Ramai orang, selepas mendiagnosis penyakit gastrousus mereka, fikir sekarang mereka tidak lagi dapat makan dengan nikmat. Malah, walaupun diet untuk ulser duodenal boleh diubah dan menyelerakan, walaupun banyak sekatan masih ada.

Peraturan pemakanan untuk ulser duodenal

Menu diet untuk ulser duodenal adalah berdasarkan parameter asas seperti:

  • penghapusan gejala patologi;
  • pemeliharaan haba dan mekanikal membran mukus sistem pencernaan;
  • pemulihan fungsi penuh saluran gastrousus dan mempercepat pemulihan.

Peraturan utama yang mesti dipatuhi:

  • Hanya makan makanan hangat dalam bentuk serbuk untuk memudahkan kerja saluran pencernaan.
  • Lebih suka memasak, membakar atau mengukus. Semua makanan berlemak dan goreng sepatutnya dihapuskan sepenuhnya.
  • Buat diet. Anda perlu makan sedikit, tanpa membebankan perut, pada masa yang ditetapkan dan sering. Lebih daripada 3.5 jam tidak boleh lulus di antara waktu makan. Buat diet yang berkhasiat dan tepu dengan bahan yang berguna, kerana pesakit memerlukan kekuatan untuk pemulihan segera.
  • Minum air. Norm - sekurang-kurangnya satu setengah liter sehari.
  • Kurangkan pengambilan garam. Semasa pemecahan, secara amnya tidak termasuk produk ini dari menu.

Sudah tentu, peraturan asas ini menjadi asas bagi apa-apa pemakanan yang sihat, jadi lebih baik untuk menjadikannya tabiat dan mengikutinya secara berterusan. Ini akan membantu mengelakkan banyak masalah dengan perut dan usus.

Diet perubatan adalah asas untuk semua rawatan. Tetapi jangan lupa melepaskan tabiat buruk, menormalkan rejim hari itu, berjalan di udara segar dan memerhatikan cadangan doktor lain.

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang

Senarai ini dicetak dan dilampirkan di tempat yang mudah difahami.

Apa yang boleh saya makan dengan diet

Makanan untuk ulser peptik adalah berdasarkan kepada penggunaan produk tersebut:

  • kash - soba, oat, beras, semolina;
  • roti putih yang basi atau keropok buatan sendiri;
  • sup tanpa lemak - pada sayur-sayuran, bijirin, susu, bihun;
  • daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk mudah untuk digunakan dalam bentuk potong, souffles, bola bakar, bebola daging, bebola daging, zraz;
  • susu bukan masam;
  • telur rebus, serta omelet kukus;
  • sayuran rebus dengan kandungan serat rata-rata tanpa rasa pahit, masam dan tart yang jelas;
  • buah-buahan dan buah-buahan yang manis dan masak yang telah menjalani rawatan haba;
  • minyak;
  • gula - madu, marshmallow, marmalade.

Daripada minuman, ia memberi keutamaan kepada jus yang sangat dicairkan (tidak berasid), sup mawar liar, mencium, teh yang dibancuh dengan lemah, air mineral alkali.

Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Dari diet anda perlu mengeluarkan komponen seperti:

  • baking, serta produk dari tepung wholemeal;
  • susu masam;
  • barley mutiara kasar, barli, jagung, bubur millet;
  • cendawan;
  • daging dan ikan berlemak, sememangnya semua sup;
  • pelbagai sos, terutama lobak, sawi;
  • sayuran dengan rasa pahit, pedas dan masam yang ketara, serta dengan serat kasar;
  • buah-buahan dan beri masam dan tuang;
  • kacang, kacang, kacang soya, kacang.

Alkohol, kopi, coklat panas, koko, soda, teh yang kuat - anda perlu melupakan minuman ini.

Ciri-ciri untuk lelaki, wanita

Tiada perbezaan makanan mengikut jantina. Ia hanya perlu dikatakan bahawa lelaki muda lebih mungkin mengalami penyakit ini. Patologi mereka didiagnosis 4-5 kali lebih kerap berbanding wanita pada usia yang sama - 20-40 tahun. Selepas 40 tahun, penyakit ini berlaku dengan frekuensi yang sama dalam kedua-dua jantina.

Menu makanan terapeutik mengikut Pevzner

Pemakanan terapeutik mengikut Pevzner untuk ulser mempunyai beberapa pengubahsuaian:

  • Jadual 1. Ia ditetapkan semasa tempoh eksaserbasi ringan terhadap ulser peptik atau gastritis kronik. Prasyarat adalah memasak secara eksklusif dengan mengukus atau di dalam air dan kemudian menggosoknya sehingga licin.
  • Jadual 1a. Pemakanan sedemikian dengan eksaserbasi ulser duodenal berlangsung sekurang-kurangnya 2 minggu. Semua makanan dihidangkan secara eksklusif dalam bentuk cecair, bubur atau tulen. Anda perlu makan lebih kerap - sekurang-kurangnya enam kali sehari. Semua sayur-sayuran, buah-buahan dan roti dilarang.
  • Jadual 1b. Pilihan makanan ini lebih kalori. Hidangan juga sebaik-baiknya dihidangkan dalam bentuk dihancurkan, dan mengambil makanan sedikit kurang kerap - sekurang-kurangnya 5 kali sehari. Makanan sedemikian hanya ditetapkan setelah menyelesaikan kursus terapi diet menggunakan jadual 1a.

Satu menu sampel untuk satu hari pilihan diet pertama:

  • pada waktu pagi - omelet stim, teh hijau yang lemah;
  • snek - semolina dengan sekeping kecil mentega, jeli;
  • makan tengahari - sup oat cair, daging soufflé, minuman buah-buahan;
  • snek - bubur nasi parut, jeli buah;
  • pada petang - kentang lecek cair di atas air;
  • snek - telur dan segelas merebus buah atau buah kering.

Menu contoh untuk 1 hari pilihan diet kedua:

  • pada waktu pagi - semolina pada air dengan susu, telur hancur, jeli buah kering;
  • snek - labu kaserol;
  • semasa makan tengahari - sup mi, lobak rebus, bakso ayam belanda, teh;
  • snek - beberapa keping marmalade, satu segelas teh yang tidak diseduh;
  • makan malam - bubur nasi lendir dengan sebilangan keping hake, kompot buah atau buah bermusim.

Anda boleh makan lezat dan bervariasi, perkara utama adalah membiasakan diri dengan cara memasak dan konsistensi hidangan yang hancur.

Resipi menarik untuk hidangan yang sihat

Pertimbangkan apa yang boleh anda makan semasa diet.

Potongan daging lembu

Senarai produk untuk potong daging kukus:

  • satu keping fillet - 300 g;
  • sedikit mentega;
  • telur;
  • sepotong roti semalam;
  • beberapa susu;
  • garam dan serbuk roti untuk roti.

Urutan masak:

  1. Daging Grind.
  2. Rendam sekejap susu supaya ia membengkak. Sapu, gosok.
  3. Campurkan kedua-dua jisim, memandu dalam telur, tambah sedikit dan garam. Kacau hingga lembut.
  4. Borang kosong. Gulung roti.
  5. Masak dalam periuk perlahan dalam mod "Memasak wap", selepas menuang segelas air ke dalam mangkuk perkakas dan memasang gril khas. Tempoh penyediaan bergantung kepada saiz potongan: salinan kecil akan siap selepas 25 minit, lebih besar dalam 50-55 minit.

Omelet

Telur dadar kukus disediakan semudah mungkin.

Produk:

  • 2 telur
  • 80 ml susu.

Kemajuan:

  1. Sambungkan kedua-dua komponen.
  2. Lubricate acuan dengan minyak, tuangkan campuran susu-telur ke dalamnya.
  3. Wap.
  4. Tuangkan mentega cair sebelum disajikan.

Meatballs Vegetarian

Untuk memasak bakat kentang dan bakso lobak merah, kita perlu:

  • beberapa kentang;
  • 2 wortel;
  • sedikit krim masam;
  • Tepung 20 g;
  • garam secukup rasa.

Proses penyediaan:

  1. Sayur-sayuran peel. Tuangkan pada grater halus, peras, mengalirkan cecair yang berlebihan.
  2. Masukkan krim masam dengan tepung dan garam.
  3. Kacau dan bentuk bebola kecil.
  4. Masak dandang dua kali selama setengah jam sehingga dimasak. Hidangan ini boleh dimakan sendiri atau sebagai hidangan sampingan.

Sup beras

Sup beras adalah likat. Ini adalah apa yang anda perlukan.

Komponen:

  • alur - 50 g;
  • telur;
  • 200 ml susu;
  • minyak dan air.

Urutan tindakan:

  1. Rebus beras, terikan melalui penapis.
  2. Tambah kira-kira 3 sudu besar kepada sup yang dihasilkan. l nasi rebus.
  3. Gabungkan telur dengan susu dan tuangkan campuran ke dalam sup. Biarkan ia mendidih selama 2 minit dan keluarkan dari haba.
  4. Hidangan yang siap, jika dikehendaki, boleh dibasuh dengan minyak, dan tambah sedikit rebus rebus rebus.

Sup Susu Pasta

Untuk makan tengah hari, anda boleh memasak sup vermicelli dengan susu.

Produk:

  • 2 sudu besar. susu;
  • sebiji kecil;
  • sekeping minyak;
  • gula dan garam sangat sedikit.

Proses penyediaan:

  1. Bawa susu menjadi mendidih, garam, tambah gula.
  2. Tuangkan vermicelli ke dalam bahagian-bahagian kecil, kacau sentiasa supaya tidak melekat bersama-sama.
  3. Masak selama kira-kira satu perempat jam, jangan lupa kacau.

Souffle ayam

Ternyata souffle ayam yang lazat dari komponen berikut:

  • 100 g daging;
  • 2 sudu besar. l susu;
  • beberapa tepung;
  • telur;
  • garam dan minyak.

Urutan tindakan:

  1. Mengisar daging sekurang-kurangnya dua kali supaya ia mendapat konsistensi yang sangat lembut dan lapang.
  2. Garam dan musim dengan minyak.
  3. Campurkan susu dengan tepung, tuangkan ke dalam daging cincang. Pandu dalam kuning telur.
  4. Pukul protein secara berasingan dan masukkannya kepada jisim yang terakhir.
  5. Shuffle. Masukkan dalam bekas yang disediakan dan stim.

Yang pertama dari Hercules

Anda boleh berkhidmat dengan sup oat berdasarkan komponen berikut:

  • 450 ml air;
  • 120 ml susu;
  • 3 sudu besar. l oat flakes;
  • sedikit gula dan mentega.

Urutan tindakan:

  1. Rebus bijirin di dalam air.
  2. Tuangkan dalam susu sebelum dimenyek, maniskan.
  3. Isi dan gulung.

Pelbagai resep sangat luar biasa, jadi tidak perlu kehilangan hati. Adalah lebih baik untuk mencari pilihan yang menarik dan pemakanan untuk barang biasa dan menambah menu anda dengan mereka.

Contraindications

Sudah tentu, dalam kebanyakan kes, diet sedemikian ditetapkan oleh doktor. Kerana dia tahu dalam keadaan apa ia akan membawa manfaat kepada pesakit sahaja. Sekiranya anda mendapati tanda-tanda penyakit ulser gastrointestinal, anda tidak boleh mengubat sendiri dan sewenang-wenangnya beralih kepada sistem pemakanan seperti itu. Adalah sangat penting untuk segera melawat doktor dan menjalani diagnosis lengkap.

Dalam kes yang jarang berlaku, diet perlu diselaraskan, sebagai contoh, jika pesakit mengalami kencing manis.Untuk melakukan ini, doktor akan mengesyorkan produk karbohidrat mana yang perlu dikeluarkan dan bagaimana ia boleh diganti.

Sering kali, dengan tanda-tanda pertama pelepasan, seseorang kembali kepada penggunaan makanan yang dilarang yang menyebabkan kembalinya penyakit itu atau bahkan munculnya ulser duodenal berlubang. Untuk mengelakkan ini, diet yang dicadangkan perlu diikuti bukan sahaja sebulan atau dua, tetapi setahun atau lebih.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: