Daging cincang untuk putih boleh disediakan dengan cara yang berbeza dan hanya jika anda melakukannya dengan betul dengan penambahan produk yang sesuai, ia akan menjadi sangat enak, lembut dan berair.

Daging cincang berair untuk putih - resipi klasik

Makanan cincang yang sangat berair untuk orang kulit putih boleh disediakan menggunakan resipi tradisional yang paling mudah.

Bahan-bahan penting:

  • kira-kira setengah kilogram apa-apa pemadat;
  • rempah-rempah dengan rasa anda, garam dan lada biasanya digunakan;
  • satu bawang;
  • berhampiran segelas susu.

Proses memasak:

  1. Letakkan pemadat yang dipilih di dalam bekas, tambah bawang kecil yang dicincang halus atau lulus dengan pengadun itu.
  2. Taburkan segalanya dengan rempah-rempah, tuangkan susu, pukulkan jisim di atas mangkuk atau meja.
  3. Akibatnya, pengisian anda tidak terlalu tebal, hanya dalam kes ini ia akan keluar berair.

Memasak daging lembu

Sumbat untuk daging lembu cincang daging lembu mungkin adalah yang paling popular. Dia tidak terlalu gemuk, lazat dan sederhana.

Bahan-bahan penting:

  • 50 mililiter air atau susu;
  • daging lembu - 400 gram, anda boleh mengambil sekeping daging dan twist;
  • mana-mana perasa mengikut keinginan anda;
  • satu bawang bersaiz sederhana.

Proses memasak:

  1. Dalam daging siap, tambah rempah, bawang cincang dan isi rempah-rempah yang dipilih. Garam biasa dan lada hitam paling sesuai di sini.
  2. Tuangkan air atau susu. Tidak banyak perbezaan yang perlu digunakan. Knead sumur jisim dan isi dengan putih.

Pemadat yang sempurna dengan ayam cincang

Daging ayam yang lazat dan lazat untuk daging putih diperoleh daripada ayam. Baking itu kurang berkalori. Lebih baik mengambil fillet dari daging.

Bahan-bahan penting:

  • 500 gram ayam;
  • satu bawang sederhana;
  • perisa mengikut keinginan anda;
  • kira-kira 100 mililiter air atau susu.

Proses memasak:

  1. Kami mencuci daging, mengeluarkan semua yang berlebihan dan keringkan dengan tuala kertas atau secara semulajadi supaya tidak ada kelembapan berlebihan.
  2. Kami melalui pengisar daging, anda boleh menggunakan pengisar, tetapi kemudian ayam cincang akan keluar seperti kentang tumbuk.
  3. Masukkan rempah-rempah yang dipilih kepadanya, campurkan, kemudian kocok bawang ke dalam kiub kecil dan tuangkan susu atau air.
  4. Sekali lagi, gaul dengan jisim, jangan terlalu keras dan tebal. Jika perlu, tambah sedikit lebih banyak cecair dan isi putih dengan mengisi.

Daging babi

Bahan-bahan penting:

  • babi cincang - setengah kilogram;
  • garam, campuran lada dan rempah lain;
  • satu bawang;
  • 3-4 sudu susu, air atau sup.

Proses memasak:

  1. Stuffing ditempatkan dalam bekas, tambah bawang, yang dipotong sangat halus terlebih dahulu atau tanah pada parutan halus.
  2. Kami menambah rempah di sana, biasanya garam dan lada yang cukup, tetapi anda boleh menggunakan sesuatu yang lain.
  3. Tuangkan dalam air sejuk, susu atau sup, dengan teliti menguli dengan jisim, anda bahkan boleh mengalahkan sedikit dengan garpu atau memukul. Campuran yang dihasilkan digunakan untuk mengisi.

Pemadat untuk putih malas

Putih malas adalah pilihan yang baik untuk mereka yang tidak mahu kekacauan untuk masa yang lama. Lagipun, sudah cukup untuk membuat pengisian dan doh, menggabungkan mereka dan goreng.

Hasilnya akan menjadi hidangan cepat, enak, memuaskan, agak mengingatkan penkek, hanya dengan daging.

Bahan-bahan penting:

  • pelbagai perisa berdasarkan pilihan anda;
  • satu bawang;
  • dua ulas bawang putih dan herba segar;
  • kira-kira 500 gram sebarang pemadat.

Proses memasak:

  1. Daging cincang itu dihantar ke bekas bersaiz sederhana, tambah bawang dan bawang putih, yang perlu digiling terlebih dahulu dengan grater atau hanya potong kecil.
  2. Taburkan campuran ini dengan rempah-rempah terpilih, contohnya, garam dan lada, anda boleh meletakkan beberapa herba untuk aroma yang lebih kuat dan lebih tepu. Di sana kami meletakkan herba segar, dicincang sekecil mungkin, dan berhati-hati menguli segala-galanya sehingga licin.
  3. Campurkan jisim yang terhasil dengan doh dan goreng kulit putih.

Doh klasik pada putih

Terdapat banyak resipi untuk adunan untuk kulit putih, tetapi jika anda ingin mencuba hidangan asal, maka buatlah asas dengan cara tradisional.

Bahan-bahan penting:

  • setengah sudu kecil garam;
  • kira-kira 20 gram yis segar;
  • segelas air;
  • tiga sudu minyak sayuran;
  • kira-kira tiga gelas tepung atau sedikit lagi.

Proses memasak:

  1. Hangatkan jumlah air sedikit, tetapi supaya cecair tidak terlalu panas.
  2. Untuk membuat proses berjalan lebih cepat, anda boleh menambah sedikit gula, tetapi tidak semestinya. Tuang garam ke dalamnya dan letakkan dalam yis. Campurkan dengan baik.
  3. Masukkan campuran semua komponen yang tersisa dari senarai dan ulurkan sehingga benjolan elastik diperolehi. Jika perlu, tambah tepung atau mengurangkan jumlahnya.
  4. Biarkan jisim selama sekurang-kurangnya sejam di tempat yang hangat sebelum digunakan. Pada masa ini, anda boleh menyediakan pengisian.

Apa yang perlu ditambah kepada daging cincang untuk orang kulit putih supaya ia menjadi lebih enak?

Jika anda ingin mendapatkan peminum yang paling berair, pastikan anda menggunakan dua jenis pemadat. Salah satu mungkin daging lembu atau ayam, dan yang lain harus lebih gemuk, seperti daging babi atau kambing.

Tetapi jika anda membuat mereka dari daging tanpa lemak, anda masih boleh cuba membetulkan keadaan dan sebelum anda mengisi putih dengan mengisi, tambah kepingan ais di sana. Lakukan segalanya secepat mungkin, supaya ais mula mencairkan hanya semasa proses menggoreng. Ini akan membawa kepada fakta bahawa ia menyerap jus daging, semua perisa digunakan dan pengisian akan menjadi lebih lembut dan aromatik.

Rahsia lain ialah penggunaan air sejuk atau susu. Tambah cecair kepada mincemeat untuk menjadikannya lebih cair. Akibatnya, orang kulit putih akan menjadi juicier dan kaya.

Jangan lupa tentang busur. Jangan letakkan terlalu banyak, bahagian 2: 1 mesti diperhatikan.

Untuk meningkatkan rasa, tambah beras rebus, cendawan, krim masam, labu dan yang paling penting untuk daging cincang - jangan lupa tentang rempah-rempah, kerana ia adalah asas. Selain garam, lada hitam biasa, gunakan bawang putih, herba yang sesuai untuk daging yang dipilih, serta herba segar dan kering.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: