Hidangan ikan sesuai untuk menu harian dan sentiasa sesuai di meja perayaan. Salah satu jenis burung air yang paling lazat dan sihat adalah trout, yang mana pelbagai hidangan disediakan. Untuk mengejutkan keluarga dan tetamu anda dengan makan malam yang indah, anda boleh membakar trout dalam foil di dalam ketuhar - hidangan istimewa yang boleh dimasak di rumah.

Trout dalam foil, ketuhar keseluruhan

Ikan yang dibakar dengan cara ini ternyata menjadi selera dan berkhasiat, di samping itu, banyak vitamin berharga yang disimpan di dalamnya, yang hilang dengan satu lagi bentuk rawatan haba. Karkas sejuk bersaiz sederhana lebih baik untuk hidangan, dan jika ikan beku digunakan, ia harus dibenarkan dicairkan pada suhu bilik.

Komponen yang diperlukan:

  • bawang;
  • rempah yang sesuai, garam laut - selera anda;
  • trout - 1.3 kg;
  • minyak zaitun - 20 ml;
  • satu lemon;
  • buah zaitun - 6 pcs .;
  • mentega dari krim - 15 g;
  • pasli, kemangi - 6 cawangan.

Memasak:

  1. Bersihkan bangkai ikan dari skala, usus itu, kemudian basuh dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian parut ikan dengan garam, taburi dengan rempah dan biarkan selama dua puluh minit.
  2. Basuh lemon dengan air bersih dan potong ke dalam 5 mm bulatan. Letakkan separuh kepingan sitrus di dalam perut ikan, dan biarkan selebihnya untuk hiasan.
  3. Potong mentega ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam. Kemudian kencangkan tepi abdomen dengan tusuk gigi supaya pengisian tidak bocor.
  4. Sekarang, menggunakan pisau, buat beberapa potongan melintang pada badan ikan untuk penembusan garam dan perasa yang lebih baik.
  5. Tutup lembaran penaik dengan dua lapisan kerajang, minyak dengan minyak zaitun dan letakkan trout di atasnya.
  6. Kupas bawang dari sekam, potong dengan cincin dan pasangkan ikan.
  7. Tutup bangkai yang disediakan dengan tepi bebas foil, tempatkan di dalam oven merah panas dan masak selama tiga puluh menit pada 195 derajat.
  8. Selepas ini, keluarkan lembaran pembakar, buka kerajang, keluarkan cincin bawang dari permukaan ikan dan bakar selama sepuluh minit sehingga bentuk kerak rangup.

Ikan trout yang dibakar di dalam oven sudah siap. Ia tetap untuk mengalihkannya ke atas dulang, menghiasi dengan zaitun, irisan lemon, taburkan dengan herba cincang dan berkhidmat.

Memasak dengan sayur-sayuran

Untuk makan malam gala, anda boleh memasak ikan dengan sayur-sayuran bermusim. Rawatan ini sangat wangi, berair dan ringan, jadi orang yang lebih suka makanan yang sihat akan sangat menyukainya.

 

Komponen yang diperlukan:

  • trout - 1.2 kg;
  • empat tomato kecil;
  • kepala bawang;
  • satu lada bel (kuning);
  • lemon kecil;
  • mayonis - 30 g;
  • Basil kering, garam - 4 g setiap;
  • dua ulas bawang putih.

Memasak:

  1. Potong ikan, buang insang dan sirip. Kemudian bilas dan lap dengan serbet.
  2. Tuangkan bangkai itu dengan jus lemon yang dimasak, tutup dengan basil, garam dan minyak dengan mayonis.
  3. Selepas itu, biarkan ikan trout selama setengah jam supaya ia dijepit.
  4. Bilas tomato dengan air dan potong ke dalam empat bahagian, kupas dan potong bawang putih, potong bawang dengan jerami. Lepaskan lada loceng dari biji, basuh dan cincin cincang yang cincang.
  5. Isi bentuk bujur dengan foil, letakkan ikan di tengah, dan letakkan sayur-sayuran di sekeliling. Kemudian tutup hidangan dengan lapisan kertas berkilat dan letakkan di dalam ketuhar dengan suhu 180 darjah.
  6. Kacau panci dengan sayur-sayuran selama empat puluh minit, kemudian keluarkan dan sejuk.

Agar kerak rangup terbentuk pada ikan, disarankan agar sepuluh minit sebelum siap untuk mengeluarkan lapisan atas kerajang dan bakar terbuka. Rawatan yang cantik akan harmoni baik dengan adjika pedas atau tomato saus tomat.

Masakan yang hangat dengan kentang

Ikan yang dipanggang dengan kentang dan sos krim adalah idea yang hebat untuk makan malam yang lazat. Hidangan ini ternyata memuaskan, cantik dan akan membantu dengan cepat mendapatkan semula perasaan yang baik selepas hari yang sibuk.

Komponen yang diperlukan:

  • trout - 0.9 kg;
  • keju - 220 g; • krim (35%) - 250 ml;
  • lima kentang;
  • dua ular bawang putih;
  • mentega - 23 g;
  • garam, oregano, ketumbar, lada (allspice, hitam) - seperti yang diperlukan.

Memasak:

  1. Kupas kulit dari kentang, cuci dengan teliti, potong di sekeliling dan tambahkan sedikit garam.
  2. Tutup lembaran pembakar dengan kerajang, minyak dengan minyak sayuran dan letakkan kentang di atasnya dengan lapisan yang sama.
  3. Peel ulas bawang putih, lulus mereka melalui media dan campuran dengan mentega cair. Kemudian gris permukaan kentang dengan campuran.
  4. Keluarkan racun dari ikan trout, bilas dengan baik, potong ke dalam kepingan kecil dan letakkan pada kentang.
  5. Selepas itu, garam dan proseskan ikan dengan lada tanah.
  6. Tuangkan keju pada parut dengan lubang besar dan isi dengan makanan pada lembaran penaik.
  7. Dalam bekas yang berasingan, menggabungkan krim dengan herba kering, tambah sedikit allspice dan campuran. Kemudian tambah trout dan kentang ke sos yang dimasak.
  8. Panaskan oven dengan teliti dan letakkan lembaran penaik di dalamnya. Masak selama kira-kira lima puluh minit sehingga permukaan hidangan menjadi coklat.

Hidangan hidangan disyorkan panas. Adalah dinasihatkan untuk menawarkan tomato timun segar yang dihiris.

Bagaimana untuk membakar stok trout dalam foil

Trout steak disediakan mengikut resipi ini dibezakan dengan rasa yang luar biasa dan penampilan yang sangat baik. Mereka disediakan sangat mudah. Perkara utama adalah untuk membeli ikan segar, mengambil bahan tambahan dan berasa bebas untuk mula mencipta karya kuliner di dapur anda!

 

Komponen yang diperlukan:

  • ikan - 1.5 kg;
  • tiga ulas bawang putih;
  • kicap - 50 ml;
  • lemon
  • madu - 40 g;
  • Dill - 6 cawangan;
  • rempah, garam laut - seperti yang diperlukan.

Memasak:

  1. Kupas trout, potong, kemudian basuh dan keringkan.
  2. Tuangkan bawang putih bawang putih dengan pisau dan masukkan ke dalam mangkuk.
  3. Tuangkan bawang putih dengan jus lemon, tambah garam, kicap, bumbu kegemaran, madu dan campuran.
  4. Lipat steak ikan dalam plat dalam, tuangkan perair yang dimasak dan biarkan selama satu jam. Sepanjang masa ini, anda mesti secara berkala menjadikan ikan tersebut berakhir.
  5. Tutup acuan dengan kerajang, minyak dengan minyak sayuran dan letakkan trout yang disediakan di dalamnya.
  6. Tutup kepingan daging dengan helaian lain, kemudian pasangkannya di tepi pinggan.
  7. Panaskan oven ke 220 derajat, kemudian kirimkan bentuk dengan stik ke dalamnya.
  8. Selepas seperempat jam, keluarkan lapisan atas kertas berkilat dan goreng sepuluh menit lagi.

Letakkan ikan siap pada hidangan yang besar dan tutup dengan dicincang Dill. Stik berair dengan kerak coklat dan rasa halus mempelbagaikan diet harian dan akan kelihatan hebat pada meja perjamuan.

Pilihan baking yang dihiris

Ikan trout yang panas, yang dibakar dalam kepingan kerajang, mempunyai rasa lazat dan aroma yang sangat menggoda. Rawatan sedemikian boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan untuk makan tengah hari atau digunakan sebagai makanan ringan semasa berkumpul dengan rakan-rakan.

 

Komponen yang diperlukan:

  • ikan trout steak - 0.5 kg;
  • yogurt asli - 130 g;
  • jus lemon - 45 ml;
  • minyak zaitun - 23 ml;
  • Mustard Rusia - 50 g;
  • campuran lada, garam kasar - mengikut budi bicara anda;
  • krim masam (15%) - 65 g;
  • lada panas - 3 g;
  • sayuran (ada) - 40 g;
  • madu - 23 g.

Memasak:

  1. Benih cuci pirau dan keringkan dengan serbet. Kemudian garam dan proses dengan lada.
  2. Dalam cawan, campurkan mustard dengan madu dan jus sitrus, kemudian tutup ikan dengan banyak campuran ini.
  3. Biarkan daging berdiri selama setengah jam, supaya ia tepu dengan perisa aromatik dan perapan.
  4. Selepas itu, bungkus kepingan ikan dalam foil, letakkan pada helai baking dan hantar ke ketuhar.
  5. Kerajang trout bakar pada suhu 175 darjah dua puluh minit, kemudian buka kerajang dan masak lima minit lagi (untuk pembentukan kerak emas).
  6. Kini anda boleh membuat sos untuk ikan siap. Untuk melakukan ini, gabungkan yogurt dengan krim masam, tambahkan sayur-sayuran dicincang halus dan pukulan dengan teliti dalam pengisar. Tuang 25 ml jus lemon ke dalam jisim yang terhasil, tambah 15 g mustard, sedikit tambah garam, musim dengan lada panas dan kacau.

Potong ikan goreng pada piring dan sediakan dengan sos yang dimasak. Soba masak dan / atau vinaigrette sesuai untuk hidangan sampingan.

Ikan disumbat di ketuhar

Ikan yang dipanggang dengan tomato dan keju adalah hidangan hebat yang akan dihargai walaupun oleh gourmets yang riang. Untuk hidangan ini, dinasihatkan untuk mengambil ikan baru bersaiz besar, sayur-sayuran yang kuat dan banyak rempah yang harum.

Komponen yang diperlukan:

  • trout carcass - 1.6 kg;
  • bawang;
  • separuh lemon;
  • dua buah tomato sederhana;
  • jus lemon - 25 ml;
  • pasli, cilantro, dill - 55 g;
  • minyak tanpa lemak - 23 ml;
  • keju (Belanda) - 110 g;
  • mayonis (zaitun) - 17 g;
  • garam, herba, lada, marjoram - secukup rasa.

Memasak:

  1. Gut ikan, memotong sirip besar dan basuh dengan air yang lancar.
  2. Keluarkan kelembapan yang berlebihan dari bangkai dengan serbet dan parut dengan garam dan lada tanah.
  3. Tuang trout dengan jus sitrus, tutup dengan filem dan biarkan selama tiga jam.
  4. Basuh tomato, kulit dan potong kecil. Kemudian letakkannya dalam kuali dengan lemak sayuran selama kira-kira tujuh minit.
  5. Kupas dan potong cincin bawang, potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil, pasang keju ke dalam cip kecil.
  6. Campurkan sayur cincang dengan tomato rebus, tambah herba dan rempah.
  7. Kerajang lembaran pembakar, taburkan minyak sayuran dan masukkan trout di dalamnya.
  8. Masukkan sayur-sayuran di dalam perut ikan, keju cincang dan tusukan gigi.
  9. Potong separuh lemon ke dalam bulatan. Kemudian buat beberapa potongan melintang pada bangkai dan masukkan irisan sitrus ke dalamnya.
  10. Tuangkan produk dengan mayonis, kemudian hantar ke oven panas dan bakar selama tiga puluh lima minit.

Apabila ikan menjadi coklat keemasan, keluarkannya dari ketuhar dan sejuk sedikit. Mentransfer merawat siap kepada hidangan hidangan, letakkan di atas meja dan rasa.

Bakar trout pelangi dengan oren

Salmon pelangi atau salmon Kamchatka berbeza dari sepupunya hanya dalam warna skala dan saiz badannya. Ia digunakan secara meluas dalam masakan. Anda boleh memasak ikan tersebut dengan cara yang berbeza, tetapi ternyata sangat lazat dipanggang dalam foil dengan oren.

 

Komponen yang diperlukan:

  • pelangi trout (besar) - 2 kg;
  • buah lemon - 35 g;
  • ketumbar, kemangi kering, garam, lada putih - 4 g setiap;
  • sekumpulan pasli segar dengan Dill;
  • satu oren masak;
  • minyak zaitun - mengikut keinginan anda.

Memasak:

  1. Kencangkan jus dari lemon dan tuangkan ke dalam bekas yang dalam. Kemudian tambah semua perisa kering, garam meja, minyak zaitun dan campuran.
  2. Bersihkan ikan dari sisik, potong insang, keluarkan perut, kemudian bilas dan kering dengan baik.
  3. Sekarang tuangkan bangkai dengan perair masak dan sudu selama 1.5 jam.
  4. Bilas oren dengan air dan potong ke dalam kepingan nipis. Tuangkan sayuran dengan sempurna.
  5. Isi ikan dengan kepingan buah-buahan bersama dengan herba yang dicincang, kemudian balut dalam lapisan foil dan letakkan di atas lembaran penaik.
  6. Panaskan oven hingga 200 darjah dan letak trout di dalamnya selama dua puluh menit, kemudian keluarkan dan matikan oven.

Bahagikan ikan berair dan wangi menjadi sebahagian dan berkhidmat. Ia disyorkan untuk menggunakannya dengan salad sayur dan mustard.

Dengan cendawan

Trout dengan cendawan, goreng di bawah lapisan kerajang, adalah pilihan yang baik untuk meja perayaan. Cendawan hutan atau champignons kedai akan elegan melengkapi rasa daging ikan. Bumbu dan sayur-sayuran segar akan membantu memberikan hidangan aroma yang luar biasa.

Komponen yang diperlukan:

  • bangkai ikan - 1.2 kg;
  • perasa, garam laut - secukup rasa;
  • cendawan - 0.35 kg;
  • dua wortel;
  • bawang merah - 1 pc.

Memasak:

  1. Potong dan basuh trout, kemudian keringkan dengan tuala kertas dan potong.
  2. Kupas cendawan, basuh dengan teliti dan potong ke dalam kepingan.
  3. Potong bawang cincang ke dalam cincin, potong kulit dari wortel dan potongnya ke dalam bulatan.
  4. Letakkan ikan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang, dan sebarkan cendawan dan sayur-sayuran di sekelilingnya.
  5. Taburkan hidangan dengan bumbu kering, garam dan bungkus ketat dalam foil.
  6. Kemudian hantar trout dengan cendawan ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah dan tahan selama setengah jam.

Biarkan ikan yang dibakar sejuk sedikit dan letakkan pada hidangan plat. Adalah dinasihatkan untuk menghiasi setiap hidangan dengan daun salad dan kepingan lemon.

Ikan trout dengan buah-buahan kering

Peminat hidangan asli perlu mengambil perhatian tentang resipi yang menarik ini. Trout yang disumbat dengan buah-buahan kering ternyata renyah, aromatik dan sihat. Dan selera makannya akan diingati untuk sekian lama oleh semua orang yang hadir di atas meja.

Komponen yang diperlukan:

  • trout - 700 g;
  • aprikot kering, prun - 250 g setiap;
  • kismis - 60 g;
  • lemon
  • minyak zaitun - 55 ml;
  • kepala bawang;
  • pasli - 5 cawangan;
  • rempah, garam - seperti yang diperlukan.

Memasak:

  1. Basuh buah-buahan kering dengan air suam, kemudian tuangkan air mendidih dan biarkan selama seperempat jam. Kemudian dapatkan buah-buahan dan potong separuh dari mereka ke dalam kepingan kecil.
  2. Dalam ikan, potong perut, buang bahagian dalam dan bilas dengan baik. Selepas itu, parut dengan garam dan rempah yang sesuai.
  3. Sekarang isikan perut trout dengan buah-buahan kering yang dicincang, kencangkan bahagian-bahagian badannya dengan tusuk gigi dan hantar ke lembaran pembakar yang ditutup dengan foil.
  4. Hidupkan ketuhar pada 210 darjah, letakkan hidangan di dalamnya dan bakar selama dua puluh lima minit.
  5. Sekarang anda perlu menyediakan pakaian untuk berkhidmat. Untuk menjadikannya lazat, anda perlu memotong bawang dengan halus, musim dengan rempah dan goreng dalam minyak zaitun bersama dengan buah-buahan yang masih kering.

Letakkan ikan panas di atas pinggan yang indah dan tuangkan perasa yang beraroma. Rawat ini akan baik dengan kentang rebus dan sayur-sayuran segar.

Selera makan!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: