Perancis terkenal bukan sahaja untuk Menara Eiffel dan Louvre, tetapi juga untuk roti yang sangat baik. Hari ini mereka dimasak jauh di luar sempadan negara ini, dan tidak ada masalah untuk membakarnya di dapur mereka sendiri. Resipi untuk roti Perancis melibatkan penggunaan bahan-bahan yang tersedia, proses memasak itu sendiri tidak menyebabkan sebarang kesulitan tertentu, dan rasa penaik selesai tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet yang paling mencabar.

Resipi Bun Classic Perancis

Resipi klasik untuk roti Perancis akan dihargai oleh pengasah permulaan. Jika anda betul-betul mengikuti resipi, maka hasilnya pastinya sangat baik.

Ramuan untuk adunan:

  • yis - 50 g;
  • telur - 2 buah;
  • susu - 250 ml;
  • marjerin - 200 g;
  • gula - 100 g;
  • tepung - 2.5 sudu besar;
  • benih kayu manis atau biji popi.

Bahan-bahan untuk Cream:

  • kanji - 1 sudu besar. l.;
  • marjerin - 200 g;
  • gula - 200 g.

Memasak:

  1. Campurkan bahan-bahan untuk krim dan kayu manis, pukul dengan pukul.
  2. Tuangkan yis dengan susu hangat, tambah gula, telur, tepung, marjerin.
  3. Knead doh - ia harus berubah lembut dan anjal. Selepas jisim memperoleh rupa benjolan seragam, bungkusnya dalam satu filem dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
  4. Keluarkan adunan itu, gulungkan jisim dengan lapisan supaya ketebalannya sama dengan ketebalan jari. Sebarkan krim yang dimasak dengan lapisan 1 cm. Lapis lapisan ke dalam satu gulung besar dan potong ke dalam beberapa gulungan kecil.
  5. Letakkan merawat yang dihasilkan pada lembaran penaik, tutup dengan tuala dan biarkan berdiri supaya bahagian meningkat dalam saiz. Ia akan mengambil masa satu jam.
  6. Bakar gulung pada 180 darjah selama 20 minit.

Gulungan kayu manis sedia.

Memasak dengan custard

Brioche - Makanan istimewa Perancis, yang disediakan dengan ragi dan mentega bir. Hidangan pencuci mulut ini sesuai untuk sarapan pagi atau snek makan tengah hari.

Resipi Brioche di hadapan anda. Jadi, sediakan pastri Perancis dengan kastard.

Ramuan untuk adunan:

  • tepung - 2 sudu besar;
  • susu - 250 g;
  • mentega - 70 g;
  • gula - 70 g;
  • yis brewer - 10 g;
  • telur - 1 pc;
  • garam.

Bahan-bahan untuk Cream:

  • susu - 1 sudu besar;
  • gula - 50 g;
  • kanji - 20 g;
  • kuning telur mentah - 2 keping;
  • vanila

Memasak:

  1. Tepung tepung dua kali, tambah gula, yis, campurkan.
  2. Panaskan susu, tuangkan ke dalam jisim. Pukul telur.
  3. Potong mentega ke dalam kubus dan masukkan ke dalam campuran.
  4. Kukuhkan jisim selama 20 minit, kemudian tutup dengan tuala dan biarkan selama sejam. Pada masa ini, doh akan berlipat ganda.
  5. Pound kuning dan kanji, tuang separuh susu. Tambah gula dan vanila. Rebus bahagian kedua susu dan tuangkan campuran telur ke dalamnya. Krim akan berubah menjadi cecair.
  6. Keluarkan adunan itu, gulungkan lapisan, masukkan kastard di atasnya, tambah kismis, kayu manis, balut dengan roll.
  7. Potongnya ke dalam beberapa gulung, letakkannya di atas lembaran penaik, sebelum disejukkan dengan minyak.
  8. Bakar dalam ketuhar pada 160 darjah 40 minit.

Gula Perancis gulung siap.

Dengan pengisian badam dan kismis

Bakul Perancis dengan pengisian badam dan kismis walaupun "lazat" lazat! Setelah mengetahui cara membakar pencuci mulut seperti ini, anda pasti tidak akan pernah berfikir tentang apa yang perlu disediakan untuk teh atau untuk ketibaan tetamu secara tiba-tiba.

 

Bahan-bahan

  • yis - 50 g;
  • tepung - 2 sudu besar;
  • gula - 1 sudu besar;
  • telur - 2 buah;
  • mentega - 200 g;
  • susu - 0.5 sudu besar;
  • kismis dan badam;
  • keju kotej - 200 g.

Memasak:

  1. Pukul dua telur, tambah gula, tepung, ragi, tuang susu hangat. Campurkan dengan teliti sehingga bentuk serpihan seragam. Letakkan lembangan dengannya di tempat yang hangat, supaya jumlah doh meningkat.
  2. Campurkan keju kotej dengan badam dan kismis, tambah mentega. Inilah pengisian barang.
  3. Keluarkan adunan itu, gulungkannya dengan lapisan, mengedarkan pengisian badam-kismis, gulung bilet dengan roll. Potong beberapa roti.
  4. Bakar 180 darjah sehingga dimasak.

Makan dengan kismis dan badam sudah siap.

Dengan penambahan buah kering

Rasa Perancis yang cepat dengan penambahan buah kering adalah pencuci mulut yang sangat baik dengan nota rasa indah.

Unjuran berry yang tidak dijangka dalam adunan yang manis dan sejuk memberikan roti istimewa, bergaya Perancis yang canggih.

Bahan-bahan

  • tepung - 1 sudu besar;
  • serbuk penaik - 1 sudu kecil;
  • telur - 1 pc;
  • susu - 3 sudu besar. l.;
  • oren - 1 pc .;
  • buah kering - 100 g;
  • tepung gula - 3 sudu besar. l.;
  • mentega - 100 g.

Memasak:

  1. Sapu jus dari oren dan isi dengan buah kering. Jadi, aroma jeruk yang menyenangkan akan datang dari pencuci mulut.
  2. Dalam mangkuk, gabungkan tepung, serbuk penaik, serbuk dan garam. Campurkan dengan baik.
  3. Pukul telur dan letakkan mentega yang lembut. Knead dengan tangan anda.
  4. Tuangkan jus oren dari beri dan tambahkannya kepada doh.
  5. Tuangkan sedikit susu dan campurkan adunan.
  6. Bentuk ketulan dari jisim dan penyejuk selama sejam.
  7. Buat kek kecil dari doh dan hantar ke ketuhar selama 20 minit pada 180 darjah.

Selera makan!

Kek keju Perancis

Gulungan keju quiche Perancis dipanggil gujer. Adakah anda berfikir bahawa baking negara seperti ini memerlukan beberapa kemahiran khas atau penggunaan bahan-bahan yang luar biasa? Tidak sama sekali! Ia semudah dua dan dua.

Bahan-bahan

  • tepung - 0.5 sudu besar;
  • keju keras - 120 g;
  • telur - 3 pcs;
  • mentega - 150 g;
  • susu - 120 ml;
  • air - 0.5 sudu besar;
  • garam.

Memasak:

  1. Ambil suplai, tuangkan air dan susu ke dalamnya.
  2. Hantar sedikit lembut lembut kepada mereka, tambah garam, letakkan api kecil.
  3. Tunggu komposisi hingga mendidih, kacau terus supaya susu tidak lari.
  4. Tunggu komponen sepenuhnya larut dan matikan haba. Tuang tepung ke dalam campuran hangat - urutan tindakan ini akan mengelakkan pembentukan ketulan.
  5. Knead sehingga campuran licin. Chill.
  6. Tambah telur. Selepas masing-masing, campurkan komposisi untuk menjadikannya lancar.
  7. Pukul doh dengan mixer.
  8. Pukul keju di atas parut dan tambahkan jisim kustard.
  9. Campurkan dengan teliti, bola bentuk dari adonan dan bakar selama 30 minit.

Makanan istimewa sudah siap!

Orang Perancis suka bereksperimen dalam memasak, jadi cuba tampalan baru dan resipi baru. Dapatkan resipi gula Perancis anda!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: