Dalam senarai hidangan yang paling popular, salah satu tempat yang paling tahan lama di kalangan Slavs diduduki oleh tepian daging cincang. Terdapat banyak resipi untuk merawat ini, dan mengikuti setiap daripada mereka, ia mungkin untuk membuat hidangan yang lazat lazat dengan aroma yang dapat dikenali.

Pecah daging minced bercampur

Kami menawarkan resipi kegemaran untuk bakso buatan sendiri untuk banyak suri rumah. Intinya ialah penggunaan dua jenis daging.

Komposisi:

  • babi cincang - 350 g;
  • daging lembu - 350 g;
  • susu - 165 ml;
  • bawang merah - 2 buah;
  • telur - 1 pc;
  • roti panjang tanpa kerak - 145 g;
  • tepung - 6 sudu besar. l.;
  • minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
  • mentega - 75 g;
  • garam - 1 sudu teh;
  • lada tanah - 1 sudu kecil.

Tahap memasak:

  1. Tuangkan tongkat ke dalam kepingan, isi dengan susu, biarkan ia menyerap dalam cecair selama 5 minit.
  2. Kami membersihkan bawang, dipotong menjadi kiub kecil. Goreng dalam mentega sehingga warna keemasan cahaya.
  3. Kami membahagikan telur ke dalam komponen. Campurkan kuning telur dalam mangkuk besar dengan daging lembu dan daging babi yang dicincang, panggang, memerah susu panjang dan rempah panjang. Campurkan bahan, garam.
  4. Kami mengalahkan pemadat yang terhasil mengenai kapasiti di mana ia berada. Prosedur ini membantu menghilangkan udara yang berlebihan daripada massa.
  5. Protein disejukkan di dalam peti sejuk, dan kemudian, pukul dengan garam garam dalam jisim udara. Campurkan dengan daging cincang, campurkan dengan lembut.
  6. Kami membentuk patties, gulung mereka dengan tepung, goreng dalam minyak sayur sehingga kerak yang lazat. Kami menjalankan kerja pada haba sederhana atau minimum.
  7. Kami mengembalikan kepingan yang sudah siap ke kuali, tuangkan sedikit air, tutup tudung. Rebus selama 3 hingga 4 minit.

Hasilnya adalah produk yang sangat lazat, halus dan aromatik.

Babi

Daging merawat mengikut teknik ini keluar agak berlemak, tetapi lazat dan aromatik.

Komponen yang diperlukan:

  • babi cincang - 550 g;
  • pulpa roti putih - 85 g;
  • kuning - 1 pc;
  • susu - 55 ml;
  • bawang merah - 1 pc;
  • bawang putih - 1 cengkih;
  • lada tanah - 1 sudu kecil;
  • garam;
  • menggoreng minyak.

Peringkat Kerja:

  1. Tuangkan roti dengan susu selama 5 minit, kemudian peras dan pindahkan ke bekas besar.
  2. Masukkan daging cincang, bawang cincang dan kuning telur. Campurkan komposisi.
  3. Musim dengan lada, garam. Masukkan bawang putih parut. Selama beberapa minit kami mengalahkan daging cincang dalam mangkuk, kemudian membentuk tepung roti, membasahi tangan kami di dalam air.
  4. Produk goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak sehingga mereka menjadi naungan tembaga tepu.
  5. Kami meletakkan produk dalam kuali, tuang setengah gelas air mendidih di sana, dibakar.
  6. Rebus sehingga semua cecair telah hancur. Terima kasih kepada ini, patties akan berair dan lembut.

Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda dan roti yang baru dibakar.

Cara membuat daging ayam

Potong yang lezat juga keluar dari ayam cincang, walaupun ia lebih kering dalam struktur.

Potong ayam pedas dianggap diet dan makanan ringan yang sesuai untuk kanak-kanak dan mereka yang memantau berat badan mereka sendiri.

 

Komponen

  • fillet ayam - 830 g;
  • kanji - 4 sudu besar. l.;
  • krim masam - 3 sudu besar. l.;
  • bawang merah - 1 pc;
  • telur - 3 pcs;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • pasli - 35 g;
  • lada tanah - 1 sudu kecil;
  • minyak sayuran - 30 ml;
  • garam - ½ tsp

Tahap memasak:

  1. Kami memotong ayam dengan pisau tajam ke dalam kubus yang sangat kecil atau kami melewatkannya melalui penggiling daging.
  2. Tuangkan bawang putih, herba dan bawang sekecil mungkin. Kami menggabungkan komponen dengan daging cincang, campuran.
  3. Pukul telur, campurkan dengan krim masam. Tambah kepada komposisi utama.
  4. Tambah rempah, kanji dan garam. Sekali lagi, kacau dengan berhati-hati.
  5. Menggunakan sudu, merangkumi jumlah daging yang dicincang yang diperlukan, kami membentuk potong tepat di dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan.
  6. Goreng bahan kerja pada suhu sederhana sehingga dimasak. Adalah dinasihatkan untuk menutup kuali pada masa ini.

Hidangkan dengan sayur-sayuran segar dan hidangan sampingan pilihan.

Nasihat! Untuk membuat juicier roti, gunakan sos putih atau tomato.

Hidangan ikan lazat

Kek ikan adalah sangat sihat dan lazat, tetapi hanya sedikit orang yang tahu cara memasaknya dengan betul. Oleh kerana ramuan utama tidak mengandungi lemak, ramuan keluar agak kering. Menggunakan beberapa ramuan rahsia dan teknik yang betul, mudah untuk membuat produk yang subur dan harum.

Komposisi:

  • piket fillet - 450 g;
  • pike bertengung fillet - 450 g;
  • bawang goreng - 300 g;
  • krim masam - 50 g;
  • mayonis - 50 g;
  • susu - 125 ml;
  • roti putih - 125 g;
  • mentega - 55 g;
  • garam - ½ tsp;
  • lada tanah.

Peringkat Kerja:

  1. Pertama, bahagikan roti ke dalam kepingan kecil dan tuangkan susu.
  2. Tuangkan fillet ikan dalam penggiling daging bersama dengan bawang goreng.
  3. Kami menyambungkan pangkalan dengan roti melembutkan dan diperah dari susu berlebihan.
  4. Masukkan mentega lembut, krim masam, mayonis dan garam. Kami barang daging cincang dengan lada tanah.
  5. Kami menghantar kosong ke peti sejuk selama 1 jam, supaya komponen-komponen pangkalannya disambungkan dengan baik.
  6. Goreng patties ke atas api sederhana menggunakan minyak halus. Kami mengumpul produk siap pada lembaran penaik, menghantarnya ke ketuhar selama 10 minit. Tomim pada suhu 180 darjah.

Penting! Jika daging cincang terlalu nipis, tambah sedikit tepung.

Cutlet daging lembu yang berair

Menurut resipi berikut, agak mudah untuk memasak hidangan yang lazat dan sangat lembut.

Komponen yang diperlukan:

  • daging lembu - 550 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • kentang - 1 pc;
  • bawang putih - 1 cengkih;
  • susu - 120 ml;
  • roti rai - 120 g;
  • minyak sayuran - 55 ml;
  • telur - 1 pc;
  • rempah - 1 sudu kecil;
  • garam.

Tahap memasak:

  1. Potong sekeping roti ke dalam kubus, menggabungkan dengan susu.
  2. Kami membasuh daging, memotongnya ke dalam kepingan, kemudian lulus melalui penggiling daging bersama dengan bawang besar.
  3. Kupas bawang putih dan kentang, tiga pada parutan halus. Masukkan daging, campurkan.
  4. Kami menyebarkan roti yang ditekan.
  5. Komposisi yang terhasil disalurkan melalui pengisar daging. Masukkan telur, rempah kegemaran dan garam sedikit.
  6. Kami menggabungkan komponen, dengan teliti mengulikan pemadat yang terhasil.
  7. Kami membentuk potongan kecil dengan tangan kami, gorengkannya dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Kami meletakkan produk siap pada plat besar, kemudian berkhidmat dengan hidangan sampingan yang sesuai.

Penting! Mereka yang tidak mahu goreng potong dalam kuali perlu meletakkan persiapan daging lembu yang terbentuk pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar, menetapkan suhu hingga 180 darjah.

Turkey Diet Recipe

Untuk membuat cutlet yang lazat, sihat, rendah lemak dan cantik, ia cukup menggunakan daging ayam sebagai asas.

Komposisi:

  • fillet kalkun - 1.2 kg;
  • mentega - 75 g;
  • tepung gandum - 6 sudu besar. l.;
  • krim - 220 ml;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
  • garam adalah segelintir kecil;
  • lada tanah - 1 sudu kecil.

 

Peringkat Kerja:

  1. Kami memotong daging menjadi kepingan kecil, mengisarnya dengan penuai atau menggunakan penggiling daging. Tambah garam. Tambah rempah. Kacau, biarkan selama 5 minit.
  2. Tuangkan mentega cair dan sedikit sejuk bersama-sama dengan krim, menggabungkan bahan-bahan.
  3. Kami menutup pangkalan dengan filem, berikan 20 minit untuk mencapai suhu bilik.
  4. Ayakan tepung. Kami membentuk billet cutlet dari daging cincang, gulungkan mereka dalam tepung, gosokkan lebihan, dan hantar ke bentuk lancar.
  5. Kami memasak hidangan di dalam ketuhar selama 20 - 25 minit, menetapkan sensor suhu pada 185 darjah.

Seperti yang anda lihat, membuat bakso berair dari pelbagai jenis daging cincang tidak sukar sama sekali, jika anda menggunakan resipi yang sesuai dan, sudah tentu, produk segar.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: