Mungkin, setiap suri rumah tahu resipi tradisional untuk kubis yang disumbat dengan daging cincang. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mempelbagaikan ini memuaskan, lazat dan tidak sukar untuk menyediakan hidangan, supaya ia merayu kepada semua isi rumah.

Gulung kubis dengan daging cincang dan beras di daun kubis

Resipi adalah berdasarkan pembungkusan daging yang mengisi daun kubis.

Kami menyediakan produk yang diperlukan untuk satu garpu putih:

  • daging cincang dari mana-mana daging - kilo;
  • beras - 120 g;
  • wortel - 2 buah;
  • mentol - 2 kepala;
  • telur meja - 1 pc;
  • pes tomato pekat - 2 sudu besar. l.;
  • krim masam yang gemuk - 200 g;
  • daun bay - 2 pcs .;
  • garam, rempah ratus;
  • sayuran - untuk dipilih;
  • minyak sayuran - 50 ml.

Kami memasak roll kubis dengan nasi dan daging cincang, memerhatikan langkah-langkah berikut:

  1. Dalam bekas yang besar, masak air dan letakkan kepala kubis di dalamnya selama 10 minit. Kemudian kami mengeluarkan garpu, sejuk sedikit dan mengeluarkan daun pada satu masa, cuba untuk tidak merobek mereka. Dengan pisau tajam, kami memotong tebal pada helai di pangkalan mereka. Kami tidak mencurahkan air selepas mendidih, kami akan rebus gulungan kubis di dalamnya.
  2. Bilas nasi, rebus sehingga separuh masak, bilas sekali lagi dalam colander dan biarkan air longkang sepenuhnya.
  3. Kami mengadun beras dengan beras cincang, bawang cincang (1 pc.), Telur, garam dan perasa.
  4. Bungkus daging cincang di daun dengan sampul surat. Untuk melakukan ini, letakkan lembaran, di pangkalan (kira-kira 3 cm dari tepi), letakkan pemadat. Kemudian kita tutup dahulu dengan tepi lembaran, di mana ia dilekatkan pada tunggul, dan kemudian, dengan sisi kanan dan kiri. Balut pinggir atas.
  5. Goreng hasil setengah jadi yang dihasilkan di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan (boleh digulung dalam tepung).
  6. Kami meletakkan gulungan kubis dalam periuk dengan ketat antara satu sama lain.
  7. Memasak sos: membuat goreng dalam minyak sayuran dari bawang, wortel, herba dan rempah. Tambah pasta dan krim masam. Rebus selama 3 minit.
  8. Kubis disumbat dipenuhi dengan air, tersisa selepas memasak kubis, dalam jumlah yang bahawa produk daripadanya sedikit "mengintip". Bawa mendidih.
  9. Tuangkan sos ke dalam gulungan kubis, letakkan daun bay, kurangkan api, tutup dan reneh selama 45 minit.

Mari kita nyatakan rahsia: supaya gulungan kubis tidak berehat, mereka boleh diikat dengan tusuk gigi, dibalut dengan benang atau direndam dari semua pihak dalam telur yang dipukul.

Bagaimana memasak ayam

Kubis yang disumbat daripada daging ayam adalah hidangan pemakanan, jika anda hanya menggunakan kaedah memasak atau rebusan dalam penyediaannya.

Ramuan untuk penyediaannya:

  • kubis - 1 garpu besar;
  • daging ayam - 0.5 kg;
  • beras - 120 g;
  • wortel - 2 buah;
  • tomato. tampal - 150 g;
  • bawang merah - 2 buah;
  • daun bay - 2 pcs .;
  • garam, perasa - untuk dipilih.

Langkah memasak:

  1. Memasak daging cincang. Tudung daging ayam yang sudah dibasuh dan kering di dalam pengisar daging. Parut 1 lobak merah. Cincang 1 kepala bawang. Garam, tambah rempah dan ulas.
  2. Kami menyediakan helai kubis: letakkan garpu selama 10 minit dalam air mendidih, kemudian kami mengambil, sejuk dan memisahkan kepingan. Berhati-hati memotong urat tebal.
  3. Masak nasi hingga separuh masak, letakkan di dalam colander, bilas dengan air sejuk dan biarkan ia longkang sepenuhnya.
  4. Kacau daging cincang dengan nasi. Kami membungkus pengisian daun dengan sampul surat.
  5. Kami meletakkan kubis yang disumbat dalam periuk dengan ketat antara satu sama lain, tuangkan air (ia tidak sepatutnya menyembunyikan produk), masak sehingga mendidih.
  6. Menyediakan mengisi. Cairkan pes dengan air 1: 1, gosong wortel pada parutan halus, potong kepala bawang, campurkan semuanya dan reneh selama 3-5 minit.
  7. Kami mencurahkan gulungan kubis, meletakkan daun bay, mengurangkan haba. Tutup piring dan renehkan kandungannya selama kira-kira 45 minit

Untuk juiciness daging cincang, adalah disyorkan untuk menggulung daging ayam tanpa mengeluarkan kulit dari itu.

Resipi untuk multicooker

Anda boleh memasak gulungan kubis dalam periuk perlahan.

Untuk ini anda perlukan:

  • daging cincang - 400 g;
  • beras - 120 g;
  • telur - 1 pc;
  • daun kubis - 200 g;
  • bawang merah - 60 g;
  • bawang putih - 1 cengkih;
  • air - 600 ml;
  • garam, rempah ratus.

 

Langkah memasak:

  1. Kami meletakkan kubis selama 10 minit dalam air mendidih. Kami mengambil, sejuk, memisahkan kepingan. Berhati-hati memotong urat tebal.
  2. Tuangkan beras ke dalam periuk perlahan, isi dengan air dan masak selama 10 minit dalam mod "Rice" / "Pilaf". Kemudian kami membuang bijirin dalam colander dan sejuk.
  3. Daging bercampur dicampur dengan nasi, telur, bawang cincang dan bawang putih. Kami menambah dan menambah rempah.
  4. Balut daging cincang di daun kubis dan sebarkan gulungan kubis dalam satu lapisan dalam dandang bekas-dua.
    Tuangkan 0.5 liter air ke dalam periuk perlahan, pasang bekas dengan gulung kubis, tutup tudung dan masak selama 20 minit dalam mod "Steam" / "Pemadaman".

Hidangkan dengan krim masam atau sos mana-mana.

Kubis kubis gulung dengan daging cincang dan kubis

Sekiranya anda tidak mahu menghabiskan masa memisahkan kepala kubis untuk daun, anda boleh memasak gulung kubis dengan kubis dan daging cincang.

Ambil:

  • kubis - 800 g;
  • beras - 120 g;
  • daging cincang - 600 g;
  • wortel - 1 pc;
  • bawang - 1 kepala;
  • tomato. tampal - 100 g;
  • minyak sayuran - 40 ml.

Memasak hidangan:

  1. Dalam kuali besi tempa dengan tepi yang tinggi, goreng wortel dan bawang cincang diparut pada kue kasar sehingga dikeringkan dengan ringan.
  2. Masukkan daging cincang, pasta, garam, kacau, supaya tidak ada ketulan, dan goreng rata api selama 10 minit, jangan lupa kacau.
  3. Tuangkan beras mentah yang dibasuh, campurkan, tuangkan air (350 ml), tutupkan, panaskan sedikit dan reneh selama 25 minit.
  4. Potong kubis dan goreng sehingga lembut pada api sederhana. Untuk mengelakkan pembakaran, anda boleh menambah sedikit air.
  5. Kami mengalihkan kubis ke dalam kuali dengan daging cincang, campurkan dan teruskan reneh selama 15 minit.

Hidangan sedia. Apabila berkhidmat, anda boleh mencurahkan krim masam pada merawat dan taburkan dengan herba.

Dengan sos tomato

Gulung kubis klasik akan menjadi lebih enak jika dimasak dengan sos tomato.

Bahan-bahan penting:

  • daging cincang - 1 kg;
  • kubis - 1 garpu besar;
  • beras - 200 g;
  • wortel - 1 pc;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • sos tomato - 300 g;
  • krim masam - 120 ml;
  • minyak sayuran - 50 ml.

Langkah memasak:

  1. Kami meletakkan kepala dalam air mendidih selama 10 minit, keluarkan, sejuk dan berhati-hati, supaya tidak mengoyakkan, keluarkan lembaran.
  2. Rebus beras bijirin sehingga separuh dimasak, bilas melalui colander, biarkan ia longkang di dalam air dan campurkan beras dengan daging cincang.
  3. Tiram bawang. Tambah setengahnya kepada daging cincang. Semua garam, musim dengan rempah dan campuran.
  4. Bungkus daging cincang di daun dengan sampul surat.
  5. Letakkan kubis gulung ke bawah dengan jahitan dalam kuali. Isikan dengan air, biarkan mendidih dan kurangkan nyalaan api.
  6. Memasak kuah. Dalam kuali yang panas, goreng baki bawang dan wortel parut, tuangkan tomato dan masak sehingga mendidih. Kami menyebarkan krim masam dan garam. Taburkan dengan rempah dan reneh dalam api sederhana selama 5 minit.
  7. Tuangkan kuah ke dalam gulungan kubis, tutupi dan reneh selama 40 - 45 minit.

Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan dengan herba untuk citarasa anda.

Kubis disumbat tergolong dalam kategori hidangan yang tidak kehilangan sifat mereka pada hari berikutnya selepas memasak. Sebaliknya, seperti misalnya, borsch, selepas berdiri, mereka menjadi lebih enak. Selera makan!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: