Trout di dalam ketuhar - 10 resipi penaik yang lezat

Trout yang dibakar di dalam oven sentiasa ternyata sangat lazat, lembut, berair. Ikan mulia ini akan kelihatan hebat di makan harian dan di meja perayaan. Untuk penaik, anda boleh menggunakan kedua-dua karkas dan kepingan kecilnya.

Ikan trout yang dibakar secara keseluruhan di dalam ketuhar

Bahan-bahan

• ikan trout - 2 karkas setengah kilo;
• bawang hijau - sekumpulan 1;
• rempah untuk ikan - secukup rasa;
• tomato besar - 1 pc;
• lemon - 1 pc;
• pasli - 2 hingga 3 cawangan;
• minyak zaitun - 3 sudu pencuci mulut;
• garam.

Memasak:

1. Untuk membakar trout secara keseluruhannya, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menghilangkan semua kelebihan: membuang entrails, insang, skala. Bilas ikan dengan air yang mengalir. Kering dengan tuala kertas.
2. Memotong bangkai dengan rempah dan garam.
3. Pada lembaran penaik, selar foil dengan bahagian yang berkilat. Gosokkan dengan minyak zaitun.
4. Lay trout itu. Tempurkan hirisan lemon dan tomato ke dalam perut. Tambah garam dan sayur-sayuran cincang untuk mengisi.
5. Bakar merawat pada suhu purata 20 - 25 minit.

Perut ikan tidak perlu disemai atau diikat. Hidangkan sebagai hidangan bebas atau dengan hidangan sampingan yang sesuai.

Cara memasak dalam krim

Bahan-bahan

• bangkai ikan - 1 pc. (besar);
• wortel - 1 pc;
• rempah ikan dan garam secukup rasa;
• bawang putih - 1 pc .;
• krim lemak - 1 gelas penuh;
• tepung - 3 sudu pencuci mulut;
• mentega - 80 - 100 g;
• sup ikan - 1 gelas penuh;
• parut keju keras / separuh keras secukup rasa.

Memasak:

1. Untuk memasak trout dalam krim, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah memotong bangkai ikan dan memotongnya menjadi stik ketebalan sederhana. Untuk garam. Letakkan kepingan dalam pinggan mangkuk dengan segera.
2. Dari mana-mana sayur-sayuran yang dicincang, masak kuali emas pada mana-mana lemak.
3. Cairkan mentega dalam kuali menggoreng yang berasingan, tambahkan tepung.Kacau selama beberapa minit, kemudian tuang semuanya dengan krim dan sup.
4. Bawa sos ke penebalan, terus kacau dengan spatula kayu. Masukkan sos dan rempah.
5. Tuangkan kepingan ikan dengan sos siap pakai dan hantar ke ketuhar yang sangat panas selama 25 minit.
6. Tuangkan makanan hampir siap dengan keju cincang dan masak lagi 10 - 12 minit.

Sebaik sahaja kerak muncul pada merawat, anda boleh mengeluarkannya dari oven. Hidangkan hidangan dengan kacang goreng dan / atau kentang.

Resipi panggang kerajang

Bahan-bahan

• bangkai ikan sederhana - 2 buah;
• krim masam - 1/3 st;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam dan rempah laut;
• beras panjang - 5 sudu pencuci mulut;
• champignons dikupas segar - 6 - 7 pcs;
• keju keras - 70 - 100 g;
• minyak halus.

Memasak:

1. Masak beras sehingga lembut, tetapi tidak masak. Sejuk.
2. Goreng bawang kecil sehingga telus dalam minyak halus.
3. Dalam lemak yang tinggal selepas sayur-sayuran, goreng cendawan, potong kepingan kecil, sehingga dimasak sepenuhnya.
4. Campurkan dua menggoreng dengan nasi, tambah keju parut dan krim masam. Susunkan komposisi dengan garam dan rempah. Pengisian harus menjadi sangat asin.
5. Bangkai ikan jagal. Potong mereka supaya "poket" mendalam muncul di tengah-tengah trout. Isikan dengan mengisi.
6. Balutkan ikan dalam foil. Setiap segmen berasingan.
7. Ikan trout bakar pada foil pada 180 darjah selama lebih kurang setengah jam.

Hidangan siap tidak memerlukan hidangan sampingan tambahan. Salad sayuran cukup.

Stok trout ketuhar

Bahan-bahan

• ikan fillet - dari 1 ikan besar;
• bawang putih segar - 3 hingga 4 ulas;
• bawang merah - 1 pc;
• lemon - 1 besar;
• sayuran - 1/3 daripada tandan;
• mentega - 5 sudu pencuci mulut;
• rempah dan garam.

Memasak:

1. Chop bawang sangat halus dan goreng dalam mentega sehinggalah coklat jelas.
2. Garam bawang putih, garam, beberapa cincang zaitun lemon cincang dan jus buah-buahan keseluruhan perlu dihantar segera ke kuali sayur-sayuran.
3. Tuangkan rempah dan mengaburkan jisim aromatik ke atas api yang rendah selama beberapa minit.
4. Pilah fillet ikan di semua pihak dengan minyak pedas yang dihasilkan. Teratas dengan herba cincang.
5. Biarkan ia berdiri tepat di atas meja selama beberapa jam.
6. Kemudian potong trout ke stik dan hantar untuk membakar dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu sederhana.

Hidangkan dengan kacang hijau rebus dan sos bawang putih mayonis untuk makan malam.

Dengan kentang

Bahan-bahan

• ikan fillet - 400 - 450 g;
• kentang mentah - 600 - 650 g;
• bawang putih - 2 hingga 3 ulas;
• rosemary segar - beberapa ranting;
• garam dan minyak zaitun secukup rasa;
• lada hitam tanah.

Memasak:

1. Berhati-hati dicuci dengan berus dan potong kentang menjadi kepingan besar. Mengisar dengan kulit.
2. Gosok sayur-sayuran dengan minyak zaitun di atas.
3. Bakar kentang dalam ketuhar selama 20 hingga 25 minit sehingga coklat keemasan.
4. Potong fillet ikan ke dalam kepingan sederhana. Parut dengan campuran garam dan lada.
5. Disebarkan rosemary dan bawang putih di atas kentang panggang.
6. Yang terakhir untuk menguruskan kepingan ikan, parut dengan garam dan minyak.
7. Bakar bahan bersama selama kira-kira satu perempat jam. Waktu yang tepat bergantung kepada saiz kepingan ikan.

Ikan yang dimasak, yang dibakar di dalam oven dengan kentang, lazat disajikan dengan pelbagai sos panas.

Ikan yang disumbat

Bahan-bahan

• trout - 1 bangkai;
• jus limau - ½ sudu besar;
• garam dan lada - secukup rasa;
• bawang merah - 1 pc;
• tomato - 2 buah;
• pasli - 1 tandan;
• keju - 100 g;
• sos mayonis secukup rasa;

Memasak:

1. Pukul ikan dibasahi dengan baik dengan garam dan lada pada setiap sisi. Termasuk di dalam. Tuangkan dengan jus kapur dan biarkan selama 3 hingga 4 jam di bawah filem. Jika panas di rumah, hantar ke peti sejuk.
2. Tangkap tomato dan bawang dalam kepingan yang sangat kecil. Campurkan dengan herba cincang. Masukkan keju parut, garam secukup rasa, sos mayonis.
3. Hasil jisim hasil jeruk ikan terlebih dahulu. Betulkan pengisian dengan tusuk gigi.
4. Bakar merawat pada 200 - 210 darjah 40 minit.

Dengan ikan mengikut resipi yang tidak biasa, anda boleh memasak dengan segera. Untuk melakukan ini, bulatan nipis atau kiub kecil kentang perlu dibentangkan di sebelah trout pada lembaran penaik atau dalam sebarang bentuk yang dipilih.

Trout rainbow baked oven

Bahan-bahan

• trout pelangi - 1 kg;
• tomat kering matahari - 30 g;
• bacon - 50 g;
• pasli segar - 50 g;
• daun saderi - 50 g;
• bawang putih - 3 hingga 4 ulas;
• minyak zaitun;
• garam dan rempah ratus.

Memasak:

1. Sediakan bangkai untuk baking - usus, bilas, kering.
2. Kacang patan dengan minyak zaitun, rempah dan garam. Biarkan selama sekurang-kurangnya 40 minit.
3. Mash bawang putih itu. Campurkan dengan tomato yang dikeringkan dengan cincang halus, pasli segar, saderi. Jika perlu, masukkan garam.
4. Isikan bangkai yang disediakan dari trout pelangi dengan jisim yang dihasilkan dan tutupnya dengan kerajang.

Bakar ikan pada 190 darjah selama kira-kira setengah jam.

Dalam lengan untuk baking

Bahan-bahan

• trout - 1 bangkai;
• Dill - 1 tandan;
• lemon - separuh;
• garam, lada putih, minyak halus.

Memasak:

1. Campurkan minyak dengan jus separuh sitrus. Tambah secubit cincang, garam dan lada putih.
2. Tuangkan dill dicincang ke dalam jisim minyak.
3. Tutup potongan karkas ikan dan siap untuk baking dengan campuran yang dihasilkan.
4. Biarkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
5. Letakkan trout dalam beg penaik dan masak di dalam ketuhar selama setengah jam pada 190 darjah.

Memasak dalam krim masam

Bahan-bahan

• bangkai ikan untuk 2 - 3 kg;
• garam, rempah - secukup rasa;
• jus lemon - 1/3 sudu besar;
• krim masam - 1 sudu besar;
• susu - 1/3 st;
• Dill - 1 tandan.

Memasak:

1. Potong ikan dan potong ke stik nipis.
2. Letakkan dalam hidangan penaik. Taburkan dengan jus lemon.
3. Campurkan krim masam dengan susu dan dicincang Dill. Untuk garam.
4. Tuangkan ikan dalam sos yang dihasilkan.

Bakar merawat pada suhu sederhana selama kira-kira setengah jam.

Dengan cendawan

Bahan-bahan

• ikan trout - 2 bangkai;
• bawang merah - 1 besar;
• cendawan porcini kering - 50 g;
• keju separuh keras - 50 g;
• minyak sayuran - ¼ st.;
• garam, lada putih;
• mentega - 50 g;
• tepung - 1 sudu pencuci mulut;
• krim berat - ½ sudu besar.

Memasak:

1. Cendawan kering tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit.
2. Gosok kasar keju. Potong bawang dengan sewenang-wenangnya.
3. Potong ikan, bilas, kering. Garam dan taburi dengan lada putih. Biarkan selama seperempat jam.
4. Fry cincang halus cincang dengan bawang minyak sayur sehingga lembut. Cecair cendawan untuk pergi.
5. Tambah keju ke jus panas dan campurkan bahan-bahan sehingga cair yang kedua.
6. Isikan bangkai yang dihasilkan dengan bangkai ikan. Kencangkan tepi dengan tusuk gigi.
7. Cecair di mana cendawan direndam dibawa ke mendidih.
8. Secara berasingan, tumis goreng dalam mentega cair. Tuangkan cecair mendidih dari cendawan, tambah krim dan garam.
9. Hantar sos (tanpa ketulan) dalam bentuk dengan bangkai ikan.
10. Bakar mereka pada suhu purata 40 minit.

Anda boleh meninggalkan sebahagian daripada sos panas dan sajikan ikan siap dengannya.

Untuk memasak trout dalam ketuhar, anda perlu mengetahui beberapa rahsia membakarnya. Pertama sekali, ikan mesti dicairkan secara semulajadi - pertama di dalam peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik. Di samping itu, jangan buang ikan trout lebih lama daripada 40 minit. Jika tidak, ia akan menjadi sangat sukar untuk mengekalkan daya tahannya.