Ia sangat mudah untuk membuat apa-apa hidangan, terutamanya sejak sekarang terdapat banyak tambahan untuk penkek kentang wangi ini. Dalam artikel ini, kita akan mempertimbangkan bukan sahaja resipi klasik untuk membuat pancake kentang, tetapi juga tafsirannya.

Resipi penkek klasik

Bahan-bahan

  • Kentang - 10 keping (saiz sederhana);
  • Telur - 2 keping;
  • Bawang - 1-2 kepala;
  • Tepung - untuk doh (jumlahnya bergantung pada konsistensi doh, yang lebih kurus, lebih banyak tepung diperlukan);
  • Garam secukup rasa.

Memasak:

  1. Kentang mesti dikupas. Pastikan untuk memotong semua titik hitam dan reput. Bilas kentang dalam air sejuk.
  2. Ambil parut besar dan gunakannya untuk memotong semua kentang.
  3. Keluarkan kulit dari bawang dan gosokkannya ke atas parutan kasar.
  4. Dalam mangkuk besar, gabungkan bawang, kentang dan 2 telur. Adunan akan menjadi cair, kerana hakikat bahawa kanji menonjol dari kentang. Oleh itu, kentang perlu dikentalkan dengan tepung. Pada akhir adunan anda perlu garam.
  5. Panaskan kuali dengan teliti dan tuangkan minyak sayuran di atasnya, kemudian biarkannya di seluruh permukaan dengan menggunakan berus silikon.
  6. Kumpulkan doh ke dalam sudu dan letakkan lempeng di kuali. Sebaiknya, alat memasak cast-iron harus digunakan, tetapi kuali tidak melekat juga sesuai.
  7. Pancake panci ke warna emas. Kemudian, menggunakan spatula, mereka mesti diserahkan supaya mereka bersedia di sisi lain.
  8. Hidangan ini sudah siap! Hidangkan dengan sayur-sayuran, atau hanya dengan roti.

Draniki dengan daging cincang

Bahan-bahan

  • Daging - 0.2 kg (biasanya menggunakan daging babi, tetapi anda boleh mengambil ayam atau daging lembu);
  • Bawang - 1 keping;
  • Kentang - 7 keping;
  • Tepung - 1 sudu besar. sudu;
  • Rempah kegemaran dan garam secukup rasa.

Memasak:

  1. Bilas dan keringkan daging.Tuangkannya dengan pengisar atau pengisar daging.
  2. Kupas bawang, memotongnya dengan halus, atau memotongnya dalam penggiling daging dan masukkannya ke daging. Rempah-rempah (contohnya, hops-suneli, kari atau basil) dan garam juga perlu ditambah kepada daging cincang. Campurkan semuanya dengan teliti. Stuffing sudah siap.
  3. Kupas kentang dan bilas dengan teliti. Tuangkan semua kentang pada grater kasar. Untuk mengelakkan kelembapan berlebihan dalam doh, kami menasihati anda untuk membuat penkek kentang seperti ini: 1) Kocok kentang yang dikupas dengan tuala kertas atau tuala untuk mengeluarkan cecair; 2) Tuangkan semua kentang ke dalam parut dan letakkannya dalam tuala yang bersih, atau di dalam kek elok dan ketiak supaya lembapan yang tidak perlu hilang. Kemudian kentang akan siap untuk pemprosesan selanjutnya, dan dalam hal ini tidak perlu menambah tepung.
  4. Tambah telur ke kentang, campurkan segalanya.
  5. Sekiranya anda tidak memerah kentang, tambahkan tepung.
  6. Sebelum yang paling hangat, masukkan garam ke dalam kentang. Ini tidak boleh dilakukan sebelum ini, supaya kentang tidak membiarkan jus pergi.
  7. Panaskan kuali, tuangkan minyak ke dalamnya.
  8. Kentang boleh disebarkan pada kuali panas. Letakkan sedikit adunan dan lancar.
  9. Di atas kentang, letakkan sesudu daging cincang, sekadar mengedarkannya ke seluruh sirap.
  10. Letakkan lapisan kentang pada daging sekali lagi supaya daging tidak mengintip dan jatuh, pancake kentang "dimeterai" dibentuk.
  11. Gorengkan produk di satu pihak sehingga coklat keemasan di atas api sederhana atau tinggi.
  12. Kemudian putarkan penkek kentang, mengurangkan panas dan tutup kuali. Goreng panci daging selama 10-15 minit lagi.
  13. Selesai pancake pada tuala kertas supaya mereka menyerap lemak berlebihan.
  14. Hidangkan pancake hangat. Selera makan.

Lempeng kentang dengan cendawan

 

Resipi seperti lempeng akan dihargai oleh pencinta cendawan.

Bahan-bahan

  • Cendawan - 0.3-04 kg;
  • Bawang - 2 keping;
  • Kentang - 0.7-0.8 kg;
  • Tepung - 2 sudu besar. sudu;
  • Minyak - untuk menggoreng;
  • Telur - 1 keping;
  • Garam dan perasa secukupnya.

Memasak:

  1. Bilas cendawan dengan teliti (diperlukan beberapa kali). Potong semua tempat gelap dan kulit.
  2. Cendawan sangat dicincang halus (pada akhirnya mereka sepatutnya menjadi kentang), tetapi perhatikan bahawa mereka masih akan mendidih dan mengurangkan separuh.
  3. Tuangkan cendawan ke kuali panas. Mereka segera memulakan jus, biarkan mereka rebus dalam jus mereka, kemudian tambahkan garam dan kacau dengan teliti.
  4. Keluarkan kulit dari bawang dan potong dengan halus. Segera proses 2 bawang, tetapi mereka diperlukan untuk proses yang berbeza.
  5. Apabila semua cecair dari cendawan telah menguap, tuangkan minyak sehingga mereka mula goreng.
  6. Masukkan bawang cincang ke cendawan (hanya 1) dan campurkan. Biarkan cendawan dengan bawang masak selama kira-kira 10 minit dengan api yang rendah.
  7. Kupas semua kentang dan parut mereka.
  8. Masukkan bawang (kepala kedua), 1 telur, perasa dan garam kepada kentang. Campurkan segalanya dengan berhati-hati.
  9. Masukkan cendawan siap pakai dan tepung untuk jisim kentang. Semua campuran.
  10. Panaskan kuali, tuangkan minyak itu dengan minyak dan biarkannya di atas permukaan lekuk panas dengan sudu.
  11. Apabila produk itu dicat pada satu sisi, anda boleh menghidupkan penkek kentang di sisi lain.
  12. Sekarang letakkan api minimum, dan biarkan pancake kentang goreng dalam keadaan ini selama kira-kira 10 minit.
  13. Lempeng kentang kami sudah siap. Lebih baik memakannya dalam bentuk yang hangat, bersama dengan krim masam.

Resep pancake kentang bakar ketuhar

Pilihan yang baik untuk mereka yang mematuhi diet atau memantau diet mereka, kerana dalam resipi ini penggunaan minyak jauh lebih rendah. Juga, suri rumah akan menyukai idea ini jika mereka memasak beberapa hidangan sekali gus, dan tidak ada masa untuk berdiri di dapur. Jadi mari kita mulakan.

Bahan-bahan

  • Kentang - 0.4-0.5 kg;
  • Krim masam - 1 sudu besar. sudu (ini untuk memasak, untuk hidangan, ambil bahan ini secara berasingan dan hitung jumlah yang anda perlukan);
  • Telur - 1 keping;
  • Bawang - 1 kepala;
  • Tepung - 2 sudu besar. sudu;
  • Bawang putih - 2 ulas;
  • Minyak - untuk mencerahkan lembaran penaik;
  • Garam dan perasa secukupnya.

Memasak:

  1. Hidupkan ketuhar 200 darjah supaya pada waktu penaik mempunyai masa untuk memanaskan.
  2. Keluarkan kulit dari bawang dan potong dengan halus.
  3. Kupas bawang putih itu dan lulus 2 ulas melalui tekan atau potong dengan halus.
  4. Potong kentang secara berperingkat: 1) Ambil 1 kentang dan kupas, potong rot dan mata; 2) Flush it; 3) Pada grater yang besar, parut kentang ini dan segera perasnya supaya cecair berlebihan dibiarkan, yang akan mengganggu memasak; 4) Masukkan kentang parut dalam mangkuk dan tambah sedikit krim masam. Ini perlu supaya kentang tidak menjadi gelap. Ulangi proses ini dengan semua kentang dan masukkannya ke dalam bekas yang besar.
  5. Pandu telur ke dalam kentang dan campurkan segalanya.
  6. Masukkan tepung dan rempah, serta bawang cincang dengan bawang putih. Semua campuran.
  7. Ambil lembaran penaik dan gris seluruh permukaannya (menggunakan berus silikon) dengan minyak sayuran atau marjerin. Jika anda mempunyai kuali silikon, maka pelinciran ia tidak perlu.
  8. Pada jarak yang jauh dari satu sama lain, penkek kami perlu diremas. Untuk kemudahan - gunakan sudu.
  9. Hantar borang ke dalam ketuhar selama 20 minit.
  10. Lempeng kentang emas boleh dikeluarkan dan disajikan. Secara pilihan, anda boleh menghiasi penkek kentang dengan sayur-sayuran. Sebagai sos, anda boleh menggunakan krim masam atau sos tomato. Selera makan.

Sekarang anda tahu bagaimana membuat pancake kentang. Cuba buat resipi baru dan jangan takut untuk bereksperimen. Masak dengan cinta!