Untuk sarapan pagi Perancis tradisional, tidak penting bilangan hidangan, tetapi penghasilan dan kualiti mereka. Jadual harus mengandungi nota sensual. Keseronokan adalah perkara penting dalam sarapan Perancis.

Menu ini harus memasukkan hidangan berikut:

  • pastri segar: croissants, baguette atau bun dengan mentega;
  • strawberi atau jem aprikot;
  • jeruk segar;
  • kopi hitam dan teh aromatik;
  • telur oren dan toast.

Hidangan dari telur menjadi kebanggaan tempat. Untuk sarapan pagi, Perancis memilih telur rebus dan pelbagai omelettes. Bagi para penyair hidangan sederhana, beberapa resipi untuk sarapan pagi.

Memasak omelet Perancis

Ia juga dipanggil telur dadar.

Senarai ramuan:

  • telur ayam - 3-4 keping;
  • susu - 30 g;
  • garam secukup rasa.

Memasak tidak mengambil banyak masa, tetapi ia menjadikan sarapan mudah, sihat dan berkhasiat.

  1. Pukul putih dan kuning secara berasingan. Untuk melakukan ini, mereka mesti dipisahkan dengan teliti dan memukul dengan garpu untuk mengalahkan anak-anak dengan susu dan garam.
  2. Pada api sederhana, panaskan kuali loyang. Tuangkan kuning yang dipukul dan perlahan-lahan menyebar ke seluruh permukaan kuali.
  3. Pukul putih dengan pengadun dalam buih yang kuat, sebelum garam.
  4. Apabila kuning ditetapkan, letakkan tupai di atas dan meratakan. Tanpa penutup, masak selama kira-kira 10 minit.

Ini penting: gunakan telur sejuk!

Kesediaan omelet ditentukan dengan menekan jarum pada protein, sementara itu tidak perlu melekat pada tangan anda dan elastik. Letakkan hidangan siap di atas pinggan, potong dua bahagian dan letakkan protein di dalamnya. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, telur dadar akan menjadi luar biasa dan lazat. Dengan analogi, anda boleh memasak omelet Perancis dengan keju. Komponen ini ditambah pada akhir memasak.

Brizol ayam pedas

Untuk hidangan gourmet dengan nama misteri, anda memerlukan sedikit masa dan bahan:

  • telur - 2 buah;
  • fillet ayam - 150 g;
  • susu - 2 sudu besar. l;
  • krim masam - 50 g;
  • timun jeruk - 2-3 pcs;
  • bawang putih - 1 cengkih;
  • sayuran hijau;
  • minyak sayuran;
  • garam, lada.

Kami menyediakan hidangan seperti berikut:

  1. Untuk bermula, campurkan krim masam, Dill dicincang halus, dipindahkan bawang putih dan garam. Ternyata sos untuk brizoli.
  2. Langkah seterusnya adalah penyediaan brizols itu sendiri. Untuk melakukan ini, kami lulus fillet ayam melalui penggiling daging.
  3. Masukkan garam dan lada ke daging cincang dan tambahkan dua bola. Untuk ketumpatan, pukulan forcemeat, melemparkannya dengan kuat pada permukaan kerja.
  4. Letakkan bebola daging yang terbentuk di antara filem berpaut dan peringkat untuk membuat kek nipis mengikut diameter kuali, kira-kira 20-22 cm.
  5. Pukul telur dengan susu dengan garpu, tambah garam garam. Campuran telur mesti dicurahkan ke dalam pinggan dan di tengah meletakkan tortilla dari daging cincang.
  6. Pada kuali yang dipanaskan terlebih dahulu, lancar dengan minyak, teliti tuangkan telur dengan daging cincang tanpa merosakkan struktur. Masak di atas api sederhana. Selepas satu grasps, kita mengalihkan pancake di sisi lain.
  7. Letakkan kek siap di atas pinggan, tersebar dengan sos krim masam, letakkan timun yang dipotong menjadi jalur di tengah. Selepas itu, kami menghidupkan brizoli menjadi roll dan mendapatkan hidangan lazat dan agak luar biasa, selain mudah disediakan.

Salad dengan telur rebus dan telur rebus

Mudah untuk memasak telur rebus boleh digunakan sebagai hidangan bebas, memanggang roti bakar yang renyah, dan anda boleh memasak salad sederhana:

  • telur - 2 buah;
  • Daun salad jagung - 80 g;
  • ham - 200 g;
  • keju keras - 100 g;
  • mayonis cahaya;
  • garam dan lada secukup rasa.

Proses memasak:

  1. Membuang salad ke dalam daun berasingan, mengeluarkan bahagian kasar. Untuk mencapai kesegaran maksimum, mereka boleh dibasahi dalam air sejuk. Kerana daun salad daunnya agak kecil, mereka tidak terkoyak-koyak, tetapi dimasukkan ke dalamnya.
  2. Ham itu harus dipotong menjadi kiub kecil, dan keju harus diparut pada alat pengupas atau dipotong menjadi iris tipis.
  3. Campurkan semua bahan, garam, lada dan tambahkan mayonis cahaya. Dengan pengisar di tangan, anda boleh membuat sos mayonis buatan sendiri.
  4. Setelah meletakkan hidangan siap di atas pinggan, letakkan telur rebus di atas, memotongnya.

Strawberry dan Jam Croissants

Sarapan Perancis tradisional termasuk pastri yang baru dibakar. Keseronokan sebenar adalah untuk mempunyai secawan kopi dengan roti bakar yang renyah atau croissant lembut yang dibuat dari pastri puff, segar dari oven. Untuk menikmati hanya pastri segar, anda boleh memasak beberapa hidangan di rumah. Berikut adalah salah seorang daripada mereka.

  • minyak - 300 g;
  • susu - 1 cawan;
  • yis - 50 g;
  • telur ayam - 1 pc;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • gula vanila - 1 sachet;
  • tepung, berapa banyak doh yang akan diambil;
  • garam garam;
  • Strawberry dan peach jam untuk topping.

Memasak doh:

  1. Kami memanaskan susu dengan melarutkan ragi di dalamnya, tambah gula vanila dan telur.
  2. Satu pertiga daripada minyak sejuk diparut dan dicampur dengan tepung, menambah gula dan garam.
  3. Menggabungkan dan menguli kedua-dua campuran. Hasilnya harus menjadi bola kecil adonan yang lembut, yang kami letakkan di dalam kulkas selama satu jam setengah, dibungkus dalam film berpaut. Satu perkara penting. Tepung tepung untuk doh beberapa kali melalui penapis halus sehingga ia tepu dengan oksigen. Jadi, baking adalah megah dan lembut.
  4. Kami mengeluarkan doh, yang telah disejukkan dalam keadaan, dari peti sejuk dan gulung ke lapisan nipis.
  5. Mentega sejuk parut meniup adunan dan lipat separuh, gulung semula. Kami melakukan ini beberapa kali. Setelah melipat doh dalam tiga lapisan, kami hantar ke pembeku dan biarkan ia dalam semalam.
  6. Kami mengeluarkan doh dan melancarkan lapisan nipis. Sebagai pengisian, kami menggunakan stroberi dan jem. Potong adunan yang dilancarkan ke dalam segi tiga, letakkan pengisian pada pinggir sempit (potong stroberi menjadi kepingan) dan bungkus doh, bermula dari sudut akut. Tepi dilipat dalam bentuk sabit.
  7. Bakar sehingga masak pada suhu 180 darjah.

Adalah lebih baik untuk membakar croissant pada waktu pagi dengan sarapan pagi, supaya mereka akan duduk di atas meja yang masih panas. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan gula tepung mengikut kehendak.

Proses penyediaan doh agak panjang dan susah payah. Bagi mereka yang enggan mengganggu dengan kosong, anda boleh membeli pastri buatan siap sedia di kedai.

Pisang Pisang dan Keju

Orang yang boleh membuat hidangan sarapan cantik menggunakan produk mudah boleh menggunakan resipi berikut.

 

Untuk membuat dua toast anda perlu:

  • pisang - 1 pc;
  • keju keras - 50 g;
  • roti putih - 4 keping;
  • telur ayam - 1 pc;
  • susu - 3-4 sudu besar. l.;
  • gula - 1 sudu kecil;
  • madu - 1 sudu kecil;
  • minyak masak.

Kami membuat toast dengan cara ini:

  1. Pukul keju keras pada grater sederhana, campurkan dengan gula dan madu.
  2. Menggoda pisang dengan garpu, kami menghantar gruel ke massa keju. Campurkan semuanya sehingga licin.
  3. Pukul susu dengan telur. Kami memotong kerak dari roti dan mengedarkan massa keju pisang ke dalam dua kepingan. Sengat roti hingga penuh sehingga pengisiannya tidak bocor.
  4. Tutup irisan yang dihiris dengan bahagian kedua dan celupkan dalam campuran telur.
  5. Ia adalah perlu untuk menggoreng roti untuk api sederhana, jadi keju akan mempunyai masa untuk mencairkan. Sebelum berkhidmat, potong daging hingga separuh, menghias dengan buah.

Untuk sarapan untuk menjadi bukan hanya hidangan, tetapi tradisi, meja perlu dihiasi dengan sewajarnya. Kehadiran kain lap yang indah diperlukan. Gambar itu akan dilengkapi dengan bunga dan piring. Tetapi bahan utama dalam sarapan keluarga bersama akan menjadi suasana yang baik.

Sediakan sarapan dengan keseronokan!