Pematuhan diet untuk cholelithiasis adalah keadaan utama untuk kehidupan penuh, yang tidak dibayangi oleh kesihatan yang buruk. Ia perlu mematuhi peraturan diet yang sihat walaupun dalam tempoh remisi. Dan semasa ketakutan, sekatan pemakanan tambahan perlu diperkenalkan untuk menghentikan serangan itu dengan cepat.

Pemakanan am untuk cholelithiasis

Keradangan pundi hempedu membuat tuntutan khusus terhadap rejimen pengambilan makanan:

  • Ia adalah perlu untuk menghadkan (dan jika boleh menghapuskan sepenuhnya) makanan yang tinggi lemak dan karbohidrat.
  • Kecualikan dari diet semua makanan masin. Jumlah garam yang boleh dimakan setiap hari tidak boleh melebihi 10 gram.
  • Minum sekurang-kurangnya 2-3 liter air tulen setiap hari (teh, susu dan jus tidak termasuk dalam jumlah ini dan direkod secara berasingan).
  • Pemakanan untuk batu di pundi hempedu hendaklah pecahan. Servis tunggal lebih baik untuk mengurangkan banyak kali berbanding dengan jumlah pengambilan makanan biasa. Tetapi anda perlu makan dengan kerap - sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.
  • Semua makanan harus hangat, tetapi tidak panas.
  • Makanan perlu memasuki badan dalam bentuk yang paling hancur dan mungkin dihapuskan.

Makanan apa yang boleh dan tidak boleh dimakan

Dengan cholecystitis, terutamanya dengan pembentukan batu di pundi hempedu, badan tidak dapat memproses lemak tepu, yang mempengaruhi sistem pencernaan: usus, hingga tahap yang lebih rendah, perut.

Oleh itu, senarai produk harian yang agak besar adalah larangan:

  • Semua daging salai.
  • Makanan segera (banyak garam dan rempah-rempah ditambah kepada makanan ini, yang harus dikurangkan sekurang-kurangnya dengan cholelithiasis).
  • Alkohol, walaupun dengan kandungan alkohol yang rendah.
  • Sayur-sayuran masin dan acar, buah-buahan.
  • Makanan dalam tin.
  • Margarine
  • Babi dalam semua jenis (termasuk lemak babi, lemak babi, dan sebagainya).
  • Makanan yang dihasilkan melalui proses penapaian: kvass, bir, pastri, dll.
  • Sayur-sayuran dan herba dengan rasa masam atau pedas: lobak, coklat, lobak, bawang putih, bawang putih liar, dan lain-lain. Bawang hanya dibenarkan dalam bentuk rebus atau rebus.
  • Parsley dan Dill.
  • Seluruh kedai sos, termasuk mayonis, saus tomat dan aditif makanan lain.
  • Daging dan ikan.

Jangan makan makanan goreng, kerana mana-mana minyak yang telah mengalami pemanasan menyebabkan kerengsaan pundi hempedu dan usus.

Walau bagaimanapun, tidak segalanya seperti menakutkan kerana ia mungkin kelihatan dengan segera. Mematuhi pemakanan yang paling ketat adalah perlu hanya dengan pemburukan cholelithiasis, 1-2 hari pertama.

Sepanjang tempoh ini, anda dinasihatkan untuk menghadkan diri kepada sayur-sayuran rebus atau rebus, jus yang baru diperah (tidak dibeli!) Dan sup rosehip. Walau bagaimanapun, selepas beberapa hari, tertakluk kepada peraturan pemakanan, pundi hempedu mula kembali normal, dan dibenarkan untuk memperluaskan diet anda dengan ketara.

 

Semasa pengampunan, anda boleh dan harus makan produk seperti:

  • sayur-sayuran yang dimasak atau dimasak dalam dandang berganda;
  • daging tanpa lemak - ayam, daging lembu, daging lembu;
  • bijirin separuh cecair dari bijirin yang menurunkan kolesterol: oat, soba, semolina, beras;
  • produk skim susu - kefir, yogurt, keju kotej diet, serta krim masam dan susu dengan peratusan rendah kandungan lemak.
  • rai yang keras atau roti kelabu (segar mempunyai tekanan terlalu banyak pada sistem pencernaan);
  • keropok goreng yang diperbuat daripada roti putih (dibeli dengan tegas dilarang!);
  • ikan rebus atau stim secara eksklusif bukan jenis lemak - tumbukan, ikan, ikan, ikan, ikan, dll.
  • mentega atau minyak bunga matahari yang halus dalam kuantiti yang kecil;
  • buah-buahan segar dan buah beri asid rendah (epal, pic, aprikot, plum, dll);
  • limau dalam kuantiti yang kecil dan hanya jika ditambah kepada teh;
  • madu, gula-gula berasaskan fruktosa (cth. marmalade atau marshmallow asli), jem dan jem buatan sendiri.

Adalah lebih baik untuk meminum makanan dengan buah beri atau buah-buahan, sup merah, jeli atau teh yang lemah. Ia juga berguna untuk dijadikan sebagai minuman herba yang mempunyai tindakan anti-keradangan atau choleretic: peppermint, daun strawberi, benih dill, wormwood, elderberry hitam, dan sebagainya.

Ciri-ciri untuk lelaki, wanita

Pemakanan diet terapeutik mengikut Pevzner hampir sama untuk lelaki dan wanita. Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan ialah berat pesakit. Bagi orang yang mempunyai kilogram yang berlebihan, tanpa mengira jantina, penggunaan tenaga harian dapat dikurangkan sebanyak 200-500 kcal.

Menu makanan perubatan "Jadual No. 5"

Diet yang dikembangkan oleh Manuel Pevzner tidak membayangkan kelaparan. Nilai tenaga semua makanan yang diterima setiap hari adalah dari 2200 hingga 2500 kcal - ini cukup untuk menenun orang dewasa, tetapi untuk mencegah makan berlebihan. Jumlah kandungan lemak tidak boleh melebihi 80 g, protein - 90 g. Karbohidrat dibenarkan dalam lingkungan 300-350 gram sehari.

Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan salah satu pilihan untuk menu sampel diet terapeutik mengikut Pevzner. Anda perlu memilih diet harian bergantung kepada rutin harian: jika anda bekerja, anda harus memilih sarapan pagi dan makan tengah hari yang lebih hangat. Bagi mereka yang tidak memerlukan banyak kalori pada waktu pagi, hidangan ringan adalah yang terbaik.

Pilihan sarapan pagi:

  1. 200 g oat dimasak dalam susu, teh lemah.
  2. Vinaigrette dengan krim masam rendah lemak, teh dengan susu.
  3. Bubur jus pada air (150 g), potong ayam kukus, 100 g kembang kol, lobak merah dan zucchini salad, teh lemah dengan limau.
  4. 150 g bubur nasi "berlendir", 20 g herring soaked, sepotong roti rai basi, sup rosehip.

2 sarapan pagi:

  • Wortel parut (1 keping seberat kira-kira 100 g), anda boleh menambah setengah sudu teh minyak sayuran.
  • Panggang epal dengan wortel (1 setiap satu).
  • 150 g bubur soba, 50 g daging rebus, kompos buah kering.
  • Bakar epal dalam ketuhar dengan madu.

 

Idea Makan Tengahari:

  • 250 ml borsch bukan berasid, 100-150 g gulungan kubis, 150 g soba longgar. Anda boleh minum pengambilan dari pear-liar.
  • Lenten sup kentang, wortel dan bawang (200 g) untuk yang pertama. Pada kedua 150 g nasi, 100 g ayam rebus dan merebus dedak oat.
  • Serbuk sup bukan berasid (250 g) dengan krim masam rendah lemak, kentang mashed cecair (150 g) dan 50 g ikan.
  • Oat dedak ayam, ayam (85 g), rebus dengan kubis dan krim masam, 200 g lobak wortel.

Snek:

  • 1 epal segar (kira-kira 100 g).
  • 1 sudu besar. kefir.
  • 100 g salad dari kubis segar (putih atau kembang kol).

 

Makan Malam:

  • 150 g casseroles keju cottage, segelas teh lemah.
  • Kentang mashed (150 g), 200 g kubis kubis, 85 g rebus atau ikan kukus, memasak, dimasak daripada buah-buahan kering
  • 200 g kubis, zucchini dan rebusan kentang, sedikit (60-65 g) keping daging rebus dan segelas teh lemah dengan susu.

 

Makan malam lewat:

  • Setengah segelas kaldu rosehip.
  • Jeli cair manis dari beri (100 g).
  • ½ sudu besar 1 peratus kefir, 20 g biskut kering.

Resipi menarik untuk hidangan yang sihat

Kebijaksanaan konvensional bahawa pemindahan ke diet terapeutik No. 5 menghalang seseorang daripada semua kegembiraan gastronomi adalah pada asasnya salah. Senarai produk yang dibenarkan membolehkan anda untuk mendapatkan bukan sahaja sihat, tetapi juga hidangan yang sangat lazat. Berikut adalah beberapa resipi yang menarik dan mudah.

Diet Chicken Casserole

Ia adalah paling mudah untuk memasak hidangan ini dalam periuk yang perlahan, bagaimanapun, menggunakan ketuhar juga tidak buruk.

Ia akan diperlukan:

  • satu pon dada ayam;
  • 2 bawang kecil (100-150 g);
  • 1 telur besar;
  • 1 sudu besar. beras;
  • 0.5 sudu besar. susu skim;
  • 1 sudu kecil minyak sayuran.

Petua: lebih baik untuk tidak meletakkan garam. Dalam kes yang teruk, anda boleh menambah setengah sudu teh ke keseluruhan hidangan.

Proses memasak agak mudah:

  1. Rebus nasi dalam 2 gelas air sehingga lembut.
  2. Basuh, kupas dan campurkan bawang ke dalam kiub kecil.
  3. Makan daging melalui pemproses makanan.
  4. Lubricate the baking dish atau mangkuk perkakas elektrik dengan lapisan: separuh pertama jumlah beras, kemudian daging, kemudian bawang mentah dan sisa nasi.
  5. Blatter telur dengan susu, tuangkan campuran ke dalam pai yang dihasilkan.
  6. Masak di dalam ketuhar selama 45 minit atau dalam periuk perlahan dalam mod "Membakar" selama 40 minit.

Di jabatan gastroenterologi, kaserol biasanya disajikan secara eksklusif dengan beras, daging cincang dan bawang. Di rumah, anda boleh menambah zucchini parut, wortel, kubis dan sayur-sayuran lain yang dibenarkan untuk makanan anda.

Sup Zucchini

Untuk kursus pertama diet ini, anda perlu:

  • 4-5 kentang sederhana bersaiz sederhana;
  • 150 g zucchini squash;
  • 1 wortel besar;
  • 1 liter air;
  • 0.5 tsp garam meja;
  • 50 g jus dari lobak segar.

Semasa tempoh remisi, anda juga boleh mengambil 1-2 sudu minyak sayuran.

Proses memasak:

  1. Potong zucchini menjadi kiub kecil.
  2. Letakkannya dalam kuali dan, tuang sedikit air (3-4 sudu besar), masak selama sepuluh minit dengan api yang rendah.
  3. Gosokkan lobak. Hantarkan kepada zucchini dan simmer semuanya bersama selama 5-7 minit lagi.
  4. Potong kentang halus dan buang air mendidih.
  5. Apabila ubi dimasak, masukkannya dalam kuali, tambah garam dan biarkan ia mendidih sekali lagi.
  6. Sebelum hidangan, tuang 2-3 sudu ke dalam setiap pinggan. l jus lobak merah.

Lazy Dumplings

Pilihan yang hebat untuk sarapan pagi yang paling cepat, memuaskan, dan yang paling penting, sangat lazat:

  • 1 pek keju kotej;
  • 1 telur
  • satu setengah sudu teh garam;
  • sekeping kecil (tidak lebih daripada 10 g) mentega;
  • separuh segelas tepung rai.

Cara memasak:

  1. Mash keju kotej dengan garpu.
  2. Gosokkannya dengan telur, tambah garam.
  3. Tuangkan tepung di sana dan menguli doh dengan cepat. Ia tidak boleh terlalu curam, jika tidak, ladu akan menjadi sukar.
  4. Letakkan jisim di atas papan, gulung sosej panjang panjang, pecah menjadi kepingan 1-1.5 cm.
  5. Tuangkan air ke dalam periuk dalam, sedikit garam (tidak lebih daripada 1 sudu teh dalam 2 liter air).
  6. Apabila air mendidih, letakkan bahagian doh ke dalamnya, masak 4 minit dari permulaan penggerudian cecair baru.
  7. Dumplings diambil dari minyak masak dengan sekeping kecil (5-10 g) mentega.

Anda boleh makan seperti itu, mencelupkan madu atau krim masam rendah lemak.

Contraindications

Nombor diet perubatan 5 dianggap agak berleluasa, tetapi ia juga dilarang dalam beberapa penyakit.

Ini termasuk:

  • onkologi saluran gastrousus;
  • halangan usus disebabkan kekurangan asid lemak dalam badan;
  • sirosis (dengan penyakit ini, sekatan pemakanan diet meletakkan terlalu banyak ketegangan pada hati yang rosak);
  • polip atau diverticula di dalam usus.

Di samping itu, diet terapeutik No. 5 dibatalkan dalam kes putus-putusnya cholelithiasis, melantik sebaliknya lebih berat "Jadual No. 5a."

Serupa:Lebih dari pengarangnya: