Pollock adalah ikan yang murah dan enak. Kelebihan tambahannya termasuk kesederhanaan dan kelajuan memasak. Terutama lazatnya selalu pollock fillet dalam adunan.

Goreng fillet goreng dalam kuali, goreng dalam kuali

Bahan-bahan: 620 g ikan baru beku, telur besar, 70 ml susu lemak, 3-4 sudu besar. l tepung terigu, garam dengan rempah.

  1. Botak terbuang dibasuh dan dipotong di sepanjang rabung. Adalah sangat penting untuk mengeluarkan dari dalamnya bukan sahaja bahagian dalam dan tulang, tetapi juga keseluruhan filem hitam di dalamnya, jika tidak, perlakuan akan menjadi pahit yang tidak menyenangkan.
  2. Fillet dipotong menjadi 4-5 bahagian, bergantung kepada saiz ikan.
  3. Untuk adunan, telur sedikit dipukul, tepung ditapis dan susu lemak digabungkan. Garam dicurahkan ke dalamnya untuk rasa dan rempah. Anda boleh segera menggunakan campuran "Garam yang enak" atau yang serupa.
  4. Selepas mencampurkan, kepingan ikan dicelup ke dalam adunan dan goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Hidangan siap dibentangkan pada tuala kertas untuk menghilangkan lemak yang berlebihan.

Pollock fillet dalam adunan dalam kuali bertukar juicy di dalam dan luar rangup.

Dalam ketuhar

Bahan-bahan: satu paun fillet ikan, 2 telur besar, 1/2 cawan tepung gred tinggi dan jumlah lemak yang sama, garam, lada tanah, 120 g keju, rempah.

  1. Pertama, telur mentah dipukul dengan pukul, kemudian susu hangat dicurahkan ke atasnya dan tepung ditapis dituangkan. Adonan itu diasinkan, dibumbui dan disiram dengan rempah-rempah yang dipilih.
  2. Pollock fillet dibahagikan kepada kepingan sederhana. Yang terakhir dibentangkan dalam kuali dan goreng selama beberapa minit di minyak panas sehingga kerak yang lazat muncul.
  3. Seterusnya, kepingan polos dipindahkan ke lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Anda boleh menggunakan borang tahan panas yang minyak. Di atas sampah ikan dengan murah hati ditaburi dengan keju parut.

Hidangan dibakar dalam ketuhar sehingga keju penuh.

Kaedah memasak dalam adunan telur

Bahan-bahan: satu paun fillet ikan, 3 sudu besar, 3-4 sudu besar. l tepung terigu dan banyak mayonis, herba aromatik.

  1. Potongan-potongan kecil fillet diletakkan dalam mangkuk biasa, masin dan ditaburi dengan rempah-rempah yang dipilih.
  2. Bagi adunan, telur dipukul dengan baik dengan pemukul, digabungkan dengan garam dan herba aromatik. Mayonis ditambah kepada massa, selepas itu ramuan bercampur-campur sehingga halus. Pada masa yang sama, tepung dituangkan ke ketumpatan yang diinginkan.
  3. Setiap kepingan fillet dibenamkan dalam adonan dan digoreng dalam kuali sehingga menjadi embun selera.

Ia adalah lazat untuk melayani seperti merawat dengan nasi rebus dan sayur-sayuran acar pelbagai.

Pengadun bir untuk fillet pollock

Komposisi produk: 420 g fillet ikan, separuh segelas bir ringan dan jumlah tepung gred tinggi yang sama, 1 kecil. l serbuk penaik, garam, campuran perasa untuk ikan.

Cara memasak fillet pollock dalam adunan bir, pertimbangkan dengan lebih terperinci.

  1. Tepung diolah dengan serbuk penaik. Di tengah-tengah timbunan yang terhasil, kemurungan dibuat di mana bir sejuk dituangkan ke dalam aliran nipis. Selepas mencampurkan, adunan dibersihkan di dalam peti sejuk. Satu tepung sedikit dibiarkan untuk memanggang fillet.
  2. Ikan dipotong dalam bahagian, masin, ditaburi dengan perisa.
  3. Setiap sekeping pollock pertama telah hancur dalam tepung, dan kemudian dicelup dalam adonan.

Dalam sejumlah besar minyak yang dipanaskan, irisan digoreng hingga coklat keemasan. Ikan siap berjalan dengan lancar.

Dalam adunan keju

Bahan-bahan: satu kilo fillet ikan, 90 g keju, garam, 2 telur besar, 80 g tepung ditapis, lada segar.

  1. Ikan dipotong, digaringkan, dibuang dan dibuang sementara.
  2. Keju halus menggosok dan menggabungkan dengan telur yang dipukul. Anda juga boleh menambah garam kepada adunan.
  3. Potongan-potongan fillet pertama runtuh dalam tepung, kemudian direndam dalam massa keju, dan kemudian dikirim untuk goreng dalam kuali dengan minyak panas. Potongan disediakan sangat cepat, jadi jangan jauh dari dapur.

Ikan goreng dalam adonan dibentangkan pada tuala kertas dan menghilangkan lemak yang berlebihan.

Dengan kicap dan kanji

Bahan-bahan: satu paun polos fillet, protein telur besar, 2 sudu besar. kanji tepung kentang, 2-3 sudu besar. l kicap.

  1. Fillet ikan dibasuh dengan air yang mengalir, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan kecil.
  2. Telur putih, kanji kentang dan sos tanpa bahan tambah digabungkan dalam mangkuk yang berasingan. Bahan-bahannya bercampur dengan baik.
  3. Potongan ikan dicurahkan dengan campuran yang dihasilkan. Garam boleh digunakan untuk rasa, tetapi biasanya ia cukup dalam sos soya.

Fillet ditinggalkan dalam adunan selama 1.5-2 jam, selepas itu goreng dalam minyak panas.

Dengan krim masam

Komposisi produk: 2 sudu besar. sudu krim masam lemak, 2 telur ayam besar, 5-6 sudu besar. l tepung ayam, 1/3 mal. sudu garam, 90 ml air, 720 g ikan fillet.

  1. Telur mentah dibahagikan kepada komponen. Tupai disebat dalam buih yang kuat.
  2. Yolks hanya dicampur dengan air ais dan krim masam sehingga licin. Tepung dan garam secara beransur-ansur dicurahkan ke dalam jisim ini. Apabila campuran itu dihiasi dengan rata, protein perlahan-lahan mengganggu untuknya - adunan siap sepenuhnya.
  3. Ikan itu dibasuh, kering dan dipotong menjadi kepingan kecil. Setiap kepingnya dicelup ke dalam adunan, kemudian goreng dalam lemak panas.

Deliciously serve fillet siap dengan salad sayur-sayuran segar.

Pollock fillet dalam adunan mayonis

Bahan-bahan: 220 g mayonis klasik, satu kilo pollock fillet, 180 g tepung terigu, garam, 60 ml jus limau atau lemon, 5 telur besar, herba Provencal.

  1. Fillet dipotong menjadi kepingan kecil, yang perlu dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
  2. Jus jeruk dituangkan ke kepingan ikan, herba Provencal dan garam ditambah. Dalam campuran aromatik, fillet diasinkan selama kira-kira setengah jam.
  3. Untuk adunan, pukul telur dengan pukul sehingga halus. Mayonis dan tepung ditambah kepada massa. Yang terakhir ditaburkan di bahagian-bahagian kecil supaya benjolan tidak terbentuk. Adunan menjadi masin hingga rasa.
  4. Potongan-potongan fillet yang disediakan dicelupkan ke dalam adunan, digoreng hingga coklat keemasan di kedua belah pihak dan diletakkan di atas tuala kertas.

Hidangan disajikan di meja dengan potongan sayuran segar yang pelbagai.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: