Gulung kubis - hidangan berair dan berkhasiat, yang merupakan daun kubis dibalut dengan tiub dengan mengisi di dalamnya. Mereka disediakan menggunakan kubis putih, Beijing atau Savoy dan daging cincang, bijirin, sayur-sayuran, cendawan. Resipi krim yang disumbat langkah demi langkah akan membantu untuk membuat apa-apa merawat di dapur anda, dan selepas masa yang singkat, aroma mulut mereka akan mengumpulkan seluruh keluarga di meja biasa.

Resipi klasik untuk kubis yang disumbat dalam kuali

Untuk memasak dengan cara tradisional, anda memerlukan kubis, daging babi dan nasi yang dicincang. Bahan-bahan ini membentuk kosong, yang kemudian dibakar dalam saus tomat dengan penambahan rempah aromatik.

Supaya produk mempunyai penampilan mulut dan tidak terbentang semasa memasak, perlu menyediakan dengan sempurna daun sayuran sebelum mengisi dengan mengisi.

Oleh itu, pertama anda perlu berhati-hati mempelajari resipi gulung kubis dalam langkah panci demi selangkah, kemudian stok pada makanan dan berani teruskan untuk membuat merawat bergaya.

Komponen yang diperlukan:

  • babi cincang - 0.5 kg;
  • kubis - 1 kepala kubis;
  • beras - 420 g;
  • pes tomato - 230 g;
  • wortel - 300 g;
  • air - 1.2 l;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • daun laurel - 2 - 3 pcs;
  • thyme, lada, rambut palsu, rosemary, garam - 6 g setiap.

Memasak:

  1. Bilaskan bijirin dengan teliti, kemudian letakkan di dalam bekas air, hantar ke dalam ketuhar dan rebus hingga separuh masak.
  2. Potong kulit dari bawang, basuh, potong kecil.
  3. Kupas wortel dari lapisan atas, dipotong menjadi jalur kecil.
  4. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk dan kacau, goreng dalam minyak sayuran selama lima minit.
  5. Untuk menyiapkan mengisi, pes tomato mesti dicairkan dengan air.Kemudian masukkannya ke produk rebus, musim dengan rempah, garam, letakkan daun laurel dan masak untuk api minimum selama tujuh minit.
  6. Untuk mendapatkan pengisian, anda mesti menggabungkan daging cincang dengan nasi, sedikit garam jisim yang dihasilkan, musim dengan lada, kemudian kacau dengan baik.
  7. Kupas kubis dari lapisan atas dan basuh. Selepas itu, letakkan sayur-sayuran dalam kuali dengan air mendidih dan, secara berkala beralih, rebus selama 4-6 minit, supaya daun menjadi lebih lembut dan elastik.
  8. Dapatkan kubis kukus, sejuk dan hati-hati memisahkan semua daun dari kepala, meninggalkan hanya yang paling elastik dan besar. Kemudian potongnya menjadi segi empat tepat dengan saiz yang sama, membuang urat tebal.
  9. Bagikan daging yang mengisi daun kubis dan gulungkannya dengan tiub.
  10. Masukkan produk yang dihasilkan ke dalam periuk besar, tuangkan sos tomato dan masak selama tiga puluh minit pada mendidih rendah.

Kubis boneka yang lazat sedia. Adalah disyorkan untuk memberi mereka panas bersama-sama dengan roti buatan sendiri dan krim masam segar.

Dengan daging cincang dan beras

Satu lagi kubis yang hebat merawat dengan daging, yang boleh dimasak dengan nikmat dalam kuali. Gulung kubis sedemikian mempunyai aroma ilahi dan mempunyai rasa yang lembut dan menyenangkan berkat pengisian dibuat berdasarkan tomato dan krim masam.

Komponen yang diperlukan:

  • kubis putih - 1 pc;
  • beras - 100 g;
  • garam, oregano, lada tanah, paprika - secukup rasa;
  • wortel - 2 buah;
  • daging lembu - 0.65 kg;
  • Telur Ayam
  • krim masam (20%) - 0.2 kg;
  • pes tomato - 15 g;
  • bawang besar - 1 pc;
  • pasli, cilantro - 45 g.

Memasak:

  1. Kupas dan buka kubis ke dalam daun. Kemudian letakkannya dalam plat dalam, tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan selama dua puluh minit.
  2. Basuh nasi dengan baik, tuangkan ke dalam periuk kecil, tuangkan air dan rebus selama dua belas minit. Tuangkan bijirin yang disediakan ke dalam ayak dan bilas dengan air sejuk.
  3. Kupas, cuci, mengisar lobak tidak terlalu halus. Tanggalkan bawang dari lapisan atas, potong kiub kecil.
  4. Panaskan panci dengan minyak, letakkan sayur-sayuran cincang di dalamnya dan kacau secara berkala, goreng hingga lembut.
  5. Campurkan daging cincang dengan nasi, kemudian tambah garam dan musim dengan lada. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang, telur mentah, sayur-sayuran menggoreng ke dalam jisim daging dan campurkan bersungguh-sungguh.
  6. Potong daun kubis menjadi dua bahagian, letakkan pada masing-masing sedikit mengisi dan lipat ke dalam sampul surat. Kemudian lipat bahan kerja yang dihasilkan ke dalam kuali yang mendalam.
  7. Cair krim masam dengan air (0.8 L), tambahkan pes tomat, garam, tambah perisa, kacau.
  8. Tuangkan kubis yang disumbat dengan sos yang disediakan dan reneh selama lima puluh minit dalam bekas tertutup.

Biarkan hidangan panas berdiri di bawah tudung selama lima belas minit, kemudian edarkan pada pinggan dan gunakan dengan hidangan sampingan kegemaran anda.

Memasak dalam periuk perlahan

Kubis yang disumbat yang dimasak dalam periuk perlahan adalah pilihan yang sangat baik untuk suri rumah sibuk.

Untuk membuat merawat terutamanya lembut, ringan dan menyiram mulut, disyorkan untuk membuat pengisian daging ayam, angsa atau ayam belanda.

 

Komponen yang diperlukan:

  • wortel besar - 1 pc;
  • fillet ayam - 0.36 kg;
  • beras - 110 g;
  • kubis - 1.5 kg;
  • ulas bawang putih - 3 pcs;
  • kacang hijau (beku) - 120 g;
  • perasa untuk ayam, lada, garam laut - 6-7 g setiap;
  • Dill, basil, pasli - 50 g.

Memasak:

  1. Susun ubat beras, kemudian basuh, masukkan air mendidih dan masak sehingga separuh lembut.
  2. Potong lapisan atas dari lobak merah, basuh, potong dengan jalur yang elegan.
  3. Kupas bawang putih tersebut, potong kutikula kecil. Bilas sayur-sayuran dengan air bersih, dipotong menjadi yang lebih kecil.
  4. Basuh daging ayam, keringkan dengan serbet dan potong dengan sangat halus.
  5. Letakkan ayam cincang dalam kuali, tambah bawang putih dan gorengkan produk dalam lemak sayuran selama enam minit. Selepas ini, tambah garam, musim dengan perisa.
  6. Campurkan lobak merah, hijau, kacang hijau dan daging goreng dengan nasi, kemudian kacau dengan teliti.
  7. Letakkan kubis ke dalam air mendidih, berdiri selama tiga minit, kemudian keluarkan garpu dan tutup semua daunnya. Kemudian bahagikannya separuh, potong semua urat tebal.
  8. Letakkan sedikit mengisi (20 g) di tengah-tengah setiap helaian dan lipat semuanya dalam bentuk sampul surat.
  9. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan produk kubis di dalamnya dalam lapisan.
  10. Pilih mod "Pemadaman", tutup perkakas dengan tudung dan masak selama empat puluh minit.

Selepas pemberitahuan bunyi, biarkan gulung kubis dalam periuk perlahan selama sepuluh minit, kemudian letakkannya pada plat hidangan dan merawat saudara-mara dan rakan-rakan.

Kubis Peking dengan daging cincang

Lembut, sejuk, luar biasa lazat kubis kubis kubis Beijing adalah idea yang baik untuk makan malam yang sihat dan sihat. Daun sayuran ini dibezakan oleh kelembutan dan keanjalan mereka, jadi sangat mudah untuk membungkus sebarang pengisian di dalamnya.

Komponen yang diperlukan:

  • Kubis Peking - 1 kepala kubis;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • daging cincang - 0.45 kg;
  • wortel - 1 pc;
  • sos tomato - 35 g;
  • beras - 80 g;
  • mentega dari krim - 55 g;
  • marjoram, garam, sage, kunyit, lada, gurih - 5-7 g setiap.

Memasak:

  1. Bilas bijirin dan letakkan dalam bekas tahan panas. Kemudian tuangkan beras di dalam air, letakkan api dan masak sehingga semua cecair telah hilang.
  2. Tuang kubis dari daun atas, dan sisihkan yang lain dari kepala.
  3. Rebus air dalam kuali dan rendam daun sayuran di dalamnya. Kemudian letakkannya dalam mangkuk dan sejuk. Terima kasih kepada prosedur ini, kubis menjadi lebih lembut, dan membungkus daging di dalamnya akan lebih mudah.
  4. Kupas, basuh, potong bawang dengan wortel di dataran kecil. Kemudian letakkan kepingan dalam periuk dan goreng dalam minyak halus selama tujuh minit.
  5. Campurkan separuh sayuran goreng dengan daging cincang, tambah nasi masak, garam, musim dengan rempah dan kacau.
  6. Letakkan daun kubis di atas meja, letakkan daging di atasnya, kemudian bengkokkan di sepanjang tepi dan tiubnya.
  7. Melelehkan mentega dalam kuali, letakkan kubis di dalamnya dan goreng di kedua belah pihak hingga coklat muda.
  8. Letakkan baki bawang dan lobak merah di kuali, tuangkan sos tomato, tambah garam, tuangkan bumbu dan campuran.
  9. Letakkan persiapan kubis dalam bekas dengan sos yang disediakan dan tambah air yang banyak sehingga ia meliputi 2 cm dari atas.
  10. Rebus hidangan pada mendidih rendah selama setengah jam, kemudian buang pembakar.

Hidangkan hidangan siap jadi panas, digabungkan dengan kentang tumbuk, krim masam rendah lemak atau mayonis.

Gulung kubis lazat "malas"

Gulung kubis "Lazy" dibuat dengan menggunakan teknologi yang berbeza, tetapi rasa mereka tidak kalah dengan perlakuan yang dibuat dengan cara klasik. Adalah disyorkan untuk membakar hidangan ini di dalam ketuhar, maka ia akan menjadi juicy, wangi, cerah dan akan kelihatan hebat di meja biasa dan perayaan.

Komponen yang diperlukan:

  • bawang (kepala kecil) - 3 buah;
  • kubis - 0.7 kg;
  • telur ayam - 1 pc;
  • babi cincang - 0.45 kg;
  • beras yang dimasak - 180 g;
  • tomato - 3 buah;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • lobak merah - 50 g;
  • marjoram, garam, oregano, campuran lada, kunyit - secukup rasa.

Memasak:

  1. Kupas bola dari sekamnya, kemudian basuh dan cincang halus.
  2. Keluarkan daun teratas dari kubis, kemudian potong kepala kubis menjadi kepingan kecil, letakkannya dalam pengisar dan potong.
  3. Meluluskan wortel dikupas melalui parut kasar.
  4. Basuh tomato, potong kepada kiub kecil.
  5. Campurkan beras rebus dengan daging cincang dan telur mentah. Kemudian masukkan separuh kepingan bawang, masukkan kubis cincang dan kacau dengan kuat.
  6. Dari jisim yang terhasil, bentuk produk bujur yang serupa dengan potong.
  7. Untuk memproses lembaran penaik dengan lemak sayuran dan meletakkannya pada persediaan yang diterima.
  8. Panaskan ketuhar hingga 185 darjah, hantarkan lembaran pembakar dengan kubis gulung ke dalamnya dan bakar selama dua puluh lima minit.
  9. Kini anda perlu membuat sos. Untuk melakukan ini, letakkan baki bawang dalam kuali dan goreng dalam minyak sehingga lut. Kemudian tambahkan wortel dan reneh selama tiga minit.
  10. Dalam mangkuk dengan sayur-sayuran goreng, letakkan tomato cincang, bawang putih cincang dan masak makanan selama lima minit.
  11. Tuangkan air ke dalam kuali (0.2 l), masukkan bumbu, tambah garam, pasang selama dua minit, kemudian matikan api.
  12. Kubis disumbat dari ketuhar, tuangkan sos yang dihasilkan, kemudian kembalikan ke oven dan biarkan selama setengah jam.

Gulung kubis "Lazy" sudah siap. Ia kekal untuk mengalihkannya ke hidangan yang besar, tuangkan krim masam, taburkan dengan herba cincang dan letakkan di atas meja. Selera makan!

Cara membungkus daun kubis

Untuk merawat kelihatan menarik dan menyebabkan selera makan, anda mesti berhati-hati dan membungkus dengan ketebalan mengisi dengan daun kubis, cuba memastikan bahawa semua gulung kubis adalah saiz yang sama. Produk yang dibalut dengan betul akan berubah menjadi enak, cantik, dan tidak akan menjadi jisim yang tidak berbentuk semasa memasak.

Semasa pemodelan gulungan kubis, adalah perlu untuk menguruskan daun kubis dengan asas ke arah anda, letakkan daging cincang sedikit di tengah dan tenggelam dengan tiub, memutarkan tepi ke dalam.

Dan anda juga perlu memberi perhatian kepada pilihan kubis, kerana penampilan produk siap akan bergantung pada kualitinya. Adalah disyorkan untuk memilih jenis masak bentuk bulat, warna hijau - sayur-sayuran sedemikian sesuai untuk membuat gulungan kubis, kerana ia mempunyai tangkai kecil dan daun yang besar dan elastik.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: