Kaki ayam yang disumbat - hidangan perayaan yang sebenar. Sudah tentu, ia memerlukan masa untuk mempersiapkannya, tetapi hasilnya berbaloi.

Kaki ayam tanpa boneka di dalam ketuhar

Kaki ayam yang disumbat tanpa tulang yang terbaik dibakar di dalam ketuhar. Kegunaan hidangan amat bergantung pada ini.

Komponen yang diperlukan:

  • kaki - 10 pcs .;
  • bawang merah - 5 kepala;
  • telur - 1 pc;
  • bawang putih - 10 ulas;
  • garam dan rempah ratus.

Urutan tindakan:

  1. Basuh daging itu dan cabut kulit dengan hati-hati ("stok") dengan hujung tulang.
  2. Potong daging dari tulang dan cincang halus.
  3. Bawang bawang dengan bawang putih dan tambah ayam. Garam, lada, tukul dalam telur dan campuran.
  4. Isi kekosongan yang dihasilkan dengan poket.
  5. Bungkus kelebihan dengan lembut dan pasangkan dengan lidi kayu.

Letakkan item dalam hidangan penaik. Masak selama kira-kira setengah jam. 10 minit sebelum berakhirnya gris dengan krim masam. Sebelum berkhidmat, keluarkan klip kayu.

Dengan cendawan dan keju

Pembuka selera dengan cendawan dan keju sangat lembut dan lazat.

Apa yang diperlukan:

  • kaki ayam - kilo;
  • champignons - 200 g;
  • keju keras - sekeping 100 gram;
  • mentega - kepingan;
  • tunduk;
  • bawang putih - 1 cengkih;
  • krim masam - 3 sudu besar. l.;
  • garam, lada, minyak goreng.

Proses penyediaan:

  1. Basuh dan ayam kering dengan tuala kertas. Menggunakan pisau kecil tajam, perlahan-lahan memisahkan kulit dari pulpa.
  2. Dengan pisau besar, potong tulang tendon pada akhirnya.
  3. Masukkan bawang putih, garam dan lada dengan krim masam. Kacau dan sebarkan kulit pada kedua-dua belah pihak.
  4. Chop bawang dengan cendawan dan goreng. Pukul keju.
  5. Pisahkan daging ayam dan lulus daging penggiling. Tambah sedikit mentega, keju, cendawan, bawang, garam dan lada dan kacau dengan baik.
  6. Ambil bahan kosong jeruk dan isi dengan mengisi. Perkara utama di sini adalah untuk tidak keterlaluan, jika tidak kulit mungkin pecah atau sebahagian dalam proses penaik. Isi kelebihan percuma di tengah atau tetapkan dengan tusuk gigi.
  7. Lubricate dengan krim masam dan masukkan ke dalam baking dish.

Bakar selama kira-kira setengah jam. Ia boleh dihidangkan sebagai makanan ringan panas atau sejuk.

Dengan epal dan prun

Kaki ayam yang disumbat sering disumbat dengan komponen yang agak luar biasa.

 

Komponen yang diperlukan:

  • kaki - 5 pcs .;
  • fillet - 150 g;
  • prun - segenggam;
  • keju keras - sekeping 50 gram;
  • mayonis - pek;
  • epal - 1 pc;
  • rempah, minyak, garam;
  • kicap dan bawang putih - untuk pengasam;
  • tepung dan telur - untuk menggoreng.

Urutan tindakan:

  1. Potong kaki, perlahan-lahan keluarkan tulang dan acar persiapan dalam sos kicap dengan bawang putih.
  2. Pisau cincang fillet, parut keju, potong prun dan epal direndam di dalam air terlebih dahulu. Shuffle.
  3. Stuff lubang di kaki ayam dengan mengisi yang disediakan.
  4. Goreng bilet dalam kuali, pra-gulungkan mereka dalam tepung dan celupkan dalam telur yang dipukul.

Hidangkan kaki dengan salad. Dalam konteksnya, mereka kelihatan sangat menakjubkan.

Resipi daging yang diperincikan

Apa yang diperlukan:

  • kaki - 5 pcs .;
  • hati, perut dan hati - hanya 100 g setiap;
  • semolina - 2 sudu besar. l.;
  • telur - 1 pc;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • garam, lada.

Memasak:

  1. Pakai ubat itu. Keluarkan tulang. Hidupkan daging menjadi daging cincang. Pukul dalam telur, garam, lada, tambah semolina dan bawang putih melalui media.
  2. Tuangkan tulang dan bahan dengan air dan rebus sehingga dimasak. Sup juga boleh digunakan untuk membuat sup.
  3. Bilas giblet dan potong kutikula kecil. Masukkan daging cincang. Kacau, jika sangat tebal, tuangkan sedikit kuah.
  4. Isikan "stoking" kulit dengan mengisi. Thread benang ke dalam dan pasang dengan benang berwarna padat dengan jahitan lebar.
  5. Letakkan kosong di dalam acuan. Tuangkan sup kepada kira-kira separuh.
  6. Tutup dengan tudung atau kerajang. Bakar selama kira-kira setengah jam.

Kemudian keluarkan kerajang atau penutup dan biarkan bilet berwarna coklat. Keluarkan, sejuk sedikit, keluarkan benang dan potong.

Bahan kerja panas tidak boleh dicincang halus. Untuk mendapatkan potongan yang indah, anda perlu menyejukkan kaki sepenuhnya dan kemudian gunakannya sebagai snek yang hebat.

Hidangkan hidangan dengan bawang ham dan hijau

Teknologi memasak pembuka selera ini sedikit berbeza dari yang sebelumnya.

Komponen yang diperlukan:

  • kaki - 8 pcs .;
  • telur - 5 pcs .;
  • ham - 100 g;
  • bawang hijau - sekumpulan kecil;
  • minyak dan garam.

Urutan tindakan:

  1. Bilas bahan kerja dan buang tulang, meninggalkan pulpa pada kulit. Potong benih di pangkalannya.
  2. Letakkannya di atas papan dengan kulit turun dan perlahan-lahan menangkis melalui filem berpaut. Untuk garam.
  3. Potong ham ke dalam kepingan. Pukul telur. Goreng telur goreng dengan ham, bahagikan kepada 8 bahagian.
  4. Potong bawang.
  5. Letakkan telur goreng pada kaki yang patah, taburkan dengan bawang dan hati-hati gulungkannya ke dalam gulung.
  6. Letakkan kosong pada lembaran pembakar dengan jahitan ke bawah, gris dengan minyak.

Bakar selama kira-kira setengah jam. Hidangkan gulung panas, dengan indah menghirisnya dalam bentuk kipas (pemotongan tidak dilakukan sepenuhnya).

Segala-galanya tidak rumit seperti yang kelihatan pada pandangan pertama. Sediakan makanan ringan yang lazat untuk semua orang.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: