Strawberi adalah salah satu buah yang paling popular di dunia. Rasa halus, manis-masam dan tekstur yang lembut dan lembut menyebabkan kegembiraan gastronomik pada ramai orang. Tetapi bukan sahaja ini menarik kepada berry diraja, kerana sebagai tambahan kepada citarasa dan aromatik, ia mengandungi seluruh gudang bahan berguna. Vitamin, mineral, asid mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia di dalamnya (semasa makan beri) dan di luar (apabila menggunakan buah sebagai produk kosmetik). Walau bagaimanapun, buah beri yang menakjubkan dan sihat ini tidak tumbuh sepanjang tahun (penanaman rumah hijau tidak diambil kira) dan untuk merayakan stroberi dalam sejuk, banyak pilihan yang berlainan bagi pemeliharaannya dicipta. Salah satu kaedah yang paling popular ialah jem strawberi, yang tidak hanya mengekalkan sifat berfaedah dari buah berry yang menakjubkan, tetapi juga mempunyai konsistensi yang sangat baik, bau dan, tentu saja, rasa.

Resipi jem Strawberry untuk musim sejuk, yang boleh disediakan dalam beberapa cara, cuba masak sekarang.

Jam strawberi - resipi musim sejuk klasik

Inilah kaedah yang paling mudah dan paling sering digunakan.

Untuk membuat jem strawberi yang lazat, anda hanya perlu tiga bahan:

  • strawberi 1 kg;
  • gula 1 kg;
  • jus lemon satu buah.

Proses memasak adalah seperti berikut:

  1. Beri yang tulen, yang dipilih ditaburi dengan gula dalam nisbah 1: 1 dan dibiarkan selama dua jam, supaya strawberi memberi jus.
  2. Sirap yang dihasilkan dicurahkan ke dalam periuk besar dan dibakar.
  3. Beri dengan gula dimasukkan ke dalam jus rebus dan direbus selama 10 minit. Jus lemon ditambah, yang akan menambah rempah-rempah ke pencuci mulut yang indah dan mengeluarkan kelebihan manis.
  4. Strawberi rebus dalam sirap adalah tanah dengan pengisar dan jisim yang terhasil dibakar selama 20-30 minit.
  5. Jam yang dimasak dibuang ke dalam tin steril dan kering.

Jem itu selesai.

Resipi lazat: jem strawberi lima minit

Untuk nota. Untuk mendidih yang terakhir, anda boleh menggunakan kuali besar untuk meningkatkan luas penyejatan kelembapan dan menjadikan jem lebih tebal.

Jem strawberi selama lima minit, resipi yang cepat dan mudah

Ini adalah salah satu jenis pembuatan jem yang paling biasa. Oleh kerana kelajuan, kesederhanaan dan kegunaan, kaedah ini digunakan oleh ramai surirumah.

Ia adalah seperti berikut:

  • strawberi beri 2 kg;
  • gula 0.8 kg.

Basuh tanaman yang dituai, bersihkan batang, dan keluarkan buah-buahan yang busuk dan hancur. Menggunakan pengisar, penggiling daging atau menghancurkan, putar strawberi ke dalam kentang tumbuk dan tutupkannya dengan gula.

Letakkan campuran yang dihasilkan dengan api, rebus, keluarkan buih dan masak selama lima minit. Kemudian sejuk dan ulangi prosedur dua kali, untuk menguap lebih banyak kelembapan dan mendapatkan jem tebal, selepas 8 jam.

Pencuci mulut dalam periuk perlahan

 

Peralatan moden sangat memudahkan kerja di dapur. Untuk membuat jem yang indah yang tidak akan berfungsi di bawah keadaan memasak biasa, anda boleh menggunakan periuk perlahan. Dia bukan sahaja akan memberikan masa lapang kepada tuan rumah, tetapi akan mengubah konsistensi makanan istimewa yang biasa, menjadikannya lebih lembut, padat dan kaya.

Resipi Jeruk Strawberry:

  • strawberi - 1 kg;
  • gula - 700 g;
  • asid sitrik - 1 sudu kecil;
  • gelatin - 1 sdt. (sebelum dicairkan dalam 100 ml air mendidih).

Prinsip penyediaannya tetap sama seperti jika pan digunakan, dengan satu-satunya perbezaan: puree strawberry dengan gula disiapkan dalam bekas yang berasingan dan kemudian hanya dipindahkan ke mangkuk multicooker. Kemudian program "Pemadaman" dipilih selama 1 jam. Apabila tiba masanya, jem akan siap. Jika dikehendaki, anda boleh menambah gelatin untuk memberi ketumpatan atau komponen tambahan. Jangka siap perlu dituangkan ke dalam balang yang disediakan terlebih dahulu yang akan mengekalkan rawat besar untuk masa yang lama.

Jem Strawberry bukan sahaja dapat menghias apa-apa hidangan, tetapi ia juga boleh menjadi pencuci mulut yang indah yang akan mengisi musim sejuk dengan aroma musim panas dan kehangatan.

Untuk nota. Menambah jus lemon mengekalkan warna jem dan memberikan sentuhan khas.

Jem strawberi yang lazat dan tebal

 

Terdapat beberapa resipi yang berbeza di mana bukan sahaja ramuan standard seperti strawberi, gula dan jus lemon boleh turut serta, tetapi juga unsur-unsur tambahan yang akan menjadikan rasa hidangan kaya dan kaya. Komponen ini termasuk pudina, oren, epal, coklat putih. Bersama-sama, produk ini adalah yang terbaik untuk tidak menambah, supaya mereka tidak mengganggu rasa antara satu sama lain.

Kami menawarkan resipi berikut:

  • 2 kg strawberi;
  • 1 kg gula;
  • 500 g pulpa oren;
  • 40 g gelatin (sebelum dicairkan dalam 200 g air mendidih).

Kami menyediakan jem strawberi yang lazat dan tebal seperti berikut:

  1. Penyediaan buah beri: mencuci, mengelupas daun hijau, mengeluarkan buah-buahan busuk dan rosak. Jeruk dikupas dan dihancurkan dengan pengisar.
  2. Pemprosesan: memotong stroberi sehingga licin (kentang tumbuk). Melewati ayak untuk merobek tulang kecil. Ini akan memberikan kecantikan dan kelembutan jem.
  3. Memasak: gula dan oren ditambah ke dalam serbuk, keseluruhan campuran dimasak selama lebih kurang 20 minit. Untuk pembubaran cepat gula dan pemanasan seragam, perlu sentiasa menggerakkan jisim mendidih. Bahan tambahan boleh ditambah seperti yang dikehendaki.
  4. Siap: selepas 20 minit, pan jem dikeluarkan dan ditutup dengan kain (kain kasa, tuala) supaya ia menyerap kelembapan dan jem menjadi tebal. Adalah dinasihatkan untuk mengulangi langkah memasak dua kali untuk mendapatkan konsistensi optimum dari pencuci mulut yang hebat. Masukkan gelatin semasa masak terakhir.

Untuk nota. Mengeluarkan biji dari buah beri yang hancur akan memberikan kelembutan yang lembut.

Bagaimana membuat jem strawberi dengan pektin?

Jem strawberi tebal dan lazat diperoleh apabila menambahkan gelatin atau pektin, pemekat yang diperoleh daripada kulit jeruk / epal semasa masak.

Untuk pencuci mulut tebal anda perlu:

  • strawberi - 1 kg;
  • gula - 200-300 g;
  • pektin - 20 g.

Cara membuat jem strawberi:

  1. Susunkan beri, bilas dan gosok, kemudian tambah gula dan gelatin dalam puri.
  2. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kuali, dibakar dan masak selama 5-7 minit. Apabila konsisten jem mencapai ketumpatan yang diingini, keluarkan kuali dari panas dan tuangkan jisim yang terhasil ke dalam balang yang disediakan khas.

Untuk nota. Apabila memasak, buih putih yang menonjol dari atas boleh dialihkan pada kehendak, tetapi jika ditinggalkan sendirian, ia akan memberi rasa yang kaya dan nota pedas untuk merawat yang indah.

Jam strawberi hutan untuk musim sejuk

Strawberi hutan, atau hanya strawberi, mempunyai rasa "hutan" yang menarik. Jem Strawberry akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik untuk minum teh pada musim sejuk. Jika boleh, cubalah memilih baldi beri liar pada musim dan tutup stroberi untuk musim sejuk.

Jam strawberi hutan sangat mudah dibuat:

  • 3 kg strawberi;
  • 3 kg gula pasir.

Pertama, sediakan beri: basuh, bersihkan dari daun hijau. Seterusnya, kami mengambil bekas yang besar dan mengisar stroberi di dalamnya dengan gula, anda boleh menggunakan penyaring dan sapu secara manual, atau melangkau beri melalui penggiling daging. Air tidak perlu ditambah, buah berry cukup berair, dan jem harus tebal. Letakkan jem pada api perlahan. Sebaik sahaja kencing mula mendidih, mengesan 1.5 jam (ia mungkin mengambil masa 2 jam) dan masak, kacau sekali-sekala. Jangan lupa untuk menghapuskan busa secara berkala. Jam harus mendidih dengan baik, mendapatkan konsistensi yang tebal.

Walaupun jem adalah mendidih, sediakan balang. Kami mencuci, mensterilkan dengan cara yang mudah, menyimpan penutup dalam air mendidih selama 5 minit. Selepas mendidih, jangan biarkan pencuci mulut sejuk dan dalam keadaan panas kami meletakkannya di bank, balut dan biarkan ia sejuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: