Kadang-kadang anda merasakan memanjakan diri anda dan rumah anda dengan daging sebenar tanpa soya, bahan pengawet dan bahan makanan lain. Hanya ada satu perkara lagi - untuk memasak hidangan itu sendiri. Sosej buatan sendiri dalam kerajang dalam oven adalah pilihan yang sama yang satu hari pasti bernilai.

Resipi klasik dalam ketuhar

Hidangan serba boleh yang memasak dengan cepat dan mudah.

Untuk mempersiapkannya, anda perlu menyediakan:

  • 1 kg daging babi;
  • 50 ml air;
  • garam garam;
  • 200 g bacon segar;
  • 3 sudu besar. l minyak sayuran;
  • lada hitam tanah;
  • ketumbar;
  • saderi.

Algoritma tindakan:

  1. Potong daging menjadi kepingan kecil. Sebarkan dalam bekas, taburkan dengan rempah, tutup dengan plat rata dan goncang dengan baik. Biarkan selama 20 minit untuk merendam perisa daging babi.
  2. Kami memotong lemak menjadi kiub kecil, menggabungkan dengan daging. Tuang cecair dan campuran yang berlebihan.
  3. Kami melincirkan kerajang dengan minyak dan menyebarkan komposisi yang dihasilkan di atasnya, tangan memberikannya bentuk sosis kecil. Kami membungkus produk daging seperti gula-gula dan meletakkannya dalam lengan pembakar, yang kami ikat di kedua-dua belah pihak.
  4. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 200 ° C. Kemudian keluarkan lengan, buka foil dan tahan selama 10 minit lagi.

Sosej daging babi dalam ketuhar berjalan lancar dengan pelbagai hidangan sampingan dan baik dengan sos mana-mana.

Memasak dengan herba Provencal

Resipi sosej yang paling lazat melibatkan penggunaan benih delima, yang memberi hidangan rasa yang luar biasa dan sangat asli.

Untuk menjalankan hidangan sedemikian, anda perlu:

  • 1 sudu kecil Herba Provence;
  • 2 bawang;
  • 500 g babi ham;
  • 1 sudu kecil gula
  • separuh delima;
  • 1 meter usus babi;
  • garam, rempah ratus.

Tahap memasak:

  1. Potong daging ke dalam kepingan kecil, buat yang sama dengan bacon.
  2. Pikat bawang.
  3. Tambah benih buah delima, gula, garam, rempah-rempah, herba Provencal dan bawang bubur dengan daging. Tuangkan komposisi selesai dengan segelas air dan campurkan jisim yang dihasilkan.
  4. Kami mencuci usus, mengikat simpulan di satu sisi dan mulakannya dengan botol plastik. Kami membuat satu lagi simpulan pada akhir.
  5. Balut sosej dalam kerajang makanan (sebaiknya dalam dua lapisan), letakkan di dalam hidangan tahan panas dan letakkan di dalam oven. Kami menetapkan mod suhu kepada 160 ° C. Bakar selama satu jam.

Dan anda juga boleh memasak sosej daripada mincemeat biasa, sambil menambah bumbu kegemaran anda di sana.

Pilihan diet lengan

Asas resipi ini adalah payudara burung, yang sangat kaya dengan protein. Sosej ayam buatan sendiri adalah hidangan yang ideal untuk orang yang lebih suka makan sihat.

 

Untuk memasak, komponen berikut diperlukan:

  • bit;
  • 0.5 sudu besar. susu;
  • 600 g dada ayam;
  • 1.5 sudu besar. l kanji kentang;
  • rempah - pilihan.

Panduan langkah demi langkah:

  1. Membebaskan payudara dari tulang, potong.
  2. Kami membiakkan kanji dalam susu, musim dengan rempah. Tuangkan daging ke dalam campuran, campurkan.
  3. Kami membuat sosej daripada daging cincang, yang kami bungkus dalam beberapa lapisan foil supaya jus tidak bocor semasa rawatan haba.
  4. Panaskan ketuhar hingga 170 ° C dan tetapkan hidangan untuk membakar selama 50 minit.

Anda boleh makan sosej makanan panas, tetapi rasa produk daging menjadi lebih tepu apabila ia sejuk.

Resipi asal dengan sayur-sayuran

Yang paling lazat dari sosej adalah, sudah tentu, buatan sendiri, dimasak dalam kerajang mengikut resipi lama.

Untuk hidangan yang anda perlukan untuk mengumpul bahan-bahan berikut:

  • 2 buah lada lada;
  • 2 bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 2 kentang;
  • 2 kg pulpa daging babi;
  • 750 g lemak;
  • garam, rempah - secukup rasa.

Kami bertindak langkah demi langkah:

  1. Basuh daging itu, keringkan dengan tuala kertas dan lulus melalui penggiling daging bersama dengan daging. Babi sedikit boleh dipotong menjadi kepingan - jadi sosej akan menjadi lebih enak.
  2. Kupas sayuran, parut dengan lubang-lubang kecil dan tambahkan kepada daging cincang. Rasa jisim dengan rempah kegemaran anda dan menguli.
  3. Kami menyebarkan sebahagian daripada campuran pada foil dan membentuk sosej kecil mengenai saiz sosej. Bungkusnya dalam bentuk gula-gula (sebaiknya dibungkus dalam 2 - 3 lapisan). Kami membuat sosej yang serupa dari selebihnya daging cincang.
  4. Pada helai besi dengan kertas kertas stele dan meletakkan sosej. Letakkan penaik dalam ketuhar selama 50 minit. Kami menetapkan suhu kepada 170 darjah. Agar sosis digoreng, perlu dibentangkan kerajang 10 minit sebelum akhir penaik.

Hidangan sedemikian pasti akan menjadi perhiasan pada meja perayaan dan akan menggembirakan dengan juiciness dan rasa semua yang hadir.

Sosej buatan sendiri tanpa kulit

Anda boleh menambah jus bit atau jus lobak untuk resipi ini, dan kemudian sosej akan memperoleh warna yang indah, dan rasa akan menjadi lebih halus.

Hidangan disediakan dari:

  • 700 g ayam;
  • 250 g lemak;
  • 3 telur;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 3 sudu besar. l kanji;
  • 1.5 sudu kecil garam;
  • perasa secukupnya.

Memasak:

  1. Kami mencuci fillet ayam, kering dan potong kecil. Tuangkan lemak dengan pisau. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk.
  2. Pukul telur, tambah garam, rempah, bawang putih halus dicincang.
  3. Perlahan-lahan memperkenalkan kanji ke dalam campuran telur, menguli sehingga tiada benjolan. Dan kami melampirkan massa ini kepada daging.
  4. Letakkan pemadat yang disediakan pada sekeping foil dan balut seperti gula-gula, terutamanya mengetatkan tepi sosej supaya jus tidak bocor semasa membakar.
  5. Kami meletakkan sosej di atas lembaran penaik dan dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah selama 1 jam.

Resipi sosej buatan sendiri adalah alternatif terbaik untuk produk perindustrian. Menyediakan hidangan tidaklah sukar, perkara utama adalah mengikuti arahan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: