Pulpa jeruk oren labu boleh mengandungi lebih daripada 9% gula. Mengapa tidak menggunakan kekayaan tersebut untuk memotong yang lazat? Anda boleh, sebagai contoh, memasak jem labu yang lazat. Ia akan menggembirakan bukan sahaja rasa, tetapi juga menjadi sumber unsur-unsur jejak yang paling penting dan vitamin, yang mana budaya ini disebut "Queen of the Gardens".

Jem labu klasik untuk musim sejuk

Untuk jem labu klasik, anda memerlukan produk yang sama seperti musim menuai musim bunga yang serupa dengan buah atau buah-buahan lain. Pastikan untuk menambah sedikit asid sitrik atau jus lemon pada akhir memasak, yang akan membantu jisim kekal sebagai cerah dan oren.

Proporsi produk:

  • 1.5 kg labu labu;
  • 500 g gula kristal putih;
  • 100-150 ml air;
  • 5 g asid sitrik atau 5-10 ml jus lemon.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Thinly memotong kulit dari sayuran, pilih benih, dan potong pulpa menjadi kiub kecil.
  2. Tuang air ke dalam periuk anjakan yang sesuai dan tambah kiub labu. Dibakar dan rebus di bawah tudung sehingga sayuran lembut.
  3. Tuangkan labu rebus melalui ayakan logam yang kerap atau pukulan dalam pengisar sehingga serbuk.
  4. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan gula dan jus lemon, rebus di atas api sederhana hingga tebal, dan kemudian terurai ke dalam tin yang bersih, gabus.

Jika anda ingin membuat rasa jem lebih menarik, rempah boleh dibuat: serbuk halia, buah pala, kayu manis, buah pelaga atau vanila. Mereka perlu ditambah hampir pada akhir memasak.

Dengan oren

Sukar untuk mencari labu manis yang sesuai, dari mana anda boleh membuat jem yang lazat, tidak segar. Tetapi jika anda menggabungkan sayur-sayuran tanpa gula dengan jeruk dan kayu manis yang berair, anda akan menjadi sihat seperti sihat, tetapi lebih aromatik dan lebih enak.

Untuk membuat jem labu dengan oren, anda perlu menyediakan:

  • 450 g pulpa labu;
  • 300 g gula;
  • 270 g bijirin;
  • 1 batang kayu manis.

Algoritma Memasak:

  1. Rebus labu labu dicincang dari kulit keras dan benih pada grater kasar dan "menghancurkan" dengan gula. Biarkan jisim yang terhasil selama beberapa jam supaya jus menonjol.
  2. Berhati-hati dengan membasuh jeruk, lap kering dan buang semangat dari mereka. Ia akan mengambil kira-kira 1-2 sudu besar. Selepas itu, pasang jus dari buah sitrus.
  3. Tuangkan jus oren ke dalam bekas dengan labu parut, tambah semangat dan dibakar. Tekan jisim selama 40-50 minit sehingga sayuran siap. Menentukan sama ada kepadatan jem yang dikehendaki dicapai sangat mudah. Sebilangan kecil jem panas perlu ditaburkan pada piring sejuk di dalam peti sejuk. Jika ia tidak tersebar, anda boleh mengeluarkan kuali dari api.
  4. Satu perempat jam sebelum jem sudah siap, tambahkan batang kayu manis. Produk siap boleh dibuat lebih seragam dengan mengganggu dengan pengisar, atau anda boleh meninggalkan konsistensi yang terhasil.
  5. Ia perlu menyimpan jem oren-labu di dalam peti sejuk, atau gabus dalam balang steril, sebelum memancut batang kayu manis dari bahan kerja.

Oleh kerana jeruk harus membuat jus labu lebih enak, buahnya mesti wangi, berair dan manis. Untuk tidak membuat kesilapan dengan pilihan di kedai, anda perlu membeli buah-buahan sitrus dengan bahagian atas, cembung.

Baca juga:stevia - apa itu

Resipi langkah demi langkah dengan limau

Buah-buahan jeruk, pelbagai rempah-rempah dan rempah-rempah dengan sempurna menghalang rasa "Queen of the Gardens" dalam pelbagai persiapan, bukan hanya memperkaya komposisi vitamin mereka, tetapi juga menjadikannya lebih enak.

Jadi, orang-orang yang tidak suka sayuran ini tidak keberatan untuk merasa jem labu dengan lemon, yang termasuk:

  • 500 g pulpa labu;
  • 500 g gula;
  • 3 tunas ulas;
  • 3 kacang dari allspice;
  • 1 limau besar.

Kemajuan:

  1. Potong pulpa oren ke dalam kiub kecil, isikan dengan gula dan letakkan selama beberapa jam (sebaik-baiknya sepanjang malam) supaya gula dapat sepenuhnya larut dalam jus yang dibebaskan.
  2. Hidangan dengan labu dalam jus mereka sendiri perlu dihantar ke dalam api sederhana dan rebus selama 30 minit. Sementara itu, keluarkan zest dari lemon sedikit (untuk rasa), dan ambil buah-buahan selain menjadi irisan dari mana untuk mengeluarkan filem dan benih.
  3. Tuangkan irisan lemon yang dikupas menjadi bubur dengan pengisar, dan, bersama-sama dengan rempah-rempah dan semangat, hantar ke jem labu. Biarkan ia mendidih selama 15 minit lagi.

Jem siap boleh disapu melalui penyaring untuk menjadikannya homogen, atau digulung dalam balang seperti itu. Dalam kes ini, apabila bahan kerja diselitkan, kiub labu akan menjadi lut sinar dan akan bercahaya dalam cahaya dengan warna madu yang indah.

Jus labu dengan aprikot kering

Ramai suri rumah memanggil penuaian ini "jem aprikot tanpa aprikot." Setelah berdiri selama kurang dari seminggu, jem itu memperoleh bukan hanya struktur sutera yang lembut, tetapi juga rasa aprikot yang khas.

Untuk versi jem yang menarik yang anda perlukan:

  • 800 g labu (pulpa);
  • 400 gram aprikot kering;
  • 400 g gula;
  • 1 lemon;
  • 200 ml air;
  • 10 g pektin.

Urutan tindakan:

  1. Basuh aprikot kering di bawah air yang sejuk di dalam segelas air mendidih supaya ia sedikit melembutkan. Gosok lemon, filem dan lubang.
  2. Lulus pulpa labu melalui penggiling daging dengan rak dawai halus, melakukan hal yang sama dengan aprikot kering dan lemon dikupas.
  3. Dari air di mana aprikot kering direndam, dan ukuran preskripsi gula, rebus sirap. Air hangat dengan pasir sebelum membubarkan semua kristal.
  4. Kemudian letakkan bahan-bahan tanah dalam larutan manis, dan, teruskan kacau sehingga bahan kerja tidak terbakar, didihkan hingga tebal.
  5. Masukkan pektin bercampur dengan jumlah gula yang sama kepada jem yang hampir siap. Biarkan ia mendidih selama satu atau dua minit lagi, dan anda boleh mengedarkan massa pada bekas yang disediakan.

Ia harus diambil kira bahawa pektin adalah berbeza (sitrus atau epal), mempunyai kuasa gelling yang berbeza, oleh itu, menambahkannya kepada jem, anda mesti terlebih dahulu dibimbing oleh cadangan pengeluar, yang dikira setiap kilogram bahan mentah.

Dengan epal

Jar amber tebal dari epal dan labu, mungkin, akan menjadi persiapan terakhir yang boleh dilakukan pada musim panas yang keluar. Tetapi rasa produk akhir dan kesederhanaan penyediaannya menunjukkan bahawa masa dan usaha yang dibelanjakan adalah bernilai. Lagipun, pada hari-hari musim sejuk yang panjang anda boleh menikmati pastri yang lazat yang disumbat dengan jem atau hanya makan dengan teh.

Bahan-bahan untuk penuaian:

  • 1 kg labu;
  • 1 kg epal;
  • 1.5 kg gula;
  • 200 ml air;
  • 1 lemon (jus dan zest);
  • 5 g tanah kayu manis.

Memasak:

  1. Epal epal dan labu dari kulit dan biji. Potong pulpa yang dihasilkan ke dalam kiub kecil, dan, tuangkan air, mendidih sehingga lembut di atas api yang rendah di bawah tudung.
  2. Hidupkan pulpa yang dimasak ke dalam kentang tumbuk dengan menggunakan ayak atau pengisar, tambah gula, zest dan jus lemon.
  3. Bawa campuran ke dalam mendidih, tuangkan dan kacau kayu manis. Kemudian masak, secara berkala mencampurkan, 30-40 minit. Mengedarkan jem siap di balang steril, gulung dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Pulpa dan epal labu mengandungi pektin, yang tidak hanya bertanggungjawab untuk konsistensi ketebalan jem, tetapi juga pengawet semulajadi, sehingga anda dapat mengurangi jumlah gula jika diinginkan. Ini tidak akan menjejaskan jangka hayat produk akhir.

Memasak dengan quince

Quince mempunyai rasa tart dan tekstur yang cukup padat, dan labu mentah bukanlah produk yang paling lazat, tetapi sangat mengagumkan: jika anda menggabungkannya bersama-sama, merawat siap akan luar biasa.

Untuk membuat jem labu dan quince, anda perlu:

  • 500 g labu (pulpa);
  • 300 g quince;
  • 500 g gula.

Kaedah Memasak:

  1. Kupas dan quince, kupas, keluarkan benih dan potong ke dalam kepingan nipis kira-kira saiz yang sama.
  2. Lipat pulpa buah yang disediakan ke dalam periuk besar dan tutup dengan gula, kacau dan biarkan selama kira-kira tiga jam.
  3. Apabila jumlah cecair yang cukup dikeluarkan, letakkan kuali di atas api, masak dengan mendidih rendah selama setengah jam hingga 40 minit.
  4. Jem siap hanya boleh dibentangkan dalam balang dan ketatkan dengan penutup besi.

Buah-buahan labu dan quince boleh disimpan dengan sempurna di ruangan bawah tanah apabila keadaan yang sesuai dicipta sehingga musim bunga, jadi anda tidak boleh memasak jem di bahagian yang besar, kerana anda selalu dapat memasak balang segar segar.

Jem labu berguna untuk Ducane

Malah diet bukanlah sebab untuk menolak gula-gula anda, terutama jika merawat jantan labu yang enak dan sihat dibuat menurut Ducane. Ia juga boleh digunakan bukannya krim tinggi kalori dalam lapisan kek dan pastri lain.

Senarai Produk:

  • 500 g labu;
  • 75 g pemanis atau secukup rasa;
  • ½ lemon (jus);
  • 3 g vanilla;
  • 3 g kayu manis;
  • 3 g halia;
  • 3 g nutmeg.

Kaedah Memasak:

  1. Rebus labu dalam kepingan kecil (1-2 cm) dengan sedikit air sehingga lembut. Kemudian tambah pemanis itu, pasangkannya ke dalam periuk dengan pengisar tangan di dalam periuk, di mana ia dibakar.
  2. Tuangkan jus lemon dan rempah ke dalam jisim yang dihasilkan. Kemudian rebus jem ke atas haba sederhana, sentiasa kacau, untuk ketumpatan yang diperlukan. Simpan produk siap dalam peti sejuk dalam bekas kaca.

Sebagai tambahan kepada pengganti tiruan yang tidak selalu berguna untuk gula, terdapat juga bahan semulajadi dengan indeks glisemik rendah, yang banyak kali lebih manis daripada pasir. Ini adalah stevia, sirap agave, xylitol birch dan molase. Tetapi penggunaan madu dalam penyediaan kesesakan sebaiknya dielakkan, kerana produk ini tidak disyorkan untuk dipanaskan.

Dalam periuk perlahan

Jem labu memasak dalam periuk perlahan lebih mudah daripada dalam periuk atau lembangan di atas dapur. Sekurang-kurangnya atas alasan bahawa anda tidak perlu sentiasa menggabungkan bahan kerja, takut bahawa merawat akan terbakar.

Untuk satu jari separuh liter jem labu anda perlu:

  • 500 g labu;
  • 300 g gula;
  • 1 oren
  • 1 epal besar.

Cara membuat jem labu dalam periuk perlahan:

  1. Pukul pulpa labu.
  2. Kupas epal dari kulit dan biji, cincang dengan cara yang sama.
  3. Bahan-bahan dilipat ke dalam pelbagai kapasiti dan ditaburi dengan gula.
  4. Apabila labu dan epal memberikan jus secukupnya, tambah jus zest dan oren kepada mereka, tutup tudung peranti dan masak dalam mod jeda selama 40 hingga 60 minit. Sekiranya fungsi tersebut tidak dalam senarai program, maka anda boleh menggunakan pilihan lain: "Sup", "Steamer", "Memasak".

Apabila meletakkan bahan mentah dalam mangkuk multicooker, anda tidak dapat mengisi lebih daripada 2/3, kerana semasa rawatan haba sayur-sayuran dan buah-buahan dapat meningkatkan jumlah dan menempel pada tudung atas.

Jem labu adalah cara untuk membiasakan kanak-kanak dan orang dewasa gigi manis untuk pencuci mulut yang lazat dan sihat. Lagipun, sayur-sayuran seperti biasa yang menampung sesen pun boleh menjadi makanan istimewa dengan sitrus, aprikot atau aroma pedas. Hanya jangan takut eksperimen dan berani membuat citarasa baru.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: