Kultus gaya hidup yang sihat semakin mendapat momentum. Orang ramai semakin waspada terhadap makanan yang berpotensi berbahaya. Penyahkodan GMO yang ditunjukkan pada kemasan menyebabkan rasa takut dan keraguan. Mari kita lihat sama ada produk tersebut benar-benar begitu berbahaya? Dan berapa kerap kita mencari GMO dalam diet biasa.

Menyebut singkatan dan apa yang ada

GMO (GMO) - organisma diubahsuai secara genetik. Ini adalah haiwan, tumbuhan atau bakteria yang genomnya diubahsuai menggunakan teknologi kejuruteraan genetik. I.e. perubahan ini tidak semulajadi dan tidak pernah berlaku dalam hidupan liar.

Sebenarnya, semuanya adalah seperti berikut. Para saintis mengasingkan gen atau sekeping DNA daripada genom organisma tertentu. Gen ini bertanggungjawab untuk kualiti yang anda ingin berikan kepada organisme lain.

Urutan nukleotida (gen) dipotong dari DNA penderma dan dipindahkan ke asid ribonukleik vektor yang disebut atau DNA, yang akan diintegrasikan ke dalam genom penerima. Untuk melakukan manipulasi ini, enzim digunakan untuk memecahkan dan mengikat rantai DNA. Serta pelbagai pemangkin yang mempercepat tindak balas.

Selepas pengubahsuaian, organisma dipilih dengan perubahan genomnya yang berjaya diperbaiki.

Tujuan pengubahsuaian adalah untuk menyerahkan kepada organisme baru yang sememangnya positif, semestinya positif.Sebagai contoh, kejuruteraan cuba menanam tumbuh-tumbuhan yang tahan terhadap perosak, penyakit, atau herbisida.

Makanan diubahsuai secara genetik adalah makanan yang mengandungi organisma diubahsuai secara genetik (GMO) atau komponen yang telah dibuat menggunakan GMOs. Ia tidak dianggap diubah suai, sebagai contoh, daging haiwan yang diberi makan tanaman GMO.

Dari definisi yang dibentangkan, ia menjadi jelas apa GM.

Apa kejayaan kejuruteraan genetik?

Kejuruteraan genetik memungkinkan untuk memperluas habitat tumbuh-tumbuhan dan haiwan. Dia cuba untuk mendapatkan organisma yang lebih tahan terhadap kesan negatif persekitaran luaran.

Sebagai contoh, babi kini telah dibiakkan, yang mana lebih kecil kemungkinannya dijangkiti oleh wabak Afrika. Kentang kentang yang meluas terhadap kumbang kentang Colorado. Garis tanaman sedang diuji kurang dipengaruhi oleh kemarau, fros, kulat dan virus.

Matlamat kejuruteraan genetik adalah untuk meningkatkan kawasan tumbuhan dan tanaman penanaman dan haiwan di mana ia sukar dilakukan di vivo, dengan menggunakan teknologi pembiakan dan pembiakan bersambung konvensional. Pada mulanya, tugas itu ditetapkan - untuk memberi makan semua yang lapar dan memberikan manusia dengan makanan yang cukup.

Kejuruteraan genetik kini telah berkembang. Dengan bantuannya, kaedah merawat penyakit Alzheimer, kanser, patologi genetik sedang dikaji. Para saintis juga cuba mensintesis ubat baru menggunakan tumbuhan dan bakteria GMO.

Sebagai contoh, dengan memasukkan gen tertentu dalam DNA bakterium, saintis memaksa mikroorganisma untuk mensintesis insulin manusia. Manipulasi ini membolehkan anda untuk mendapatkan bahan yang lebih bersih daripada insulin yang dikeluarkan dari darah, dan oleh itu mengurangkan kemungkinan jangkitan.

GMO - penyahkodan pada makanan

Sekiranya produk tersebut dilabelkan sebagai GMO, ia bermakna ia mengandungi organisma diubahsuai. I.e. mana-mana komponennya telah diubahsuai oleh kejuruteraan genetik.

Sosej dengan penambahan soya GMO dianggap diubahsuai. Tetapi daging yang diperoleh dari lembu yang makan tumbuhan diubahsuai tidak.

Organisma yang diubahsuai secara genetik: Contoh

Pada masa ini, teknologi telah jauh. Dengan bantuan kejuruteraan genetik, barisan bakteria, tumbuhan, dan juga haiwan baru telah diperolehi.

Bagi industri perubatan, safflower yang diubahsuai (tumbuhan keluarga aster) dibiakkan dari mana proinsulin mula diperolehi. Susu kambing GMO dibenarkan menghasilkan dadah untuk trombosis.

Ujian sedang dijalankan untuk menanam spesies kayu dengan kandungan selulosa yang tinggi, yang juga telah meningkatkan pertumbuhan. Pada tahun 2015, kebenaran diberikan di Kanada untuk membiak salmon yang diubah suai. Perbezaannya adalah bahawa ia jauh lebih besar daripada ikan biasa yang hidup dalam keadaan yang sama.

Pada tahun 2009, mawar ungu GMO dijual. Dan pada tahun 2003, GMO-haiwan kesayangan pertama kali ditunjukkan kepada dunia. Mereka adalah ikan akuarium pendengaran Danio rerio.

Perlu dinyatakan bahawa organisma diubah suai tidak dapat menghasilkan semula secara semula jadi. Garis keturunan diperoleh dari tumbuhan, dan haiwan dibiakkan oleh pengklonan.

Ini adalah masalah penyebaran amalan sedemikian. Untuk menyebarkan tanaman yang telah berubah di sekitar planet ini, anda perlu sentiasa menambah dana benih yang telah diubah suai. Oleh itu, industri ini sepenuhnya bergantung pada teknologi kejuruteraan genetik.

GM dalam makanan dan kesannya kepada kesihatan manusia

Kesan produk GMO pada kesihatan manusia jelas tidak mungkin untuk dinilai. Sebarang penyelidikan di kawasan ini dibayar oleh syarikat yang menguntungkan untuk menjual produk tersebut.

Setiap tempoh lima tahun, keputusan yang mengesahkan bahaya produk GMO diterbitkan.Dan serentak dengan data ini, maklumat diterbitkan yang menyangkal maklumat yang diterima.

Hanya ada bukti yang mengesahkan bahawa, dalam bidang di mana kacang soya GMO ditanam, tidak ada varieti non-GMO sejenis tumbuhan yang sama yang boleh tumbuh. Bidang ini diperlakukan dengan sebilangan besar racun herba yang memusnahkan rumpai. Selepas itu semua tanaman lain di tempat itu tidak berakar.

Soya GMO tahan terhadap rawatan ini, ia tidak mati di bawah pengaruh kimia, yang membolehkan ia ditambah dalam peningkatan dos. Pada masa yang sama, terbukti bahawa rintangan ini disebabkan oleh herbisida yang terikat, dan, oleh itu, disimpan di bahagian tumbuhan. Oleh itu, soya GMO dapat mengumpul sejumlah besar bahan kimia, berbanding dengan jenis konvensional.

Glikosfat yang digunakan untuk pemprosesan kacang soya sekali dimasukkan ke dalam senarai karsinogen, tetapi kemudian dikecualikan, kerana eksperimen telah menunjukkan bahawa ia tidak menjejaskan genom. Walau bagaimanapun, bahan yang sama boleh menyebabkan penyakit mata yang serius.

Kesimpulannya, yang disuarakan oleh WHO, berdasarkan 25 tahun pemantauan penggunaan produk GMO, mengatakan bahawa mereka tidak kurang berbahaya daripada tanaman biasa dan haiwan yang diperoleh hasil pemilihan.

Satu perkara boleh dikatakan, ia bukan gen yang diubah sendiri yang berbahaya, tetapi bagaimana mereka bertindak dalam organisma baru.

Menggunakan soya sebagai contoh, ia menjadi jelas bahawa dengan penambahan kualiti positif, mereka yang boleh mempunyai kesan negatif juga muncul. Dan tidak semua mereka kini dibuka dan belajar.

Apa-apa makanan yang memasuki perut kita terurai di bawah pengaruh jus pada gula, nukleotida, asid lemak dan trigliserida. GMO sendiri tidak berbahaya. Tetapi bahan-bahan yang dia berkumpul dalam dirinya dalam proses kehidupan boleh berbahaya.

Baca juga: trigliserida dinaikkan - apakah maksudnya

Perbezaan antara produk ini dari diubah suai secara genetik

Ketahui apa produk itu sebenarnya dibuat, tidak mustahil tanpa pelabelan yang sesuai.

Tumbuhan dan haiwan yang diubahsuai mungkin berbeza dalam penampilan:

  • mereka lebih besar;
  • mempunyai sifat rasa yang lebih baik, kerana, sebagai contoh, kandungan gula yang lebih tinggi;
  • berbeza dalam pewarnaan yang lebih khas;
  • kelihatan sihat kerana ketahanan terhadap penyakit dan perosak.

Dalam bentuk yang disemak semula, GMO tidak akan mengkhianati dirinya sendiri. Tomato atau kentang yang sama lebih besar dan lebih banyak boleh ditanam menggunakan perangsang pertumbuhan dan bahan kimia.

Itulah sebabnya mengapa pelabelan produk tersebut terus dipromosikan di peringkat perundangan. Hanya pelabelan akan memberi orang peluang untuk memilih antara GM dan makanan tanpa GMO.

Produk GMO di Rusia: senarai

Di Rusia, penanaman dan pemprosesan kacang soya, jagung, jagung, kentang dan gula diubahsuai secara rasmi dibenarkan.

Menurut pengiktirafan syarikat yang menghasilkan produk makanan sendiri, senarai makanan GMO berikut boleh didapati di rak kami:

  • antara jenama coklat Ferrero, Nestle, Cedbury, M & M, Milka dan seluruh baris produk Mars;
  • dari minuman koko dan kopi jenama Kedbury, Nestle, Brooke Bond, Conversation, Lipton, Nesquik, Kraft Food;
  • semua minuman Coca-Cola dan Pepsi;
  • kebanyakan bijirin sarapan pagi dan bijirin;
  • cookies Tobleron, Kit-Kat, Ulang tahun;
  • Sup ayam Campbell;
  • beras Ankle Bens;
  • saus dan sabun untuk sup Galina blanca, Heitz, Knorr, Baltimore, Maggi, Calve, Ryaba;
  • produk daging dan sosej penapisan minyak Cherkizovsky, Talosto, menggabungkan Klinsky, menanam Bogatyr, Daria, KompoMos, Tagansky;
  • makanan bayi Similak, Uniliver, Hipp, Nestle, Kraft;
  • makanan kaleng Bonduelle;
  • produk tenusu Danone, Ehrmann, Campina;
  • marjerin dan menyebar Pyshka, Delmi;
  • ais krim Algida;
  • kerepek kentang Laze, Pringles, Kentang Rusia.

Malah, senarai ini mungkin lebih lama, kerana dengan pendapat yang lazim mengenai GM, tidak semua pengeluar ingin mendedahkan kebenaran, mempertaruhkan reputasi mereka.

GOST untuk kehadiran GM

Pada masa ini, Rusia mempunyai beberapa piawaian: GOST R 53244-2008 dan GOST R 57022-2016.Yang pertama menentukan urutan penyelidikan makmal untuk mengenal pasti GM dalam makanan. Yang kedua mentakrifkan senarai aktiviti untuk pengesahan makanan organik.

Ringkasnya, di negara kita tidak ada satu standard berkesan yang mengawal peredaran produk atau peraturan GMO yang menghendaki pengeluar melabel makanan tersebut. Terdapat kaedah penentuan, terdapat kaedah pensijilan, tetapi tidak ada kewajiban untuk menentukan dan menjalankan pensijilan tersebut.

Pengeluar asing yang membekalkan bahan mentah ke negara kita sering menggunakan komponen GMO. Peredaran produk tersebut di Rusia tidak dilarang, dan pengeluaran makanan dari bahan mentah tersebut juga dilarang. Adalah jelas bahawa komponen GMO lebih murah kerana ia mempunyai hasil yang lebih tinggi, rintangan terhadap kerosakan iklim dan biologi, dan insiden yang rendah.

Satu-satunya jaminan bahawa anda makan produk tanpa GM adalah prasasti pada pakej pematuhan dengan GOST R 57022-2016. Rekod ini bermaksud pengeluar telah meluluskan pensijilan sukarela dan membuktikan bahawa produknya adalah organik, iaitu. dihasilkan tanpa penggunaan perangsang dan bahan tambahan kimia.

Seolah-olah penyokong kejuruteraan genetik tidak keluar untuk mempertahankannya, adalah wajar mengiktiraf bahawa teknologi sedemikian masih, secara besar-besaran, percubaan pada sifat dan semua manusia. Apa eksperimen akan berakhir sehingga tiada siapa yang boleh meramalkan.