Terhadap latar belakang kesihatan mutlak, apa-apa sekatan dalam makanan kelihatan tidak berlebihan dan tidak sesuai. Tetapi sekiranya berlaku kerosakan yang serius di dalam badan, adalah penting untuk tidak melupakan diet yang sihat. Diet untuk sirosis bukan hanya cadangan, tetapi juga kaedah terapi yang berkesan, cara untuk memanjangkan umur bertahun-tahun.
Kandungan Bahan:
Peraturan pemakanan am untuk sirosis
Punca penyakit sering menjadi hepatitis virus kronik dan alkoholisme. Kurang biasa, diabetes mellitus membawa kepada komplikasi seperti itu. Satu cara atau yang lain, proses berlaku di parenchyma hati, akibat daripada tisu biasa digantikan oleh tisu penghubung. Oleh kerana itu, fungsi organ menurun, dan setiap hari hati menjadi lebih sulit untuk mengatasi stres.
Cirrhosis adalah proses yang tidak dapat dipulihkan. Semua rawatan ditujukan untuk menghentikan penyakit ini, menyokong hati dan badan secara keseluruhan. Tempat utama dalam terapi paliatif untuk patologi seperti itu diduduki oleh diet perubatan.
Program yang dipilih dengan betul akan mengurangkan beban pada parenchyma yang sihat, mengurangkan tekanan intra-perut, dan menghapuskan risiko asites.
Pilihan pemakanan bergantung kepada peringkat penyakit.
Dengan sirosis pampasan, hati tidak kehilangan keupayaannya untuk meneutralkan ammonia. Pesakit sedemikian mengesyorkan diet dengan kandungan protein yang tinggi.
Di peringkat decompensated, penggunaan produk protein tidak dikecualikan.
Apabila pesakit didiagnosis dengan sirosis portal, pesakit ditetapkan diet dengan kandungan protein tinggi.
Jika kita bercakap mengenai lemak, maka tahap penyakit itu bukanlah perkara penting. Lemak "berat" dari haiwan berasal dari diet dan terhad kepada lemak sayuran.
Karbohidrat adalah asas pemakanan bagi orang yang mempunyai penyakit hati.Mengurangkan jumlah bahan dengan kandungan glukosa yang tinggi.
Jadual: Jadual makanan diet nombor 5
Dalam penyakit hati dan saluran empedu, jadual No. 5 dari diet Pevzner biasanya ditetapkan. Ini adalah diet yang paling membosankan yang meningkatkan motilitas usus dan memudahkan aliran keluar hempedu.
Jadual 5 berdasarkan karbohidrat, yang ditambah dengan protein dan lemak sayuran.
Apa yang boleh saya makan dengan diet
| Kursus pertama | sup sayuran dan susu; borsch tanpa lemak; kubis kubis; sup bit. |
| Bijirin | soba; beras; oat; barley mutiara; gandum; pasta. |
| Sayuran | sayur-sayuran dalam apa-apa bentuk, kecuali goreng; gunakan kembang kol dengan berhati-hati |
| Daging dan ikan | fillet ayam; ayam belanda arnab lemak bebas lemak; beberapa jenis ikan. |
| Telur | Telur rebus masak atau telur masak. |
| Susu | keju kotej dan kefir (dengan kandungan lemak rendah); yogurt. |
| Buah | segala-galanya kecuali masam dan dalam bentuk apa pun. |
| Minuman | Teh jus baru diperah; kopi lemah dengan susu; kaldu rosehip. |
Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad
| Baking | produk dari adunan yang berkualiti; pai dengan apa-apa pengisian. |
| Daging Lemak | daging merah; daging unggas air. |
| Daging asap | sosej; keju. |
| Susu | produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi. |
| Makanan dalam tin | semua jenis produk seperti itu, makanan ringan jeruk |
| Cendawan | segar, kering, masin |
| Gula-gula | ais krim; coklat dan manisan mentega. |
| Minuman | alkohol kopi yang kuat; minuman manis dan berkarbonat. |
Ciri-ciri untuk lelaki, wanita
Patologi seperti itu sering didiagnosis dalam perwakilan seks yang lebih kuat, yang dikaitkan dengan kecenderungan mereka untuk minum yang berlebihan. Tetapi pada wanita, sirosis hati tidak begitu jarang berlaku.
Walau bagaimanapun, peraturan yang diet berasaskan terapeutik untuk lelaki dan wanita akan sama.
Prinsip asas pemakanan yang tepat untuk lelaki dan wanita dengan sirosis
- Perkara utama dalam pemakanan dengan sirosis hati adalah bahawa ia sepatutnya menjadi pecahan. Jumlah harian makanan harus dibahagikan kepada 5 majlis.
- 1.5-2 liter cecair diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan garam air.
- Hadkan pengambilan garam. Dengan asites, ia dikeluarkan sepenuhnya.
- Makanan pepejal mesti menjadi alasan untuk mengelakkan pencernaan yang berpanjangan.
- Mengehadkan jumlah makanan yang digunakan. Dewasa adalah 3000-3500 kcal sehari.
- Semua makanan perlu hangat. Kegunaan mereka terlalu panas terlalu sejuk. Kerosakan tertentu kepada badan adalah disebabkan oleh minuman ais.
- Alkohol adalah dilarang sama sekali, tanpa mengira sebab dan sebab yang baik untuk kegunaannya.
Satu-satunya perbezaan di antara wanita dan lelaki ialah jumlah makanan yang digunakan. Seorang wanita memerlukan sedikit makanan, jadi dia boleh mengurangkan bilangan hidangan harian. Tetapi makanan juga mesti dibahagikan kepada 5-6 majlis.
Menu makanan terapeutik mengikut Pevzner
Walaupun banyak sekatan, diet pesakit boleh diubah. Berikut adalah salah satu pilihan menu diet untuk sirosis selama satu hari.
| Sarapan ringan | Bubur susu oat; roti dengan jem; teh |
| Sarapan asas | Ayam rebus; soba; omelet dari satu telur; kopi dengan susu. |
| Makan tengah hari | Sup bit; kentang tumbuk; bakso ayam kukus; zucchini rebus; jeli buah. |
| Teh tinggi | Lemak puding keju kucing; jus dari epal. |
| Makan malam | Ikan rebus; salad; keju kotej rendah lemak; teh |
Resipi menarik untuk hidangan yang sihat
Menu klasik untuk penyakit pencernaan kronik terdiri daripada hidangan yang mudah disediakan. Lebih-lebih lagi, setiap daripada mereka dalam menu harian boleh disediakan dengan cara yang asal, yang akan membuat diet lebih pelbagai. Berikut adalah contoh resepi hidangan yang luar biasa yang boleh dilengkapkan dengan sarapan, makan tengahari dan makan malam.
Lemak lobak merah dan lobak merah
Bahan-bahan
- wortel - 2 buah;
- epal - 2 buah;
- susu - 120 ml;
- madu - 1 sdt
Tanaman akar dikupas secara rawak dipotong dan dihantar untuk memasak selama 30 minit. Epal, dikupas dari inti, dicincang dalam kiub. Produk siap disediakan dalam pengisar kepada konsistensi homogen. Tambah susu dan madu, dihidangkan ke meja.
Ayam sosis untuk sarapan pagi
Bahan-bahan
- dada ayam - 300 g;
- telur - 2 buah;
- semolina - 100 g;
- garam.
Daging ayam menjadi tanah menjadi daging cincang, dua protein putih telur, sedikit garam dan semolina ditambah. Jisim yang dihasilkan dibungkus dalam filem berpaut, memberikannya bentuk sosis, dimasak selama beberapa minit 30 minit. Berikut adalah sarapan pagi yang ringkas dan asli.
Sup Ayam Untuk Makan Tengah Hari
Bahan-bahan
- kentang - 3 buah;
- fillet ayam - 300 g;
- wortel dan bawang - 1 pc;
- brokoli - 100 g;
- garam.
Daging ayam dipotong, direbus dalam bekas yang berasingan. Dalam kuali lain, masak sup sayur-sayuran. Kentang, wortel dan bawang diletakkan dalam air minuman mendidih, akhirnya brokoli. Bahagian ayam ditambah kepada produk siap. Sup adalah tanah dalam pengisar kepada konsistensi homogen. Disajikan dengan crouton roti rai. Sup menurut resipi ini bukan sahaja berguna, tetapi juga lazat.
Jeli curry untuk teh petang
Bahan-bahan
- keju kotej rendah lemak - 300 g;
- gelatin - 30 g;
- susu - ½ sudu besar;
- yogurt rendah lemak - ½ sudu besar.
- apa-apa buah.
Gelatin digabungkan dengan susu dan dibiarkan selama setengah jam. Pada masa ini, keju kotej bercampur dengan yogurt dalam pengisar. Selepas 30 minit Susu dipanaskan pada api yang rendah sehingga gelatin larut. Komposisi yang disejukkan digabungkan dengan jisim curd, buah-buahan ditambah dan dihantar ke peti sejuk selama 3 jam. Pencuci mulut sedemikian akan menjadi pengganti penuh untuk apa-apa kelainan kedai.
Hidangan omelet untuk makan malam
Bahan-bahan
- telur - 2 buah;
- susu - setengah gelas.
- garam.
Protein dipisahkan daripada kuning telur dan disebat dengan susu dan garam. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam bekas yang sesuai dan dihantar ke dandang dua kali selama 15 minit. Telur dadar yang diperolehi berjalan lancar dengan salad ikan dan sayur-sayuran rendah lemak.
Contraindications
Walaupun diet terapeutik mengikut Pevzner adalah yang paling seimbang dan lembut, ia tidak sesuai untuk semua pesakit dengan sirosis. Sekiranya pesakit bertambah buruk dan perkembangan ascites, pelarasan perlu dilakukan untuk pemakanan.
- Dengan penyakit sedemikian, adalah perlu untuk mengehadkan jumlah cecair yang digunakan dan garam sepenuhnya meninggalkan.
- Susu dan keju seluruh susu sepenuhnya dikeluarkan dari menu.
- Makanan dahaga harus terhad.
- Sekiranya terdapat tindak balas alahan terhadap sebarang komponen makanan, jangan masukkannya ke dalam komposisi hidangan.
- Jangan minum alkohol dalam sebarang kuantiti.
Mana-mana penyakit hati kronik memerlukan rawatan yang tepat pada masanya. Ini benar terutamanya keadaan yang dahsyat sebagai sirosis. Diet terapeutik membantu menghentikan perkembangan penyakit ini, mengurangkan beban pada parenchyma hati, dan menghalang pengumpulan cecair dalam tisu dalaman. Semua ini memperbaiki keadaan pesakit, memanjangkan hayatnya.
