Pengisi wangi berair, dibungkus dengan roti pita yang lembut, ditakluki bukan sahaja penduduk bandar, tetapi juga pemakanan. Shawarma buatan sendiri dengan ayam dalam roti pita disediakan dalam hitungan minit, dan terdapat begitu banyak variasi penyediaannya bahawa shawarma dapat memberi makan sepenuhnya kepada seorang wanita yang kehilangan berat badan yang berpegang teguh pada gaya hidup yang sihat, dan seorang anak yang bermasalah yang makan hanya apa yang dia suka, dan seorang lelaki dewasa yang suka pedas dan goreng.

Shawarma buatan sendiri klasik dengan ayam dalam roti pita

Bahan-bahan untuk 2 hidangan:

  • 2 roti pita bujur nipis
  • Ayam kecil
  • 1 sudu kecil mustard
  • 1 bawang
  • ¼ kubis Beijing
  • 1 timun segar
  • 2 tomato

Untuk sos:

  • 50 g mayonis
  • Krim tebal 50 g
  • 3-4 ulas bawang putih
  • Pasli segar, kemangi dan Dill
  • 1 sudu besar. l jus lemon
  • Rempah secukup rasa
  • 5 sudu besar. sudu minyak sayuran

Satu jam sebelum memasak shawarma, anda perlu mengasinkan ayam dalam bawang merah dengan 1 sudu besar. l minyak sayuran dan satu sudu teh sawi. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda. Fillet diasinkan dengan cara ini akan menjadi sangat lembut dan aromatik, lebih baik memarut bawang pada grater halus. Ia perlu digoreng dengan lengkap, dengan penambahan minyak, garam pada akhir menggoreng, dan potong apabila kepingan sejuk.

Walaupun ayam itu dijepit, anda boleh melakukan penyediaan produk-produk lain.

Keluarkan daun atas dari kubis Cina dan potong dengan jerami nipis. Jangan beri garam!

Basuh dan potong timun menjadi kiub, dan tomato menjadi kiub.

Untuk menyediakan sos shawarma klasik, mayonis dalam perkadaran yang sama dicampur dengan krim dan dicampur dengan baik, kemudian jus lemon, rempah dan bawang putih, melalui media atau parut, ditambah kepada massa.

Apabila semua ramuan sudah siap, anda boleh mula mengumpul ribut. Roti pita diletakkan di atas meja bersih. Di tengah masing-masing dibentangkan 2 sudu besar. sudu sos dan penyebarannya, tidak sampai 2-3 cm ke tepinya. ½ ayam yang dimasak diletakkan di atas jalur, ½ kubis cincang di atas, kemudian separuh tomato dan timun. Pengisian teratas dituangkan 1 sudu besar lain. l sos. Tepi-tepi dibengkokkan dengan lembut, dan pita digulung dengan tiub.

Roti pita harus segar dan elastik, roti pita roti yang kering tanpa memecahkannya tidak akan berhasil. Sebarkan pengisian dan lipat roti pita dengan cepat, jika tidak, pengisian boleh memberikan jus dan roti pita akan basah dan pecah.

Anda boleh memanaskan shawarma dalam kuali kering atau menambah sedikit minyak sayuran. Ia harus digoreng dengan cepat, ke atas api yang tinggi dari dua belah pihak.

Pelbagai rasa

Dengan bahan tambahan baru, shawarma buatan rumah yang biasa dengan ayam akan menjadi lebih gigih dan enak.

  • Wortel Korea pedas dengan senang hati menanggalkan sayur-sayuran segar dan membuat rasa hidangan lebih cerah dan tepu.
  • Keju membuat pengisian lebih berair.
  • Cendawan goreng menambah kelembutan kepada rasa dan membuat hidangan lebih memuaskan. Cendawan acar perlu ditambah jika pengisian tidak mengandungi bahan dengan rasa yang jelas.

Shawarma dengan lobak ayam dan Korea dalam roti pita

Bahan-bahan

  • 2 roti pita Armenia yang tipis
  • 2 payudara ayam
  • ¼ kubis bersaiz sederhana atau putih
  • 100 g keju
  • 150 g lobak Korea
  • 1 segar dan 2 timun jeruk
  • 2 tomato
  • 3-4 sudu besar. l minyak sayuran
  • 2 sudu besar. l ketuhar tomato panas
  • 3 sudu besar. l krim berat
  • 2 sudu besar. l mayonis
  • setengah jam paprika
  • 2-3 ulas bawang putih
  • ½ sekumpulan Dill

Potongkan payudara itu ke dalam jalur panjang di sepanjang serat dan pukulan, marinate selama 10-15 minit dalam rempah dan cepat goreng dengan api yang tinggi dalam 2 sudu besar. sudu minyak.

Tuangkan kubis yang halus, potong timun segar dan acar ke dalam kiub yang nipis. Kupas tomato, keluarkan benih dan potong ke dalam kubus sederhana. Keju dipotong ke dalam plat nipis.

Dalam bekas yang dalam, masukkan mayonis dengan krim dan sos tomato, tambah bawang putih, cincang paprika dan dicincang halus.

Apabila semua bahan untuk shawarma disediakan, anda boleh mula memasangnya. Lavash dioles dengan sos, sedikit lagi diletakkan di tengah-tengah sos. Pengisian dibentangkan dengan jalur, supaya kemudian anda boleh menggulung lavash dengan tiub.

Kubis diletakkan dahulu, lobak Korea diletakkan di atasnya, kemudian ayam dan timun. Sos kecil diletakkan di atas timun, dan tomato dan keju diletakkan di atasnya. Ujung bengkok pita, dan ia dilipat dalam sampul tebal. Goreng dalam jumlah kecil minyak ke atas api yang tinggi sehingga kerak emas muncul.

Makan dengan nota oriental

Rasa Oriental dalam makanan diwujudkan oleh banyak tumbuhan dan rempah-rempah, ketajaman piring. Membuat shawarma buatan sendiri kelihatan seperti hidangan oriental asli tidak sukar sama sekali, anda hanya perlu ingat 3 helah:

  • Greens. Letakkan banyak, jangan terlalu halus. Lebih baik menggunakan herba yang anda jarang gunakan dalam masakan sehari-hari - cilantro, pasli, kemangi.
  • Rempah. Zira, ketumbar, lada hitam dan merah, hazel. Aroma akan lebih tepu jika anda membeli perisa dalam bijirin dan menghancurkannya dalam mortar sebaik sebelum digunakan.
  • Sos Dalam asalnya, mayonis dan saus tomat tidak digunakan dalam masakan oriental, ini adalah pengetahuan tentang pasaran Rusia, saus putih asli disediakan berdasarkan produk susu dan krim masam lemak, dan yang berwarna merah terbuat dari tomato puri dengan rempah-rempah. Tetapi pilihan yang disesuaikan, dimasak dengan betul, tidak merosakkan hidangan asing sama sekali.

Sos Shawarma

Rahsia shawarma yang lazat dalam saus, untuk membuat hidangan wangi dan mengungkapkan semua rasa perasa, tukang masak oriental menggunakan ramuan segar dan rempah yang banyak. Sos dimakan dengan lada hitam, zira, ketumbar kering, kemangi, hop suneli, pasli dan sayur-sayuran pedas yang lain ditambah dengan rasa.

Bukan hanya sos bawang putih berkrim, tetapi juga tomato ditambah kepada shawarma. Kedua-dua jenis ini disediakan dengan penambahan herba dan boleh digunakan secara bebas dan dalam satu hidangan.

Sos merah

  • 2 tomato masak
  • 3 sudu besar. l pes tomato
  • 1 lada kecil lada
  • 3-4 ulas bawang putih
  • 20 ml minyak sayuran
  • 2 bawang sederhana
  • rempah, garam

Bawang perlu dikupas dan tidak dicincang secara kasar. Dari tomato, anda perlu mengupas dan mengeluarkan benih, kemudian potong ke dalam kepingan kecil. Keluarkan biji dari lada dan potong ke jalur sempit. Tambah bawang ke kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik. Apabila ia menjadi telus, masukkan tomato dan lada. Selepas 2-3 minit, tambahkan pes tomato dan rempah. Sebelum mencincang, tambah bawang putih dicincang. Apabila jisim sejuk sedikit, pukul dengan pengisar ..

Sos putih

Sos putih dari makanan segera oriental sangat disukai oleh orang-orang yang ada banyak usaha untuk mengulanginya di rumah.

Resipi sos, seperti dalam shawarma yang dibeli:

  • 100 ml mayonis
  • 100 ml krim tebal atau krim masam
  • 100 ml yogurt
  • 3-4 ulas bawang putih
  • ½ timun jeruk
  • 2-3 cabang dill
  • 1 sudu kecil kari
  • ½ tsp ketumbar tanah
  • Lada hitam.

Campurkan mayonis dengan krim dan yogurt. Tambah dill dicincang, bawang putih dan timun, parut pada parutan halus. Tambah rempah, kacau dan biarkan ia diseduh.

Bagi mereka yang makan pemakanan yang baik

Shawarma yang dimasak di rumah boleh menjadi makanan yang sihat, sesuai untuk mereka yang makan makanan yang betul atau ingin menurunkan berat badan. Ia hanya perlu mematuhi beberapa prinsip pemilihan dan penyediaan makanan.

  • Gunakan hanya ayam, dimasak terlebih dahulu, dibakar di dalam ketuhar atau goreng dalam kuali kering.
  • Gunakan roti pita hanya dari doh tanpa ragi.
  • Gunakan bahan-bahan hanya dalam bentuk mentah, direbus atau goreng tanpa minyak.
  • Memohon nisbah 3: 1. Sayur-sayuran segar perlu 3 kali lebih banyak daripada bahan-bahan lain.
  • Gantikan mayonis berlemak dan krim masam dalam sos dengan yogurt, ayran atau produk berasaskan susu tanpa lemak lain.

Resipi Asas Shawarma

Bahan-bahan untuk 1 hidangan:

  • 1/4 susu ayam yang dibakar dengan rempah dalam foil
  • 50 gram kubis Beijing
  • ½ lobak sederhana
  • ½ tomato segar
  • 1 acar kecil
  • Thin Armenian Lavash
  • 100 g sebarang yogurt tanpa lemak
  • 2-3 tangkai daun pasli
  • 2 ulas bawang putih
  • Lada hitam
  • Garam, jus lemon

Untuk menyediakan sos dalam yogurt tambahkan pasli dicincang halus, bawang putih cincang, lada, garam secukupnya dan sedikit titis jus lemon.

Susu ayam yang dibakar harus dipotong ke dalam plat nipis, memotong kubis menjadi jalur, mengupas tomato dan potong ke dalam kiub kecil, gosok timun jeruk dan wortel pada kue kasar.

Pita ringan dengan sos, kemudian ayam, tomato, kubis, wortel dan timun dibentangkan. Pengisian teratas dituangkan dengan sos, roti pita digulung.

Rawatan haba tambahan shawarma disediakan mengikut prinsip pemakanan yang betul tidak harus diberikan.

Prinsip memasak shawarma diet tidak berubah, dan sebagai tambahan dalam pengisian, yang akan membolehkan anda menikmati rasa baru setiap kali dan tidak merosakkan angka itu, anda boleh menggunakan:

  • Keju keras
  • Telur rebus
  • Kunyit bawang
  • Ruccola
  • Benih wijen https: //www.youtube.com/watch? V = 3aqMYSpsOhg

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: