Untuk hidangan ikan, sangat penting untuk memilih hidangan sampingan yang betul supaya selera kedua-dua hidangan bergabung menjadi satu simroni gastronomi. Hiaskan ikan goreng sebaiknya menambah juiciness jika ikan ternyata agak kering. Untuk lebih banyak jenis lemak, hidangan sampingan mempunyai tugas lain - untuk menyembunyikan dan mengimbangi kandungan lemak makanan.

Hidangan sebelah mana sesuai untuk ikan goreng?

Sebelum mempertimbangkan contoh-contoh tertentu hidangan sampingan yang berjaya, anda harus memahami apa yang mereka dan sebelah mana pergi dengan ikan dan yang tidak.

Secara kategori tidak serasi dengan ikan adalah hidangan sampingan pasta dan kebanyakan bijirin. Pengecualian kepada peraturan ini boleh dipanggil hanya hancur, beras yang dimasak dengan betul.

Sesetengah tukang masak membuat pengecualian untuk bubur soba, tetapi gabungan ini dengan ikan goreng kurang berjaya. Hidangan sampingan ini lebih sesuai untuk ikan bakar.

Sebagai tambahan kepada hidangan sampingan beras yang universal, yang sesuai untuk semua jenis ikan yang dimasak dengan cara yang diketahui, kentang diiktiraf sebagai hidangan sampingan yang terbaik. Ia boleh digoreng, direbus, dibakar atau dibuang.

Nasi, kentang adalah hidangan sampingan yang mudah, kerana ia termasuk hanya satu produk. Kombinasi beberapa bahan dalam komposisi membuat hiasan yang sukar. Selalunya, ia terdiri daripada beberapa jenis sayur-sayuran, kerana sayur-sayuran sempurna teduh dan melengkapkan rasa hidangan ikan.

Anda boleh menggunakan bukan sahaja sayur-sayuran segar untuk hidangan sampingan yang kompleks, tetapi juga dalam rebus, sauerkraut, rebus, dibakar, jeruk dan goreng.

Resipi sejagat untuk membuat hidangan sampingan yang mudah kentang

 

Kentang mashed boleh dipanggil hidangan kentang yang paling serba boleh, yang sesuai sebagai hidangan sampingan untuk ikan yang dibakar, digoreng atau dimasak dengan cara yang lain.Mana-mana suri rumah tahu cara memasaknya, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memasak dengan sedap dengan keju dan memberikan sajian biasa sebagai sesuatu yang baru.

Proporsi bahan untuk hiasan kentang sejagat:

  • 700 g ubi ubi kentang;
  • 100 g keju keras;
  • 100-150 ml susu;
  • 40-60 g mentega;
  • garam secukup rasa.

Kemajuan:

  1. Masukkan ubi-ubi yang dikupas dibasahi dalam kuali, tambahkan air dan letakkan di atas api. Kentang besar boleh dipotong menjadi kepingan;
  2. Selepas air mendidih, garam isi kuali secukupnya, tutupkan kentang dengan tudung dan kurangkan api ke medium, masak sehingga lembut;
  3. Sebaik sahaja kentang sudah siap, longkang air dari itu dan menguli dengan kentang. Dalam proses menguli, tuangkan mentega cair dan susu panas. Agar kentang tumbuk tidak menggelapkan susu dan mentega harus panas. Jumlah produk ini bergantung kepada kandungan kanji dalam sayur-sayuran, oleh itu, mereka harus ditambah sehingga konsistensi yang diinginkan dari kentang tumbuk tercapai;
  4. Letakkan ikan goreng di atas pinggan, di sebelahnya adalah hidangan sampingan kentang tumbuk, yang harus ditaburi dengan cip keju kecil sebelum disajikan.

Kentang gaya negara

 

Ini adalah resipi hiasan yang mudah tetapi sama-sama serba boleh untuk goreng atau mana-mana ikan lain. Memandangkan kentang dimasak dalam ketuhar, mereka boleh dimasak pada masa yang sama seperti menggoreng ikan. Ini akan membolehkan anda untuk mendapatkan kedua-dua ikan dan hidangan sampingan serentak dengan haba panas.

Apa yang anda perlukan untuk hiasan kentang sampingan desa:

  • 700-800 g kentang dengan kandungan kanji yang rendah supaya kepingan kekal keseluruhannya;
  • 60 ml minyak bunga matahari tanpa bau;
  • 7-10 g herba Provencal atau Itali (boleh digantikan dengan biasa segar atau kering Dill);
  • 20 g atau rasa bawang putih;
  • 3 g lada hitam;
  • 5-7 g garam meja.

Kaedah Memasak:

  1. Memandangkan sayuran digunakan dengan kulit dalam proses memasak, anda perlu bermula dengan mencuci ubi. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak ada sedikit pun bumi dan kotoran yang tinggal di kulit;
  2. Kentang tulen setiap potong memanjang menjadi empat atau lebih (bergantung pada saiz) kepingan. Letakkan semua kepingan dalam mangkuk yang sesuai;
  3. Taburkan baji kentang dengan lada, herba dan garam. Keluarkan bawang putih melalui media, tuangkan minyak sayuran dan campurkan, supaya campuran rempah, garam dan minyak menyelimuti setiap kepingan dari semua pihak;
  4. Sekarang anda boleh menutup lembaran penaik dengan kertas dan meletakkan kentang di atasnya, dikupas. Potong setiap kepingan dengan garpu dan masak selama kira-kira 30-40 minit, suhu memasak adalah 200 darjah.

Hidangan sebelah canggih untuk ikan dari sayuran

Ikan goreng adalah hidangan yang agak berkhasiat yang tidak memerlukan kalori terlalu tinggi dan hidangan sampingan yang memuaskan, jadi sayuran dalam bentuk apa saja disokong dengan sempurna. Garnish sayuran kompleks mencadangkan bahawa ia termasuk beberapa produk.

Sayur-sayuran (jeruk, jeruk atau direbus) hanya boleh dibasuh dengan minyak dan diletakkan di atas piring dalam buasir berasingan di sebelah ikan, atau anda boleh mencampur bahan bersama dan masak salad sayuran yang lazat.

Sebagai contoh, salad Vitamin, yang mana anda perlukan:

  • 200 g tomato segar;
  • 200 g epal manis dan masam;
  • 200 g timun segar;
  • 200 g lobak segar;
  • 100 g daun daun hijau;
  • 100 ml krim masam;
  • garam dan gula secukup rasa.

Cara memasak:

  1. Bilas sayur-sayuran, epal dan salad dengan teliti di bawah air yang mengalir sejuk. Kemudian keringkan salad dengan tuala, dan keringkan lagi baki dengan tuala kering;
  2. Potong semua bahan salad dengan kira-kira jerami nipis yang sama. Memandangkan cara mengiris, lebih baik membeli tomato krim dengan pulpa yang gemuk untuk salad ini;
  3. Campurkan segalanya dalam mangkuk yang sesuai dan musim dengan krim masam. Laraskan rasa dengan menambah garam dan gula. Jika keasidan epal tidak mencukupi, anda boleh menambah sedikit jus lemon.

Resipi ikan longgar untuk ikan goreng

 

Kebanyakan bijirin sangat kurang digabungkan dengan ikan, termasuk goreng.Pengecualian, seperti yang telah disebutkan di atas, adalah beras, tetapi tidak semua.

Varieti seperti Jasmine dan Basmati adalah sesuai, dengan syarat mereka dimasak dengan betul dan bubur agak segar.

Untuk menyediakan hidangan sampingan yang betul dari beras yang anda perlukan:

  • 1 cawan (200 ml) bijirin beras;
  • 300 ml air mendidih;
  • 2-3 sudu sayur-sayuran (lebih baik zaitun) minyak.

Urutan penyediaan beras yang mudah dibasmi:

  1. Bilaskan bijirin beberapa kali dalam air sejuk. Ini adalah tahap yang sangat penting dan keputusan akhir bergantung padanya. Ia perlu untuk mencapai bahawa air menjadi telus yang mungkin;
  2. Sekarang, bijirin yang dibasuh dengan baik perlu dipindahkan ke kuali, di mana minyak sayuran dibuang. Memasak beras secara aktif, ia mesti digoreng pada tahap api maksimum selama 3-4 minit;
  3. Selepas itu, tuang satu setengah gelas air mendidih ke dalam kuali, tutup dan masak tanpa kacau atau buka tudung selama 18 minit. Pada masa ini, cecair akan sepenuhnya menguap, dan bubur akan menjadi gembira.

Apa yang hendak dimasak untuk hiasan untuk ikan merah goreng?

Banyak jenis ikan merah selepas menggoreng memperoleh kekeringan tertentu, jadi hidangan sampingan untuknya perlu berair. Salad sayuran atau hidangan sampingan Perancis dengan ikan lobak merah sangat sesuai.

Ia memerlukan:

  • 200 g lobak;
  • 100 g leek;
  • 50 g bawang;
  • 1 lemon lagi;
  • 5 g garam;
  • 5 g gula;
  • 200 ml air;
  • 50 g mentega;
  • 50 ml minyak sayuran;
  • lada panas putih dan merah secukup rasa.

Memasak dalam langkah;

  1. Potong lobak yang dibasuh dan dikupas dalam bulatan nipis. Anda boleh melakukan ini dengan mesin pencincang atau pemproses makanan. Bawang bawang di cincin separuh, dan bahagian cerah - cincin.
  2. Semasa bahan-bahan lain akan disediakan, goreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran dalam kuali yang tidak dilindungi oleh tudung;
  3. Dengan lemon, nipis mengeluarkan semangat, seperti kulit dari epal, dan potong dengan jerami. Jus jus dalam bekas yang berasingan. Potong bahagian hijau leek secara serentak;
  4. Sekarang tambah zest dan jus lemon, bahagian hijau leek, garam, gula, rempah, mentega dan air ke lobak merah dalam kuali. Rebus kandungan kuali tanpa penutup selama 15-20 minit;
  5. Letakkan bantal wortel di atas pinggan, di atasnya sekeping ikan merah goreng, yang boleh ditaburi di atas dengan garam kasar atau Dill dicincang.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: