Turki fillet - 11 resipi untuk memasak lazat

Daging Turki semakin muncul di meja kami. Dan ini tidak menghairankan, kerana kandungan nutrien dalam ayam belanda ayam lebih tinggi daripada mana-mana unggas lain. Ini adalah produk diet yang disyorkan untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Fillet sangat berguna - ia mempunyai kandungan lemak yang berkurangan dan hampir tidak ada kolesterol, jadi hidangan ayam belanda boleh dimakan setiap hari tanpa rasa takut untuk angka dan kesejahteraan keseluruhan anda.

Fillet turkey bakar ketuhar

Fillet kalkun cantik dan berair dalam ketuhar boleh dimasak bahkan oleh nyonya rumah muda tanpa kemahiran masakan khas. Ini adalah pilihan yang baik untuk makan malam untuk dua, selepas itu anda bangun dari meja penuh, tetapi tanpa rasa makan berlebihan.

Anda perlu:

• fillet kalkun - 1000 g;
• 1 cawan kefir tanpa lemak;
• jus separuh lemon;
• 3 tomato masak;
• 200 g keju keras mana-mana;
• garam, rempah - oregano, lada hitam, kemangi.

Proses:

1. Basuh fillet burung di bawah air yang mengalir, tepuk kering dengan tuala kertas dan potong ke dalam bahagian.
2. Untuk membuat daging lebih lembut dan masak lebih cepat - pukulan sedikit dengan tukul dapur atau belakang pisau pisau.
3. Sediakan pengasam: tambah garam dan rempah-rempah kefir, tuangkan jus lemon baru, campurkan segalanya dan letakkan kepingan fillet. Waktu pengambilan jam - 1 jam.
4. Tuangkan hidangan baking berdinding tebal dengan minyak bunga matahari dan letakkan ayam belanda. Tuangkan perapan di atas daging untuk juiciness.
5. Panaskan oven hingga 200 darjah, tutup bahagian atas acuan dengan kerajang atau tudung dan hantar untuk masak selama 40 minit.
6. Pada masa ini, parut keju pada grater halus (jadi ia akan mencairkan lebih baik) dan potong tomato menjadi cincin tebal.
7. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, tanpa mematikan ketuhar, keluarkan acuan itu, keluarkan tudung dan letakkan 2 hingga 3 keping tomato pada setiap helai. Taburkan dengan keju di atas.
8. Kembali borang dan, tanpa menutup dengan kerajang, biarkan masak sehingga kerak keju selama 10-15 minit.

Resipi Memasak Lambat

 

Mahu mengejutkan orang tersayang dengan hidangan yang luar biasa, tetapi adakah anda menyesal untuk menghabiskan masa memasak yang berharga? Kemudian cuba buat resipi asal untuk fillet kalkun dengan sos bawang. Multicooker akan membantu anda dengan ini.

Lebih banyak bahan: filet turkey dalam oven

Bahan-bahan

• fillet ayam belanda - 700 g;
• 4 biji sederhana;
• 1 lobak merah;
• kicap (klasik) - 50 ml;
• minyak sayur tanpa bau - 2 jadual. sudu;
• herba segar - pasli, Dill.

Proses:

1. Daging kering dan tuala kering, potong ke jalur nipis dan pukul sedikit.
2. Sediakan isi: kupas bawang, potong cincin setengah nipis. Basuh wortel dan gerai pada parut dengan sel diameter sederhana.
3. Letakkan semuanya dalam mangkuk multicooker.
4. Tuangkan minyak sayuran dan kicap.
5. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan letakkan fillet supaya cecair merangkumi semua kepingan.
6. Mulakan program Pemadaman selama 50 minit.
7. Di tengah kitaran, jeda, buka periuk perlahan, tambah sayur-sayuran segar ke kandungan dan teruskan prosesnya.
8. Selepas bip, biarkan hidangan berdiri selama kira-kira 15 minit dan anda boleh memanggil ke meja.

Turki dalam sos bawang sangat lembut dan aromatik. Ia berjalan lancar dengan hiasan sayur-sayuran segar dan toasted toasted.

Bagaimana untuk memasak fillet kalkun dalam kuali dengan nikmat?

 

Terdapat banyak resepi dari fillet kalkun dalam kuali. Tetapi, mungkin, salah satu yang paling tidak terputus adalah daging dalam kerak oat. Hidangan ini sangat menarik dan akan segera menarik perhatian ke mana-mana jadual percutian.

Ambil:

• 1000 g kuali;
• 2 telur ayam segar;
• 1 bawang sederhana;
• 3 sudu besar mayonis (67% lemak);
• 2 sudu besar oat (tanah halus);
• garam, lada, minyak masak untuk menggoreng.

Proses:

1. Potong daging ke dalam pinggan kira-kira 1 cm tebal dan pukul.
2. Kupas dan gosokkan bawang pada parut atau mengisar dalam gabungan.
3. Pukul dua telur sedikit, tambahkan bawang bakar, garam, lada, dan mayonis.
4. Masukkan pot di dalam campuran dan biarkan berendam selama setengah jam.
5. Tuangkan oat di atas pinggan yang berasingan.
6. Ambil satu filet setiap fillet dan roti dalam serpih supaya mereka menutup seluruh permukaan daging.
7. Dalam kuali yang mendalam dengan minyak sayuran yang hangat, rendahkan pulpa dan goreng di kedua belah pihak.
8. Apabila bungkusnya telur dengan baik, tolak panas dan padamkan sedikit di bawah tudung tertutup, supaya di dalamnya juga dimasak sepenuhnya.

Nasihat! Sesetengah kepingan boleh digantikan dengan tepung gandum biasa, dan untuk kerak yang padat membuat adonan berganda, beberapa kali menurunkan daging satu demi satu dalam campuran cair dan kering.

Resipi panggang kerajang

Fillet yang dibakar dalam foil adalah hidangan sejagat. Mereka boleh mempelbagaikan makan tengah hari atau makan malam setiap hari, atau potong potong ke dalam sandwic untuk snek di tempat kerja atau membawanya bersama dengan berkelah.

Produk:

• fillet kalkun - 1200 g;
• 100 g mentega atau 2 jadual. sudu zaitun;
• 5 ulas bawang putih;
• garam (untuk pengasam) - 3 jadual. sudu;
• rempah-rempah: rosemary, kemangi kering, lada tanah, thyme, marjoram - campurkan selera anda atau beli campuran siap "herba Provencal";
• 3 l air tulen.

Proses:

1. Masukkan daging kalkun yang bersih, dipotong ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air garam (3 sudu penuh setiap 3 liter cecair). Biarkan burung dalam keadaan ini selama dua jam.
2. Selepas masa, keluarkan fillet dan kering. Ia tidak perlu untuk mencuci daging selepas "mandi" asin.
3. Buat potongan dan masukkan masing-masing sekeping bawang putih segar.
4. Kacau semua rempah dan gosok kalkun dengan teliti dengan campuran herba kering.
5. Lubricate sekeping foil dengan sekeping mentega atau minyak zaitun dan pindahkan fillet kepadanya.
6. Atas daging dengan baki minyak. Pek dalam kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah.
7. Selepas 20 minit matikan haba dan, tanpa membuka pintu, biarkan sejuk sepenuhnya.
8. Fillet kalkun yang dibakar dalam foil dilakukan.

Beri perhatian! Chef yang berpengalaman menasihatkan anda tidak pernah memotong daging yang dibuang dari oven. Pastikan anda menunggu sehingga produk menyejuk sekurang-kurangnya sedikit - maka semua jus akan kekal di dalam dan hidangan akan berubah menjadi lebih berair dan lembut.

Resipi filet Turki dengan sayur-sayuran

 

Turki dengan sayur-sayuran adalah salah satu makanan kegemaran para ahli nutrisi. Keseimbangan karbohidrat dan protein yang betul, ketiadaan lemak haiwan yang lengkap dan rasa ringan yang segar - apa lagi yang diperlukan untuk sosok yang cantik dan mood yang baik!

Sediakan:

• fillet ayam belanda - 700 g;
• zucchini muda - 3 buah;
• lobak muda - 3 buah;
• brokoli - 300 g;
• kacang hijau - 200 g;
• leek - 1 pc;
• minyak zaitun - untuk menggoreng.

Proses:

1. Zucchini dan wortel, basuh dengan baik dan potong kepada kiub.
2. Blanch semua sayuran kecuali bawang selama 5 minit. dalam air mendidih, kemudian buang dalam colander dan biarkan parit air berlebihan.
3. Dadu daging ayam belanda. Goreng dalam minyak zaitun, masukkan cincin leek di sana.
4. Apabila fillet dicat, letakkan sayur-sayuran dalam periuk, kacau rata dengan kepingan garam, garam, taburkan dengan lada hitam, kurangkan haba dan reneh selama kira-kira setengah jam di bawah tudung.

Nasihat! Untuk membuat hidangan itu lebih mantap - tambah satu sudu teh madu segar kepada burung. Gabungan aroma madu yang manis dengan rasa daging dan sayur-sayuran muda sangat menakjubkan!

Tomat yang disumbat dengan daging ayam

 

Resipi ini akan memerlukan pelayan wanita untuk mengecilkan sedikit di dapur, tetapi hasilnya akhirnya akan menjadi lebih pujian. Untuk hidangan ini, ayam merah, sebagai contoh, paha seekor kalkun tanpa tulang dan kulit, paling sesuai.

Produk:

• paha - kira-kira 350 g;
• tomato besar padat - 6 - 8 pcs;
• cendawan segar (champignons) - 250 g;
• proven jadual - 1 jadual. sudu;
• mozzarella - 250 g;
• garam, perasa.

Proses:

1. Potong fillet ke kepingan kecil atau potong dengan pengisar.
2. Kupas cendawan, potong dan goreng dalam sedikit minyak. Hantar daging di sana.
3. Campurkan dengan baik, masukkan garam dan bumbu kegemaran, dan goreng hingga lembut.
4. Pindahkan daging cincang itu ke mangkuk lain, biarkan ia sejuk, tambahkan satu sudu mayonis dan kacau dengan baik.
5. Untuk tomato yang masak "berisi", potong bahagian atas dan berhati-hati mengambil pulpa dengan sudu, berhati-hati supaya tidak merosakkan dinding.
6. Mulailah setiap tomato dengan cendawan - campuran daging, letakkan pada lembaran penaik lancar, atas dengan bulatan mozzarella dan bakar pada 160 darjah selama 15 hingga 20 minit.
7. Sebaik sahaja keju sepenuhnya cair, dan kulit pada tomato sedikit berkedut - bawanya segera, tomato yang disumbat dengan daging ayam siap.

Bakar dalam lengan dengan kentang

Ramai suri rumah suka memasak dalam lengan mereka. Dengan kaedah ini, anda tidak perlu mencuci piring, segala-galanya dilakukan dengan cepat, dan makanan ternyata lebih lazat - jus dan aroma produk tersebut dilindungi secara hermetikal dan kekal di dalam hidangan. Tidak kurang berjaya adalah fillet kalkun yang dibakar dengan kentang dalam lengan.

Ambil:

• 1 kg ayam belanda;
• 1 kg kentang muda;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 jadual. sudu krim masam atau mayonis;
• 1 sudu teh mustard (tidak terlalu tajam);
• rempah-rempah "kepada burung";
• minyak sayuran - 2 jadual. sudu.

Proses:

1. Basuh daging dan potong.
2. Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam irisan besar. Lobak - dengan kiub, bawang - dengan cincin.
3. Letakkan semua dalam mangkuk, tuangkan dengan minyak sayur, tambah mayonis atau krim masam, mustard, taburkan dengan rempah dan campuran.
4. Biarkan selama 30 hingga 40 minit.
5. Letakkan semua produk dalam lengan, ketatkannya tegas di kedua-dua belah pihak, letakkannya pada kepingan penaik sejuk dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan.
6. Bakar pada 200 darjah selama satu jam.

Resipi Sup

 

Sup ayam sentiasa berkhasiat dan berkhasiat. Sekiranya anda ingin sedikit mengurangkan kalori tanpa menjejaskan nilai tenaga, kemudian masak hidangan pertama dari bahagian yang paling penting dari bangkai, dan gantikan kentang dengan akar saderi.

Bahan-bahan untuk empat hidangan sup:

• fillet kalkun - setengah kilo;
• mi ayam - 200 g;
• 100 g kacang hijau segar (atau beku);
• separuh akar saderi;
• 1 lobak merah;
• herba segar, garam;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• air yang ditapis - 2 l.

Proses:

1. Goreng fillet kalkun dipotong menjadi jalur dan goreng dalam minyak zaitun.
2. Masukkan daging dalam kuali, isi dengan air dan biarkan mendidih.
3. Kupas dan potong lobak merah dan saderi ke dalam kiub.
4. Biarkan sup direbus selama 20 minit, garam dan tambah sayur-sayuran ke dalam pinggan. Rebus selama 5 hingga 7 minit.
5. Kini sudah tiba masanya untuk mi. Idealnya, ini harus menjadi kerja rumah, tetapi anda boleh menggantikannya dengan produk yang dibeli. Letakkan pasta di dalam sup dan renehkan sehingga dimasak dengan api yang sangat rendah di bawah penutup tertutup.
6. Untuk makan sup itu diambil dari mangkuk dalam, ditaburkan dengan herba cincang segar.

Pai daging Turki

Untuk membakar pai adalah urusan yang susah dan memerlukan beberapa kemahiran memasak. Sekiranya anda masih baru di dapur, tetapi anda ingin menjadi orang yang dikasihi dengan kek buatan sendiri, cara yang paling mudah adalah membuat kek jeli. Produk untuknya memerlukan yang paling biasa, dan memasak tidak sama sekali sukar.

Untuk ujian:

• setengah liter kefir;
• segelas tepung;
• 2 telur mentah;
• gula pasir - satu sudu teh;
• satu garam garam dan serbuk penaik.

Untuk pengisian:

• butir daging ayam rebus - 400 g;
• dua telur rebus;
• bawang;
• satu sudu krim masam.
• perasa, beberapa sayur-sayuran.

Proses:

1. Pertama, sediakan pengisian - lulus bawang minyak sayur-sayuran, tambah rebus rebus, disusun menjadi serat atau potong kecil.
2. Biarkan jisim sejuk dan tambah telur rebus yang halus, dicincang dill, perasa dan krim masam. Campurkan dengan baik.
3. Untuk doh, dalam mangkuk yang mendalam, pukul dua telur mentah dengan garam dan gula, gabungkan dengan kefir, tuang tepung ditapis dan serbuk penaik. Konsistensi itu sepatutnya menjadi seperti goreng, jadi laraskan jumlah tepung sehingga anda mendapat hasil "betul".
4. Tuangkan dinding dan bahagian bawah kue kek dengan minyak dan tuangkan sebahagian adunan.
5. Sebarkan keseluruhan pengisian di atas dan isi dengan adunan yang lain.
6. Ketuhar mesti dipanaskan terlebih dahulu ke suhu 180 - 190 darjah.
7. Letakkan kuali dalam ketuhar panas dan masak selama kira-kira setengah jam sehingga kerak emas yang cantik muncul.
8. Tunggu sehingga kek sejuk, dan anda boleh mula minum teh.

Roll fillet Turki dengan herba dan bawang putih

Gulungan daging telah disediakan secara tradisional di atas meja perayaan, kerana penampilan elegan mereka dengan pelbagai tampalan selalu sangat popular di kalangan tetamu. Tidak perlu menunggu perayaan, menyediakan roll fillet kalkun dengan herba dan bawang putih, dan keluarga anda akan mempunyai suasana perayaan.

Produk:

• Fillet payudara 1 kg;
• sayur-sayuran segar - 1 tandan;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 g mentega;
• 2 sudu minyak sayuran;
• garam, lada.

Proses:

1. Potong sekeping fillet besar supaya anda mendapat "kain". Berjuang sedikit, garam, lada, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama setengah jam.
2. Sediakan pengisian - cincang sayur-sayuran halus bersih, lulus bawang putih melalui akhbar, campurkan segala-galanya.
3. Masukkan pemadat pada daging, potong mentega dan serap keping di seluruh permukaan.
4. Gulungkan gulung, minyak dengan minyak sayuran, ketat "balut" dengan kerajang dan letakkan di dalam oven dengan memanaskan hingga 200 darjah.
5. Gulung bersiap sedia selama kira-kira satu jam, bergantung kepada kuasa peralatan anda, selepas itu anda perlu mematikan api dan biarkan di dalam selama 15-20 minit lagi.
6. Keluarkan produk siap, keluarkan kerajang, sejuk dan potong ke dalam bulatan. Dihiasi dengan sayur-sayuran ayam belanda akan menjadi makanan ringan untuk sebarang majlis.

Resipi untuk ladu diet

Bagi mereka yang mematuhi pemakanan yang betul dan memantau berat badan mereka, ia tidak semestinya perlu untuk menafikan segala-galanya dan menukar secara eksklusif kepada makanan tumbuhan dan rendah kalori. Sebenarnya, anda mampu membeli barbeku dan ladu, anda hanya perlu mengganti daging babi berlemak dengan lebih ternakan ayam.

Untuk ladu yang lazat anda perlukan:

• fillet kalkun cincang - 300 g;
• bawang mentah - 1 pc;
• tepung - 500 g;
• telur - 1 pc;
• air - 50 ml;
• garam, lada hitam tanah.

Proses:

1. Kami menyediakan doh dengan cara tradisional - kami mengadun tepung ditapis dengan telur dan air sehingga jisim plastik lembut diperolehi. Balut dalam filem dan hantar peti sejuk selama 15 - 20 minit.
2. Campurkan daging cincang dengan bawang, garam dan lada yang dicincang halus.
3. Gulungkan doh ke lapisan besar dengan ketebalan kira-kira 2 - 3 mm dan potong bulatan di dalamnya dengan cawan terbalik.
4. Di tengah-tengah setiap mereka, letakkan pengisian supaya anda dapat membekukan tepi. Sambungkan tip bersama - di sini anda mempunyai pangsit klasik.
5. Rebus ladu dalam air masin selama 7-10 minit, sehingga semua terapung ke permukaan.
6. Hidangkan panas dengan krim masam dan herba.

Daging putih ayam belanda adalah produk hypoallergenic, sesuai untuk sebarang umur, mengandungi banyak kalium, magnesium dan fosforus. Mengetahui resipi kami tentang cara memasak fillet kalkun yang lazat, anda sentiasa boleh memberi makan kepada orang yang anda sayangi bukan sahaja sihat dan bervariasi, tetapi juga baik untuk kesihatan.