Pancake kentang - hidangan masakan Belarusia yang disajikan kepada kami. Walau bagaimanapun, terdapat banyak variasi lempeng kentang, yang disediakan oleh pelbagai bangsa dengan ramuan rahsia dan cara menyediakan produk. Pertimbangkan resipi yang paling "lazat".

Pancake kentang mentah dalam kuali

Resipi klasik melibatkan penggunaan ubi kentang mentah, yang diproses pada grater halus. Dari sini, nama Belarusia mereka "draniki" datang, yang bermaksud "merobohkan" terjemahan dari Old Russian.

Untuk melaksanakan resipi, anda memerlukan produk seperti:

  • ubi kentang - 1 kg;
  • kepala bawang - 2-3 pcs;
  • telur - 2 buah;
  • ulas bawang putih - 4 pcs;
  • tepung - 30 g;
  • krim masam - jumlah yang sama;
  • garam dan rempah - pada kehendak;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Kemajuan:

  1. Sayur-sayuran dikupas dan disapu, selepas itu jisimnya telah rosak. Untuk mengalirkan cecair, anda boleh meletakkannya pada colander.
  2. Ujian ini berdasarkan kepada telur, krim masam, garam dan perasa.
  3. Bergantung kepada kepadatan komposisi, tepung mungkin atau tidak boleh ditambah.
  4. Minyak dipanaskan dalam kuali, di mana draniki digoreng hingga merah.

Jika anda cukup bernasib baik untuk mencuba merawat kebangsaan dalam keluarga Belarusia, maka anda pasti akan ditawarkan machanka - sos sos keping asap, daging babi cair dan ham.

Resipi pembakar ketuhar

Draniki dalam ketuhar boleh dianggap hidangan makanan berbanding dengan resipi tradisional, di mana kaedah pelaksanaan melibatkan sejumlah besar minyak masak.

Komposisi komponen:

  • ubi kentang - 8 pcs .;
  • kepala bawang - 1 pc;
  • telur - 1 pc;
  • krim masam - 30 g;
  • tepung - jumlah yang sama;
  • garam dan rempah - pada kehendak;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Cara pelaksanaan:

  1. Lubang bawang merah yang telah dikupas diced.
  2. Ubi kentang dikupas dan digosok halus.
  3. Garam, rempah, krim masam dan telur dihantar ke kentang tanah.
  4. Bawang bercampur, selepas itu jus yang diucapkan dinyatakan.
  5. Tepung ditambah, dan kemudian produk dibentuk dan dibentangkan pada lembaran penaik.

Pembakaran dilakukan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit.

Variasi keju

Resipi yang menarik di mana penkek kentang memperoleh rasa krim.

Komposisi set barang runcit:

  • ubi kentang - 8 pcs .;
  • kepala bawang - 1 pc;
  • keju adalah sekeping kecil;
  • telur - 2 buah;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • tepung - 30-40 g;
  • garam dan rempah - pada kehendak;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

 

Resipi langkah demi langkah:

  1. Kentang itu dibasuh, dikupas dan digosok.
  2. Dengan kepala bawang, manipulasi serupa dilakukan.
  3. Keju digosok atau dihancurkan dalam pengisar di hadapannya.
  4. Bawang putih diluluskan melalui media.
  5. Produk hancur bercampur, asin, berpengalaman.
  6. Telur dan tepung ditambah, selepas itu penkek kentang terbentuk dari doh dengan sudu dan diletakkan dalam kuali dengan minyak panas.

Pancake goreng di kedua-dua belah pihak, dan selepas beralih, mereka dimasak ditutup.

Pancake kentang dengan daging cincang

Hidangan yang agak kurus boleh dibuat lebih berkhasiat. Pilihan ini terutama akan merayu kepada lelaki yang memerlukan kalori jauh lebih tinggi daripada tubuh perempuan. Lempeng kentang dengan pengisian daging adalah produk yang hangat yang boleh ditambah dengan sos tomato apabila disajikan.

Bahan-bahan

  • ubi kentang - 1 kg;
  • daging cincang - ½ kg;
  • kepala bawang - 2 buah;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 50 g;
  • garam dan rempah - pada kehendak;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Skim persiapan adalah seperti berikut:

  1. Ubi itu dikupas, disapu, selepas itu penuaian mince kentang diperas.
  2. Selepas mengeluarkan cecair yang berlebihan, telur, garam, perasa dan tepung ditambah.
  3. Daging cincang dicairkan, dan lobaknya dicincang.
  4. Jisim daging yang disiapkan daripada daging cincang dan bawang batu.
  5. Kek rata terbentuk daripada doh kentang, yang sudah ditutup dengan daging cincang dalam kuali dengan minyak panas.
  6. Yang kedua, pula, juga ditutup dengan kek kentang.
  7. Lempeng kentang disediakan di bawah penutup selama 7 minit di kedua-dua belah pihak.

Gourmets yang tidak takut kalori berlebihan boleh membuat penkek dengan mayonis dengan herba cincang.

Dengan penambahan zucchini

Variasi musim panas hidangan, apabila zucchini boleh dibeli di setiap kedai dan pada harga yang berpatutan. Dan jika terdapat sebuah pondok, maka sangat mungkin bahawa mereka akan dijumpai di taman.

Produk Yang Diperlukan:

  • ubi kentang - 1 kg;
  • zucchini - 1 buah besar;
  • kepala bawang - 1 pc;
  • telur - 1 pc;
  • tepung - 50 g;
  • kepala bawang putih - ½ pcs;
  • krim masam - 50 g;
  • garam dan rempah - pada kehendak;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Kaedah memasak terdiri daripada yang berikut:

  1. Jika boleh, buah muda digunakan: zucchini dibebaskan dari kulit, dan kemudian disapu. Sekiranya zucchini agak tua, maka benih mesti diekstrak.
  2. Jisim bersandar kembali ke colander supaya kaca itu cecair yang berlebihan.
  3. Tumbuh ubi kentang dan bawang disingkirkan ke dalam bekas lain. Komposisi yang dihasilkan juga diperas dan dicampur dengan telur, garam dan rempah, zucchini dan tepung ditambah.
  4. Lempeng kentang diletakkan dalam kuali ketika minyak menjadi panas.
  5. Produk digoreng sehingga merah.

Sebagai sos, krim masam digunakan, digabungkan dengan bawang putih yang dihancurkan.

Ketajaman kecil dengan sempurna mengimbangi rasa zucchini produk Belarusia.

Hidangan lazat dengan kentang

Resipi penkek kentang yang paling sederhana mencadangkan untuk mendapatkan dengan set barang runcit yang minimum, tanpa menggunakan komponen bawang.

Ia cukup untuk mempunyai komponen berikut:

  • ubi kentang - 1 kg;
  • telur - 3 pcs;
  • tepung - 250 g;
  • garam dan rempah - pada kehendak;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

 

Rawat disediakan dengan cara berikut:

  1. Tumbuh-tumbuhan itu dibasuh, dikupas, dan kemudian dibilas lagi di bawah air yang mengalir.
  2. Kentang itu digosok halus, dan selepas itu jus masin dan dibalut dengan rempah.
  3. Kemudian telur didorong dan tepungnya dipotong.
  4. Hidangan kentang adunan dengan baik.
  5. Dari situ, dengan bantuan sudu, kek rata dibentuk, yang akan menjadi penkek lazat dengan kerak yang lazat di pintu keluar.

Untuk membuat rasa lebih tepu, anda boleh bereksperimen dengan perisa.

Lenten kentang pancake

Semasa tempoh puasa, terutama lebih dekat dengan hujung mereka, hidangan setiap hari mengisi gigi mereka. Saya ingin mempelbagaikan menu itu, tetapi ini perlu dilakukan dengan teliti supaya semua usaha tidak sia-sia pada minggu lepas. Lezat, tetapi pada masa yang sama lempeng kentang tanpa lemak akan membantu menahan godaan.

Komposisi merawat:

  • ubi kentang - 1 kg;
  • tepung - 50 g;
  • garam dan rempah - pada kehendak;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng.

Pelaksanaan resipi langkah-demi-langkah:

  1. Kentang itu dikupas dan dibasuh, selepas itu dikeringkan dengan tuala dan dicincang. Jika pemproses makanan tersedia, proses penyediaan makanan akan mengambil masa beberapa minit.
  2. Seterusnya, tepung, garam dan rempah-rempah kegemaran mengganggu massa, yang direka untuk menjadikan rasa lebih tepu.
  3. Minyak sayuran dibuang ke dalam kuali, yang perlu dipanaskan.
  4. Apabila ia mula mendidih, kosongkan penkek kentang masa depan dibentangkan dengan sudu.
  5. Produk digoreng di kedua-dua belah pihak.

Untuk menghilangkan lemak lemak yang berlebihan, anda harus meletakkan produk siap pada tuala kertas.

Pancake kentang adalah kedua-dua hidangan mandiri yang hebat dan pilihan snek yang hebat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: