Diet untuk pancreatitis dan cholecystitis adalah komponen penting dalam terapi. Tanpa pemakanan yang betul, adalah mustahil untuk menyembuhkan penyakit-penyakit ini. Dan jika sekalipun sekatan, gunakan makanan terlarang, maka anda boleh mendapatkan komplikasi yang serius.

Prinsip diet untuk pancreatitis dan cholecystitis

Pemakanan diet adalah asas kesan terapeutik yang positif. Adalah penting bukan hanya untuk memahami apa yang anda boleh dan tidak boleh makan, tetapi juga untuk mematuhi rejim.

Diet terapeutik menurut Pevzner menyiratkan pematuhan dengan prinsip berikut:

  • makan secara kecil-kecilan, iaitu, dalam bahagian kecil, tetapi sering (5-6 kali sehari);
  • makan terakhir tidak lebih daripada 2-3 jam sebelum waktu tidur;
  • mematuhi rejim minuman yang banyak, minum sekurang-kurangnya 2 liter air setiap hari;
  • semasa membuat menu, memberi keutamaan kepada makanan protein, mengurangkan karbohidrat dan lemak;
  • memasak makanan dengan memasak, baking atau stewing, kukus, tidak termasuk makanan goreng;
  • makanan berlemak menggantikan tanpa lemak;
  • menolak makanan panas dan sejuk, suhu optimum harus berada dalam lingkungan 37-40 ° C;
  • memberi keutamaan kepada makanan cair dan parut.

Ini adalah asas diet untuk penyakit tersebut. Jika anda tidak mematuhi peraturan, maka masalah kesihatan yang serius mungkin.

Perlu diingat bahawa pemakanan untuk pancreatitis dan cholecystitis dikompilasi mengikut peraturan jadual No 5, yang direka khas untuk kumpulan pesakit ini. Dalam bentuk kronik, diet yang sedikit berbeza digunakan. Dan dalam tempoh remisi, pesakit dibenarkan untuk beralih ke jadual 5p, yang membayangkan sekatan yang lebih sedikit.

Produk yang Dibenarkan dan Dilarang

Dengan pankreatitis dan keradangan pundi hempedu, ia patut bertukar kepada makanan rendah lemak buatan sendiri.Berguna adalah hidangan pertama yang dimasak dalam sayur atau sup daging kedua, sayur-sayuran rebus, bijirin, potong stim, serta produk tenusu. Ini adalah asas pemakanan pesakit dengan penyakit tersebut.

Nota Paling penting, pematuhan dengan jadual 5 semasa tempoh percambahan.

Bagi sayur-sayuran dan buah-buahan, ada batasan. Kekacang, kubis, terung dan cendawan perlu dikecualikan daripada pemakanan, penggunaan jenis buah-buahan dan beri berasid juga tidak dianjurkan. Buah-buahan kering yang berguna. Suatu hari anda boleh makan tidak lebih daripada 15 g mentega, hadkan penggunaan tepung dan pasta, serta gula (tidak lebih daripada 70 g sehari). Telur dibenarkan, tetapi dalam kuantiti terhad, tidak lebih dari 2 buah. setiap minggu.

Anda boleh memasak hidangan pertama dalam minyak sayur-sayuran, tetapi menggunakannya tidak lebih daripada 2 sudu besar. l setiap hari.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Diet perubatan tidak termasuk produk ini:

  • jenis lemak daging dan ikan, lemak babi, lemak babi;
  • asin dan pedas;
  • marinades, acar, makanan dalam tin;
  • daging salai, sosej;
  • makanan segera, makanan mudah alih;
  • kubis, terung;
  • kekacang, cendawan;
  • pastri segar;
  • kopi, koko;
  • Coklat
  • alkohol

Semua makanan di atas perlahan-lahan dicerna dan merosakkan pencernaan.

Ciri-ciri dalam bentuk akut dan kronik

Dalam keradangan akut pankreas atau pemburukan bentuk kronik, anda harus mematuhi diet yang paling ketat. Untuk melegakan kesakitan pada 2 hari pertama, kelaparan berguna, jumlah cecair yang dikonsumsi mestilah sehingga 2 liter sehari. Pada hari ke-3, makanan cecair dibenarkan. Sehingga akhir tempoh akut, buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, sebarang kuih-muih dengan lemak, gula, kuning telur, dan juga semua produk yang dilarang oleh jadual No. 5 dikecualikan.

Ia penting. Dalam bentuk akut, makanan dimasak hanya untuk pasangan, mustahil untuk membakar atau rebus.

Dengan bentuk kronik dalam pengampunan, diet tidak begitu ketat. Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan alkohol, serta makanan yang menjengkelkan membran mukus dan sukar dicerna (berlemak, panas, sejuk, goreng, asin, pedas, masam dan manis).

Contoh menu "Jadual nombor 5"

Pemakanan harus diubah, jangan fokus pada satu hidangan, jika tidak, ia akan membawa kepada kekurangan vitamin dan kerosakan.

Berikut adalah contoh yang baik dalam menu satu hari:

  • untuk sarapan pagi, omelet dibuat daripada hanya satu protein, bubur susu mashed, teh;
  • makan tengahari boleh terdiri daripada apel panggang atau lobak merah;
  • makan tengah hari adalah sup, sayur-sayuran sup, kek ikan stim, kentang panggang atau kentang tumbuk, keropok, sup mawar liar;
  • cukup puding keju untuk snek petang;
  • Anda boleh makan malam dengan sayur-sayuran rebus (zucchini, tomato, lada) dengan potongan daging lembu, jeli;
  • Makanan ringan sebelum tidur adalah ringan, ia boleh menjadi segelas susu dipanggang atau yogurt, tetapi tidak lebih.

Dalam penyakit saluran empedu dan pundi hempedu, soba, beras, oat dan semolina berguna. Adalah dinasihatkan untuk memasak bijirin manis dengan penambahan buah-buahan kering. Untuk hidangan daging, anda harus memilih arnab, ayam atau daging lembu, ikan laut rendah lemak (hake, cod), udang dan cumi-cumi sesuai untuk makanan laut.

Resipi diet

Berikutan diet tidak bermakna makan makanan yang baik. Terdapat banyak resepi untuk membuat hidangan lazat, seperti sup labu.

Ramuan untuk penyediaannya:

  • labu - 0.6 kg;
  • susu - 0.7 l;
  • krim - 100 ml;
  • mentega - 75 g;
  • roti - 200 g.

Memasak:

  1. Labu mesti dipotong menjadi kiub dan direbus dalam susu.
  2. Potong roti dengan cara yang sama dan kering di dalam ketuhar. Penjejak kedai tidak boleh digunakan.
  3. Masukkan roti kering kepada sup, masak sehingga jisim lembut. Jika hidangan terlalu tebal, tambahkan sedikit susu.
  4. Masukkan sup dengan garam, mentega dan krim.

Hidangan pertama sudah siap. Pada kedua, anda boleh memasak epal dan lobak merah. Mereka lazat dan sihat.

Bahan-bahan

  • lobak besar - 1 pc;
  • epal - 2 buah;
  • air mendidih - 50 ml;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • semolina - 3 sudu besar. l.;
  • telur - 1 pc;
  • serbuk roti.

Kaedah Memasak:

  1. Potong wortel ke dalam jalur, tuangkan air mendidih dan tambah gula. Rebus sehingga jisim lembut.
  2. Masukkan epal cincang, rebus selama 5 minit lagi, keluarkan dari haba. Tuangkan semolina, pukul putih telur. Kacau dan bentuk potong, gulung dalam serbuk roti.
  3. Masak di dalam ketuhar selama 20 minit.

Cutlets boleh dihidangkan dengan krim masam.

Nutrisi yang betul adalah kunci kepada kesejahteraan dan pencegahan yang membesar dalam penyakit organ pankreas dan empedu.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: