Wain mulled - minuman yang disediakan berdasarkan wain dan digunakan dalam bentuk yang hangat. Berasal daripada perkataan asal Jerman "Glühwein", yang bermaksud anggur yang menyala. Minuman itu dicipta oleh orang-orang Jerman yang tinggal di bahagian utara. Wain mulled cepat mendapat populariti di seluruh dunia. Terdapat banyak resipi untuk membuat wain di rumah.

Resipi untuk wain mulled klasik

Ini adalah minuman yang hangat di musim sejuk, malam sejuk. Untuk merasai wain ini, tidak perlu untuk melawat restoran, anda boleh dengan mudah membuat minuman di rumah. Untuk memasak, wain merah digunakan, tidak kuat. Sesuai kering, semi-manis dan manis. Untuk mengelakkan bau alkohol dan tidak merosakkan minuman, anda tidak boleh menggunakan wain yang diperkaya.

Bahan-bahan

  • pala buah parut - secubit;
  • gula - 3 sudu teh;
  • air - 130 ml;
  • halia tanah - 1 sudu teh;
  • ulas - 7 pcs .;
  • kayu manis - 1 sudu teh;
  • wain merah - 1 l.

Baca juga: rempah cengkih: sifat berguna dan kontraindikasi

Memasak langkah demi langkah:

  1. Tuangkan rempah ke dalam bekas, campurkan.
  2. Tuangkan air.
  3. Dibakar, rebus.
  4. Biarkan selama 10 minit.
  5. Ambil penapis dan ketegangan, anda boleh menggunakan kasa.
  6. Dalam periuk, campurkan kuah yang disediakan dengan gula dan wain.
  7. Panaskan haba yang rendah. Anda tidak boleh mendidih minuman itu. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul, segera keluarkan dari haba. Sekiranya campuran itu mendidih, minuman itu akan rosak.
  8. Biarkan tenggelam di bawah penutup tertutup selama tujuh minit.
  9. Hidangkan gelas tinggi atau cawan yang memegang haba.

Minuman ringan di rumah

 

Minuman musim sejuk yang hangat pada malam musim sejuk yang panjang dan menghiburkan anda.Terima kasih kepada rempah dan suhu memasak, ia bukan sahaja memberi kesan pemanasan, tetapi juga pencegahan dan rawatan selesema. Apabila digunakan secara bijak, ia mempunyai kesan tonik dan pemulihan. Untuk merasakan aroma yang unik dari wain mulled, tidak perlu menyediakan minuman dengan alkohol. Menurut resipi ini, anda boleh dengan cepat memasak wain yang lazat tanpa alkohol.

Bahan-bahan

  • kayu manis - 3 tongkat;
  • halia tanah - secubit;
  • jeruk oren - 3 sudu besar. sudu;
  • jus epal atau anggur - 1.2 l;
  • pelepah tanah - satu secubit;
  • gula secukup rasa;
  • kismis - 3 sudu besar. sudu;
  • air - 130 ml;
  • kulit limau - 3 sudu besar. sudu;
  • allspice - 4 kacang;
  • epal - 1 pc;
  • ulas - 4 pcs .;
  • pala buah parut - secubit.

Memasak:

  1. Tuangkan air ke dalam bekas tahan haba, tambah jus. Hidupkan pembakar minimum.
  2. Potong epal ke dalam kepingan kecil.
  3. Dalam cecair tambah rempah, semangat jeruk, epal, kismis, jika perlu gula. Shuffle.
  4. Hidupkan api. Panas tanpa mendidih. Apabila gelembung mula muncul, matikannya.
  5. Agar minuman untuk menyerap keseluruhan aroma rempah-rempah, ia perlu untuk membiakkannya selama 15 minit.
  6. Strain.
  7. Tuang panas ke dalam gelas.

Resipi wain merah dengan epal

Dalam kuantiti yang kecil, wain mulled sangat berguna. Epal memberikan aroma yang unik dan rasa kepada minuman.

Bahan-bahan

  • kayu manis - 3 tongkat;
  • madu;
  • ulas - 7 tunas;
  • epal - 1 pc;
  • wain merah - 1 liter.

Memasak:

  1. Potong epal ke dalam kepingan.
  2. Tuang wain ke dalam periuk.
  3. Tambah rempah dan epal cincang.
  4. Haba hingga 70 darjah.
  5. Tutup. Berhenti beberapa minit.

Wain putih memikirkan wain

 

Resipi tradisional termasuk wain merah, tetapi tidak semua orang tahu cara memasak wain yang diminum dengan wain putih. Untuk mengelakkan minuman itu menjadi manis, disarankan untuk menggunakan pelbagai wain kering yang kecil. Apabila menggunakan wain pencuci mulut, wain yang lazat tidak akan berfungsi.

Bahan-bahan

  • wain putih - 600 ml;
  • kulit jeruk - dari satu buah;
  • oren - 2 buah;
  • gula perang ringan - 5 sudu besar. sudu;
  • ulas - 6 pcs .;
  • ketumbar - 1 sudu teh;
  • buah pelaga - 6 pcs.

Memasak:

  1. Keluarkan semangat dari oren. Parut.
  2. Sapu jus dari dua buah buah.
  3. Tuangkan ke dalam bekas.
  4. Tambah semangat, gula, rempah.
  5. Masak sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.
  6. Tuangkan wain dan renehkan dengan api yang rendah. Apabila gelembung pertama muncul, matikannya. Agar tidak merosakkan minuman itu, ia tidak boleh direbus.

Buah memikirkan wain di rumah

Ia akan membantu menguatkan imuniti, hangat pada musim luruh dan musim sejuk. Panas adalah sehingga 70 darjah. Jika tidak ada termometer, maka sehingga gelembung pertama muncul. Buah mulled buah dianggap paling wangi.

Bahan-bahan

  • epal - 2 buah;
  • oren - 2 buah;
  • kayu manis - 1 sudu teh;
  • anise - 4 pcs .;
  • akar halia - 2 keping;
  • madu - 2 sudu besar. sudu;
  • wain merah kering - 1 liter;
  • lemon - 1 pc.

Memasak:

  1. Basuh epal, lap dengan tuala kertas. Potong ke dalam kepingan, keluarkan benih.
  2. Bilas dan lap dengan oren. Tanggalkan kulit, bahagikan ke segmen.
  3. Potong 4 sentimeter dari akar halia. Ambil grater yang halus, parut.
  4. Sapu jus keluar dari lemon. Memerah semangat yang tersisa.
  5. Masukkan madu dan rempah dalam periuk.
  6. Tuang jus.
  7. Susun semangat.
  8. Tuangkan kayu manis, anise, ulas.
  9. Tuang madu.
  10. Tuangkan wain merah. Hidupkan hotplate dalam mod kecil. Panas tanpa mendidih.
  11. Tutup tudung. Sekat selama lima minit. Hidangkan dalam gelas tinggi.

Masak memasak wain dalam periuk perlahan

 

Dengan menambah rempah dengan gula ke anggur, anda mendapat minuman aromatik yang lazat. Wain mulled dikaitkan dengan malam musim sejuk, kerusi berlengan dan selimut hangat. Ia disediakan bukan sahaja daripada membeli wain, tetapi juga dari wain buatan sendiri. Anda boleh memasak dengan menggunakan periuk perlahan. Kaedah memasak ini adalah cepat, mudah dan mudah.

Bahan-bahan

  • wain merah - 600 ml;
  • lemon - 0.5 pcs .;
  • buah pelaga - secubit;
  • gula - 70 g;
  • ulas - 5 pcs .;
  • buah pala - secubit;
  • rosemary - secubit;
  • kayu manis - secubit;
  • oren - 0.5 pcs .;
  • pudina - 1 sprig;
  • akar halia - 2 cm;
  • kismis - 30 pcs.

Memasak:

  1. Ambil mangkuk dari multicooker. Tuang wain itu.
  2. Tuangkan gula, rempah. Kacau sehingga gula menjadi larut.
  3. Basuh kismis, letakkan dalam air mendidih. Rendam selama lima minit.
  4. Tuangkan air. Tuang kismis ke dalam mangkuk.
  5. Pilih pemanasan. Tetap sejam. Selepas minuman telah disediakan, biarkan selama 5 minit.
  6. Buka penutup. Tuangkan ke dalam gelas.

Wain mulled dengan madu - resipi lama Rusia

Di Rusia, musim sejuk lebih keras berbanding dengan pengasas wain mulled di Jerman. Secara tradisi sediakan minuman ini dari wain. Orang Rusia mempunyai masalah dengan bekalan wain. Oleh itu, mereka datang dengan versi wain mereka sendiri, memanggilnya dipukul. Nama ini diberikan kepada minuman terima kasih kepada dua komponen yang merupakan sebahagian daripadanya: tinctures pada herba dan tinctures pada madu. Mereka digabungkan dan disebat bersama. Dimasak di samovar dan berkhidmat di musim sejuk dengan segera di jalanan. Sebelum teh muncul, sbiten adalah minuman yang paling popular. Di jalan-jalan, anda sentiasa dapat bertemu dengan seorang pemandunya yang menjual minuman di sebuah samovar khas. Ia menghilangkan rasa dahaga selepas mandi Rusia, hangat di musim sejuk dan mempunyai kesan anti-radang. Cuba buat wain yang sesuai dengan resipi lama Rusia.

Bahan-bahan

  • kayu manis - 2 sudu kecil;
  • air - 1.5 liter;
  • ulas - 10 pcs .;
  • madu - 300 g;
  • kering hypericum - 2 tsp;
  • lada hitam - 5 kacang;
  • akar halia - 2 cm.

Memasak:

  1. Larutkan madu dalam 800 ml air. Dibakar. Rebus, sentiasa mengeluarkan busa.
  2. Ambil kek elok, letakkan semua herba dan rempah-rempah, ikat. Rebus dalam kadar air yang tinggal. Biarkan tuangkan selama setengah jam.
  3. Keluarkan cheesecloth. Tuangkan campuran madu.
  4. Sebelum berkhidmat - panaskan.

Sbiten berasaskan wain

Tidak seperti resipi sebelumnya, wain digunakan bukannya air. Rasa menyerupai wain yang dimasak, hanya tanpa menggunakan buah-buahan, dan bukannya banyak madu yang ditambahkan.

Bahan-bahan

  • madu - 225 g;
  • kayu manis
  • pala;
  • meja wain - 1.7 liter;
  • ulas.

Memasak:

  1. Tuangkan wain ke dalam baldi. Panaskan haba yang minimum, jangan rebus.
  2. Tambah madu. Kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Dibakar.
  3. Haba hingga buih kecil pertama mula muncul. Sekiranya terdapat termometer, anda boleh mengawal suhu. Matikan gas apabila dipanaskan hingga 70 darjah.
  4. Tuangkan rempah ke dalam campuran madu jika dikehendaki dan rasa. Tinggalkan satu jam.
  5. Sebelum berkhidmat - panaskan.

Mana-mana resipi wain yang dimasak mengandungi satu set rempah khas, dari mana rasa dan aroma minuman itu tergulung. Adalah patut mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihan bahan-bahan, hanya memilih rempah segar.

Anda tidak boleh mendidih wain, minuman hanya perlu dimanaskan. Untuk memasak wain adalah ringan dan telus, sebelum menuangkannya menjadi cermin, ketegangan. Berhati-hati menambah semua rempah-rempah, sejumlah besar boleh merosakkan rasa minuman itu, gunakan set rempah yang minimum.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: