Hidangan kegemaran orang Asia adalah manti. Mereka disediakan dengan pelbagai tampalan. Tetapi untuk menjadikannya lazat, anda perlu menyediakan daging cincang dengan betul untuk manti.

Resipi daging cincang klasik

Secara tradisinya, daging domba ditambah kepada manti. Untuk jus, lemak ekor lemak digunakan.

Bahan-bahan

  • lada;
  • kambing - 550 g;
  • lemak kambing - 55 g;
  • garam;
  • bawang besar - 3 buah.

Memasak:

  1. Potong sekeping kambing. Gunakan pisau tajam untuk tujuan ini. Potongan-potongan itu harus sekecil mungkin.
  2. Potong bawang. Potongan diperlukan kecil. Hantar kepada kambing. Taburkan dengan garam. Tambah lada. Shuffle.
  3. Memotong lemak. Campurkan dengan kepingan kambing. Kacau.

Dengan daging babi dan daging lembu

Daging cincang campuran juga lazat. Untuk membuat pengisian berair, gunakan sekeping daging babi yang berlemak.

Bahan-bahan

  • lada merah;
  • daging lembu - 350 g;
  • bawang merah - 2 besar;
  • garam;
  • daging babi berlemak - 350 g.

Memasak:

  1. Mengasah pisau yang lebih baik. Potong kepingan daging dengan sangat halus. Lakukan yang sama dengan mentol.
  2. Taburkan dengan lada merah. Untuk garam. Shuffle.

Pengisian Kentang

Peraturan yang penting bukan untuk menambah kentang tumbuk. Pengisian manti yang betul hanya produk cincang. Ia adalah dalam bentuk ini bahawa bahan-bahan memberikan hidangan siap rasa yang unik.

Kentang yang ditambahkan ke mincemeat menyerap kelembapan yang berlebihan, dengan itu mencegah sinar manta daripada merobek.

Bahan-bahan

  • lada;
  • bawang besar - 3 buah;
  • garam;
  • kentang - 750 g;
  • lard - 120 g

Memasak:

  1. Potong sekeping berminyak. Kentang kecil yang dicincang. Potong bawang.
  2. Sambungkan produk. Tambah garam. Lada Shuffle.

Labu ditumbuk berair

Labu mana-mana rasa manis sesuai untuk memasak.Terima kasih kepada penambahan lemak dan bawang, mincemeat berair untuk manti diperolehi. Sekiranya anda negatif terhadap lemak, maka anda boleh menggantikannya dengan kepingan mentega.

Bahan-bahan

  • labu - 1100 g;
  • lada hitam;
  • bawang merah - 3 buah;
  • babi - 550 g;
  • garam;
  • lemak - 170 g.

Memasak:

  1. Memotong dengan sempurna pulpa labu. Potong bawang. Potong sekeping berminyak. Untuk campur. Masukkan potongan daging cincang. Kacau.
  2. Untuk garam. Taburkan dengan lada. Shuffle. Garam sebelum daging cincang ditambahkan ke dalam adunan. Sejak, apabila garam ditambahkan, labu mula mengeluarkan banyak jus.

Opsyen Lenten dengan champignons

Pilihan pengisian yang lazat untuk vegetarian dan orang berpuasa. Untuk memastikan bahawa manti dengan daging cincang yang dimasak tidak keluar terlalu kering, perlu memasak cendawan dan bawang.

Bahan-bahan

  • kentang - 3 ubi;
  • rempah ratus
  • bawang merah - 3 buah;
  • dill;
  • garam;
  • cendawan segar - 220 g;
  • minyak sayuran;
  • cendawan acar - 110 g.

Memasak:

  1. Potong bawang. Memotong kentang dengan sempurna. Tuangkan cendawan. Chop greens.
  2. Tuangkan minyak ke dalam periuk. Letakkan setengah batu bawang, tambah hadiah hutan. Untuk goreng. Sejuk.
  3. Tambah baki bawang. Campurkan dengan kentang. Taburkan dengan Dill. Untuk garam. Taburkan dengan rempah. Shuffle.

Cara memasak dengan kubis

Pengisaran ekonomi dan berair untuk daging cincang. Untuk memasak, pilih sahaja kubis segar dan semestinya berair.

Bahan-bahan

  • kubis - 220 g;
  • garam;
  • bawang merah - 150 g;
  • rempah ratus
  • babi cincang - 220 g

Memasak:

  1. Potong bawang. Hantar ke mincemeat. Taburkan dengan rempah.
  2. Chop kubis. Kutikula kecil diperlukan. Untuk garam. Tekan dengan tangan anda. Jangan gosokkan berat. Banyak jus tidak boleh keluar. Hantar ke mincemeat. Kacau dan segera manti.

Cendawan ringan cendawan ringan

Sekiranya anda mahukan sesuatu yang ringan dan memuaskan, maka kami menawarkan anda untuk menyediakan pengisian dadih untuk manti.

Baca juga:daging cincang untuk ladu

Bahan-bahan

  • tepung - 110 g;
  • garam - 3 g;
  • keju kotej - 180 g;
  • krim masam - 50 ml;
  • telur - 1 pc;
  • minyak sayuran - 6 g;
  • gula - 25 g;
  • vanillin - 1 g.

Memasak:

  1. Apabila memecahkan kulit telur, pastikan bahawa cengkerang tidak masuk ke produk lain. Tambah keju kotej. Sweeten. Tuangkan vanila. Shuffle. Letakkan dalam pengisar daging. Twist.
  2. Tuangkan minyak sayuran. Tambah krim masam. Untuk garam. Shuffle.

Dengan ikan

Pengisi halus, berair dan asli diperoleh daripada daging ikan. Untuk memasak, pilih jenis rendah lemak dan terbaik dari semua ikan laut. Ia mengandungi beberapa biji, yang sangat mudah dimasak. Pilih bangkai ikan dengan berhati-hati. Ia tidak boleh rosak atau bintik kuning.

Bahan-bahan

  • lada hitam - 1 sudu teh;
  • daging ikan - 1100 g (sebaik-baiknya fillet);
  • susu - 240 ml;
  • bawang merah - 3 buah;
  • garam;
  • lada merah - 1 sudu teh;
  • telur - 1 pc.

Memasak:

  1. Daging ikan. Tuangkan susu. Tangan pejam yang baik. Disisihkan selama setengah jam. Prosedur ini akan membantu pengisian menjadi juicier. Tiriskan susu.
  2. Tambah lada merah. Untuk garam. Shuffle.
  3. Potong bawang. Hantar kepada ikan. Taburkan dengan lada hitam. Tuangkan telur. Kacau.

Petua

  1. Untuk membuat potongan berminyak dan mudah dipotong, sedikit membekukan mereka sebelum memasak.
  2. Sekiranya anda ingin pengisian sebagai juicy mungkin, anda boleh menambah labu cincang kepada mana-mana pilihan yang dicadangkan.
  3. Apabila menyediakan manti, ingatlah bahawa mereka meningkatkan saiznya. Oleh itu, meletakkan di atas panggangan, tinggalkan jarak di antara mereka.
  4. Anda boleh menambah lemak tepung dengan mengisi atau menggantikannya dengan mentega. Tetapi pengisian yang sangat lazat diperolehi dengan menambah ekor lemak. Ia adalah orang yang digunakan oleh orang Asia dalam karya masakan mereka.
  5. Untuk membuat manti sebenar, pengisian harus disediakan dengan kandungan bawang tinggi.
  6. Anda boleh mencuba bahan-bahan. Pengisian yang indah diperolehi dalam gabungan zucchini dan bawang.
  7. Daging haiwan lama direbus untuk masa yang sangat lama. Ia akan mengambil masa yang lama untuk menjadi juicy, dan yang paling penting adalah lembut.Oleh itu, jenis daging adalah lebih baik untuk tidak digunakan untuk mengisi. Walaupun sudah siap, doh akan mempunyai masa untuk mendidih. Dapatkan hanya daging segar yang belum dibekukan. Pastikan untuk memberi perhatian kepada bau. Tidak boleh ada bau yang melampau.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: