sepanjang dinding. Masukkan kepingan mentega ke bahagian silang di rabung. Letakkan bawang goreng di atas dan taburkan dengan keju parut dengan banyak - hidangan sedia untuk dibakar. Walaupun ikan berada di dalam ketuhar, kadang-kadang membukanya dan air dengan jus.

Salmon merah jambu berair yang dibakar dalam kerajang dengan limau

Untuk membuat ikan berair, kami akan menggunakan pelbagai kaedah untuk mengekalkan kelembapan. Salah seorang daripada mereka adalah baking foil. Ikan keseluruhan yang mudah dihiasi selalu berada di kepala meja.

Untuk resipi mudah ini, kami mengambil:

• bangkai bangkai salmon merah jambu;
• lemon keseluruhan;
• beberapa ulas bawang putih;
• pelbagai perasa;
• minyak zaitun;
• sebilangan lingonberries beku;
• garam.

Kami akan menyediakan ikan, yang mesti dimasak sebelum memasak. Dengan pisau khas atau mudah, keluarkan sisa sisik, potong kepala dan sirip. Buang entrails jika anda membeli salmon merah jambu yang tidak diminta.

1. Sekarang bilas dengan teliti, biarkan bangkai untuk semua air kaca, dan potong di sepanjang rabung. Pada masa ini, masak perapan. Tuangkan bawang putih, tambah rempah, jus setengah limau, garam dan minyak zaitun. Dengan campuran ini, kita dengan mudah merapikan karkas dari luar dan dalam. Di tempat yang sejuk, dia akan berdiri selama 30 minit.
2. Sediakan kerajang. Ukurannya cukup untuk semua ikan dibalut. Dihantar ke ketuhar. Selepas 30 minit, keluarkan bahagian atas - anda perlu membenarkan kembali ke coklat.
3. Apabila salmon merah jambu telah disejukkan, masukkan kepingan lemon yang telah kami tinggalkan ke dalam luka di bahagian belakang dan taburkan dengan cranberry di atas.

Bakar dalam lengan

Kami akan memasak ikan disumbat dengan menggunakan peranti lain yang direka untuk mengekalkan hidangan yang berair. Ini mengenai lengan pembakar, yang dijual hampir di mana-mana sahaja.

Untuk bangkai satu salmon merah jambu bersaiz sederhana, ambil:

• 1/3 cawan bulat beras;
• 2 ulas bawang putih;
• lemon
• 2 wortel;
• seperti telur;
• 15 ml wain putih kering;
• dill;
• garam;
• buah zaitun;
• minyak sayuran.

Kami akan menyediakan salmon merah jambu dengan cara yang berbeza daripada sebelumnya. Pertama kita membersihkan sisik, meninggalkan sirip, tetapi keluarkan insang. Bilas di bawah air.

1. Kami meletakkannya di papan pemotong dan dengan pisau yang sangat tajam, bermula dari perut, kita mula memisahkan daging dengan kulit dari tulang. Apabila anda sampai ke rabung, potong dari sisi ekor dan kepala. Keluarkan rangka sepenuhnya, jeruk dalam garam dengan garam. Ikan sudah siap.
2. Memasak mengisi. Dalam cawan, aduk beras rebus, telur mentah, bawang putih cincang dan wortel kukus parut. Garam sedikit, anda boleh menambah perasa. Dengan jisim yang terhasil, kami memasukkan salmon merah jambu. Kencangkan perut dengan tusuk gigi atau tali dengan tali.
3. Kami mendorong bahan kerja dengan rabung ke dalam lengan, rapat rapat dan hantar ke relau. Pada akhirnya, anda perlu merobek beg untuk mendapatkan kerak yang diperlukan. Lemon, zaitun dan Dill dalam hidangan ini diperlukan untuk hiasan.

Ikan disumbat dengan Keju dan Cendawan

Dalam resipi ini untuk salmon merah yang dibakar di dalam ketuhar, kami akan cuba memotong bangkai dengan cara yang berbeza. Dan anda boleh memasukkan ikan dengan amnya pelbagai produk. Kini ia akan menjadi pengisian keju.

Bahan-bahan untuk satu bangkai:

• lada tanah, garam;
• bawang;
• champignons - 200 g;
• dill;
• keju.

Kaedah pemotongan ini sesuai jika anda membeli ikan terpenggal. Kami membersihkan sisik, buang ekor, sirip. Ia kekal untuk membilas dan membuat pemotongan di sepanjang rabung dengan pisau tajam. Sekarang kita memisahkan tulang salmon merah jambu. Kami mendapat dua bahagian fillet, yang mesti diparut dengan campuran lada, garam dan diketepikan untuk masa yang singkat, sambil menyediakan pengisian.

1. Bilas champignons, keluarkan kawasan yang rosak dan potong ke dalam kepingan besar dengan pisau. Potong bawang dengan halus. Kami lulus semua dalam mentega.
2. Letakkan satu bahagian dari fillet dengan kulit ke bawah, sebarkan pengisian di atas, kemudian dicincang Dill dan kemudian parut keju. Kami tutup dengan bahagian kedua ikan, dan di atas dengan hirisan lemon.
3. Berhati-hati beralih ke sekeping foil dan putarnya ketat. Bakar dalam ketuhar.

Resipi lazat:salmon merah jambu dalam ketuhar

Steak ikan bakar

Untuk makan malam keluarga, lebih baik memasak ikan dalam bahagian. Untuk melakukan ini, anda boleh membeli bangkai dan membahagikannya secara berasingan atau membeli produk separuh siap - stik, yang kami akan segera menyediakan sekarang.

Untuk 4 hidangan yang anda perlukan:

• stik - 4 pcs .;
• bawang merah - 1 pc;
• krim masam - 6 sudu besar. l.;
• perasa.

Campurkan krim masam dengan garam, campuran lada dan perisa yang suka digunakan oleh keluarga anda. Dengan jisim ini, teliti salur setiap bahagian salmon merah jambu yang dicuci dan simpan selama 30 minit.

Semasa membuat lembaran.Untuk kemudahan, ambil dulang pembakar kecil (tentu saja, jika lebih banyak hidangan dihitung, maka hidangan memerlukan saiz yang sesuai). Tutup dengan lapisan pertama foil.

Kami membersihkan bawang dari lapisan atas dan potong cincin, yang kami menyebarkan dengan "bantal" untuk setiap stik. Kami tutup dengan lapisan lain yang kerajang dan curl ketat tepi supaya jus yang dilepaskan tidak menguap. Kami akan membakar.

Jika perlu, 10 minit sebelum memasak, anda boleh membuka ikan untuk mendapatkan "tan" pada salmon merah jambu.

Salmon merah jambu yang dipanggang dengan mustard

Ia mungkin kelihatan bahawa produk ini tidak serasi, tetapi jika anda mencuba hidangan siap, anda akan terkejut. Ia akan mencukupi untuk merapikan semua stik dengan mustard bercampur dengan garam dan rempah kegemaran. Letakkan di tempat yang sejuk supaya ikan tepu dengan semua aroma dan menjadi lebih lembut.

 

Balut kepingan dalam foil dan bakar dalam oven selama 25 minit. Kemudian buka, jika dikehendaki, taburkan dengan keju dan letakkan kembali supaya kerak muncul.

Di bawah kerak keju

Salmon merah jambu yang dipanggang di dalam oven dengan kerak emas adalah sempurna untuk beras atau kentang. Sediakan fillet ikan ini.

Bahan-bahan tersebut adalah seperti berikut:

• daging tanpa tulang salmon merah jambu - 600 g;
• mayonis - satu pertiga daripada gelas;
• tepung - 1 sudu besar. l.;
• jus lemon - 5 sudu besar. l.;
• minyak zaitun - 4 sudu besar. l.;
• satu set rempah;
• keju - 150 g.

Kami akan membakar tanpa kerajang dan lengan. Untuk mencegah salmon merah jambu daripada menjadi kering, kami juga akan menggunakan sos berlemak.

1. Oleh itu, bahagikan isi kepada bahagian, bilas dan pat kering dengan tuala kertas.
2. Kami akan menyediakan satu pengasam, yang terdiri daripada jus lemon, rempah, minyak zaitun dan garam. Di sini pulpa ikan harus direndam selama setengah jam.
3. Pada masa ini, sediakan sos dengan mencampurkan tepung dengan mayonis. Mengambil setiap keping keluar dari perapannya, garam dengan banyak sos dan disebarkan di atas kepingan di mana lapisan nipis minyak bunga matahari digunakan terlebih dahulu.

Selalunya, supaya keseluruhan ikan dan kepingan bahagian tidak melekat, mereka diletakkan di atas lapisan sayur-sayuran. Sebagai contoh, wortel.

Berikan serbuk besar di atas bahan kerja dengan keju keras parut dan masak di dalam ketuhar.

Dalam sos krim

Ikan sering direndam dalam produk tenusu atau sos berasaskannya disediakan. Salmon merah jambu dalam sos krim akan sentiasa berair dan mulut.

Bahan-bahan

• setengah liter krim lemak;
• 500 g ikan fillet;
• herba provencal;
• perasa;
• sayur-sayuran;
• garam.

Supaya ikan menyerap garam dan aroma herba, gosokkannya dengan komposisi ini terlebih dahulu. Biarkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.

Sementara itu, sediakan sos. Anda hanya perlu campurkan krim dengan herba cincang dan perasa. Apabila salmon merah jambu sudah siap, kami akan meletakkannya pada lembaran penaik dengan salutan yang tidak melekat, dan isi dengan campuran berkrim dari atas - ia sepatutnya hampir menutupi kepingan.

Dalam setengah jam, ia akan mungkin untuk mendapatkan ikan dari ketuhar dan susun di atas pinggan. Nasi atau kentang rebus boleh berfungsi sebagai hidangan sampingan.

Resipi panggang sayur

Sepotong salmon merah jambu yang berwarna-warni dengan sayur-sayuran yang dibakar di dalam oven boleh ditawarkan kepada setiap ahli keluarga untuk makan malam.

Produk untuk memasak adalah seperti berikut:

• fillet salmon merah jambu - 500 g;
• kubis - 700 g;
• wortel;
• rempah ratus
• bawang;
• krim masam - 100 g;
• garam.

Pertama, letakkan kepingan pulpa ikan di dalam garam krim masam, garam dan pelbagai perasa yang anda suka. Diketepikan untuk seketika.

Kami menyediakan sayur-sayuran: mencuci dan bersih. Dalam kuali dengan minyak bunga matahari, goreng bawang pertama, cincang halus, kemudian tambahkan wortel parut dan kubis yang dicincang. Anda juga mesti meletakkan daun garam dan teluk. Kacau hingga masak.

Lembaran itu hendaklah disejukkan dengan minyak dan meletakkan kepingan ikan terlebih dahulu, dan di atas sayur-sayuran rebus yang boleh dituangkan dengan sisa-sisa perapan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan.

Bagaimana untuk memasak dengan kentang?

Kami memasak hidangan ini dengan segera dengan hidangan sampingan. Jumlah bahan untuk salmon merah jambu dengan kentang tidak akan ditunjukkan, kerana anda sendiri boleh mengira seberapa banyak yang anda perlukan.

Produk:

• steak salmon merah jambu;
• keju
• sayur-sayuran;
• kentang
• mayonis;
• rempah ratus
• bawang putih.

Bilas kepingan ikan dalam air sejuk dan buang dalam colander untuk membolehkan cecair kaca yang berlebihan.Kemudian tudung dengan garam yang diperbuat daripada mayonis, garam, bawang putih dan rempah. Letakkan mangkuk di tempat yang sejuk selama 1 jam.

Walaupun anda boleh mencuci dan mengupas kentang. Potong ke dalam kepingan besar dan rebus (mendidih sehingga separuh masak) dalam periuk.

Apabila waktunya tepat, kami mengambil lembaran penaik dalam dan meletakkan ikan di lapisan pertama, dan di atas kentang. Tuangkan seluruh sos itu dan isi dengan keju dan herba parut - sudah tiba masanya untuk pergi ke ketuhar.

Salmon merah jambu "di bawah kot bulu"

Kami akan "melindungi" kepingan ikan, mewujudkan pendedahan yang anggun.

Sediakan:

• fillet salmon merah jambu atau stik - 600 g;
• wortel;
• Tomato
• lada tanah (hitam dan merah);
• garam;
• mayonis;
• keju - 150 g.

Basuh dan garam semua keping ikan yang disediakan dalam mayonis dengan garam dan lada.

Cincang bawang, kucurkan lobak, dan potong tomato dalam kepingan bulat.

Pertama, letakkan stik pada helai yang disediakan, diikuti oleh wortel, bawang dan tomato. Lubricate semuanya dengan banyak mayones, yang tersisa dari perapian, dan taburkan dengan keju.

Selepas 40 minit, salmon merah jambu "di bawah kot bulu" akan siap.

Salmon Perancis dalam ketuhar

Sesungguhnya, dalam format ini anda boleh memasak, bukan sahaja daging lembu atau babi. Ikan juga hebat.

Sediakan set produk ini:

• fillet salmon merah jambu - 800 g;
• kentang - 600 g;
• cendawan - 500 g;
• jus lemon - 4 sudu besar. l.;
• mayonis - 150 g;
• bawang;
• keju - 200 g;
• perasa.

Walaupun daging ikan dicincang dalam jus lemon dengan bumbu dan garam, kami akan menyediakan bahan-bahan yang lain.

1. Mari kita mulakan dengan cendawan (ambil champignons lebih baik), yang kita bilas terlebih dahulu, dan kemudian keluarkan kawasan yang berkurang.
2. Kami memanaskan kuali dengan minyak bunga matahari, ke mana kami terlebih dahulu membuang bawang cincang, dan kemudian cendawan. Bawa kesediaan.
3. Kupas dan potong kentang dalam piring. Lubricate sheet dengan minyak dan lanjutkan untuk meletakkan produk. Bagikan salun salmon merah jambu dengan lapisan pertama. Untuk hidangan Perancis, potongan daging atau ikan diletakkan di sebelah satu sama lain.
4. Di atas adalah lapisan cendawan, yang ditutupi dengan kentang. Lubricate everything abundantly with mayonnaise and fill it with cheese keju. Perkara utama ialah tidak ada ruang kosong yang ditinggalkan di sebelah mana jus akan keluar dan menguap.

Letakkan bilet dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45 minit.

Berapa lamakah masa untuk membakar salmon merah jambu dalam ketuhar?

Kami dengan sengaja tidak menunjukkan suhu ketuhar yang dipanaskan dalam artikel. Hakikatnya adalah bahawa setiap kompor mempunyai kelantangannya sendiri, dan bahkan kehadiran termometer tidak memberikan keyakinan penuh kepada kesaksian yang benar.

Jika anda memasak di dalamnya untuk kali pertama, maka anda mungkin telah menyesuaikan diri. Tetapi, kira-kira, ketuhar itu perlu memanaskan sehingga 180 darjah.

Cuba jangan keringkan ikan. Untuk melakukan ini, perhatikan rejim suhu dan masa untuk membakar salmon merah jambu.

Masa yang diperlukan untuk kesediaan penuh adalah berbeza. Ia bergantung pada saiz ikan. Sebagai contoh, bangkai keseluruhan dalam kerajang atau lengan boleh dicapai dalam masa kira-kira 45-60 minit. Tetapi, untuk susunan, 30-40 minit akan mencukupi. Jumlah yang sama akan diperlukan untuk salmon merah jambu dengan sayur-sayuran.

Kami harap anda mengetahui bagaimana dan berapa banyak untuk membakar salmon merah jambu. Percubaan dan buat orang yang anda sayangi senang!